第128章 挑战米其林（第二更）

单是这牛肉流汁的视觉，就容易让人产生原始的食欲。品=书/网

陈墨左手握叉，叉起一块切开的条状牛肉，带着积攒在牛排里刚刚释放出来的热气，塞进口中。

一股浓郁的牛肉香味和黑胡椒汁的口感，立即充斥在整张嘴里。

黑胡椒的麻和牛肉的嚼劲，让人仿佛在欲望的边缘不断的试探。

在香麻的劲头过去之后，一股酒香如后起之秀，突然冒起，在这酒香之中，还带着丝丝的酸甜。

这富有层次的口感，让这块表面看起来与普通的黑椒牛排没什么区别的香邑金桔牛排立即显得与众不同。

陈墨回味了片刻，在经历了美食屋系统接近2个月的熏陶后，自己本身的味觉也提高了不少。

在上等牛排煎好的基础上，增加了金桔与香邑白兰地，充当了口感的点睛之笔。

见陈墨闭眼不语，阿黛尔-贝西默脸上露出胜利者的表情。

贝西默得意洋洋的说道：“我想你应该能品尝到白兰地的滋味，在煎牛排中添加白酒，既可以去腥，又能用酒香提高牛肉的鲜味，这一招不足为奇，但是用金桔入馔可是我的首创，一是取其形状，红色的圆形金桔搭配黑色的方形牛排，雅趣天成。”

欧美料理特别注重摆盘，这在米其林当中自然也不意外。

陈墨听罢，微微点头。

“哼。”贝西默似乎更得意了，说道，“二是取其风味，天然的酸甜与牛排搭配之后渗透到原料内，达到完美的融合。这就是我这道香邑金桔牛排的与众不同之处，像你们这样的中国厨师，只会因循守旧，根本无法做出创新的料理！”

贝西默手指陈墨，面色冷峻的说道：“像你这样的年轻厨师，根本不配对米其林指手画脚！”

陈墨睁开眼睛，冷冷的看着贝西默，倒是让刚才还盛气凌人的贝西默感到一丝不适的感觉。

“锅底放油，煸香洋葱块后再下入牛排煸炒。”陈墨突然开口说道。

“什么意思？”贝西默不知道陈墨突然说起这些是什么意思。

陈墨没

有回答，只管自顾自的说道：“烹白兰地，加入一半金桔，放入适当配料，添加清水大火烧开。”

听到陈墨说到这里，贝西默突然不说话了，眼睛直直的盯着陈墨。

“烧开后改中火焖至牛排酥烂入味后捞出，原汤过滤。将牛排及原汤入锅，放入另外一半金桔，大火收浓汤汁。”

随着陈墨不断的言语，贝西默的脸色越来越不好看了，眼神之中甚至流露出一丝惊讶。

“调好口味，再淋少许白兰地，勾薄芡，出锅后按位装盘，并撒入提前焯过水的孢子芥蓝、熟鹰嘴豆、小嫩豆即可。”陈墨说完，将刀叉放下，盯着脸色有些微红的贝西默。

“你...你学过这道菜？”贝西默话刚出口，就觉得不对劲了。

首先，这道菜的金桔做辅料可是自己首创的，陈墨当然不会做，其次，据她所知，陈墨的美食屋只做中式料理，从没有听过陈墨学过欧美菜。

那要是这么说的话，就意味着陈墨只吃了一口，就领悟了这道菜的完整做法！

因为陈墨刚才的所述，和贝西默制作香邑金桔牛排的步骤几乎一模一样。

贝西默不禁收起了自己高傲的姿态。

这人...的确不简单！

陈墨拿起餐巾擦了擦嘴，说道：“这道菜虽然是米其林餐厅的水准，但我还是觉得，我们中国的家常菜葱爆牛肉更好吃。”

“哼，不要逞强了，别的不说，单说市场的拥有率，欧美餐厅在金陵的市场占有率已经达到了60%，超过了你们本土的中国料理。”贝西默反驳道。

“市场占有率不代表什么，只能说明你们的资本运作不错，肯德基、金拱门、必胜客等快餐店在城市里随处可见，自然市场占有率会高出不少，但要论真正的料理，我看你们米其林也不过刚在金陵开了一家而已。”

陈墨的据理力争，让本就打算狠狠羞辱陈墨一番的贝西默心里更浮起想要压制陈墨的心理。

“就算是快餐，你们也不是我们的对手。包子、油条？别逗了，现在可是汉堡和三明治的天下。”

正如贝西默所说，在现在的金陵，吃传统的中式早餐的白领们越来越少了，大量的中式早餐店倒闭，一座座欧美的快餐店倒是如雨后春笋一般，接连在城市的各个角落里冒了出来。

“多说无益，要不就来比比。”陈墨对于贝西默自我感觉良好和盛气凌人的忍耐，已经达到了极限。

忍无可忍，就无须再忍！

“哈哈。”贝西默笑了起来，“你是想挑战米其林厨师吗？”

一个小小的连厨师等级都还没有的年轻厨师，竟然胆敢挑战米其林大厨的弟子，这也就是间接的向米其林厨师挑战！

“没错。”陈墨毫无迟疑。

见贝西默有些犹豫，陈墨立即说道：“当然，如果你怕，那就算了，反正是你把我骗来的，早知道不是杰森主厨，我就不来了。”

“不需要激将法。”贝西默倒也不傻。

只见贝西默眼神闪烁了一下，便点头道：“好，我就赌上米其林厨师的职业生涯和你较量一下。我也想见识见识，能够击败肖恩-罗伯特的人，到底是个什么样的人物。”

贝西默犹豫是否接受陈墨的挑战，是有原因的。

身为杰森-阿特顿主厨的弟子，未来是非常有希望成为米其林餐厅大厨的，但是如果在这场比赛中输给了陈墨，一旦传扬出去，自己的名声恐怕不保，而且是否能够继续在米其林餐厅工作都是个问题。

所以说，赌上米其林厨师的职业生涯，说的一点儿也不为过。

“比什么？”贝西默问道。

“既然你说快餐已经是欧美的天下，那么我就来比比快餐吧。”陈墨心里已有打算。

“呵呵，你这是自寻死路。”贝西默的脑子里，瞬间已经闪过数十种快餐，都是自己的拿手之作，在欧美厨师这里，快餐可是所有厨师入门的基本功。

“只是我们两人的话，谁做裁判呢？”陈墨无视贝西默的轻视，开口问道。

“不如就由我来当裁判吧，如果你们俩没有异议的话。”一个声音从幽暗的大厅里传出。

我有一座美食屋