第20章 金包银

自那天街尾的龙哥找上门来挑衅，已经过了整整两天。

这两天来，美食屋一直暂时歇业，没有开张，同样的，街尾的“美味蛋炒饭”也一直没有营业。

这可把街头的那家早餐店给乐坏了。

不知情的老板还以为自家店的生意回光返照了，心想这些街坊邻居们总算认可店里的手艺了。

兴高采烈的老板还要给自家厨师加薪，整的厨师也有些莫名其妙的。

......

比赛当天，阳光普照。

按照约定，陈墨来到春风里街道的街道办门口。

街道办前的空地上，早已经支起了两个炉灶，鸡蛋、米饭、油盐酱醋等常见的调味料全都备齐。

陈墨达到的时候，龙哥早已经站在自己的灶前。

看对方气定神闲的模样，似乎对获胜胸有成竹。

在灶台前方的中央，摆放着两张座椅，坐着街道办主任张洪波和一名从未见过的老人。

见陈墨姗姗来迟，龙哥主动叫嚣道：“怎么现在才来，我还以为你吓的不敢来了！”

陈墨轻蔑的一笑，声音洪亮的回道：“希望比赛结束，你还能这么嚣张。”

见对方似乎也很有底气，龙哥哼了一声，便不再言语。

距离比赛开始的时间还有不到10分钟，此时街道办的门口已经是围的水泄不通。

那些憋了两天没吃过美食屋的邻居们，早早的就赶来为陈墨加油了。

但是在这里炒了好几年蛋炒饭的龙哥，也有不少铁杆的粉丝。

“小陈，我们来给你加油来了。”

陈墨循着声音一看，咦，张大爷和彭大妈竟然专程赶过来观看比赛。

不仅是他们，在人群中，陈墨还看到了倪帅和他的姐姐倪美丽，还有依旧西装笔挺的中年男人徐明。

这些人都来给自己助威了。

比赛开始的时间即将到了。

“咳咳。”

坐在椅子上的张主任站起来，扯大了嗓门，对在场的人们说道。

“今天，我们街道在这里举行一次蛋炒饭的烹饪比赛，要秉承中华料理发扬传统、不断创新的精神，做出能够代表我们春风里最高水准的蛋炒

饭！”

一听到比赛就要开始了，现场的人群立即爆发出热烈的掌声。

“我作为街道办主任，做此次比赛的评委，那是义不容辞的，但是，我觉得我的水平有限，不能代表美食届的权威，因此，我把我们JN区最著名最受人敬仰的餐饮界泰斗洪师傅请了过来，请他做我们这次比赛的主裁。”

张洪波说完，人群之中立即议论纷纷，窃窃私语。

“没想到洪师傅竟然来了，我以前只在电视上见过他。”

“他可是咱们JN区饮食界的代表人物，我们区里那家最大的餐厅--金宴，不就是他旗下的嘛。”

“据说这位老师傅的祖上，可是以前在京城里做过御膳的人物呢。”

......

陈墨听得清楚。

看来这位貌不惊人的老师傅，来头还真的不小。

这时候老师傅站了起来，清了清喉咙，声音有些沙哑的说道：“两位厨师，请听好了，今天比赛的菜品，是蛋炒饭，只有鸡蛋的炒饭，不允许添加其它的配料，所有的原料只允许使用我们现场提供的素材，制作蛋炒饭的时间是15分钟，根据制作完成的先后顺序，我和张主任会依次品尝，最后给出结论。请问两位厨师，还有什么问题吗？”

陈墨见这个老师傅背部有些微驼，两只眼睛很小但非常有神，大约六十来岁的年纪，头发已经大半花白了。

看了看现场提供的米饭和鸡蛋，虽然品质不如美食屋原料柜提供的，但也算是市面上非常好的品种。

米饭是已经制作好，放在电饭煲里保温的米饭。

“我没有问题。”龙哥声音响亮的答道。

陈墨也摇了摇头，示意自己没有问题。

张洪波看了看时间，大声喊道：“春风里街道，蛋炒饭比赛，正式开始！”

话音刚落，那边的龙哥已经快速的起手，开始制作。

只见龙哥从电饭煲里舀出两大勺白米饭，放在保鲜膜上，然后将保鲜膜勒紧，扎好口子，放在一个盛满了冰块的容器里。

见对方的手法，陈墨知道因为这里没有冰箱，且没有隔夜饭，所以对方这么做，就是为了使饭更有嚼劲，用急速的冰块冷冻来代替冰箱和隔夜饭的口感。

原来街尾的那家“美味蛋炒饭”并非不知道要使用隔夜饭来炒，而是不屑用那么费事的制作方法来做一盘蛋炒饭。

在专门制作蛋炒饭的店铺，为了迅速的走量，老板根本来不及准备恰好的隔夜饭去制作炒饭，更不可能制作每盘蛋炒饭前，要先耗费一定的时间去冷冻米饭。

陈墨记起来当时在厨房忙活的厨师，并不是现在掌勺的龙哥，在陈墨的印象中，当时的龙哥只是坐在一旁抽着烟，看着厨师忙活。

这说明了啥？

陈墨猜测，或许龙哥知道，自家的蛋炒饭根本不需要做到100%，就足够满足这些没什么见识的食客们的需求。

毕竟现在的中华料理，还处于最低谷的时候。

这么说来，这个龙哥的实力，可比预测的要强不少呢。

从冰冷的容器里将保鲜膜包好的米饭取出，用刀划开保鲜膜，取出冰冰的米饭。

将米饭倒入一个大碗里，拿出一个瓶子，倒入一些粘稠的液体。

陈墨一看，这不是素油嘛。

从目前龙哥的制作手法上来看，几乎和美食屋逆推的蛋炒饭食谱没有区别。

这是个高手。

这时，陈墨发现，龙哥一边左手不断的搅拌着倒入素油的米饭，一边右手在一个小碗里打入了一个鸡蛋，快速的搅拌。

接着，龙哥竟然直接将那碗搅匀的蛋液，倒入到米饭之中。

被冰块急速冷冻的米饭，还带有一丝冰凉的粘性，瞬间将蛋液均匀的吸附住。

龙哥一手托住装着米饭的大碗底部，一手握住搅拌棒的尾部，使出全力拼命的搅拌。

在那个不锈钢的大碗里，陈墨惊讶的看到米饭和蛋液，竟然像液体一般，在搅拌棒的搅拌下，沿着碗边飞速的转动起来！

好有劲的腕力。

旺火，起油！

趁着油热的时候，龙哥迅速把充分融合蛋液的米饭倒入铁锅内，接着迅速翻炒，使得鸡蛋包住每粒米饭！

随着一声怒吼，龙哥的蛋炒饭出锅了。

在场的人群不禁发出惊呼！

完全呈现金色的蛋炒饭！

“这是传说中的‘金包银’啊！”洪师傅眉头耸动，显然非常惊讶。