第七十五章 检验成果的时候

锅还没凉透，赵婶就把袖子重新撸了上去。

“歇一会儿？”

“我手刚缓过来。”

她嘴上这么说，脚却已经挪到打包台前，手指在饭盒上敲了两下，像是在给自己找感觉。

张勇还站在灶前没动。

他低头看着锅底，像是怕刚才那一轮其实出了问题，只是自己没发现。

程意没催他，她把刚才那五十个饭盒挪开，重新把台面擦了一遍。

抹布拧得很干，一直到水不往下滴。

“再做一轮。”

张勇猛地抬头。

“现在？”

“对，现在。”

程意把抹布挂好，“你要是等明天再试，手感就散了。”

赵婶立刻接话：“那我刚才那点劲儿白攒了？”

她话音刚落，人已经把空饭盒重新摆好，嘴里还嘀咕一句。

“早知道中午不喝那碗汤了。”

张勇深吸一口气，把围裙又系紧。

“我刚才米饭那锅，第三次翻慢了。”

程意看了他一眼。

“你现在知道慢在哪，就再来一次。”

这一次没人再说流程，经过几天的洗礼，该干什么谁都清楚。

肉切完，先不急着下锅。

赵婶把饭盒重新数了一遍，数到五十，停住，又从头再数。

“我刚才装到三十多的时候，心里开始乱数。”

程意没抬头。

“那你这轮装到二十五停一次，自己对一遍。”

赵婶愣了一下，随即点头。

“行。”

锅一响，张勇的肩膀明显绷了一下。

他盯着米锅，没再等到汽全冒出来才动，而是在锅边刚开始“呼呼”响的时候，把火拧小了一点。

他低声说了一句，像是说给自己听。

“这时候翻，锅底不会糊。”

程意听见了，没接话。

她这轮滑肉比刚才慢了半拍。

不是犹豫，是刻意让张勇看清楚哪一步可以省，哪一步不能省。

肉捞出来的时候，张勇忍不住问。

“你刚才是不是多等了一下？”

“我在看油温。”

程意说，“不是每锅都一样热。”

张勇点头，没再问。

赵婶装到第二十五盒的时候，果然停了。

她把盖子全扣好，退后一步，

自己重新数了一遍。

“没错。”

她这才继续往下装。

第三十七盒的时候，汤锅那边出了点状况。

张勇舀汤的时候，勺子边缘碰了一下锅沿，汤溅出来两滴，落在盒盖上。

他动作一下僵住。

“这盒要不要换？”

赵婶下意识伸手想擦，被程意拦住。

“别擦。”

她把那盒单独拿出来，换了一个新的。

“你现在擦，油印会留下。”

张勇脸发热，喉咙动了一下。

“我刚才手抖了。”

“我看见了。”

程意把旧盒放到一旁，“你说出来就行。”

这句话没安慰，也没责备。

张勇反倒松了一口气，这轮做到最后一盒时，赵婶的动作明显慢了。

不是累，是在控制。

她装完最后一份，把盖子按下去，听见那声“咔”，才直起腰。

“这轮我没数乱。”

程意看了眼表，五十分钟整。

张勇抬头看她，眼里带着点紧张。

“比刚才快了点。”

程意没回应这个，她把饭盒挨个检查了一遍。

没有渗油的，没有盖歪的，没有汤满出来的。

她最后才说一句：“今天到这儿。”

赵婶一屁股坐下，长出一口气。

“我现在才知道，刚才那一轮根本不算完。”

张勇也坐下来，背靠着墙。

“我刚才一直怕再出一次刚才那种事。”

程意把饭盒盖好，码整齐。

“怕是正常的，怕的时候你们没有丝毫乱套，这就够了。”

赵婶抬头看她。

“那明天一百二十份，你心里有数了吗？”

程意没立刻回答。

她看着那一排饭盒，看了几秒，才说：“有，也不是全有。”

“但我知道哪里容易出事。”

赵婶没再追问，她站起来，把灯关了。

“那就行，明天我不跟你争话，我听你一句一句说。”

张勇也跟着点头。

“我也是。”

闹钟响的时候，天还黑着。

赵婶先醒，翻身坐起来，摸了半天才摸到外套。

她没急着起身，在床边坐了会儿，低头把鞋带系紧，又伸手拍了拍膝盖。

“

可别掉链子。”

她小声念了一句，像是在跟自己说。

店门是她第一个开的。

锁一拧，门板拉开，冷风灌进来，她下意识缩了下脖子，随即把灯全打开。

灯一亮，空荡荡的前厅显得格外干净，桌椅昨晚排好的位置一点没乱。

赵婶站在门口看了一眼街面，没人。

她这才转身进后厨，把蒸屉搬出来放好，又把饭盒一摞一摞码到打包台上，边码边数。

“一摞二十，六摞正好。”

张勇是六点半到的。

他进门时没说话，直接把米袋放到墙角，洗手，挽袖子。

动作一连串，像是提前在脑子里走过一遍。

赵婶看了他一眼。

“你今天倒是安静。”

张勇嗯了一声。

“我怕一张嘴就乱了事儿。”

赵婶没像往常一样笑他，严肃地把围裙递过去。

“系紧点，别一会儿甩汤。”

六点四十五，程意进门。

她手里提着文件袋，没急着放下，先走了一圈。

灶台、操作台、垃圾桶、洗手池，每个地方都看了一眼。

确认没问题，才把袋子放到柜台里。

“时间。”

“七点半交第一批。”

程意点头，把围裙系好。

“那现在开始。”

没人再说多余的话。

第一口锅起火，油热声一出来，张勇的背就绷住了。

他盯着米锅，手放在火钮上，等锅边起汽，才慢慢把火拧下去。

赵婶在一旁摆饭盒，盖子全开，整整齐齐。她伸手摸了摸盒沿，又一个一个扣回去确认，才重新打开。

“这盖子要是卡住，你跟我说。”

程意应了一声，没回头。

肉先下。

油一响，她勺子一推，肉片散开，颜色刚变就捞。

动作比前几天更快，几乎没有停顿。

赵婶端着第一盒凑过来。

“这一盒放多少？”

程意没看盒子。

“跟昨天一样。”

赵婶点头，照做。

第二锅紧跟着上，青椒下锅时，香味一下子冲出来，张勇下意识抬头看了一眼，又很快低下去，继续盯米。

他小声说：“锅底没糊。”

程意听见了。

“嗯，继续。”