第七十章 香菇酒

“我打算对你的大棚进行投资。”

“投资？”俞伟一愣。

“投资分为两个部分，一是资金，二是技术。”林寒解释说，“资金为100万元，应该足够再建20个大棚。至于技术，则可以让香菇生长得更快更好，一年内成熟三次应该不成问题。”

“什么！”俞伟大惊，“一年成熟三次？！”

无怪乎他会如此震惊，限于云州市的气候条件，种植香菇，一年最多也就能成熟两次。

成熟三次，在他看来简直是奇迹。

“没错。”林寒微笑着说道，“准确地说，应该是至少三次。”

蘑菇皆是真菌一类，属于微生物的范畴，中级生物权限正好可以影响，让其生长得更加迅速。

除此之外，还可以通过移除其它无关的微生物，而使香菇在生长的过程中，分到更多的养分。

俞伟有些不敢相信：“我读书少，你可别骗我......”

“你要是怕我骗你，咱们可以直接签一个合同，把事先的约定都讲明白。”

俞伟想了想：“要真是这样，我当然求之不得。不过还有一个问题，你投资之后，股份又该如何分配？”

100万的资金投入，还有一份先进技术，这两样加进来......他心中估摸着，自己到时候的股份恐怕连15%都不一定够。

虽说赚的钱应该会比以前更多，但这么少的股份，终归让人感到有些不舒服。

人之常情，林寒如何看不出来：“大棚的运营我基本不会插手，只要保证酿酒厂的需求，余下香菇的销售，由你全权代理即可......我算你20%的股份，怎么样？”

20%的股份......

俞伟不由有些心动，脸色变化了一会，最终下定了决心：“可以！”

......

有了林寒的巨额投入之后，俞伟便开始着手准备增建大棚，扩大种植面积。

虽说再建20个大棚，还要花费一段时间，但现在万象酒业才刚刚起步，还没酿出一滴酒，也没有打出半分名气，对香菇的需求量也很低，现有的五

个大棚绰绰有余。

如果用白酒来衡量的话，以酒厂目前的规模和设施，一年最多能生产出大概50万斤白酒，总共需要100万-150万斤的粮食。

而田湖村每年产粮的总量大约为两百多万斤，换而言之，只要酒厂达到最大产能，以后村子里各家各户的余粮，直接都卖给酒厂就可以了。

......

自从林寒前几天发布了招工信息，就陆陆续续有人前来应聘。

前来应聘的人，要么是田湖村本地村民，要么就是邻村村民，再远的基本上没有。

到今天为止，万象酒业已经高薪招到了十几名合格的员工，各个岗位都已经有人担任。

其中有一个叫做杜泉的中年人，曾经担任过酒厂的厂长，经验丰富，是个酒中老手，被聘来作为万象酒业的厂长，代为管理整个工厂的事务。

待人员、设备全部就位之后，林寒便决定先酿一批香菇酒出来看看。

照他的设想，只要酿出来的香菇酒质量上佳，就可以作为万象酒业的一大特色，稍加包装便是一种颇为稀罕的高档酒品，借此打开销路。

此时在酿酒厂之内，十多个工人各就各位，作为主要原料的香菇，也足足准备了三四千斤。

酿酒厂内，杜泉找到林寒：“林总，设备都已经调试好了，随时可以开始运行。”

“那就开始吧。”

设备开始运行，工人们也都开始忙碌，整个酿酒厂顿时热闹起来。

这香菇要经过清洗、粉碎、压榨等一系列过程，才会进入到最终的发酵程序，不是一时半会就能够完成的。

于是林寒在观察片刻之后，就暂时离开了酒厂。

刚一回到住处，宋书清就过来找他，有些兴奋地说道：“告诉你个好消息！”

“什么好消息？”

“这段时间县里要评选模范乡村，咱们村已经入围，过几天之后，县委书记就要亲自过来视察了！”

林寒听了，也不禁露出笑容。

此时的田湖村，水污染、土壤污染都已经基本解决，改建后的厕所马上就能普及全村，垃圾也

有人每天定时清理。

加上道路两侧、河边、田埂栽种的一棵棵嫩绿的小树苗，整个村子都给人以一种清新自然的感观。

每一个田湖村村民，乃至于村后破屋里居住的老鳏夫，都不吝在外人面前提起自己的村子，自豪之情溢于言表。

集体的美好与强大，体现在个体身上，就是骄傲与自豪。

......

酿酒厂经过一天的忙碌，最终将事先准备的香菇悉数处理完成，全部都存入发酵缸之中进行发酵。

随后，林寒动用生物权限，激发了发酵缸之中的无数酵母菌，使得发酵的效率得以大幅度提升。

仅到了第二天清晨，发酵缸之中便已然酿出了醇厚的香菇酒，这让在酿酒行业摸爬滚打多年的杜泉为之震惊不已。

虽然酒已经酿好，但还需要进一步处理才可以饮用。

香菇酒是低度数酒，并不需要陈放，所以在经过几道过滤和调配之后，最终就得到差不多一千斤酒。

这些香菇酒呈琥珀之色，仿佛琼浆玉液一般，馥郁醇厚，一股淡淡的清香扑鼻而来，让人不禁为之精神一振。

林寒取了几斤酒出来，然后让杜泉这个身经百战的酒中老手，亲自过来品鉴。

“老杜，你看这酒怎么样？”林寒对酒没什么概念，这酒喝上去只觉得不错，但却分不出多好。

“醇香明亮，非同一般。”杜泉看着杯子里的香菇酒，目中微闪，随即举杯抿了一口，闭目细品。

“度数不高......嗯，跟葡萄酒差不多。温凉柔泽，回味无穷......”

半晌，他长长出了一口气，啧啧叹道：“好酒，真是好酒！”

“这绝对是酒中极品......林总，是不是该为它取个名字了？”

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ps：

关于香菇酒，有兴趣的可以去查《用自然发酵法酿制香菇酒的研究》。

如果看不懂，或者香菇酒酿造有困难，或者味道不好，或者......

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