第三十四章，鱼头汤！

找了块顺手的石头，照着那硕大的鱼头狠狠来了两下，蹦跶的正欢的鳙鱼就昏死了过去！

这么大一条鱼不好下手拿，唐凡索性直接抱起来，和抱孩子似的回到了后院。

来到厨房，找了个大盆，开始放水清洗，这种鱼的鳞片细小，刮不刮鱼鳞的倒是无所谓，但是内脏和鱼鳃还是要清理一下的！

开膛破肚后，唐凡有些小失望，没有鱼籽，这就算是少了一道菜。

不过也无所谓了，这么大一条鱼，撑死自己也吃不完，就算有鱼籽也得考虑做不做出来吃，现在就已经很纠结该做什么菜式了。

鱼头自然是单做一道菜，鳙鱼的精华全部都在鱼头上了，这异界的鳙鱼鱼头味道肯定更加非凡，可不能暴敛天物。

令唐凡纠结的是鱼肉，关于鱼的菜式可以说是数不胜数，但适合鳙鱼的就没有多少了。

唐凡自然吃过鳙鱼，但他作为吃货，在尝过鱼肉和鱼头的明显分别后，自然就只吃好吃的鱼头，鳙鱼鱼肉真没吃过几次，他自己更是连做都没做过。

不过，好在他还是个厨师，一法通万发通，别的鱼既然会做，鳙鱼就不会做了？用大众做法的生搬硬套怎么也是可以的吧，而且，没吃过猪肉还没见过猪跑啊，因为鳙鱼鱼肉价格便宜，很多饭店都很中意这种廉价的鱼肉，他们都是用什么样的菜式，唐凡还是知道的。

最简单的，就是剁成块，油炸过后再红烧！

这不正是自己最拿手的嘛！

没说的，鱼肉就用来红烧了，至于鱼头，那就更简单了，就做鱼头汤。

哐~唐凡一刀将硕大的鱼头剁下，然后手起刀落，又是几刀将巨大的鱼身剁成大小均匀的小块。鱼头单放在一个盘子里，鱼肉则留下两斤另放一盘，其余的三四十斤鱼肉统统塞进冰箱里。说起来，前天新买的两个冰箱现在才总算有点用处了。

而新做的四个灶台，经过两天的晾晒也已经变得干硬结实，也可以拿来用一用了。

特意找个新灶台，点火，热油，加入葱姜蒜爆香，然后迅速把鱼头放进去，等鱼头两面微微金黄的时候，倒入大量的清水，放一些料酒去腥，然后大火煮沸，再转中火慢炖，一道鱼头汤就算OK了！

趁着鱼头汤不用再多费心思的时候，唐凡另开一个新灶台，开始做红烧鱼块。

起锅，热油，将剁好的鱼块在面粉里打个滚，然后就放入锅里油炸，因为等会还要红烧，所以不用炸的太透，外皮微焦内里鱼肉却还鲜嫩的时候最好。

将所有的鱼块全部炸过后捞出，重新起锅，下面就该红烧了，红烧本就是唐凡拿手的菜式，步骤和红烧野兔差不多，做起来自然是熟练无比，而且对比起兔肉，鱼肉更加易熟，耗费的时间可比红烧野兔少多了。

所以等红烧鱼块做成的时候，另一锅的鱼头汤也正好完成。

轻轻掀开鱼头汤的锅盖，一阵白雾升腾而起，伴随着白雾的是一阵直扑鼻翼的香气，这种香气该怎么形容呢，两个字，浓郁，无比的浓郁！从未闻到过的浓郁！

细细的闻一下，竟然还有股淡淡的甜香！上次蒸异界大闸蟹的时候也有这种清甜气息，作为厨师的唐凡知道，这是鱼虾蟹类在肉质特别美鲜美的时候才会散发的味道。

白雾散尽，锅里的情形映入眼帘，整个锅中白蒙蒙一片，鱼汤已经变成了好看的奶白色，这是因为鱼头的大部分精华都被融入到汤汁里的缘故，奶白色的鱼汤随着锅底的余温不时的翻涌着，说不出的诱人！

只看这颜色，和鼻中缭绕的浓郁香气，唐凡就忍不住的咽了口口水，麻溜的拿过食盐和胡椒粉撒进去一些，轻轻拿勺子搅拌几下，然后舀上半勺，吹凉一些送入口中……

瞬间，鱼类特有的鲜与香在口腔中轰然爆发！！

再加上胡椒粉特有的轻微辣意，一种说不出来的浓郁香气充满口腔，竟令唐凡忍不住的闭紧嘴巴，不忍任何一丝香气流露出去！

鱼汤一缕缕的顺着喉咙滑入身体，所过之处，唐凡只感觉一种滋润感随着鱼汤迸发出来，顺着食道从喉咙一直滋润到胃里，并开始慢慢的滋润全身！

汤类美食本就会带给人滋润感，鱼汤本身更是滋补，而这异界鱼头汤带来的滋润感，不仅沁人肺腑，还沁入人心，真真是无法言表！

“这才叫做鱼汤啊！！”

终于舍得张开嘴巴的唐凡忍不住的发出一声叹息。叹息的同时，手里的动作也没停下，又舀了一勺鱼汤放入口中，然后再次闭目品味。

就这样，唐凡站在灶台边，一勺又一勺，小半锅汤汁竟被他慢慢喝了个干净，直到锅中点滴汤汁不剩，只留下一个煮的发白的硕大鱼头挂着几片葱叶和姜片孤零零的躺在锅底。

砸吧砸吧嘴，仍有些意犹未尽的唐凡终于把目光放在鱼头上。

整只鱼头的大部分精华基本上都融化到汤汁里了，鱼头已经没了什么滋味，但还是有些可食用价值的，鱼脑，鱼唇，鱼眼以及鳙鱼鱼头口感最好的部位——鱼鳃肉！这些还是可堪一吃的。

将鱼头盛到一个盘子里，唐凡端起盘子直接粗暴的下嘴就啃。

“滋遛~滋遛~”

随着不断的吸食和不断吐出的鱼骨头，唐凡的眼睛也不时的发亮。

只因这鱼头的滋味也是超出他想象的好吃。

鱼脑绵软，鱼唇娇嫩，鱼鳃肉弹软。

尤其是鱼鳃肉，以前吃过的普通鳙鱼的鱼鳃肉虽然也不错，但入口是滑腻的感觉，而这异界的鳙鱼鱼鳃肉却很不一样，肉质呈透明的胶状，吃到嘴里竟然吃出些猪蹄的感觉，像是果冻一般的Q弹！

那口感，真是没的说！

而且虽然已经失去了大部分精华，但这鱼头上所有能吃的地方还是带着那种特有的鲜香，比起普通的鱼肉还要好吃上几分！

“不愧是异界的鳙鱼，果然没让我失望！”

吃完了硕大的鱼头，唐凡赞叹一声的同时，眼睛也落到了另一个灶台上。

既然水煮过的鱼头都能这么好吃，那红烧的鱼块，应该也不会差到哪里去吧！