第 45 章 扬名

分肉还在继续。

李大山扯着嗓子喊：“别挤别挤，一家一份，都有份！着急啥，锅里还炖着呢！”

有年纪大的老人忍不住感慨：“打狼分肉，这是多少年没见过的光景了。搁早年间，猎人打了大牲口，全屯子都跟着沾光，那叫‘打围分肉’。想不到今儿个还能见着，满仓这小子，有种！”

院子里的气氛热热闹闹的，领到肉的乡亲们三三两两地散了，各自回家炖肉去。

也有几个碎嘴子的娘们儿凑在一块儿，一边走一边嘀咕：“你说这陈满仓，平时看着蔫了吧唧的，咋突然就敢跟狼叫板了？”

“谁知道呢，莫不是走了啥狗屎运？”“管他咋着，有肉吃就行，明儿我也让我家那口子进山碰碰运气去！”

院子里热闹了小半个钟头，狼肉才分完。

接下来是熬狼油。

这可是个细活儿。

李大山把那坨白花花的狼板油从盆里取出来，这是从狼腹腔内壁上撕下来的脂肪，板板正正一大块，出油率最好。

他把板油搁在案板上，切成大拇指盖大小的块，说：“熬油不能用大火，火一大油就糊了，发黄不说，药性也没了。得小火慢慢来，跟喂孩子似的，得有耐心。”

赵铁柱帮他在灶膛里添了柴，用小火慢慢烧。

李大山把切好的油块倒进铁锅里，加了一碗凉水——这是老辈传下来的规矩，加水熬，油才清亮，等水熬干了，油就自己出来了。

铁锅架在灶上，火苗舔着锅底，不急不慢。

油块在锅里咕嘟咕嘟响，满屋子都是荤油的香气。

锅里渐渐发出滋啦滋啦的声响，水熬干了，透明的油开始往外渗，油渣慢慢浮上来，变成金黄色。

李大山用锅铲不停地翻动，生怕糊了底。

二柱子他娘探头进来问一嗓子：“大山哥，这熬啥呢这么香？勾得我家崽子直哭，非得扒着门框瞅！”

李宝宝蹲在灶台边咽口水，眼睛直勾勾盯着锅里，被香味勾得直吧唧嘴。

李大山嫌他碍事，抬手拍了他后脑勺一下：“去去去，跟你黄狗玩去

，别在这儿杵着，挡我干活！”

整整熬了小半个时辰，油渣捞出来——焦黄酥脆，撒点盐就能当零嘴。

锅里的油澄亮澄亮的，李大山小心翼翼地把油倒进碗里，等它凉了凝固。

等油凉透了，陈满仓一瞅，就碗底那一层，薄薄的。

他拿秤称了称，满打满算，不到四两。

“就这么点儿？”李宝宝蹲在旁边，看着那碗底薄薄一层油，直咂嘴，“这么大一头狼，就出这么点儿油？还不够我抹两回冻疮的！”

“狼身上本来就没多少油，精瘦玩意儿。”

陈满仓笑了笑，

“这玩意儿精贵，比猪油金贵多了，治咳嗽那叫一个顶用，你当是你家大肥猪呢？”

他把狼油装进一个小瓷坛子里，盖好了，搁在阴凉处。

剩下的狼骨，他用斧子砸成小段，码进一个玻璃罐子里，倒上白酒，把骨头完全浸没，盖紧了盖子，搁在墙角。

老辈人讲，狼骨泡酒至少要泡七七四十九天才能用，泡得越久药性越好。

陈满仓把这罐酒贴上标签——“狼骨酒，治风湿，七七四十九天开封。”

王所长那些兄弟，出警频繁，冬天在外面冻着，腰腿疼是常事。

等这酒泡好了，给他送过去一些。

剥下来的狼皮，陈满仓用草木灰反复搓了几遍，把皮板上的油脂和残留物吸干净，然后撑开晾在院子里。

李大山蹲在旁边瞅着，咂摸道：“这皮子真不赖，毛厚实，没破相，赶明儿送供销社，保准能多给俩子儿。”

陈满仓应着：“借山叔吉言，能换点钱就给我娘扯块布，做件新棉袄。”

等皮子干了，再揉软了，就能拿去供销社卖了。

按照李大山的说法，这张狼皮毛色好、无伤无疤，拿到供销社至少能卖二十五块钱。

要是赶上识货的，还能更高些。

赵铁柱家的院子里还亮着灯，围观的乡亲们渐渐散了，各自拎着肉回家炖去了。

赵铁柱留陈满仓在家吃饭，李春兰也来了，带了一盆苞米面窝头，进门就说：

“我刚路过老张家，他家都炖上了，香味飘半道街，我家那口子闻着直咽口水，催我赶紧过来。”

李大山把狼肉里最嫩的里脊肉切了一大块。

先用冷水泡了将近一个时辰，把血水拔干净——野牲口腥臊味重，不泡透了没法吃。泡完了捞出锅，冷水下锅烧开焯了一遍，撇去浮沫，又冲洗了两遍。

灶膛里架上硬柴，铁锅烧得滚热，倒了一勺豆油，姜片、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒一齐下锅，滋啦一声炸出香味，再把焯好的狼肉倒进去煸炒。

炒到肉皮发紧、边缘卷起，加酱油上色，添水没过肉块，大火烧开转小火，慢慢炖着。

满屋子都是肉香，混着大料的味儿，从门窗缝里钻出去，飘了半个屯子。

李大山揭开锅盖，汤汁已经收得浓稠，肉块炖得酥烂，用筷子一戳就透。

他捞了一块尝了尝，点了点头：“行了，上桌！”

几个人围着炕桌坐下，李大山端起酒碗，看着陈满仓说了一句话：“满仓，你小子是个有种的。一个人拿柴刀干倒一头狼，我们屯子多少年没出过这样的汉子了。来，走一个！”

陈大山端起碗，碰了一下，闷声说了一句：“大哥，你过奖了，太虎了他，他就是命大。”嘴上这么说，可陈满仓看见他爹眼角微微泛红。

陈满仓夹了一块狼肉，塞进嘴里嚼了嚼。

狼肉比狗肉稍微柴一点儿，纤维粗，可炖烂了不塞牙，有一股子醇厚的野味，大料和酱油压住了腥气，越嚼越香。

李宝宝啃了一块狼骨头，啃得满嘴油，含混不清地说：“满仓哥，这肉真香，比狗肉好吃！比我家过年杀的年猪肉都香！”

赵铁柱在他后脑勺拍了一下：“就你嘴馋，吃都堵不上你的嘴。让你白天劈柈子你偷懒，这会儿倒会抢肉吃。”

李宝宝不服气地嘟囔：“我那不是担心满仓哥嘛，哪有心思劈柈子……”

几个人笑成了一团。

陈满仓端着碗喝了一口狼肉汤，心里头踏实得很。

往后谁再敢说他陈满仓是个二流子，谁再敢小瞧他，那头狼就是最好的回答。