第1章 大男孩的铁板豆腐

8月初，虽已入秋，但气温没有丝毫要下降的意思。

伴着初秋时节的热浪，淮城一年一度的豆腐美食节拉开了序幕。

“各位观众大家好，我们淮城又迎来了一年一度的豆腐美食节，今年的豆腐美食节，除了一些传统的豆腐美食品鉴和文艺演出，相信最让大家期待的应该是豆腐料理大赛。

现在，本台记者就在我们这次豆腐料理大赛的民间海选现场，现场的气氛异常火爆，我们淮城的民间烹饪高手，如今正在这条豆腐美食街上展露各自的实力。

他们中将会有十名获得晋级名额，可以跟我们淮城各大餐馆酒楼的大厨们进行比试，最终的优胜者将会有机会挑战今年主办方专程请来的国宴大厨。

好，现在请大家跟随我们的镜头，看一看这场豆腐料理海选现场吧。”

电视台女记者顶着高温，面对镜头依旧保持微笑，情绪高涨地介绍着这次豆腐美食节重头戏，豆腐料理大赛的规则。

镜头一转，是一条人头攒动的美食街，这里正在进行豆腐料理大赛民间高手的海选。

在众多参与此次豆腐料理大赛海选的民间高手们各具特色豆腐美食环抱下，高温也阻挡不了人们寻觅美食的热情。

女记者引领着镜头，随机对街头上负责品尝和评判海选的人进行采访。

“您好，请问您是淮城本地人吗？”

“对对，淮城的。”

“那您觉得今年我们这豆腐美食节上举办的这场豆腐料理比赛，您觉得这种形式您还满意吗？”

“满意满意，能免费吃到这么多好吃的豆腐料理，那还有什么不满意？”

女记者也被逗笑了：“哈哈哈，您说的没错，那么您品尝到现在，有没有特别中意的豆腐料理呢？”

“特别中意啊？那肯定是前边那家的麻婆豆腐了。”

“哦？麻婆豆腐是吗？好像今天小吃街上麻婆豆腐有好几家。”

“我说的是第33号那家的，绝对美味，技压群雄的。”

听到被采访人的话，女记者和摄影师一同扭头去寻觅，很快便看到了不远处一处小摊前，拥挤着非常多的人。

女记者指向那边问：“您说的是那家吗？”

受访者点头回答：“没错，就是那家，他们家麻婆豆腐这次海选绝对能一举突围，我支持。”

女记者微笑点点头，然后还想要继续问上几句，有没有其他推荐？

突然，一个通过喇叭放大的吆喝声，瞬间盖住整条美食街的一切吵杂声，响彻整条美食街上空。

“喂，喂，喂，快来，快来啊，大家快来尝一尝啊，全淮城最好吃的铁板豆腐，过了这个村没有这个店，保证您吃了一块想两块，吃了两块想三块、四块啦……”

冯识辛手握喇叭，站在自己的小摊里大声吆喝，为自己的铁板豆腐招揽客人。

美食街是作为豆腐料理比赛海选现场，各路民间高手都比较默契，没有谁会开口去吆喝，来参赛的人都是各凭本事，想要以味道取胜。

可是豆腐美食节主办方也没有说不让吆喝，所以因为来晚了落后别人的冯识辛自然是一点不客气。拿出准备好的喇叭，直接便大声吆喝起来，想着先把客人吸引过来再说。

很快，随着冯识辛吆喝声几乎响彻整条街，不少人都被吸引来。

当地电视台过来采访的人，出于好奇也跟着人流过来。

来到冯识辛的小摊前，被吸引吆喝声引来的人这才发现，拿着喇叭吆喝的人，居然是个看上去才十六、七岁的大男孩。

冯识辛留着平头，因为天气热穿着短衫和短裤，腰上洗了一条围裙，站在铁板豆腐摊里很是干练，倒也有模有样。

只是人们观察完冯识辛后，很快便发现他面前的铁板上空空荡荡。

围观的人群里有人忍不住问：“小伙子，你用喇叭把我们喊来了，吹什么全淮城最好吃的铁板豆腐，可是你这铁板上什么都没有啊？你这是让我们来吃铁板吗？”

有人开了头，围观人群自然也有人跟着起哄。

“就是啊，没东西还吹什么牛啊？”

“典型的嘴上没毛办事不牢。”

“噢，吹牛的啊？”

“没有东西，把我们喊来，真不地道。”

“小子，你这样，再喊可就没人来了。”

人群里七嘴八舌，都在数落着冯识辛的不是。

电视台的女记者感觉大家对一个大男孩这么说话不好，想要开口规劝大家几句。

冯识辛却抢先一步开口：“感谢各位爷爷奶奶、叔叔大爷、大婶阿姨、哥哥姐姐、弟弟妹妹前来捧场，为什么我这铁板上还是空的呢？主要是铁板豆腐讲究一个趁热吃。

所谓一热胜三鲜嘛。

所以小子我要先把各位叫来，然后才好给大家现做现吃嘛。”

冯识辛说的有条有据，让围观人群也都有些信服。

接下来，他弯腰从摊子下面，拿出来各种瓶瓶罐罐，并且把铁板上面的炉火打开了。

随着铁板逐渐被加热，当铁板已经开始微微冒烟的时候，冯识辛抓起灌满油的塑料瓶子，通过瓶盖上扎的孔把油喷在铁板上。

油与炙热铁板碰撞，刹那间迸发出浓烈的香味。

围在摊子前的人群都是一惊。

人群几乎是异口同声惊呼：“好香。”

听到人们惊呼，冯识辛脸上露出一丝小得意，接着便捧出放豆腐块的盒子来。

两手并用，迅速将一块一块的豆腐码放在热油铁板上。

滋啦。

豆腐与铁板和油接触瞬间，伴随着好听的油煎声音，又是一阵焦香味逐渐飘荡而起。

而随着铁板上的油温逐渐升高，豆腐焦香味中浓郁的奇特香味。

这让围观人群都有些惊奇。

明明冯识辛的铁板上除了油和豆腐什么也没有放，为什么会有非常奇特的香料味呢？

让豆腐被油煎一阵，冯识辛也不给豆腐翻面。

只见他抓起放在铁板边罐子里的刷子，先把罐子里的酱汁搅拌一下，然后提出沾满了酱汁的刷子，均匀在豆腐表面上刷上一层。

酱汁刷在豆腐上，但却通过豆腐块之间缝隙流淌到铁板上。

当酱汁与铁板碰撞一刻，又是一股浓郁的焦香味飘起。

除了焦香味之外，还有着酱汁被烹烧的酱香味。

焦香、酱香混合碰撞，令摊子前围观的人开始忍不住咽口水。

就连一向注重形象的电视台女记者，这个时候也都已经完全顾不上形象，跟围观人一样努力咽口水。

让焦香和酱香挥发一阵，冯识辛依旧没有去翻动豆腐。

他又抓起酱料罐子旁两个小铁瓶，透过瓶子上的小孔，分别把瓶子里的料粉和辣椒粉撒在豆腐块上。

这一次刺鼻的辛辣味扑面而起。

不过辛辣味刺鼻的同时，又进一步刺激人们口水的分泌。

人群里隐约响起了吸溜口水的声音。

在众目睽睽期待下，冯识辛静静等待着香辛料味道扩散开，最后撒上芝麻和葱花。