第84章 做《豆腐三重奏》（2/2，求支持）

冯识辛和林家瑞一起把父亲早上采购回来的货搬进后厨，一样一样按照父亲交代的地方，全部都给码放整齐。

在这个过程种，他一直在心里思考，自己究竟要在豆腐烹饪决赛上，做出一道什么样的菜，才能够跟钱大壮一较高下？

正如林家瑞提醒的，单纯只是调和味道，调出了满意的味道，并不能代替菜呈现给评委，到头来还是要把菜做出来，在自己做的菜上，再把调和的味道呈现，到时候才能真正俘获评委。

但是要做一道什么菜？

这个问题还真的是让冯识辛有点纠结。

他并不知道钱大壮会在决赛做什么菜？但是他心里很清楚，能够在半决赛上拿出豆腐雕花的钱大壮，决赛中必然会拿出更惊艳的一道菜。

那么自己想要战胜对手，也必须要拿出一道足够惊艳的菜。

或者应该说，就和钱大壮半决赛酿肉豆腐牡丹一样，要是一道不常见的菜。

思索中，冯识辛听到父亲说：“行了，别杵在那瞎想，赶紧的，跟小怡一起去把前边餐馆里也给收拾一下。”

冯识辛顿时醒过神来，答应一声：“好的爸，我知道。”

然后他跟沈甘怡从后厨来到餐馆，把餐馆里倒扣在桌上的椅子全都放下来，然后再用抹布将桌椅简单擦拭一遍。

冯识辛在擦餐馆里收银柜台时，突然在柜台前看到了几张贴纸。

贴纸上是动漫人物，是他和沈甘怡小时候最喜欢的一部动画片里的主角。

“小当家？豆腐烹饪？豆腐？小当家？麻婆豆腐？不对，不对……”

盯着贴纸看，冯识辛陷入了一阵沉思。

沈甘怡看到他的样子，也是有些奇怪的凑了过来。

看到了贴纸，沈甘怡笑着说：“哈哈哈，这张贴纸还在这啊？小辛辛你还记得吗？那时候我们每天放学回来，就想看《中华小当家》呢，你好像也是看了那个，才开始想要跟冯爸爸学厨的吧？”

听了沈甘怡的话，冯识辛突然想到了，有些激动地看着青梅。

“哈哈哈，小怡怡我知道了，我知道要做什么菜了。”

说着冯识辛兴奋拉着沈甘怡大喊大叫。

沈甘怡被冯识辛弄得有点蒙，不明白他这是怎么了？

冯识辛的大喊大叫也把后厨里父亲和小林叔惊动，后厨里师徒俩走出来，看到冯识辛在餐馆里拉着沈甘怡开心大叫。

父亲哭笑不得地问：“嘿，嘿，嘿，冯识辛你在这发什么疯呢？”

冯识辛听到父亲的话，顿时回过神来说：“爸，我想到了，我想到要做什么菜去决赛了，我要做《豆腐三重奏》。”

父亲和小林叔听得是一脸蒙，不太明白这都是什么跟什么？

父亲直接问：“什么东西？你要做什么？豆腐三重奏？那是个什么菜？有这道菜吗？”

冯识辛很兴奋跟父亲解释：“有的有的，爸，你看看这个，小当家，小当家里面有这道菜的，豆腐三重奏，就是用豆腐做的面条，豆腐做的肉，再搭配上豆腐块，做成一道豆腐炒面。”

冯远帆和徒弟面面相觑，他还真是有一点无法理解儿子说的。

用豆腐去做面条？豆腐去做肉？然后再混合豆腐做出来炒面？

可是豆腐要怎么去做面条呢？

豆腐还能做成肉？

林家瑞看着师父一脸疑惑，也是哭笑不得说：“师父，您别这么看着我，您都不会的菜，那我这徒弟肯定也不会啊？”

冯远帆只能是再次看向儿子问：“你小子可别瞎胡闹，你真确定你这个豆腐三重奏能做的出来？”

冯识辛点头：“当然可以了，爸您想想，面条可以用豆腐掺面粉做，豆腐肉用点豆腐前过滤出的豆渣去做嘛，就像是那些素肉一样啊。

最后再把这三样给炒在一起，看似一盘普普通通豆腐炒面，实际上它只有豆腐，是不是很神奇？”

听完儿子的叙述，冯远帆稍稍琢磨了一下，好像确实可以。

他顿时一脸惊奇地打量起儿子说：“可以啊，你小子倒是挺敢想，这点子确实有点意思了。”

冯识辛一点都不居功自傲，而是直接说：“爸，这个不是我想出来的点子，这个是小当家上面，跟小当家进行厨艺对决，当时同样是要用豆腐做菜，小当家对手，他的师兄做的一道菜呢。”

冯远帆一脸疑惑问：“小当家？是什么？”

沈甘怡指着柜台上贴着的贴纸：“就是这个啊，中华小当家，我和小辛辛小时候看的动画片。”

冯远帆低头去看了看，终于明白了过来：“哦哦，我知道，是那个什么最年轻的特级厨师，还有什么传说中的厨具，后来把做菜都给神化的动画片吧？”

冯识辛立刻说：“没有神化呀，小当家里面的很多菜，都是能做出来的。”

沈甘怡也说：“对对，冯爸爸，小当家里菜都是能做的呢。”

冯远帆笑了笑说：“行啊，那这次小辛试试看吧，我倒是有点期待，你能够做出你说的那个《豆腐三重奏》。”

冯识辛一脸自信说：“老爸放心，我一定会做出来的。”

沈甘怡自然是完全支持：“好棒，小辛辛加油，我相信你。”

冯远帆和林家瑞师徒面面相觑，师徒俩倒也没有多说什么，不过师徒俩对冯识辛要做出动画片里的菜，多少还是持有一些怀疑态度。

冯识辛也是说干就干，立刻开始在后厨里忙碌起来。

这次，父亲没有阻止，毕竟餐馆都收拾好了，至于后厨的活，没有冯识辛倒也还是能干的。

冯识辛跟沈甘怡先是回家一趟，把之前过滤豆浆剩下的豆渣拿来。

然后冯识辛开始在后厨里先尝试，如何把豆渣给做成肉。

其实这个倒也简单，把红薯蒸熟碾碎掺入豆渣之中，再加入一定比例水，冯识辛为了口感好还加入了一些蛋清。

当然还需要加入一些调味料，让整体口味上具备一些肉的滋味。

然后用模具给做成肉片的样子，再入油锅去进行油炸定型。

油炸出来后，冯识辛自己尝了尝，口感上确实是有那么点油炸酥肉的意思。

他便拿给父亲、沈甘怡和小林叔都尝尝看。

这一尝不要紧，等冯识辛回过神的时候，第一锅居然被吃了个精光。

冯远帆吃完了还说：“味道还行，不过要是搭配上一碟椒盐辣椒蘸料，那味道肯定会更好。”

冯识辛顿时绷不住说：“老爸，我这是要用来做菜的。”

父亲应了一声：“哦，那你再做嘛，你天天磨豆浆点豆腐的，家里别的东西不多，豆渣不是多得是啊？”

沈甘怡终于绷不住大笑起来。

在后厨一片笑声中，冯识辛也只能是重新再做一批。