第三十五章 臭豆腐培训班

既然仓库已经到位了，也是时候准备培训班的事情了，洛凡采购了一批培训用的道具，给四人发了易信通知第二天来仓库进行培训。

很快就到了第二天，洛凡的臭豆腐培训班也开张了，地点就在洛凡新租的仓库，人员则是师傅洛凡，带杨武、吕芳、王三斤、刘大壮四个徒弟。

吕芳奇怪的看着王三斤和刘大壮两人，对洛凡说：“洛老板，如果我没记错的话，这两个人不是二小的门卫吗，怎么会来这里。”

洛凡看了看两人说：“你说他们啊，他们是我昨天在人才市场招的新员工。原来他们是二小的门卫啊，我说怎么一说我是二小卖臭豆腐的他们就同意跟我干了，原来是认识。”

“对，多亏了老板收留我们两个，给了我们这个新工作的机会。”王三斤和刘大壮异口同声的说。

看来洛老板给他们两个人开的工资不低啊，不然两个人不可能放弃门卫的工作来跟洛凡干。

吕芳那么想着，开口对两人说：“好好跟着洛老板干，以后一定是前途无量的。”

几人现在可以算得上是洛凡的初始班底，只要洛凡保持现在这个势头继续努力，未来一定是前途不可限量的。

简单的寒暄了几句，大家就进入了今天的正题，也是就是炸臭豆腐的培训了。

炸臭豆腐的技术说复杂不复杂，说简单也不简单，主要是突出一个心细，要不断的均匀翻动每一块臭豆腐，让每一块臭豆腐差不多同时成熟。

也只有这样才能够保证臭豆腐的酥皮不破，一碗臭豆腐拥有着同样的完美口感，不会出现味道参差不齐的情况。

这也是洛凡臭豆腐独家的手法，其他臭豆腐并不需要那么复杂的工艺，当然这也是因为他们对味道的要求没有洛凡那么高。

在洛凡的手中，一块块臭豆腐在油锅里打着旋，均匀的被油炸着，很快一份每一块都炸得刚好的臭豆腐就出锅了。

四人也按照洛凡的手法试了起来，却发现，同样的豆腐和油锅，在自己的筷子下，臭豆腐却像是调皮的精灵一样，完全不听指挥，完全没有洛凡操作时的轻松写意。

这个东西没有巧，在洛凡稍微演示之后，洛凡就叫几人自己练习了，等到差不多熟练了就可以出摊了。

经过一段时间的练习，几人总算也稍微掌握了一些要点，臭豆腐总算能够驯服的呆在筷子下面了，剩下的就是火候的掌握了。

还好洛凡已经在仓库准备了足够多的材料，不然还真有可能不够四人培训用的。

至于没炸好的臭豆腐嘛，自然是本着不浪费粮食的原则，叫他们自己消化了，所以他们最好快点学会怎么油炸臭豆腐，不然吃多了会不会以后看到臭豆腐就犯恶心可不是洛凡能够保证的。

给四人解答了一些基本的问题，洛凡就放任他们自己去练习去了，趁着这个空档，洛凡在一旁准备起了发酵臭豆腐的溶液。

发酵臭豆腐的溶液倒是很简单，只要按照洛凡从超级学习机里面学习到的秘方，把所有的原材料按照比例进行配置就行了。

这里还有一个加速发酵的方法，就是在现配的发酵溶液里面加入原来用过的老发酵溶液，这样能够大大的增加发酵溶液里的发酵菌，从而达到快速发酵的目的。

洛凡在使用了这个方法以后，能缩短一半的发酵时间，这也是为什么洛凡第一次用了半个月才发酵好，后面基本上只要一周的原因了。

就在洛凡正在配置发酵溶液的时候，洛凡接到了来自工商局的电话，原来是洛凡的商标已经注册好了，叫自己过去领商标证。

告诉四人自己有事需要出门一趟，洛凡前往工商局去领商标证了。

不多时，洛凡就来到了工商局。向前台简单的说明了一下自己的需要，洛凡很快就跟着指引来到了领商标证的地方。

取商标证的流程倒是很简单，洛凡出示了自己的身份证之后，工作人员在电脑上一顿操作之后，洛凡就取到了自己的商标证。

拿着自己的商标证，洛凡马不停蹄的又找了一家广告店，给五人制作了新的招牌——“一凡臭豆腐”，在字的最左边是洛凡制作的“一凡”商标。

搞定招牌之后，洛凡回到了自己的仓库，继续进行发酵溶液配置的工作。

很快，发酵溶液就完全配置好了，洛凡这时候叫上了自己的两个员工，一起来清洗发酵用的坛子。

清洗工作并不简单，尤其是第一次使用的坛子，还需要进行杀毒才能够保证不混入杂菌影响臭豆腐的发酵。

人多就是力量大，在两人的帮助下，洛凡总算是在赶在中午之前将所有的坛子都清洗干净了，剩下的就是把豆腐均匀的铺在坛子里，然后用发酵溶液淹没了。

简单的请四人吃了顿中饭，这个时候李乐明也带着自己的车队给洛凡送豆腐来了。

李乐明果然靠谱，一开始洛凡还担心他吃不下那么大的量，没想到刚到一点，李乐明送豆腐的车子就开了过来。

整整两车的豆腐下在了洛凡的仓库，堆积成几座小山，整个仓库的空间肉眼可见的变得小了起来。

剩下工程就是豆腐的装坛和加入发酵溶液了，王三斤和刘大壮果然不愧是年轻力壮，干起活来就是快。

经过三人的努力，很快就将所有的豆腐都放到坛子里面进行发酵了，现在剩下的就是等待豆腐的发酵了。

一周以后豆腐发酵成熟，就可以正式开卖了。

今天是星期五，三人还得去摆摊，所以等到臭豆腐装坛完成之后，洛凡就宣布结束了今天的培训。

慢工出细活，反正还有一周的时间，也不急于一时。

通过今天的聊天，洛凡发现刘大壮还会开车，当即买了一辆二手的电动三轮车给他，作为运输食材的工具，以后整个一凡臭豆腐的运输就交给他了。

当然，由于增加了一份工作，洛凡贴心的给刘大壮加了五百块钱工资，让刘大壮感动不已，表示自己一定会好好干的。