第085章 学烤面筋

要去学烤面筋技术，天还没亮，我醒来的第一时间便是要把梁璐叫醒。

敲梁璐的房门，这妮子没反应，睡的很沉。

一拧房门，好家伙，门都不锁，心真大。

打开房门，我将房间的电灯打开，想利用房间的灯光让梁璐睁开眼。

灯光一开，我傻眼了。

梁璐穿着一体怪兽睡衣，戴着眼罩，一只大腿还夹着被子，手上还抱着枕头。

“梁璐。”

在她耳边连喊三声，她才睡眼朦胧的拉开一点点眼罩，看了一眼我，然后继续睡。

“起来了你梁璐，我们该去学烤面筋了。”我尝试着轻拍梁璐的玉背。

绝无揩油之心，就是想让她起来。

只见梁璐微微噘着嘴，轻声道：“哎呀，我好困呢，起不来，南哥，你自己去嘛，等你学会在教我啦。”

我无语了。

算了算了，钱她出的，我出力吧。

这个时候，我忽然觉得，这丫头娇气的不行，能不能出摊都是个问题了。

关了灯，将她房间的门轻轻带上，我独自前往。

当我来到刘老板的店里时，他也才起来没多久，店里的卷帘门只是打开一半，我还是弯着腰进去的。

“来啦老弟。”刘老板向我打招呼。

我点了点头：“刘老板，现在开始吗？”

他表示到点可以开始了，让我把地上的大铁盆拿去接水，然后他自己走进隔壁的小房间。

等他再出现时，怀里抱着一大袋类似面粉的食材。

我好奇的看向刘老板怀里的食材，这时他告诉我：“这叫谷朊粉，专门做面筋用的，市面上都能买的到。”

我再一次点头。

“老弟，你去把我刚才烧好的开水加进盆里。”刘老板指着一旁的好几瓶开水，然后他用剪刀拆谷朊粉的包装。

“你记住啊，老弟，这个谷朊粉一定要用温水。”

往凉水里加入开水，刘老板用手试了试温度，然后叫我也试试，让我记住这个温度。

试完温度，刘老板往水里开始加食用盐。

接着便是将谷朊粉一点一点倒入，边倒边向我解释道：“这个要一点一点往里加，不要让它起疙瘩。”

刘老板加了一会谷朊粉，开始让我操作，他在一旁讲解。

他告诉我，做面筋其实很简单，但是有些人他嫌麻烦。

刘老板还告诉我，想摆摊自己做烤面筋，一定要自己制作面筋，这样利润能够最大化，如果自己从外面工厂批发的烤面筋，不仅成本高，还不放心。

“老板，工厂生产的面筋都什么价格啊。”

刘老板听了我的问价，先是一愣，然后哈哈一笑道：“厂家出来的面筋，一般一大包划到一串5毛到一块，而我自己做的，给他们供货是一串六毛钱。”

刘老板这时告诉我，如果我自己摆摊卖烤面筋，卖的时候一串两块五，十块钱五串，这样来买的的顾客，基本都会买十块钱的。

听他这么一说，我惊讶不已，忽然觉得，小小的烤面筋，利润竟然能够这么大。

手上的谷朊粉加的差不多了，刘老板向我再次讲解道：“加到完全没有水分就可以了，让水完全被吸收，但是要记住，这时候一定要用按的手法，不能再去抓了，不然面筋会没有形状。”

我点头表示明白。

等面筋完全吸收水分，接下来就是等待。

刘老板说夏天放置半个小时左右，冬天要差不多一个小时，具体多久时间，可以通过自己判断。

等待期间，刘老板开始教我调配烤面筋的酱料，他说烤面筋好不好吃，酱料是关键，然后就是烤的技巧。

刘老板调配酱料的期间，我怕自己到时忘了，还特意打开手机全程录像。

等他教完调制酱料，面筋也差不多了，然后开始将面筋拉出一大块摊平，接着用菜刀切成一小块一小块的条状。

让我动手切的时候，刘老板开始用一根筷子卷我切好的面筋，一边卷一边讲解道：“卷好之后攥住往下拉。”说着还给我做示范，然后再次说道：“然后在攥住拉回来。”

就这样，在他完成后，拔掉筷子，面筋变成了椭圆形。

等我们将所有面筋都做成椭圆形的时候，锅里开始烧水。

将半成品的面筋放入锅里煮熟，然后刘老板告诉我，煮熟后，要再次把面筋放入冷水。

放凉后，就是最后一步，用竹签串起来。

串起来的面筋在用小刀按照螺纹划拉，划好在把面筋拉伸。

拉伸后的面筋就完成了。

学成后，刘老板微笑道：“好了，你可以回去自己操作了，不用再来了，要是忘了，随时再来。”

我点了点头，心满意足的就要道谢离开。

临走前，刘老板还送了我一大袋谷朊粉。

将一大袋谷朊粉放进我的网约车，我摇了摇头，心里暗道：“原来这么简单，梁璐这五千花的真是冤枉。”

上了车，我并没有着急回家，而是开始用手机接单跑网约车，因为现在天才刚亮，马上早高峰开始了，正是乘客用车的高峰时段。

梁璐这丫头到现在还没给我来电话，肯定还在睡。

无奈的苦笑，我打卡手机接单，而刚点击出车，手机立马跳出订单。

等我车打着火才起步，乘客给我打电话了。

“这也太着急了吧。”我忍不住的在心里发牢骚。

“喂，师傅，麻烦您快点，我很急。”

电话里，是个男乘客，语气也很着急。

我也告诉对方会尽快赶到。

看订单，乘客是要去医院。

而当我到达乘客上车点时，我惊住了。

乘客抱着面色发紫的婴儿上了车，他的妻子惊慌失措的哀求我：“师傅，拜托了，快送我们去医院，孩子要不行了。”

来不及多想，我猛踩油门。

“师傅，拜托了，再快点。”

“师傅，求求你了，一定要越快越好。”

由于早高峰，路上也有些拥堵，不是我不想快。

“欢欢，你睁开眼看看妈妈。”女子哭了，说话都是颤抖着。

在等红绿灯的时候，我看见前面有交警，立马下车跑向交警。

“警官，帮帮忙，我车上乘客着急去医院，小孩面色发紫，急需上医院急救。”

交警听闻，骑着摩托车来到我车旁，我也赶紧跑回车里。