第250章 顾寻野说服黄小明

顾寻野迅速组织了一下语言，然后轻咳两声。

“咳咳，那个，我说两句吧。”

大家都齐齐看向他，黄小明的目光尤其锐利。

如果顾寻野再提反对套餐的话，他肯定会立刻反驳。

顾寻野很清楚这一点，他说道：“今天中午的混乱呢，我感觉套餐只占一小部分的因素，不是最主要的原因。”

“我认为最大的原因，是源于客户数量太多，我们准备不足。”

“这个小明哥已经说过了，我就不再重复了。”

顾寻野先给黄小明递了个台阶，没有再否定套餐这件事，反而对他的观点表示认同。

果然，黄小明的目光立刻就柔和了几分，微微点头表示肯定。

看到他头顶跳涨好几点的好感度，顾寻野心里不由暗道：果然，没有人不喜欢被拍马屁的，做人还是不能太耿直啊。

他继续说道：“第二个主要原因，我认为是源于培训不足所造成的问题，以及人员调动的混乱。”

“超跃和欣欣刚来，有一些事没培训过不知道。”

“比如上菜要按照顺序、必须划单之类的，这个是难免的，我就不多说了。”

“但是今天前台和后厨的工作交叉严重，前台的人在后厨帮过忙，后厨的人也去前台帮过忙。”

“这种情况其实是非常不好的，尤其是后厨人员去上菜，会非常容易出错。”

“我认为今后分工一定要明确，该干什么就干什么，尽量不要交叉换岗。”

“尤其是点菜和上菜的人，最好谁点的哪桌菜就谁上哪桌的菜，这样能有效避免上错菜的情况。”

“另外今天有一段时间，所有人都堆在后厨，前台一个人都没有留。”

“这样客人有问题都找不到人解决，体验会非常不好。”

“再加上我们本来就上菜慢，有些客人等不及走了就难免了。”

“所以前台一定要留人，前台的人员没事儿的时候，一定不要往后

面跑。”

顾寻野说完后，看向黄小明。

他这时候已经冷静了一些，缓缓点头表示认同。

“对，你这点意见很好。”

“今后咱们要做一下更细致的分工，前台和后厨的工作一定要分开。”

这时杨紫说道：“但我们要及时上菜啊，不等在后面怎么办？”

顾寻野说道：“咱们可以放个桌子在后面，再准备个铃铛。”

“林大厨做好菜后，可以把要出的菜放在桌子上，前台的人听到铃铛声就进来上菜。”

大家闻言纷纷点头，都认为这个办法不错。

林大厨说道：“这个办法好，今天有一次我把鱼摆在台面上，还没等浇汁就被你们着急的送出去了。”

“有个专门放菜的桌子，就不会发生这种情况了。”

余书欣一脸笑意的说道：“摇铃这个办法也很好啊，感觉很有复古的味道，小野你好聪明哦。”

顾寻野笑了笑，看向黄小明，试探的说道：“小明哥，有件事我觉得你做的不对，必须得改。”

大家一听，顿时都安静下来，偷偷的看向黄小明。

现场刚刚有所缓和的气氛，又变得有些紧张。

黄小明倒是没有生气，因为顾寻野是唯一一个没否定他的人。

他说道：“什么事儿，你说吧。”

顾寻野一看就心里有数了，但他还是故意小心翼翼的说道：“那我可说了啊，你可不能给我穿小鞋。”

黄小明白了他一眼，无奈笑道：“我是那种人吗？你赶紧说吧。”

黄小明这一笑，大家都松了口气。

顾寻野这才说道：“小明哥你是店长，店里的大方向肯定是要你把握的，这个我认为没有任何问题。”

黄小明看了他一眼，说道：“别绕弯子了，你直接说但是吧。”

顾寻野被噎了一下，露出一个尴尬的表情，杨紫、杨超跃、余书欣几人顿时都笑了起来。

“好吧，

好吧，那我就直说了。”

顾寻野装作无奈的耸耸肩，继续说道：“大方向上的事儿小明哥你做主，这大家都没意见。”

“但是后厨的事儿，我觉得应该由林大厨负责，因为他是专业的。”

“就像现在，小明哥你说ABC三个套餐都要备30份菜。”

“那你考虑过没有，我们得准备90份凉菜，90份甜品还有90份汤品，你觉得我们时间真的来的及吗？”

面对顾寻野的问题，黄小明沉默了。

冷静下来的他，很轻易就能知道自己说的根本不现实。

见此情况，顾寻野继续说道：“昨天晚上我跑步回来的时候，已经是凌晨了。”

“那时候小林哥还一个人在厨房里忙活，我想帮忙他都没让帮，让我早点回去睡觉。”

“我不知道他弄到几点，但是我知道他肯定是尽力了。”

“所以无论怎么样，小明哥你都不应该用刚才那个态度对他。”

顾寻野说完，现场又安静下来。

大家都看向黄小明，等待着他的反应。

黄小明脸上表情变换，顾寻野的话他听进去了，也意识到了自己的问题。

几秒钟后，他身上的霸总气质彻底消散，直接站起来，诚挚的向林大厨鞠躬说道：“小林哥，是我错了，我真诚的向你道歉！”

林大厨眼圈有点儿泛红，他赶紧站起来，扶起黄小明。

“哎，没关系的，这么点儿小事，不用道歉的。”

黄小明站直身子，有些赧然的说道：“刚才是我的不对，咱们现在重新安排菜单，听小林哥的。”

林大厨笑的褶子都露出来了，挠着头说道：“咱们还是商量着来。”

顾寻野微微一笑，功成身退。

秦海璐偷偷向他伸出一个大拇指，为他的发言点赞。

杨紫也是对他挤眉弄眼，一脸赞许的样子。

杨超跃和余书欣看他的眼神，也明显带上了几分崇拜。