第031章 麻辣小龙虾

    董山河已经想好了故事的大概情节，所以他也没有继续在徽州玩，直接开着车子回家了，毕竟这只是一个故事大纲，而不是一个完整的故事，更不是一个电影剧本。

董山河要做的就是在一个星期之内把故事给写完整了，然后改成电影剧本，这是他的专业。

“小河，怎么这么快就回来了，不在徽州玩几天。”老妈看到董山河当天就回来，诧异的问到。

他知道董山河去找朋友了，本以为他会玩几天才会回来，没想到早晨去，这太阳还没有落山就回来了。

“是不是有什么事情啊？”老妈袁玉兰关心的问到。

“没事没事，我自己有一点事情要做，所以就回来了，我先去楼上，一会吃饭的时候告诉我一声。”董山河对着老妈说道。

“别啊，你爸今天在门前的河里抓到了十来斤小龙虾，你不打算吃了？”老妈袁玉兰的一句话让董山河从刚刚跨上楼梯的脚退了回来。

“小龙虾？吃吃吃！我去做！”董山河兴奋的喊道。

没有什么比在夏天里吃一盆麻辣小龙虾喝几瓶冰镇扎啤更让人舒爽的，虽然没有冰镇扎啤，但是冰镇啤酒也可以的嘛！

门口的河里还是有不少的水产的，董山河小的时候经常去抓，现在就没有了什么兴趣，因为河里面的水产都已经吃了一遍了。

乡子里面对于这条河可是严加看管的，不允许任何人承包养殖，毕竟这是整个乡子以前吃水的地方，要是养殖了，那水质就污染了，这条河可是从山里面出来的，水质很好的，清澈见底。

而且也没有人承包饲养，这毕竟是一条河，又不能搞围网也不能搞网箱养殖，今天投放的鱼苗，估计第二天就流进了太平湖，所以这条河里这么多年还是一成不变。

想吃鱼的可以去钓鱼，可以下个地笼捕鱼，但是绝对不能药鱼，不能电鱼，更不能用拖网捕鱼。

以前河山还有不少的木船，这还是因为在HN边HB边都有村庄，木船是交通工具，现在整条河山架起了三座桥，木船也就消失了作用，做多是一些老渔民还有，因为他们可是靠打渔为生的，毕竟不是所有的人都会钓鱼的。

董山河的家已经在整个乡子的最东段，也是河的上游，董山河知道，再往里面就是山溪了，董山河倒是顺着小河往上走过，只不过走到了瀑布的时候就停下了，上不去。

小瀑布下的那个石潭是董山河小的时候的最爱，村子里的一些小伙伴夏天的时候，最喜欢的就去那里面游泳。

董山河来到厨房就看到那大大的铝盆里到处都是红色的小龙虾，现在已经是八月，真是小龙虾最肥美的时候。

“小龙虾已经跑泡了大半天了，本来还准备等你回来再吃的，你要是想吃，现在就弄吧！”不论是董琦还是袁玉兰都知道董山河很喜欢吃麻辣小龙虾，所以很自然就把这件事情吩咐给了他，而且要说家里面做小龙虾最好吃的还是董山河，因为做多了。

董山河二话没说就开始挑虾线，去虾头。很多人都说去除了虾线，虾肉就没有弹性了，董山河觉得这是无稽之谈，这更像是大排档的老板们因为懒惰而不愿意去做的事情，毕竟卫生此时最重要的，小龙虾的肉质到底松软不松软，这个要看你厨师的手艺，除非是你炖煮的时间太长了，否则根本不可能松软的。

至于虾头，董山河也不喜欢留着，都说虾头里面有虾黄，这安逸能干吗？只有那么一点点，而且虾头里面的脏物质也很多，就算是用清水浸泡一整天也不会干净，所以董山河直接就把这个虾头给去掉。

以前的董山河总是觉得去除虾线很麻烦，“咦，我的速度怎么很快了？”董山河发觉自己最多十秒钟就能够处理好一直小龙虾，出去虾线和去掉虾头，以前最少也需要半个小时的。

“算了不想了，还是赶紧的搞完，然后吃一顿。”这十来斤的小龙虾，董山河甚至可以一个人给吃完，他的胃口就是这样好。

吃着小龙虾，喝着冰镇啤酒，看着球赛，这是董山河迄今为止觉得最幸福的时候，就算是给自己一个神仙做做，估计也不会愿意。

董山河只用了不到一个小时就把所有的小龙虾给清理干净了，然后就开始准备做小龙虾，这都六点多钟了，再晚了，老爸老妈估计要饿了。

董山河坐麻辣小龙虾的时候，喜欢过油锅炸一下，因为这样会让小龙虾的肉紧致一些，但是也不能用太长的时间，因为时间长了肉就老了，热油锅只需要两三分钟就完全足够了，把油炸过的小龙虾给捞出来，然后就可以开始做小龙虾了。

葱姜蒜和干辣椒是必不可少的，尤其是干辣椒，都说是麻辣小龙虾，没有干辣椒，怎么辣，至于麻，那就需要用花椒了，当然要是没有花椒，用花椒油也行，但是董山河可是农村人，家里还是种着一颗花椒树的。

葱姜蒜加上干辣椒花椒，一起下锅，立马刺鼻的味道就出来了，虽然很刺鼻，但是也很香。

“真香啊！”董山河感慨了一句，然后就打开抽油烟机，开始工作。

过油后的笑了笑倒进去，开始翻炒，加上耗油，翻炒三四分钟，倒入两瓶啤酒。

董山河喜欢用啤酒炖麻辣小龙虾，他不喜欢用料酒，因为他不习惯料酒的味道。

然后加上八角，茴香，桂皮，香叶，白芷，沙果，等一些香料，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖，大约十五二十分钟就可以了，因为这一次做的麻辣小龙虾比较多，所以董山河等了二十分钟。

因为家里面没有那么大的盘子，但是只能分开三个盘子盛放，一盘给父母吃，一盘自己吃，一盘晚上写剧本的时候吃。

董山河想一想都觉得美滋滋。

“儿子，你偷笑什么呢？”正在做梦的董山河直接被老爹给敲醒了。

“没什么，没什么，来吃饭！”董山河低着头开始吃饭。