第75章 .075羊蝎子火锅

夏珍已经完全适应了这种忙碌有节奏的生活拍摄完节目回来的第二天继续去店里搬砖。她看着早上那排队的人群直叹息。

怎么三百六十行都播出这么些天了每天来吃饭的顾客人数一点都没有减少。大冬天的，一大早不好好睡懒觉，一个个都起这么早起床来吃饭？说好的冬天起床最大的敌人是被窝呢？

夏珍把开分店的计划提早提上了日程，李子木听说夏珍要开分店的计划，强烈要求要夏珍把分店地址定在他们公司这边。周霆跟陈女士也得知了夏珍要开分店，也都威逼利诱地想让夏珍把分店开在他们公司旁边……所以夏珍又在忙着考察新店的地址。

珍味坊现在是大东门这条街上生意最好的餐厅，没有之一，生意火爆程度和排队等待时间已经远远超过之前这条街上生意最好的饭店。开在夏珍店铺对面的是一家烧烤兼火锅店凭借着物美价廉的特点在大学生中非常有口碑，大学生如果遇到同学聚会、部门聚餐都会选在这家店里。

孟和光是这家火锅店的老板他家店生意是这条街上数一数二的。珍味坊还没开业还在装修的时候，孟和光就注意到了这家店，珍味坊所在的门面可能被诅咒了之前开过的好几家餐厅无一列外全都倒闭了。

当孟和光知道珍味坊主要经营快餐的时候就更放下心来了，大有食堂学生和白领出来吃饭都图一个新鲜劲如果就是普通的快餐哪里不能吃到？

珍味坊还没开张的时候孟和光就已经预见了这家店悲惨的结局。孟和光记得很清楚珍味坊是学生开学那天正式开张的，让他意外的是当天新店开张去店里的顾客人数一点都不少甚至可以用生意异常火爆来形容。

孟和光心想顾客可能也就图一个新鲜吧，等尝了味道第二天就不回来了，第二天人肯定不会有这么多。

结果第二天去珍味坊的顾客更多了，这让孟和光根本摸不着头脑。孟和光安慰自己，新店开张，顶多坚持三天，三天后生意肯定不会这么好了。

结果孟和光见对面珍味坊的生意一天比一天好，珍味坊门口大排长龙，那生意火爆到让孟和光都嫉妒羡慕。孟和光家的生意虽然只小有影响，毕竟火锅店跟快餐店的受众不太一样，甚至珍味坊的火爆的生意也为孟和光店里带来了不少流量。

让孟和光一直百思不得其解的是一家普通的快餐店，到底有什么样的魅力呢？他看点评app上食客都疯狂为珍味坊饭菜的口味打call，孟和光心想快餐能够好吃到哪里？难道快餐的味道能上天？

等三百六十行播出，孟和光竟然看到了夏珍和珍味坊上了电视，让孟和光惊讶的是这家店的老板竟然是一个年轻的小姑娘，做菜什么的还真的是有模有样的。等节目播出后，珍味坊每天的生意更好了，孟和光每天站在自家店门口，看到珍味坊门口的顾客一直排队排到了十字路口。

孟和光心里就一直跟有一根羽毛在挠似的，简直是好奇心爆棚，他嫉妒对面的生意，又好奇这店饭菜的味道是不是真的跟网上说的一样那么好。孟和光终于坐不住了，决定去对面一探究竟，介于他已经观察对面好几个月了，对珍味坊人一天的人流量了如指掌，九点多对面门前就有人排中午吃饭的队伍了，孟和光乔装打扮了一番生怕别人认出他来，也屁颠屁颠地跟着过去排队了。

他来排队吃饭还戴着戴一顶鸭舌帽，一幅严实的打扮，不知道的还以为孟和光是什么大人物出来微服私访来了，孟和光还不忘东张西望的，生怕被熟人认出来太丢脸了。

突然他的注意力被排在他身后两个人的对话给吸引住了。

“哎，好巧啊，昨天我们排队也排在前后，还一起拼桌你记得吗？”

孟和光心想还真是巧，他来排个队都能碰到店里的回头客。

“我记得！你昨天点了红烧肉、炖羊肉、小炒肉、番茄炒蛋和干锅包菜。”

“我也记得，你昨天点了土豆烧肉、红焖羊肉、糖醋排骨、香酥鸡腿跟孜然椒盐小土豆！你今天来的这么早，是不是想跟我一样想碰运气点到今天的限量菜？”

孟和光听到这里，不禁撇了撇嘴，他假装回头看了一眼，两个小姑娘都长得秀气干净，身材修长纤细，没想到一个个食量都这么大？比他一个大老爷们平时都吃得多！还是这家店饭菜分量很少？每道菜的份量都只有一小口？

孟和光是看过三百六十行的，他知道珍味坊每一道菜的份量并不少，甚至比他吃过的其他快餐店里饭菜的份量都要稍多一些。

“是啊，我来珍味坊吃过这么多次，就吃过一次限量菜，我记得那次是东坡肉……”她咽下了口水，“味道是真的超棒！软而不烂、肥而不腻！比我以前吃过最贵的饭店主厨做的东坡肉还要美味！”

孟和光眉头抽了下，这些人该不会是店里请来的托吧！这店里的菜要是真的有这么好吃，比人家主厨做出来的还好吃，为什么要开一个快餐店，去开一个酒楼不更好吗？可以把价格定的更高，利润更大！而且还弄什么限量菜，这不是营销噱头吗……孟和光越发搞不懂珍味坊走的路线了。

孟和光的好奇心完全被勾了起来，恨不得立马进店里品尝一番，尝一尝这家神店是不是真的像传说中一样好吃，还是都是浪得虚名！排队的每一分每一条秒他都觉得度日如年，每过一分钟他就忍不住看一眼手机上的时间。他只能在网上搜索这家店的评价，看到的都是一水的好评。

“味道一级棒！谁吃谁知道！唯一不好的就是排队时间太长了，跪求小夏老板开分店！”

孟和光看到这位网友说的话，使劲地点点头，仿佛深有同感。

“最近天气冷，珍味坊推出了很多羊肉相关的菜，五星级推荐！”

“谁能告诉我，大冬天的为什么还有这么多人来排队吃饭？就不能呆在家里吹空调扣扣脚吗？”

“强推孜然烤羊排、葱爆羊肉、炖羊肉、红烧羊肉、羊肉汤……珍味坊的羊肉带着微微的膻气，但是香味浓郁、肉质非常鲜嫩，保证吃了一次还想吃第二次！”

最近天气实在是冷，孟和光店里主营火锅的都推出了好几档羊肉火锅。孟和光特别注意羊肉肉质和口感问题，专门跑了一趟原产地亲自联系了羊肉供应商，他家推出的羊肉火锅不包含在自助里面，价格也定的比市场价格高，孟和光也只是试试水的，没想到这几档羊肉火锅异常畅销，受到了新老顾客的一致好评。

终于孟和光排队的队伍开始动了起来，他舒出一口气，双手插在羽绒服口袋里，跟着人群进了店里。那一道大门仿佛是一个分界点，将店外呼啸的寒风和寒冷的气息隔绝开来，呼呼的热气将一阵饭菜的香味送了过来。米香味，菜香味，肉香味，红烧的、油爆的、醋溜的、红焖的、清炖的，应有尽有。

仅仅只是闻道了饭菜的香味，孟和光就已经忍不住地咽口水了，是他真的饿了，也是这些饭菜的香味实在是太诱人了。

一道菜上桌，先看这道菜的配色、摆盘等，这是看这道菜的卖相，再闻香味，最后品尝的是味道，一道菜色香味俱全才是真正地美味。孟和光单单是闻了喷香的味道，就已经满满的勾起了他的食欲，他心想这家店饭菜味道应该不差的。

孟和光跟着前面的队伍，他拿了托盘和餐具，看到干净的玻璃罩后面清清爽爽的菜肴，他又“咕咚”地咽了咽口水……不仅香味诱人，连卖相上都挺不错的。

这下子他还突然有了选择恐惧症，每一道菜都看起来诱人无比，香甜松软的红烧肉、酥烂鲜嫩的红烧排骨、麻辣鲜香的水煮肉片、超级适合下饭的鱼香肉丝……孟和光一下子挑花了眼睛。他现在似乎能够理解他身后两个小姑娘为啥一个人能点这么多菜了，因为他现在也挑花了眼睛，觉得每一样菜看起来都不错，都想尝试一下。

孟和光点了一道红烧肉，点了一道蒸蛋饺，点了一道麻婆豆腐，他还准备点几道菜呢，看到服务员从传菜的窗口接过了数个羊蝎子火锅放在了每日限量菜的位置，立马引起了店里所有食客的关注和喧闹！

孟和光看到甚至有已经坐下吃饭的顾客站起身来，用极其羡慕的目光看着他前前后后的人，当然孟和光也是被羡慕的人之一，每天限量菜供应数量多稀少啊，也不知道供应的时间，讲究的完全是一个随机性，有缘人才能吃得到。孟和光不知怎么的，他对照着今天限量菜供应的分量，又点了点排在他前面的人数，确定下他可以点到今天的限量菜，心里顿时还有些小骄傲！

他听到排在他身后的两个小姑娘又叽叽喳喳地讨论起来，语气中更是无比激动。

“啊啊啊！今天我们应该都能吃到限量菜了，隔着这么老远的距离，我都能闻道香味了，不愧是传说中的限量菜！！！”

“我看到了今天的是羊蝎子火锅，妈的口水都流下来了，但是这一锅分量好多啊，我也想点别的菜呢！要不我们两今天还拼桌吧，我们两个人点一锅一起吃！”

孟和光盯着那一大锅的羊蝎子，又看了看自己托盘里的三道菜，他决定不点其他菜了，再点一个羊蝎子火锅就好了。因为这锅羊蝎子锅分量不少，底下还有酒精炉，孟和光点的羊蝎子锅就是店里的服务员帮忙端上桌的。

珍味坊里设置了几排单人桌，适合孟和光这种一个人来吃饭的顾客，羊蝎子锅一端到桌上，孟和光见他左右的顾客都朝他投来艳羡的目光，他得意地笑了笑。这一锅羊蝎子锅酱香味非常浓郁，汤汁烧地“咕咚咕咚”作响，孟和光舔了舔嘴唇坐了下来。

俗话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，而羊蝎子就是一头羊身上的精品，羊蝎子是羊的脊椎骨，肉质细嫩却不腻，骨髓鲜香富含营养，汤汁浓郁却没有多少膻味。

夏珍是将羊蝎子和羊棒骨一起炖煮，羊棒骨可以大幅度地提鲜。为了去除羊腥味，她在原有清汤的基础上加入了麻椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、良姜等30多种纯天然的中药材香料，经过泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序才能成就这一锅羊蝎子锅。

孟和光店里也做羊蝎子火锅，他也知道羊蝎子锅好不好吃，一在于烹饪的配方，第二在于肉质，羊蝎子最好选用的是新鲜肉质，选取内蒙古羊区56个月的羔羊最佳，他家用的羊蝎子并没有这么讲究。

孟和光已经迫不及待地来品尝这羊蝎子了，一块羊蝎子上的肉其实并不算多，围着骨头啃一圈已经将上面的肉啃地差不多了，这脊骨上肉已经炖煮的酥烂入味，鲜香可口，醇厚的汤汁已经让羊肉完全入味，风味隽永。他一品就能尝出这羊蝎子的选材用料都是极其的考究，肉质鲜美本来膻味就不多，现在经过几十种香料的作用，更是将淡淡的羊膻味变成了满口醇香的滋味。

啃光了最外圈的那层肉，再吸一口羊脊骨里面的骨髓，那才是真正的无上美味……

孟和光吃了一块羊蝎子，就停不下来了，他飞快地解决锅里食物。再吃一口他点得红烧肉、蒸蛋饺跟麻婆豆腐。他一个人，就将点的所有的食物都吃的干干净净。

孟和光背靠着椅子，摸了摸自己已经涨起来的肚子，他已经撑地食物都要到喉咙口了。孟和光深深地叹了一口气，他不得不承认这家店是真的好吃，他完全是心服口服了。

再环顾一周店里，最近天气冷珍味坊中午开店、晚上开店的时间要比平常提早了不少，几乎是早上早餐一卖光，稍微收拾打扫下店里的卫生就开门营业了，就是为了不让排队的顾客在外面吹冷风。

孟和光看了一眼时间，现在才十点半的时间，店里的位置已经全被坐满了，还有不少人在排队等座位。孟和光这时候是真正感受到珍味坊生意有多好，毕竟他家店还没开门营业呢！他现在依旧挺羡慕人家生意好，但是人家味道是真的好，他有啥办法呢？！