第71章 佛莲心

和尚猛然发觉嘴里的羹汤柔软的不需要咀嚼, 虽然它看起来是万条细丝，但进入嘴中舌头或者嘴巴猛吸，就能将萝卜破碎, 喷出清爽的甘汁。

水嫩萝卜的汁液在嘴中与浓汤彼此融合，漫过喉咙，顿时清爽的感觉传遍全身, 让和尚觉得浑身舒服无比。

和尚品了各种各样的羹汤，其实胃口已经达到了临界值，早已烦腻。此时来了这一口甘甜汁多的水萝卜羹滋润了他胃口, 那些不适的感觉有明显的减弱，再来第二口几乎不适感全部消失。

和尚此时的表情还是一脸苦大仇深，但跟前两次只舀一次勺不同, 这次他主动把这碗羹汤全部吃尽，其中还吃到了几粒莲子，甘甜的味道悠长, 苦涩的味道绵延, 二者彼此纠缠，和尚那个喜欢吃点苦东西的舌头格外满足，甚至也吃得上瘾起来。

只是鎏金银羹碗的容量不大，吃了几口就见底了, 不过让和尚在心底庆幸的是他还要品尝一碗——还有镂空碗里的羹汤。

和尚舀起一口萝卜羹, 放入嘴中打算细细品味，分辨出闭死的碗和镂空的碗到底区别在哪里。

只是这一口下去，浓稠的水香萝卜随着羹碗传热而更为鲜嫩甘美, 在舌腹与口齿间辗转翻滚，萝卜清爽的香气刚开始还柔顺的漫延至唇齿之间每个角落，到后来是爆发出滑爽的美味与口感，浓稠的羹汤黏滑的在嘴里打滚，如此特殊的体验和尚又怎么不知道这两种碗之间的差别到底在哪。

和尚没有急于告知别人这碗中的秘密。

而是一口一口品尝着羹汤的美味，看似是很认真的在寻找两种羹碗有差别的答案。

当第二碗也被和尚吃完，他才略有遗憾的收起手，垂眉悲悯地对张忠德道：“我已经品尝出这两种碗里的羹汤味道相差在哪了。”

张忠德道：“师傅，您请说。”

和尚道：“我在品尝第一碗羹汤时，它的味道主要是以清爽为主，下咽时那种清爽全身都会体会到。而到了品尝第二碗羹汤，它甘美的味道竟然提高了一大层，口感更粘稠润口。”

郭江问道：“既然两种碗味道差距那么大，之前你怎么没有品尝出来？”

和尚淡淡道：“那是因为其他羹汤没有达到让鎏金银羹碗发挥作用的程度。”

郭江傻眼了：“啊？”

在场的许多位厨师面带不悦。

什么意思，他们做得羹汤不合格吗？这个和尚到底知道什么叫五味调和吗？他到底会不会品尝？

张忠德问道：“师傅，那你认为这碗汤让鎏金银羹碗发挥作用的标准是？”

和尚理所当然道：“自然就是五味调和。”

“哈哈！”一位大厨忍不住笑起来，竭力压制怒气，使自己的声音平和一些：“你觉得我们这些从业十多年，甚至二十多年的厨师做不出五味调和的羹汤吗？”

和尚一脸悲切看着他，若不是早就知道这和尚天生长着丧脸，不然他都以为对方在恶意嘲笑他。

和尚道：“施主可以品尝一下。”

干脆别只有一个人品尝了，张忠德决定从厨师那里选出十人品尝羹汤，他们这里也选出十个人。

不仅要品尝那碗萝卜羹，还要品尝其他厨师做得各有特色的羹汤。

在大家品尝了羹汤，还有萝卜羹汤的味道之后，发现正如和尚说，大部分羹汤其实在使用镂空的鎏金银羹碗味道几乎无变化，但那碗萝卜羹汤使用了镂空的鎏金银羹碗味道竟然提升了一大层。

厨师们差点不相信自己的舌头，难道真的像和尚说得那样，他们熬制的羹汤水平还达不到让羹碗发挥的程度？

张忠德目光看向品尝过羹汤的厨师，每个人的神情都不好看。

他感受到嘴中那股清爽的甘味，这个股味道再与莲子的苦味相合时，那种奇特的美味在嘴中喷发而出，他所感受到的绝对不只有甘苦两种味道。

酸甜苦辣咸，五味调和。

张忠德再次提议：“不如让熬制羹汤的厨师讲解一下构思，或许能给大家解迷惑。”

郭江也颇有兴趣的道：“不知道是哪位厨师做出的这碗萝卜羹。”

邵祥这个议题的发起者在品尝完羹汤之后就已经激动无以复加，做出萝卜羹的厨师竟然把他设想东西完全实践出来！

果然，镂空的莲花果然不只是古人为了好看而雕刻的。

邵祥抬头张望，想看看这位厨师究竟是哪一位大厨。

厨师们也在回头相望，再寻找那位厨师。

这时，和尚又回味起萝卜羹的味道。

那种让人心静平和的感觉让他很是熟悉，好像曾经也品尝过这种感觉的羹汤。

但是口感味道并不一样——那道羹汤的味道是柔滑甜糯，绵软香浓，口齿留香。

电光火石之间，和尚的脑海中出现了女孩的倩影，而就在这时，程袖从人群中走出来，道：“羹汤名为佛心羹，我是熬制它的厨师。”

声音婉转柔和，带着某种特殊的韵调。

所有人都呆住了，再看这个女孩，身材娇小，明眸可人，弯起唇角非常可爱动人。

这是——做出萝卜羹的厨师？

厨师们绞尽脑汁回忆起对这个女孩的印象。

只有少部分的厨师还记得当时宴会厅内，有个短发女生的砂锅炸裂，是这个女孩上前把燃气关掉，没有什么特殊的，只能说明够果断？

让他们没有预料到的，张忠德竟然笑着道：“果然是你，我就说每次能看你，你都会给人带来惊喜。”

程袖笑意盈盈：“好久不见，张主席。”

而那位和尚忽然伸着脑袋道：“施主，好久未见。”

程袖点头道：“师傅还记得我？”

结果几个和尚都看着她，那怀念的眼神，看来每个人都记得。

张忠德这时道：“程大厨，现在大家都很疑惑为什么只有你熬制的萝卜羹会在镂空的鎏金银羹碗中味道和口感会更好，不知道你能不能给大家解惑？”

程袖笑道：“它叫佛莲心，可不叫萝卜羹，水萝卜丝代表着世人的千丝烦恼，莲子象征着长寿。其实鎏金银羹碗的作用在古代美食器具上比不是最神奇的，镂空的莲花作用只是为了传热和散热。因为斋饭限制了许多调料的选用，各位厨师们为了把羹汤做得口味极佳，就会用多种调味品调制，各色各样的秘制汤料让羹汤味道口感过重，其实是限制了羹碗发挥传热的余地。我熬制的羹汤几乎没有放过任何调味品，很容易受到羹碗传热的影响，这跟熬汤使用砂锅还是用瓦锅的道理是一样的。”

在大家的眼中这个娇小可爱的女孩自信强大，侃侃而谈。

“不过，羹汤的味道口感如何，其实更掌握在厨师手里，不是由一个羹碗就能决定的。”

许媛此时心情激荡，握紧拳头。

果然！

程袖再次惊艳全场！