第70章：徒手颠红锅

极致火候……

听到这个词，向玉秀的眼眸透露出锐利之色，似在追忆什么人：

“以前是有人能掌控这种极致火候的，人们称他为古美食界湮灭之后的‘现代火候第一’。”

林夏背对众人，听到身后的低语和议论，嘴角不自觉的微微上扬。

虽然他也无法驾驭和掌控极致火候。

但他手中，有铭刻着「刘昴星」这三个字的传古厨具。

要知道，在多项火候技艺纷纷突破后，他终于摸到了这件传古厨具的最低启用门槛。

简单说，就是可以激活它的词条属性了。

而经过多次验证，他已确定‘大爆红锅’的隐藏词条属性，就是强化使用者对极致火候的掌控力。

所以，并非一开始他猜测的那样，所谓的锅中有灵啥的，或者什么“人锅合一”。

就是单纯的没达到隐藏使用条件罢了。

“那么……我要开始了！”

林夏眼神微凝，低垂视线，望向了已经放在顺手位置上的一大碗调料。

这是他结合自身对《大爆回锅肉》的理解，在正式驾驭极致火候前，刚才事先调制好的一碗综合料汁。

包括了豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、料酒等等，还有特意碾碎了的豆豉。

总而言之，以【公式舌】，再加上已经到专精级【提味】的调味底子，这碗综合调料起码在林夏这里，属于职业四星阶段的“完美品”。

他没有原版食谱。

所能参考的，无非是那些翻拍烂了的动漫与电视剧。

但虚构作品懂得都懂，有一定参考价值，可如果真按照上面的照搬复原，绝大多数传奇名菜根本做不出来。

《大爆回锅肉》就属于很经典的“不可能菜品”！

以红锅爆炒。

那酱料怎么办？在哪个环节加？

没有加豆瓣酱的话，还能叫回锅肉吗？

所以，林夏死磕钻研，并且将《大爆回锅肉》肝到专精级熟练度的理解就是——

酱料与肉，几乎同时入锅！

没有丝毫的停滞，林夏突然伸出修长的右手，从顺手位置抓起了调料碗，对着那口赤红如焰的大锅，凌空一洒。

“

滋啦！！”

调料触碰到红锅的刹那，刺耳至极的爆响骤然炸开。

大股的烟气，乃至有火焰，猛然间蹿升而起。

少年的身影瞬间被烟雾和火焰笼罩了。

“不好！在这个极致高温状况下这么放调料，工序太激进了，水分一秒钟就会被蒸干的！”

众人心惊的看着这一幕，颜吟秋则一脸骇色出声，“他需要颠锅，必须颠锅！让酱料腾空脱离锅壁才有喘息之机……”

“但这种情况下，怎么可能去触碰，操控红锅，进行颠锅啊！人类的肉掌根本扛不住这种极致高温！”

但颜吟秋话音未落，便瞳孔急剧收缩。

烟雾火焰之中，那道身影居然真的伸出了一直空闲的左手，沉稳而精准地扣住了乡土大锅一侧的铁提耳。

没有被烫到残废的哀嚎声。

甚至，那只手稳稳扣在滚烫至极的金属上，连一丝抖动都没有。

安静得不像话。

仿佛他握住的，不是一口烧得通红，足以烫伤筋骨的铁锅，只是一块常温的木柄。

“哗——”

然后，这只左手用上力道，猛地一颠。

酱料瞬间脱离赤红锅壁，翻飞到半空，依旧滋滋作响，火烟翻腾。

出乎众人意料的是。

这团在爆火中灼烧的酱料，非但没有半分焦糊，反而爆发出一股浓郁到呛人的纯正豆瓣香。

显然，仅仅一瞬，整碗调料的风味便被彻底激活。

但此刻，没人顾得上香味。

所有人的目光，都死死钉在林夏那只稳稳控锅的左手上，惊骇到无以复加。

若不是亲眼所见，他们几乎要以为这是一场刻意编排的戏法。

喻梦声音干涩发颤：“小表弟他……真控住这口红锅了？！”

向玉秀是邕城协会的副会长，地位仅次于陈立峰，可眼前一幕，仍在狠狠颠覆她的厨艺认知：

“古美食界早就作古了，世间再无所谓的‘武林高手’……他是怎么做到的！怎么可能徒手扣住红锅提耳，还毫发无伤？！”

陈立峰也想说古美食界存在飞檐走壁的“武林高手”来着，可向玉秀抢先了一步。

是啊，古美食界湮灭，上世纪

八十九十年代的气功热也是招摇撞骗最终搞得一地鸡毛，就没有人真正练出啥名堂。

可是除了“武林高手”，这一幕还能作何解释？

谢滢彻彻底底的呆怔了。

她现在只觉得，自己的厨艺生涯算学到狗身上去了。表弟横空出世这才多久啊，就屡屡打破她对美食界的认知，一扇她从未触及过的神秘大门，似乎正在眼前缓缓敞开。

戚樱、王绮蕊两位少女更是红唇微张，怔怔望着烟火中那道身影。

少年的轮廓映在她们眸中，一瞬之间，变得无比耀眼，甚至带着几分神圣之感。

倒是颜吟秋，在骇然过后，脑中浮现出另一个猜想和念头：

“难不成……他已经接触了那类‘食材’？”

不是古美食界。

那只能是新世界。

可‘那类食材’属于全球范围内的严格管控品。

起码就颜吟秋所接触到的国内这块而言，每一样‘出库食材’都有编号，有电子芯片，有专门的管控和追踪部门。

众人思绪万千，但距离林夏开始颠锅，也就过去了短暂的一两秒钟。

“可以下五花肉、青蒜苗、青红椒了。”

闻到扑面而来的调料浓香，林夏心境愈发沉稳，右手连续抓过几个装食材的餐盘。

“五花肉！”

“青蒜苗！”

“青红椒！”

三者几乎同时下锅，与滋滋爆响的酱料混炒在一起。

薄片五花肉在狂暴火候的炙烤下，边缘迅速蜷起，眨眼间便呈现出标准的“灯盏窝”形态。

这是最正宗、最地道的回锅肉品相！

哗，哗，哗……

铁锅飞速颠动，翻炒快得只剩残影。

又短短数秒之后。

铛！

林夏微微一吸气，腰腹迸发出力量，单手猛地一震巨大铁锅，旋即伸出大餐盘，精准接住半空坠落的肉片与配菜。

满满一整盘的菜品，由此炸裂出锅，香气冲天。

“大家都来尝尝吧！”

他双手端着餐盘，大步走出厨房。

一群人脸上早已遍布食欲色彩，像是被美味操纵的提线木偶，亦步亦趋的跟在了林夏身后。