第27章 卤油豆腐、炸藕夹

“姐姐~”

“我们来啦， 鱼仔啊！”

师雁行她们刚跳下骡车，就听见熟悉的小奶腔。抬头一瞧，街角处拐过来一辆马车，有寿和有福两个脑袋从车窗内挤出来， 满脸都是喜气洋洋， 活像终于得到机会出门放风的小兽。

郑平安亲自驾车， 顺便观察沿途治安，也算是巡街、溜娃两不误。

“这么早？”师雁行笑道。

“天不亮就去闹我了，”郑平安跳下车来， 一个哈欠下去，憋出两大包眼泪， “一路上他们睡得倒好……”

之前他还担心两个小的来镇上住几日， 兄嫂会不会放心不下， 谁知就见两人齐齐松了口气，推他们出门时隐约带着几分急不可耐的解脱， 郑平安就有种被坑的不祥预感。

然后这种预感就在路上成了真。

好聒噪！

这么点儿大的崽子，怎么会这么多话！

很难不让他回想起过年时大厨房一带塞满了鸭子“呱呱呱”的场面！

一路上， 大侄子和大侄女都在扒着车窗往外看，四只不大的眼睛咕噜噜直转， 看见鸟也问，看见狗也问， 甚至看见棵歪脖子树也问。

“二叔， 它整天歪着脖子，脑袋不疼吗？”

郑平安揉着眉心，没好气道：“它疼不疼我不知道， 你二叔我脑袋疼！”

给你们呱唧呱唧吵的！

聒噪了半日， 有寿和有福累了， 不等乳母催就自己缩回车厢睡得昏天黑地，还打小呼噜。

可苦了郑平安，睡意早被两个崽子吵吵没了，只得睁着一双干涩的眼睛苦熬，看着路边荒草枯树倍感凄凉。

唉，我何德何能沦落到如此境地！

到镇上之前，郑平安就止不住磨牙，心道别说三天，一天老子就给你们塞回家里去！

可等俩个小的醒了，揉着眼睛从后面贴上来，小脸儿蹭蹭他的脊背，哼哼唧唧软乎乎喊一声“二叔~”，郑平安就瞬间把自己策反了：

罢了罢了，难得出门玩，三天算什么？！三个月也使得！

我是二叔嘛！

马车刚停稳，有寿和有福就默契十足地往外出，结果恰恰就因为忒默契，两颗脑袋瞬间卡在窗口。

“哎呦！”

才迎上去的鱼阵一缩脖子，活像自己也被卡住了似的。

嘶，好疼呀！

师雁行带头笑起来，郑平安笑得比谁都大声，倒是鱼阵吧嗒吧嗒跑过去，站在车窗下仰头看，“疼不疼啊？”

比起疼，更多的是丢人。

六岁的有寿小少爷已经知道要脸了，小脸儿涨得通红，结结巴巴道：“不，不疼！”

祖父说了，男子汉流血流汗不流泪，疼也不能说疼！

我得忍着！

那边郑平安笑够了，上去拔萝卜似的把侄子侄女掏出来，掏一个往地上送一个，跟鱼阵整整齐齐排成一列。

师雁行只瞥了一眼，就笑得上气不接下气。

好么，有寿比有福高一截，有福又比鱼阵高一截，仨崽子整整齐齐排排站，活像wifi信号。

江茴被她笑得莫名其妙，也跟着看，却没看出什么来。

笑什么呢？

重新落地后，有福就去拉着鱼阵的手，几个小的你看我，我看你，都嘿嘿傻笑。

小朋友之间的寒暄特别有意思，看似简单，反而是大人们轻易做不到的。

他们表达感情的方式如此纯粹，直白到令成年人汗颜，甚至会觉得有点肉麻。

“鱼仔，我可想你了，你想不想我啊？”

“我也想你了……”

“介介做了好吃的！”

江茴看得直笑，把师雁行提前准备好的食盒拿出来，问郑平安，“快到饭点了，小官人带回去？”

得知两个小的要来蹭饭，师雁行今天特意单独做了一份，很有许多之前没上市的。

郑平安伸手试了试，还热，便浑不在意道：“也不用折腾，让他们在马车上吃吧。”

他院子里倒是有厨房，奈何住了小两年，连厨房门往哪儿开都不知道呢。

这饭菜又没凉，车上还有小火炉子，略煮些热饮，用了就完事儿了。

于是三个小的在地上撒了会儿欢儿，就又被提回去，还多了个鱼阵。

鱼阵直到被塞到马车里面了，才有点懵懵的：

我在哪儿？

我为什么要跟着进来？

小胡管事本就要来取餐，今儿跟着马车一起来的，也算随行压阵。

师雁行把卤肉匣子递给他，额外还有两盒，“这是新做的卤腐竹、藕片和油豆腐，另外还有一份熬的小豆腐，不是什么名贵东西，但润肠舒肺，平时上下不畅的人用了很好的。”

那边郑平安就挑了挑眉，轻轻咦了声。

这话说得隐晦，但他听懂了。

那什么叫小豆腐的，治便秘！

他们家谁有这毛病？老头子！

郑义打小苦过来的，据说儿时根本吃不起肉，也就是每年过年，他娘，就是郑平安已经去世的祖母才能忍痛割一星儿肉配菜。

也不是像如今这么炒了炖了吃，而是用来擦锅。

对，就是擦锅，让各个菜里略见一点油花就算吃肉了。

所以等后来郑义发了家，有钱了，就开始报复性吃肉。

在他看来，不吃肉干嚼草能叫吃饭么？

结果吃肉太多不吃菜，这些年又渐渐上了年纪，郑义开始上下不畅，解不出大手来！

可这事儿，大夫也没法子啊！

没奈何，有时憋得实在没主意了，开点药来痛快一回。

可是药三分毒，总不好天天吃，他饮食习惯不改，过不了多久，又出不去了。

就为这事儿，老两口私底下没少叹气，老头儿在外是老子，可每次都被老太太训得跟孙子似的。

但改不了！

不让吃肉，还不如杀了他！

小胡管事上马走了，郑平安一边吃就一边问：“那什么小豆腐的，真管用？”

师雁行笑道：“其实也得看人，但多少会有点用的。”

小豆腐是她上辈子老家的一样地方小吃，用打碎了的豆渣连同豆浆一起煮，再随便加点萝卜缨子之类的粗野青菜，只用一点盐巴就完事儿了。

因为有豆子和豆浆，所以口感非常香醇。

但因为有大量豆渣和青菜，所以难免又有点粗糙，吃下去后，刮油疏通效果极其卓越。

小豆腐是真不值钱，但对有富贵病的人也是真合适。

郑家这个大客户无论如何都不能丢，不仅不能丢，还要让他们日益觉得离不开。

快过年了，商人们一年之中最忙碌的时间段也即将到来，少不得宴请宾客。

若郑义再喊自己去做几回席面，县城开店的启动资金不就有了吗？

郑平安唔了声，然后被卤的油豆腐美得头晕目眩。

这啥？！

咋这么多汁！

看着皱皱巴巴的不像样，没想到口感如此惊艳，毫无防备的郑平安一咬就被喷了满嘴汁水，混着油汪汪的豆香，嘿，这滋味儿可一点不比肉差了啊。

外皮艮啾啾的，内里却很绵软，包裹着丰沛的汤汁，口感非常丰富有层次。

这可太入味了。

郑平安吃美了，又往嘴里塞了块，然后开始犯愁：

这油豆腐跟腐竹，简直不相上下啊！

春花秋月，各领风骚，完全选不出来！

不过话又说回来，他有钱嘛，选啥？

都要！

而马车里的三小只早就捧着脸喔喔赞叹起来。

“真好吃呀！”

“我觉得比卤肉好吃！”

“可，可肉肉也好吃！”

用词极其匮乏，感情极其真挚。

鱼阵来之前是吃了饭的，可有寿和有福兄妹俩吃得太香了，弄得她也跟着馋，竟又顺带着混了两口。

有寿吃得嘴巴油乎乎，忍不住探出脑袋来瞅郑平安，圆滚滚的肉蛋子脸上满是老气横秋，“二叔，你平时都吃这个？”

这过的啥神仙日子？老羡慕了！

郑平安咬着一片炸藕夹子，随手把这颗碍眼的脑袋瓜子塞回去，“别打歪主意，说好了就三天！回去该读书就读书。”

一语毕，有寿瞬间成了苦瓜脸。

“读书有啥好？”

祖父没读过书，不照样创下家业？

师雁行笑得不行，“开始启蒙了？”

六岁了，也确实是时候上学。

郑平安嗯了声，“这小子皮得不行，月初把老爷子珍藏的好酒翻出来喂猫，被我哥满院子追着打，最后爬到树上下不来，哭唧唧的……”

“二叔你干嘛！”

有寿一张小脸儿红到滴血，从车厢里冲出来，拼命挣扎着去捂他的嘴。

这话咋能对外说呢？

叫小爷脸面往哪儿搁？

郑平安身量高，站着都比他在马车上长，只上半身略往后一仰，有寿就够不着了。

郑平安又笑着咯吱他，有寿立刻扭曲成一根麻花，嗷嗷叫着自身难保。

后面有福也吃藕夹子，外面还有点脆，里头的面藕却已细腻极了，混着肉馅儿冒出的汁液，盐津津香喷喷，别提多好吃。

昨天做了卤味后，还剩不少藕，师雁行就切成两片相连的小夹子，往里面塞了肉馅儿，下锅炸。

刚出锅的藕夹子外皮酥脆到掉渣，灿金色的面糊蓬松无比，齿尖刚碰到，就碎得稀里哗啦。

里头是肉馅儿，外面还是油炸的，简直香惨了！

土豆夹子也好吃，就是不如莲藕清爽，太面了些。

可惜她穿越的时间晚了点，若是夏日里，炸茄盒才叫好吃呢。

茄子算蔬菜里的肉菜，质地极其肥厚，偏又格外吸油，多加荤腥也尝不出腻味，跟肉馅儿那简直就是天造地设的一对！

小姑娘跟鱼阵大声咬耳朵，“后来还是我娘提着鸡毛掸子把他逼下来的。”

鱼阵哇了声。

有福又笑嘻嘻道：“他被打屁股了！”

鱼阵又哇，面带同情地看向有寿的屁股。

可疼了吧？

有寿臊得不行，一时捂脸，一时捂腚，最后把脸埋在车厢内的毯子里不出来。

没脸见人啦！

三个小的吃完，又下地闹，又踢毽子，又抽陀螺，呼啦啦笑着从街头追逐到巷尾，无忧无虑，阳光洒在他们饱满而稚嫩的脸蛋上，莹莹有光。

嗯，像一群快乐的小傻子。

师雁行看得兴起，掏出随身携带的木炭条，在地上画了一排格子，教给他们跳房子的玩法。

跳房子规则简单有趣，大家一听就懂了，郑平安非常不客气地抢了侄子侄女的先，狠狠跳了一回，惹得三个小的在后面吱哇乱叫，酷似春节联欢晚会上魔术大师们的托儿。

“二叔真厉害！”

郑平安被吹捧得渐渐上头，还无师自通创出技巧，转身时各种姿势绚烂，引得众人喝彩连连。

有郑平安带孩子，师雁行和江茴反而能专心挣钱，十分欣慰。

了解得越深就越发现小官人是块宝，精通的技能多得超乎想象。

反正就是不怎么务正业。

但如果单纯以二世祖的人设来看，他无疑做得很完美。

今天大碗菜照例是三十份，倒是卤肉加到了四斤。

小衙门和郑家都是每两日要一斤，今天轮到郑家的，剩下三斤都零卖。

因炒菜、卤肉加起来，肉要到了一天五六斤，那张屠户甚至表示以后可以主动打发自家小子跑腿送来，不必她们娘们儿过去买了。

镇上的百姓确实有些家底，甚至有好些富裕的每日只在外头买着吃，并不自己开火。

这几日卤肉的名头渐渐打出去，总有些人端着自家的碗过来买卤肉，受众人群正式突破打工一族的限制，开始光明正大出现在小镇中产阶级的餐桌上。

偶尔熟人见了还会问：“吃过大碗菜家的卤肉么？”

俨然是近日最新鲜的话题。

若对方吃过，少不得讨论一回。

若没吃过，难免收获几枚怜悯和得意的眼神。

那可是郑家同款！郑大官人都请了那小娘子去做席面哩！

你竟没尝过？啧啧，可见日子过得不咋样。

如此这般人传人之后，竟有许多慕名而来的，一时成为街头一景。

昨儿那个妇人如期而至，自己端着碗来，盯着那卤肉匣子看了半日，硬是挑了两块看上去比较大的，口中描补道：“我家小子读书累，须得好生补补。若吃着好，日日都来。”

其实师雁行前世今生操刀多年，一双手就是称，要五十克绝对下不来五十五，那些肉块更是活像尺子量过一般。

不过客人嘛，多种多样，只要她们不闹事，怎么都行。

倒是那妇人一句话引起了师雁行注意。

“大姐好福气，令郎读书，来日中个状元，您就是诰命了！”

旁边的江茴：“……”

为了做买卖，你可真是扯谎都不带眨眼的。

那妇人瞧着比她还大，师雁行竟笑吟吟喊人家大姐，顿时将对方哄得心花怒放。

后面又听到什么“中状元”“当诰命”的，越发喜得浑身发痒起来。

“你这小娘子倒有些见识，可不就是这么个理儿！”

师雁行又问：“就是不知令郎在镇上哪家学堂读书，您说给我知道了，回头我也说与乡亲们听，也叫他们见识见识大城气象。”

那妇人早被哄得晕头转向，便是个有问必答。

原来朝廷重视读书，每镇必有公学。

只是那公学不收钱，也请不来好先生，久而久之，便寥落了。如今就有收束脩的私学应运而生，早有本地秀才或是乡绅开馆，每年择些个孩童教授，且不说有无天分，少不得赚些束脩。

若撞大运遇见千里驹，自然皆大欢喜。

便是遇不到，也没什么好遗憾的。

那妇人一行说，师雁行在心里一行盘算，末了又笑吟吟冲她招手，神秘兮兮道：“大姐，不瞒您说，我们娘儿几个素来最仰慕读书人，奈何是女儿身，又无兄弟。如今见了您，便是十二分投缘，少不得做些事情表表心意。

这里有个团购的法儿……我想着您也是个大方的，固然不差这几个铜板，可焉知其他人不稀罕？

不如您去同书院的家里头问问，若也有想要卤肉的，只要能一次凑够三十块，我就给您照五文钱两块，他们八文钱三块，如何？”

这年月，读书是极其耗费银钱的事，笔墨纸砚，哪样不要钱？更别提还要交束脩。

故而大凡能将孩子送去私学念书的，家境必然富裕。

且又关系到来日前途，少不得叫学生吃好喝好，便十分舍得花费。

这卤肉汤汁是关键，平时卤一斤是卤，卤三斤五斤十斤八斤也是卤，何不多做些来卖？

并不多费时日，让一点薄利，换来走大量，合算的很！

那妇人旁的罢了，唯独一听“五文钱两块”，且只有自己与众不同，双眼就是一亮。

他男人在铺子里做账房，赚得确实多些。奈何读书太烧钱，每日她也是精打细算。

这几日儿子偶然听人说起卤肉，她就买了与他吃，一次至少六文钱，一个月可不是小数目，端的头沉。

若果然能便宜……

那妇人暗自计算一番，当即拍着胸脯保证，“小娘子说话算话，且等着吧！明儿我就给你拉起那个什么，哦，团购的人来！”

师雁行又专门去小衙门告诉了他们，日后每次要超过一斤，都能便宜点儿。

若懒得算钱，也可以赠送卤蛋、腐竹、油豆腐什么的。

卤肉利润可观，但资金积累还是慢了些，谋生可以，发财不够。

如今略打出去了名声，师雁行就想走一走量，进一步扩展市场，把资金盘活。

手头宽裕了，才好进行下一步。

老杜等人赚的虽然多些，可这白给的便宜送上门，不要白不要，就定了换赠品。

郑平安不差钱儿，并不在意这点儿，言明不用便宜。

“你只隔三差五弄些新鲜玩意儿，给我尝个头茬就罢了。”

哼哼，等他尝新鲜了，回去让老头儿猜去！

这就叫近水楼台先得月！

师雁行笑眯眯去了。