第20章 鱼香肉丝

此时的火头营厨房，充斥着各种食物的香味，其中以酥骨鱼的香味为最。

伙夫们边忙活边吞咽口水，香，太香了！

除了休沐日去岭安县的酒楼食肆打牙祭，他们多久没在火头营的厨房里闻到这么诱人的香味了？

今天中午的大菜是酥骨鱼，阮胭便配了几样清淡的小菜，吃过重口味的酥骨鱼后，再吃上一点爽口的小菜，更能激发人的食欲。

镇北军的午食份例是两道荤菜，阮胭在厨房看了看，决定另外一道荤菜做鱼香肉丝。

鱼香肉丝这道菜是川菜里少有的不怎么辣的菜，口味咸甜酸辣，辣度是很轻微的辣，刚好能激发人食欲的程度，非常下饭。

做鱼香肉丝需用里脊肉，洗净后切丝，用少许的酒和盐腌制一下。

配菜有冬笋、胡萝卜、木耳、青椒，不过这个朝代还没有青椒，阮胭从系统那里得到的奖励辣椒种子还没开始种，所以便只选用了三种配菜，后面再加点茱萸辣酱调味。

三种配菜洗净后都要切成丝，用沸水焯一下，放在一旁备用。

葱姜蒜洗净后切成葱花、姜末和蒜末，取一个小碗，用少许的淀粉加水调和，放一点淀粉能让肉质更为嫩滑，丰富口感。

待锅中的油烧至冒烟时，放入腌制好的肉丝快速翻炒，等肉丝微微发白时盛出备用。

然后锅中再倒油加热，放豆瓣酱，炒出红油后放切好的葱姜蒜末，加适量的盐、糖、酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水，再倒入刚刚调和好的淀粉，小火熬成汁。

阮胭在炒小料时，这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼的香味，厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计，望着阮胭面前的那口锅，使劲儿吸鼻子。

“咕咕咕……”

不知道是哪个伙夫的肚子唱起了空城计，在安静的厨房里，尤为明显。

阮胭抬头往伙夫们的方向看了一眼：“你们先把里脊肉、木耳、冬笋和胡萝卜切成丝，等我这边出锅后再教你们调酱汁。”

伙夫们是真没想到这个小娘子一点儿也不藏私，竟然愿意手把手的教他们做菜，每样调料要放多少都说得清清楚楚。

对比小娘子的行为，他们又想到刚开始时自己对人的态度，众人脸上都烧得慌。

不少伙夫心里都开始埋怨起李大旺来，觉得要不是他急吼吼地跳出来为难小娘子，他们也不会跟着一起。

李大旺感受着同僚们赤.裸.裸的眼神，心里一阵烦躁。

事情怎么会变成这样？明明他们自己也说了不少坏话，如今倒是都怪起他一个人来。

到这时，他才回想起伙夫长以前给他的劝告。让他平时不要老出头，多做些饭菜，跟大家都打好关系。

今日他一时冲动出头，终于自食恶果。人都是善变的，上一刻还在吹捧他，下一刻局面变了，就开始敌视他。

幸好这小娘子心肠好，不计较他之前的冒犯。不然，她刚刚要是在沈军师面前说上那么一两句，就有他好受的。

李大旺想到这儿，偏头偷偷地瞅了阮胭几眼，只见那小娘子神情专注地看着锅中的饭菜，仿佛天地间的什么事都不如她锅中那一锅饭菜重要。

难怪她做饭这么好吃。李大旺好像明白了一点什么，迷迷糊糊之间抓到了一点以前不曾有过的东西。

没多一会儿，阮胭就做好了鱼香肉丝。

这道菜做起来不费事，也不费时，却十足的美味，很适合军营的伙食。

盛在碟子里的鱼香肉丝，色泽红润，带着丝丝缕缕的鱼香，与酥骨鱼的香味又不一样，光是闻着味儿，就能想象出滋味有多好。

“咕嘟——”

菜出锅时，阮胭周围就围了一圈人，此时众人都直勾勾地盯着阮胭面前的那一碟子鱼香肉丝，口水吞咽的声音愈发频繁起来。

“阮小娘子，这道菜叫什么？”伙夫长忍不住出口问道。

阮胭尝了一口鱼香肉丝，回答道：“此菜名叫‘鱼香肉丝’。”

咸甜酸辣，柔滑软嫩，不错，做得很成功。

鱼香肉丝？

这道菜不是用猪肉做的吗？怎么叫这么一个名字。

此刻火头营的伙夫们心里都很疑惑，等午食吃过鱼香肉丝后，便都明白了。

此菜鱼香味十足，虽不是鱼肉做的，却胜似鱼菜，滋味更佳，难怪叫鱼香肉丝。

阮胭自己做的菜出锅后，才开始叫火头营的伙夫们做这道鱼香肉丝。

她一个人是不可能做出镇北军全军的饭菜分量的，还是要靠这群伙夫。

至于毫不藏私的将这道菜教给伙夫们，会不会被人泄露出去，从而影响她酒楼以后的生意，阮胭表示一点都不担心。

有萧珩在，谁敢泄露出去，脑袋还要不要了？

将方子泄露出去，是能获得一笔不少的银钱，但也得有命才能花。没人不怕死，跟自己的小命相比，银钱还是要往后靠一靠。

无影走到离火头营不远处时，就闻到了异常浓郁的饭菜香味，耳边还能听到不少肚子咕咕叫的声音和口水吞咽声，周围当值甲士的目光发绿，不住地往火头营的方向瞟去。

本来众人只有三分饥饿，被这股香味勾得变成了十分饥饿，以前行军途中顾不上吃饭时都没现在饿，肚子一直在叫嚣着要吃饭。

里火头营厨房越近，香味越浓，无影抿着唇推开了火头营厨房的门，被里面仿佛浓得犹如实质的香味迷得怔了好一会儿，听到有人喊他才回过神来。

“无影大人，大将军还有什么吩咐吗？”伙夫长眼尖地看见出现在厨房门口的无影，堆起笑容走过去问道。

无影看着屋内正在教伙夫们做菜的阮胭，冷冷地开口：“大将军让我来请阮小娘子过去，饭菜还没做好吗？”

“马上就好，马上就好，无影大人您过来坐着等，阮小娘子一会儿就好了。”伙夫长指着厨房里唯一的一把椅子说道。

无影冷冷地拒绝了：“不用，我就在这里等。”

伙夫长也不敢坚持让无影过去坐，忙应道：“好好好。”

无影来的时候，阮胭的教学已经接近尾声，没多一会儿，阮胭就从伙夫们的包围圈里走了出来。

净手之后看见无影，挑了下眉：“大将军派你来接我？”

“嗯，阮小娘子好了便跟我走吧。”

怎么做鱼香肉丝，她已经非常细致地教过火头营的伙夫们了，多少肉丝放多少配菜、调料，说得清清楚楚，可谓是保姆级教学。

这要是做出来的味道还难吃，阮胭表示，萧珩还是换人吧，这届学生她带不了。

阮胭淡淡地应道：“嗯。”

伙夫长热情地将阮胭和无影两人送出火头营，殷切道：“今日多谢阮小娘子，托您的福，将士们今日有口福了。”

“不客气，应该的。”面对伙夫长，阮胭态度不错，笑着答道。

这位伙夫长是难得一开始没有为难她的人，倒是有几分本事，难怪能稳坐伙夫长之位。

离开火头营，阮胭跟在无影身后，两人七拐八拐了好一会儿，才回到萧珩的营帐。

“阮小娘子请进，大将军在里面等你。”

作者有话说：

鱼香肉丝做法来自网络。