第61章 家乡味

钟传慧大学开学，怎么也不让父母送她，结果是孙军自动充当了保护人，一路护送同行，反正他也在北京上学。冯玉姜眼看着孙军左手拉着钟传慧的大行李箱，右手背着自己的背包，钟传慧轻快快的一个小背包，跟着孙军一起上了火车。

冯玉姜算看明白了，自家那个某方面缺心眼的闺女，是真心不想叫父母送去，要独立自主。可是这个孙军就明明是别有用心了，还有自家那个吃里扒外的大儿子，横说竖说不让她跟钟继鹏去送，立心根本就不光明，他明明就是个内奸！

冯玉姜望着火车远去，轻轻地叹气。唉，儿女到底是大了。

钟传慧四年大学，大概就是这么个状态过了，孙军陪她上学，陪她放假，陪她啃书，陪她逛街，钟传慧有个发烧感冒的，孙军顶风冒雪也会赶紧跑去。就这样陪得钟传慧的同学私下里认定他两个是恋爱关系，偏偏钟传慧却能振振有词理直气壮。

“你们，脑子里都是什么阴暗的东西，他是我表哥，九表哥，他关心我还不是他应该的？”

孙军也不急躁，反正他常常出现，钟传慧便跟哪个男生也不能近乎，牛鬼蛇神有他守着，一律远远退散吧。

冯玉姜送走传慧回到饭店里头，总觉着有些闪的慌，传强、传慧再加上赖这儿一暑假的孙军，一下子全走了，她心里头难免空落落的。

并且，饭店里生意一天天的好，这三个东西这么一走，明显忙不过来，她又得招人手了。冯玉姜叫陶江波去贴了个招服务员的红纸告示，自己站在门口看着，忍不住又叹了口气。

陶江波贴好了红纸，回头望冯玉姜：“姐，你看行了吧？”

“行了，这事交给你了。”

陶江波嘻嘻笑着说：“姐，你叫他几个闪的慌了吧？这不还有刚子跟小五呢吗？”

“都大了，该出去就出去，我不闪的慌。”冯玉姜说着忍不住又感慨：“唉，岁月不催人老，儿女都把人比老了。”

“姐，人家都喜欢说自己年轻，你怎么净说自己老了？我没跟你说吗，女人四十岁上下，是最成熟美好的年纪，就是你现在这样的。”

“滚一边去，嘴巧。”冯玉姜呲吧陶江波，转身想到一件事，便叫陶江波：“你明天跟我去见个人行不？”

“见什么人？”陶江波立即就警觉了，“姐，你可别叫我去见那些莫名其妙的人，我不去。”

“我说你这小孩，你还没见着呢，你怎么就知道人家不好？”冯玉姜数落孩子一样的数落陶江波。七岁的距离搁在她心里头，就足以让她把陶江波叫做小孩了。

陶江波一听这话，就知道果然没猜错，冯玉姜这是打算叫他去相亲呢！头几天冯玉姜跟旁边水晶铺子里的老板娘嘀嘀咕咕，一边说还一边瞅着他笑，他直觉的就没有好事。果不其然吧？

“姐，你千万别给我操这心，是不是女人都喜欢张罗这事？我实话跟你说，我对女人早就没信心了，可不想再跳一回坑。你别折腾我。”

陶江波跟他媳妇是高中同班同学，自由恋爱，想当初也是海誓山盟的，那又怎么样？那女人还不是跟着个野男人跑了？还跑出了国门，丢人都丢到全世界去了。

陶江波阴沉着脸转身就走，冯玉姜只好作罢。

就在这一年秋末头，钟继鹏看中了一处住宅，是一个干部的自建房，那时候土地好弄，那个干部头几年弄了四间屋的宅基地，自建了一处住宅，现在调走了，便打算出手。

“房屋不错，我看过了，砖墙红瓦，还是比较新的。开价怪高，我寻思着砍砍价试试。”

冯玉姜却不这样想了。“他家能弄到宅基地，眼下城区的宅基地也好弄，你就不能要一块地咱自己盖？”

钟继鹏说：“你自己盖也不过是盖成这样，人家那房子真还行。搬进去就能住，咱家这两年都是租房子住，总觉着不像自己的家。”

“咱不盖那样的不行？咱自家盖楼不行？”

钟继鹏吓了一跳，说：“盖楼？太冒尖了吧？”

“冒什么尖？我听说城东也有几家子私人盖楼的，两层的小楼，多好。你想啊，咱家孩子多，就算你买了那四间屋，放假了山子、二丫都回来，能住下？还不是要硬挤。”冯玉姜想起暑假里，山子、军军加上刚子，三个男孩子挤在一个屋里，倒是热闹了，整天晚上嘻嘻哈哈玩到半夜，怪不方便的。

冯玉姜想到这就说：“咱要是盖楼，房间多了，就算他们结婚成家了，一家几口来也住得下。”

钟继鹏这么一听，也动心了。于是就操忙着去弄地，其实弄一块地也没什么好麻烦的，找找人，花点小钱买一处宅基就行了。甚至政府还支持叫买地盖楼呢，繁荣城市不是？

地到手了，天却凉了。盖房子这样的事情，照旧是钟继鹏去管的，天寒地冻盖房子不方便，钟继鹏便先叫人打下了宅基，等到春暖花开再开工。

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这一年过了春节，冯玉姜乡下的饭铺子终于装上了电话，刚装上没多久，姜嫂子火急火燎地打电话来了。

“你回来一趟吧，饭铺里有重要大事。”

冯玉姜一惊，不由得就想歪了。她赶紧问：“出什么事了？”

姜嫂子说：“不是出事了，嗐，是好事，咱店里要来个大贵客，我怕我弄不好啊！”

早在上一年，也就是八七年，台湾老兵回内地探亲的新闻充满了报纸的版面，眼下刚开了春，老家的乡里来了个探亲的老兵，据说还是个蛮重要的人，当地政府出面接待，老兵婉拒了设在县城的酒宴，点名要回去吃家乡饭。

穷乡僻壤，到哪里去弄一桌拿出手的饭菜？他要吃家乡饭，你还真敢把他领到庄户人家吃煎饼喝棒子面糊糊？乡政府的干部于是就想到了冯玉姜的饭铺子。两个干部专门去了饭铺一趟，找到姜嫂子千叮万嘱：这顿饭，你可一定要给弄好了。

冯玉姜听这么一说，便回到了老家。从联络的干部口中，冯玉姜知道这位老兵叫张振乾，地道的本乡本土人，也是穷苦人家出身，听说如今混得十分富贵。

这天中午，台湾老兵的轿车停在了好日子饭铺门口，一个头发斑白、身形清瘦的老人家下了车，好几个人陪着进了好日子饭铺。

走在前头引路的是个二十多岁的年轻人，看上去应该是老先生自己的随从或者家人，他一进饭铺的门，便微微皱了皱眉头，批判地打量着饭铺子，明显是不太能接受。好日子饭铺毕竟是一家乡下小饭店，虽说干净整洁，却也只是朴实简单，并没有多么讲究的装修。冯玉姜也没急着上去说话，只是静静地看着一群人簇拥着老先生进来落座，便笑着过去招呼：

“张先生，欢迎你回家乡来！”

张老先生虽然清瘦，看上去精神头却十分的好，操着一口本地方言跟冯玉姜说：“我就寻思想吃个家乡的口味，你随便弄点吧，不用太张罗。”

冯玉姜笑笑说：“我这就一个乡下小铺子，也没啥好的吃，也就是家乡土菜，老先生凑合一顿吧。”

冯玉姜早寻思了，她那个老公鸡虽说现在卖的好，给这老先生吃肯定是不行的，口味辣，肉质筋道，上年纪的老人他咬不动啊。大鱼大肉炖肘子，这老先生恐怕整天都吃腻了，就想个家乡口味，他到底会欢喜什么呢？

饭桌上最先上来的是四个开胃小凉菜：拌芫荽，芫荽热水稍稍烫一下，加上压碎的炒花生米，浇上酱油、香醋、细盐；老醋花生米，油炸刚出锅的花生米加上今春头一茬嫩黄瓜、洋葱切的小块，浇上香醋、细盐、胡椒粉；盐豆萝卜干，新捂的盐豆子，用的开春的水萝卜；再有一样就是鸡刨豆腐。

鸡刨豆腐的叫法怪有意思，为此当地还有个小笑话，说的是一家父子两个，父亲跟儿子说，你去把咱家那香椿芽掐下来，明早晨买点豆腐弄个鸡刨豆腐吃。儿子瞟一眼他爸的瘸腿，说：就你那腿脚，你还想逮住个鸡？

这鸡刨豆腐，当然不是要真的逮只鸡来刨，这就是当地的一种叫法，嫩嫩的香椿芽开水烫过了，细地切碎，新做的豆腐切成小小的丁，两样拌在一起，只加细盐、少少的熟花生油，旁的调料一样不要，才能显出香椿芽和豆腐的独特清香。

老先生对那个盐豆萝卜干也十分惊喜。“又吃上家里头的盐豆萝卜干了，我做梦都想着这个味儿。”

老先生跟身边的人开始讲盐豆子，“看着辣，吃着香，一顿不吃馋得慌。小时候家穷没有零食，就喜欢抓一把干盐豆子装在兜里吃。”

第四样上桌，张老先生惊喜地指着对身边的人说：“看看，这就是鸡刨豆腐，香椿芽，卤水豆腐，这两样东西哪里都有，旁的地方做这个菜，就是吃不出家乡这个味儿。”

冯玉姜事先知道是一桌七八个人，便安排了八个热菜、两道汤，张老先生没喝酒，注意力全在菜上头。

八个热菜，分别是盐豆子炒鸡蛋、韭菜炒田螺肉、樱桃萝卜炒黑猪肉、煸炒米豆、清炖花鲢鱼头、烧野兔、辣炒菜薹和红烧杂鱼，这八个菜冯玉姜是仔细琢磨过了的，可以说十分用心。

比如那道辣炒菜薹，是捡那种刚抽出花薹子的小油菜，掐下菜薹剥去外面的皮，专门把里头脆嫩的菜薹芯大火炒了，清爽脆嫩，可口的很。

再有那个红烧杂鱼，用的是本地的一种“钢针鱼”、还有撅嘴鲢、小鲶鱼一起烧的，这几样鱼，都是刺少、肉质细嫩的，合在一起烧出来，味道比单单一种鱼更加香醇鲜美。

老先生上一碟，吃一碟，跟身边的人唠叨一碟。“这个叫“钢针鱼”，在当地河里头寻常可见，旁的地方我真还没见到过，这个鱼肉最细了，这河里的鱼，味道就是鲜。……小时候吃这个菜薹，一般不用炒，就凉拌，加点盐就行，甜甜脆脆的好吃，有时候掐下来就直接卷煎饼吃……”

两道汤，分别是鲜歪汤、茼蒿汤，又让老先生讲了半天小时候下河摸歪的回忆。等到这顿饭的主食端上去，不光老先生的随从，陪同的干部也忍不住侧目去看上饭的服务员——这东西你也好意思往上端？你倒是弄点好的呀！

冯玉姜准备的这道主食，是地瓜面的窝窝头。眼下的日子，窝窝头寻常人家也不吃了，并且这地瓜面只要一受热，它就黑乎乎的，大大的白瓷盘里放着几个黑黑的窝窝头，陪着来的年轻人明显皱了皱眉头。

老先生一见却眉开眼笑了。

“窝窝头啊，有多少年没吃了？好几十年了。嗯，好吃，这要是配上熬熟的洋槐花，那就太对味了。”

冯玉姜说：“张老先生，洋槐花五月里才能开呢，你要是想吃，下趟你再来先吱一声，我给你弄。”她转身接过服务员新端来的一盘东西，笑笑说：“洋槐花没有，吃榆钱子倒是正当时。”

这最后端上来的东西，是几张翠绿的榆钱饼。春三月榆钱树还没长叶子呢，就先长出了一串串的榆钱子，正是最鲜嫩、最好吃的时候。榆钱子摘下来洗干净，加上一半棒子面一半白面，连同榆钱子搅匀和面，尽量多加榆钱子，只要面能勉强粘和在一块就行，也不用再加什么调料，铁锅贴成小饼子，吃起来别有一种清甜的味道。

老先生一见榆钱饼，摸着肚子责备冯玉姜说：“有这好东西你也不早说，我这肚子早就吃撑了，没地方搁啦！”话一出口，一桌子的人都跟着哄笑起来。老先生便招呼跟来的随从：“你给我包上，包上我留着晚上吃。”

老先生说着往前倾着身子，期待地问：“榆钱儿饺子你会不会弄？小时候我母亲就弄过。”

“榆钱饺子？好啊，您什么时候再来我给您弄。”冯玉姜答应。

冯玉姜以为这就是一顿饭，招待了一个寻找回忆的老人家罢了，叫她没想到的是，隔了两天，跟随老先生的那个年轻人找上门来了，并且是找到冯玉姜城里的饭店来的。

作者有话要说：不行了，吃货写文，怎么写都是吃货特色，话说橙子吃过窝窝头、槐花饭的，是托了一个念旧的老奶奶的福，那时候橙子在外地上学，杨槐花飘香的时节有事回老家去了一趟，老奶奶便跟我说：给你留着好东西呢，旁的人我都不舍得给他吃。地瓜面的窝窝头，熬洋槐花，吃着别有滋味，老奶奶吃着是忆苦，我咋就觉着那么好吃呢？现在这地瓜面，都已经吃不到了。

洋槐花开的时候，一串子一串子雪白雪白，屋后一棵洋槐树，整个院子全都浸在沁人心脾的清甜香味里，直接揪一串就塞到嘴里吃了，说实话，嘻嘻，好吃......