第19章 春饼

洛樱自己的早餐也是春卷, 最近来吃早餐的人越来越少。今天十点钟她就关了门。

她思考着该置办些什么年货？

现世的年节假期，基本上是从除夕夜大年三十放到大年初七。在此期间商铺鲜少营业，家家户户都回家过年去了。

她一个人的话，如果置办太多也吃不了, 但也得囤够自己过年期间的东西。因为过年期间, 各家各户都在采买, 量大的留了地址直接给送上门去。

猪肉牛肉，排骨火腿, 耐储存的白菜土豆, 各色的香料通通买回去。

食材直接送到店里, 洛樱正好瞧见了有人在卖春联福字，小棚子里各色各样的都有，洒金的，花纹的, 不同规格的, 印着生肖的，洛樱想了想自家店铺的规格, 她看看能不能去哪里买一些红纸自己来写。

洛樱是一个人逛，有相熟的邻居看着她还打招呼,

“小洛也出来置办年货啊。”

“是啊, 您都买什么了？”

“那边杀猪张说明天有两头黑猪，你可早点去抢。”一位婶子悄咪咪地对洛樱说着。

“菜什么提前一两天买省的坏了，先买点猪肉排骨，放冰箱里能放住，今天可比昨天便宜八毛呢。”另一位大姨也掺和了一句。

有牵着小朋友的，小娃儿看着路边卖的糖葫芦一动不动，老奶奶无可奈何地买了一支给递过去, 小娃儿瞬间喜笑颜开，舔着甜丝丝的麦芽糖，过年真好。

“赶紧买啊，这都是新鲜活鱼，过年那两天可没有人出摊儿。”一旁的小贩吵吵嚷嚷着。

还没到年，这影视城里已经是有了十足的年味儿。

洛樱路过了生鲜超市的门口，里边居然还放起了年味十足的歌曲，“过新年，过新年，红红火火过新年~”

这歌曲的语调在洛樱这个听惯了宫廷奏乐的人来未免有些怪腔怪调，言语直白通俗，但满满的都是新春的欢欣喜悦，倒是更合老百姓的口味。

昨晚陈琳对洛樱说，剧组的大部分人员，今天基本上都坐车走了，明天就是小年，大家都赶着回家。

忙了一年了，也该休息休息了。

不过剧组还需要结算一些，场地人工这些，夏导和钱文奎一家今天再待一天，明天赶着小年走，今晚上再来吃上一顿晚餐。

洛樱还没想好什么时候挂上停业的告示，春节之前，洗洗涮涮换新衣也都需要时间。

从中午忙活到下午，中午给自己煮了一碗面，下午洛樱又重新和了面。

夏导他们要走了，这临行之前也吃点好的。

立春之日，早上吃春卷，那晚上就吃春饼吧。

前世的时候，大梁历来都有立春吃春饼的习俗，从皇室贵族，文武百官，到寻常百姓人家都是如此。

而能够在立春之日得到宫里赏赐的“春饼”，“春盘”更是给这些朝臣面上争光。

《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”

春盘就是春饼。原本宫里逢年过节赏赐下去的东西吃食，对于朝臣们来说更多的是个摆设与赏赐，从宫里送出来都凉的不成了，换做了别的菜，有鱼有肉的上面都是一层油，根本就没法吃。

早已习惯了赏菜的，基本都是直接拿去供奉了祖宗，道是将陛下的赏赐供奉给祖先，谁也说不成什么话来。那一层浮油又冰凉的吃食，实在是吃不下去，可这又是宫里赏赐的，如果偷偷倒掉或者没吃光，都是不行的。

春盘里的菜有数种，往往这一天，小皇帝皇后太后还有嫡出的皇子公主都一起吃春盘，一家人共迎新春，每个人爱吃的不一样，便每样都做上。

这个爱吃豆芽，那个爱吃肉，这个要吃土豆丝，各人的春饼卷法都不一样。

一张大饼可卷万物，洛樱还拾辍了一只鸭子出来，饼卷烤鸭也是极好的，既然今晚吃春饼，那就吃了个爽。

时钟划过五点，老朋友走进来。

锅上的春饼刚刚蒸好，人来的正是时候。

大圆盘里是一张张摞在一起的春饼，不知道有多少张摞在一起，却没有半分的厚度。

“樱樱，这是多少张春饼啊？”

“二十张。”洛樱正端着切好的葱丝上来。

“二十张？”陈安妮比量了一下厚度，这看上去都没有都没有小夏的指甲厚。

春饼薄而透亮，说是薄如蝉翼也不为过，无比柔软，陈琳拿着一张春饼在手里，慢慢地揭下来，生怕一个不小心就给戳漏戳破了。

桌子上是五道菜，炒合菜，京酱肉丝，片好的烤鸭，酸菜炒粉，还有一道土豆丝。

这些可都是卷着吃春饼的好菜！

除此之外，配料的甜面酱浓郁怡人，葱丝，青椒丝，蒜瓣也放在单独的盘子里，随拿随取。

五颜六色的菜品放在眼前，实在是赏心悦目，令人垂涎欲滴。

这几道菜，无论是空口吃，亦或是卷着春饼吃都是极好的。

挨着陈琳手边儿的是一道炒合菜，炒合菜最重要的就是炒出“锅气”来，炒完菜品干香美味，不拖泥带水。

肉丝，豆芽，韭黄，粉丝，鲜嫩的菠菜，鲜艳的胡萝卜丝交融在一起，春日气息扑面而来。色彩浓郁而鲜亮，光是看着就胃口大开。

五辛盘五辛盘，这吃春饼的时候一定不能错过的就是葱！

“闺女，你想吃什么啊？”

“我要豆芽，还有肉丝。”小夏同学虽然很想自己卷着吃，但无奈人小手小，有的菜品够不着，只能望菜兴叹。

“要不要葱丝？”

“不要！”

陈琳夹了一点炒合菜卷好递给了女儿。

小夏同学的小手拿着一个卷饼看着有些滑稽，她一脸正色地看着眼前的春饼，“我要吃掉你了。”

啊呜一口咬下去，春饼皮轻薄而软韧，内里是鲜嫩的豆芽，韭黄，还有滑溜溜的粉丝一同入口，鲜香扑鼻，清嫩爽口，一口接一口的吃着，这一个卷好的春饼马上就进了五脏庙，好吃！

“妈妈，我想自己卷。”挨不住闺女的跃跃欲试，陈琳拿了一张放到闺女的盘子里。

小夏同学看着眼前的菜，挨着她最近的是京酱肉丝，她耸了耸鼻子，肉肉，最好吃的肉肉。

京酱肉丝大开大合地匍匐在盘子中，两边还放着切片的干豆腐和细葱丝。颜色浓郁咸香，看一眼便忍不住去想象它的美味。

小夏同学和爸爸妈妈出门在饭店的时候可是太喜欢吃这道菜了，配米饭吃也好，配馒头吃也好，只要这一个菜，她都能吃一大半的馒头呢，超下饭！

一筷子京酱肉丝夹到饼上，她又捻了一小点葱丝，像模像样地卷了起来，上边折一下，下边折一下，左右两边再折上，就成了一个四四方方的小盒子的样子，卷的严严实实的，小夏同学对此很是满意。

饼皮无比的纤薄，小夏同学拿起来可以清楚地看到内里的肉丝和葱丝。双手捏着咬下去，葱丝与肉丝共同入口，里脊肉丝软嫩油润，咸香无比又带着甜，细嫩的葱丝带来微微的辛辣，与劲道的饼皮共同在口中绽放，酱味浓郁，太香了！

她满足地眯了眯眼睛，神啊，我今年的生日愿望就是，如果天天能吃到洛樱姐姐做的菜该有多好。

放在夏晓峰面前的是一盘酸菜炒粉，酸味扑面而来，一下子就勾起了肚子里的馋虫。

酸菜炒粉，是每一位北方人都不曾错过的菜肴，自家腌制的酸菜，在大铁锅里炖出来的也是不一样的味道。

虽然南方有酸菜，但与北方的酸菜却是万万不同的。

南方腌制的酸菜多是用芥菜，而北方的酸菜是用大白菜腌制，一腌就是一大缸，一大家子买上几百斤的白菜回来，腌制好就够吃上一冬天。

几百斤甚至一千斤的白菜，听起来很多，但是实际上根本没多少，基本上都是奶奶姥姥雄赳赳气昂昂的来到菜摊，点上个几百斤，叫个小电动车送到自家的楼下去。

或是在楼梯间，或是在车库里，或是自家的厨房，一大缸子的酸菜陪伴着北人度过一个又一个寒冬。

给东家送一颗，西家送一颗，包饺子用一颗，炖粉条用一颗一大缸的酸菜吃完，春天就来了。

酸菜有多种做法，随便说起来的菜名，钱文奎瞬间就能报出来十几个，农村老家过年时候的酸菜炖血肠，那真是香疯了。妈妈做的酸菜馅饺子，酸味十足，要的就是这个味儿。家常的酸菜炖排骨，酸菜炖白肉，再加上几块冻豆腐，那可真是赛过活神仙了。

若是有了铜锅子，哎呦喂，酸菜火锅更是不容错过，铜锅酸菜涮肉，实在是美滋滋。

今人更是将酸菜弄出了新花样，炭火烤肉上也能来上一盘子烤酸菜，再烤上一盘子五花肉，脆嫩的生菜包着五花肉和酸菜，再加上一两片蒜片，更是别具风味，让人欲罢不能。

这一盘子酸菜炒粉是偏向明黄的色泽，粉条和五花肉丝掺杂其间，闻起来便是酸味扑鼻。夏晓峰没有卷春饼，直接就是一筷子夹到嘴里来。

酸菜香浓，酸味浓郁，吃在嘴里是酸脆的口感，粉条细嫩q弹入口无比爽滑，五花肉也沾满了酸菜的气息，三者你侬我侬，吃在嘴里滋味十足。

再夹一筷子酸菜放到春饼上，囫囵地卷上塞到嘴里，劲道的春饼与酸菜交融，夏晓峰忽然想起来，酸菜似乎也可以炒饼？

如果在酸菜炒粉里，再加上薄厚始终的筋饼，那就是一盘子炒饼嘞，也好吃得很呢！

钱文奎飞快地夹了一筷子京酱肉丝，又夹了一大坨清炒土豆丝，胖手格外灵敏地卷起一个春饼。

清炒土豆丝的色泽鲜亮，金黄亮丽，根根细瘦的土豆丝带着红椒丝和青椒丝，一看便是清爽宜人。

薄薄的春饼当真是好大的肚量，将这土豆丝与肉丝牢牢地包裹在内，十足的风味锁在这蝉翼般的春饼之内。

塞进嘴里迫不及待地要下来，咸香的肉丝与土豆丝交杂在一起，却不掩盖彼此的风味，肉丝浓郁咸甜，土豆丝酸辣带咸，一个浓墨重彩，一个清爽宜人，搭配在一起加上葱丝点缀，有着春饼皮的包容却化作了和美的一家人。

陈安妮关注着的，确实这一桌上最惹人眼的存在。

是烤鸭呀！

烤鸭皮的色泽如枣红色，即便是被片成一小片一小片的，也难以掩饰那油亮的光泽，京城烤鸭那是天下闻名，樱樱的手艺也绝对不差！

丰腴的鸭肉入口，不觉得肥腻，鸭皮香酥且脆，鸭肉鲜嫩多汁，浸润了些许的甜面酱，加上细碎的葱丝与春饼入口，嘴里瞬间被这丰盈充满，无比满足。

这烤鸭似乎没有经过过多的调味料理，没有重料压制，本应该有些腥气才是，可吃起来只有鸭子本身的鲜嫩美味，一点瑕疵也没有。

甚至这鸭子本身，带了一点果木的淡淡清香！如同清水出芙蓉，天然去雕饰，即便是不加上任何妆点，也堪称美味绝伦。

配菜还有萝卜丝和黄瓜丝，陈琳也夹了一块烤鸭肉，烤鸭肉被洛樱片得恰到好处，不大不小，一片包在春饼里不嫌少，两片鸭肉包在里边也不嫌弃臃肿。

鸭肉闻起来除了果木香，似乎还有一点淡淡的甜香。

“樱樱，是用过蜂蜜吗？”陈琳开口问道。

洛樱一挑眉，“对，用了一点蜂蜜。”

蜂蜜自古都是上好的调味料，烤鸭皮上过一层蜂蜜，不多不少，增一分香浓，让鸭皮变得更加金黄，但却不会变得甜腻。

陈琳夹了一片鸭肉，又夹了萝卜丝还有细白的葱丝包裹起来。

蘸着甜面酱的鸭肉经过春饼的包裹味道香浓，葱丝与萝卜丝清清爽爽的，卷的这一道春饼吃完，有浓有淡，有鲜甜有清爽，无比相宜。

不知不觉地就卷一张春饼进嘴，洛樱又上了二十张，被五个人一扫而空。

四十张春饼吃完，桌子上的菜基本都空了，连葱丝洛樱都加了两次，一个个咸鱼瘫在椅子上。

“太饱了，太撑了，一点都不想动弹。”陈琳说着，一个个点头称是。

小夏同学摸着自己圆滚滚的小肚皮，“妈妈，我们明天能不能接着过立春啊。”

明天接着过立春的话，不就又能吃到这好吃的了？

一番童言不禁让人失笑，“立春一年只有一次，不过春饼什么时候都可以吃。”夏晓峰摸着闺女头上的小揪揪说着。

“爸爸不要碰，可我们明天就要回家了，又吃不到洛樱姐姐做的春饼。”她撅了噘嘴。

洛樱走到小夏同学的身边，“过年要和家人待在一起，要好好吃饭，好好睡觉，以后洛樱姐姐才会做更多的好吃的。”她摸了摸小夏同学的小脑袋。

“那我们说好啦，洛樱姐姐要做超级好吃的好吃的！”

原本因为要离别，小夏同学内心十分的不舍，可和洛樱姐姐约好了，下次见面有更多的好吃的，她的心里已经忍不住开始期待了。

她才七岁，以后还有许许多多年可以吃到洛樱姐姐做的好吃的，实在是太好啦！

两个男人被指使起来干活，把碗筷收拾好擦了桌子。

洛樱一拍脑袋，今天忙里忙外买东西差点把这事给忘了。

“老钱，你之前说的食雕我抽空雕了几个，你看看行不行。”

受人之托忠人之事，洛樱从灶间拿出了食雕。

以南瓜雕成的雄鹰展翅，麟羽丰满鲜活，雄鹰张开双翅，意欲展翅高飞，尖喙无比锐利，鹰眼锋利，气势磅礴，若不是这通身的颜色不对，恍惚之间仿佛真的看到了一只翱翔于天空中的雄鹰！

而在雄鹰旁边放着的是层层叠叠，出淤泥而不染的荷花，这是用胡萝卜雕成的，荷花瓣是一片片轻薄无比的胡萝卜片，最中心位置的是不知什么食材做成的莲心，美轮美奂，恍若真实。

更令人感到惊艳的是一个西瓜，西瓜雕的是花开富贵，分红的内瓤与瓜白，青绿的瓜皮交织，一朵朵花儿舒展着花瓣，肆意绽放风姿，一时之间，几人都是看呆了！

洛樱的语气中带着犹豫，“你看看能行吗？不行就算了。”

钱文奎猛然抬头，这不是能不能行的问题，就这要是还不行别的什么能行？

必须行！

他各个角度全方位地拍了照片，被陈安妮抢过了手机嫌弃拍的不好看。在陈安妮这位美工大师的拍摄之下，一个个食雕栩栩如生，精美绝伦。

发过去之后，对面《食神记》的导演几乎是极速回复。

“老钱，这是你说的那位大师？我给他跪下了！明天能过来吗？”

没想到对方这么急，钱文奎疑问的眼神看向洛樱，这么急，能去吗？