第58章 第58章“食不厌精脍不厌细”……

两天以后, 天气虽冷，却是非常晴朗，灵芝轩一如往常, 早早门口就有人排队。

花荼和桂师傅两个人今天都在三楼, 准备迎接马上到的廖众生和那位大人物。

到了上午点多, 慕颂之也到了，饭店中的工作人员都认识他，主动和慕二少着招呼。

慕颂之来到了楼上，事先准备的包厢已经打扫干净，布置完成。

老人家一般不喜欢无窗的房间，今天花荼没有选择那些西式装修的房间, 故意选了一间有落地窗的房间。

这间包间是专门宴请尊贵客人的，布置的是纯中式，桌椅也都是红木的。

慕寒生和慕远征在开业以后曾经过来看过一次，觉这里的架子还有墙面上空『荡』『荡』的，慕寒生就送过来了一些古董，说是要给花荼撑撑场面。

所以现在，这间包间里墙上挂着的, 架子上放着的, 都是一些价值不菲的真古董。

门口处有一个刺绣的屏风, 上面绣的是一幅秀丽河山的风景图。包间里的花瓶之中『插』了一些花, 这梅花也是新摘的, 摆在房间里传来一阵幽幽的梅香。

慕颂之在三楼转了一圈，又去后厨和花荼打过招呼。

花荼在后厨里, 所有的菜品已经准备齐全。

不一会，听到张熬说廖老来了，慕颂之就急忙下楼迎接。

慕颂之走到楼下, 廖众生正从车上下来。

看到了慕颂之，廖众生：“葛老马上也就到了，你和我一起在这里迎一下吧。”

慕颂之就和廖众生一起站在一旁，两个人有一段时间没见，廖众生就和他随意聊着。

过了一会，一辆老式的红旗车停在了灵芝轩的门口。

这车看起来低调不起眼，可是稍微了解的人就知道，这车是顶配的，而且在外面有价无市，普通人根本就买不到。

车门开了，首先下来的是几位手下。

随后从车上下来了一位上了年岁的老人，老人穿了一身灰『色』的中山装，看上去就有八十多岁，脸上手上都有一些老年斑，背稍微有点驼，精神却是不错。

廖众生急忙迎了过去，慕颂之也跟上。

葛老手上带了一串沉香的手链，有人搀扶着老人迎他进门，还有人站在了灵芝轩的门口，引普通食客纷纷侧目。

慕颂之正怕门口守了人，那些闹事的人今天不敢来了。那位葛老就道：“别这么夸张，就是随便吃个饭，你们站这里，回头吓到普通的客人，跟我一起上楼吧。”

慕颂之觉正合心意，忙说：“我们会在旁边给他们开一间包间。”

这迎接流程过很快，一共只有几分钟。

门口的车迅速撤去，众人一起上楼。

灵芝轩的门口马上恢复了秩序，后来的人们根本不知道这楼上坐了尊贵的客人。

老年人起得比年轻人早，午饭也自然早一些。

如今才一点，不到用餐高峰。

按照时间推算，那些闹事的人一般都是十二点多，生意最好的时间开始闹，那时候这边正好是吃好了饭，还未离场。

三楼处几位服务员立在包间的门外，看到他们恭敬鞠躬。

慕颂之把廖众生和葛老引入了包间，三人入座坐好。

慕颂之亲自给他们倒了茶，今天这茶选的是金骏眉，茶『色』金黄，近似琥珀。一倒入茶杯就可以看出和普通茶的不同，一时茶香四溢。

慕颂之是第一次见到葛老，廖众生给他们介绍了。

葛老笑着：“我当年年轻的时候，还见过一次你爷爷，和你们慕家也算是有缘分了。”

葛老看起来没有什么架子，非常健谈，问起慕颂之慕家现在的状况，慕颂之就一一作答。

葛老听完之后笑着：“不愧是青年才俊，你们慕家儿孙辈都很成才。”

三人聊着，六道凉菜很快就摆上了桌。

这六道冷菜，被称为六艺冷拼，正是对应了“礼、乐、『射』、御、书、数”六种。

凉菜摆放在非常精致的小碟子里。每一都是『色』香味俱全。

廖众生问葛老不喝酒。

葛老摆手：“不喝了不喝了，今天主是来吃饭的，这茶不错，菜也好吃，我们以茶代酒。”

此时的后厨里，花荼开始烹饪热菜。

今天这一桌主要是做孔府菜，孔府菜源于宋代，是古时候的接待贵宾的菜品，算是鲁菜的分支。

在过去，这孔府菜又被称为圣人菜。

第一菜，就是一甜食——诗礼银杏。

这菜名头很大，制作起来却不难。

花荼特意去采购到了大颗的优质银杏果，此时银杏早就用水焯好。

猪油加热，用桂花蜜翻炒银杏，把桂花的味道很好融入进去。

这菜想要做好，关键就在于火候。

早一秒不熟，味道不到极致，慢一步会焦，『色』泽不会好看，味道也会大打折扣。

花荼从味道和『色』泽判断着火候，做好出锅。

然后他把银杏果分装到事先准备好的透明梨盏里，每一个里面都只放了五粒。

服务员很快端着菜品上菜。

三人在这里正聊到热烈，廖众生：“热菜来了，我们边吃边聊吧。”

葛老就看向面前的菜品，梨子削了皮，一面雕刻上了“诗”字，一面雕刻上了“礼”字。

一粒一粒的淡黄『色』银杏裹着一层琥珀『色』的蜜汁，看起来非常诱人。

这菜看起来就很干净清甜。

葛老拿起小勺，舀起了一枚银杏果，他刚刚举起勺子，就闻到了一股甜丝丝的桂花味。

然后葛老把银杏放入嘴中，银杏仁完全不苦，火候烹饪恰到好处，调味也是非常之棒。

老人道：“‘不学诗，以言；不学礼，以立。’这菜做不错。”

第二菜就是一品豆腐，这菜花荼进行了一些改良。

软嫩的豆腐芯被掏空，里面放入八珍馅料，干贝海参和瘦肉和火腿提供主味，口蘑冬笋和荸荠增加鲜香和口感。

豆腐被填好，然后再去炸出一层脆壳，炖煮之后，最后裹上高汤炖煮而成的酱汁。

豆腐外酥里嫩，馅料比鲜美，所有食材的味道都被融入了豆腐之中。

葛老吃着更为开心了：“好吃，我上次去山东吃孔府菜还是三年前，没想到现在我们忻城也能吃到这么正宗的孔府菜。”

廖众生：“我自从之前在慕家吃了一次暖房宴之后，就对这厨师念念不忘。那时候就想着一定带你老人家来吃一次。”

葛老：“那老廖你慧眼识珠啊。”

慕颂之在一旁，适时帮着花荼美言几句。

后面的菜也陆续上来。

翡翠虾仁是把大虾别入了黄瓜圈之中，犹如腰盘玉带，黄瓜和虾仁的口感交叠在一起，清脆爽口，软嫩鲜香。

孔府燕窝是咸鲜的燕窝汤，口感绵软，味道纯美。

花篮桂鱼也是孔府菜之中的名菜，鱼肉外酥里嫩，非常鲜美，肉质细腻。

御笔猴头用鲜嫩的竹笋缠了竹荪做成笔杆，最后用猴头菇做成『毛』笔的笔头，最后淋上高汤，外形好看，『色』泽红润，味道更是无比新鲜。

这一餐菜品非常清淡，却是秉承了孔府菜“食不厌精，脍不厌细”的特点，每一菜都有着传承和其中的意义。

在细节的把控上，也做到了极致。

随后上来的是寿字鸭羹，三套汤打底，鸭脯肉和火腿切丁入汤，上面用食材拼成寿字和图案。

这菜端上来，寓意极好。

葛老的眉眼都笑开了。

服务员帮他们分了汤，每人一碗，中间的寿字小心不做破坏。

汤汁暖融融的，味道非常清甜，却并不会让人们觉寡淡。

这样的一碗汤作为结尾，却是以淡取胜，在平淡之中细细品尝，其中融合着各种巅峰味道。

葛老喝着汤，外面的山珍海味吃多了，不如这样的清汤，蕴含滋味，他如今半退休，不理那些烦心事，喝着暖融融的鸭汤，体会着人生。大风大浪都经历过，方知平淡是真。

饭后上来中式的餐点和水果。

这一餐菜量正好，丝毫没有浪费，葛老吃到了尽兴。

菜品全部上齐，葛老主动提出想见见老板，廖众生就热情招呼着，让花荼过来。

慕颂之亲自去叫花荼，花荼正收拾好了后厨，换上了衣服。

慕颂之和他说完宴席的情况，又问道：“楼下怎样？”

花荼道：“闹事的已经来了，坐了一会了。”

他们这些天和那些泼皮无赖斗争有了经验，来闹事的那些人，多是男人，一般两三个人一起过来，一进门就东张西望着看，心思完全不在吃饭上，很容易就能够和普通的食客区分开。估计再过个几分钟，就要发动了。

慕颂之：“那就好，廖老和葛老正高兴着。”

花荼进门，绕过了屏风，进去以后和两位老人打过招呼。

廖众生指了一旁的座位：“花老板快坐下，古人以诗会友，我是以食会友，你这饭菜做好，我们也算是忘年交了。”

葛老也笑着：“老廖在我面前提了你好几次，今天一见果然是年轻有为，你这餐厅做生意红火，菜品的味道也非常不错。”

花荼谦虚了几句，让服务员加了热茶，以茶代酒，敬了两位老人一杯。

正在这时，楼下就传来了一阵『骚』动声。

花荼知道是闹事的发动了，起身：“我下楼去看下。”

他起身出去，廖众生和葛老的脸『色』也不好看起来，让服务员叫了他们的人过来，让跟着花荼一起下楼去看看。

慕颂之在一旁喝着茶，一切发展正如他之前所料。

刚刚享用了一餐美食，结果碰到有人来饭店闹事，这样的事情，说不影响心情，那是不可能的。

过了一会，手下过来汇报：“是楼下有几个食客在闹事，砸了盘子和碗。花老板已经去处理了。”

慕颂之忙：“真是不好意思，最近餐厅生意很好，所以有人来闹事。”

廖众生马上神会：“这事不是第一次了？”

慕颂之：“一共来了五六回，这已经是这一周的第三次了。”

葛老问：“报警了吗？”

慕颂之：“报警了，抓进去了两批，没问出什么来，批评教育了就放了。”

廖众生哦了一声，明白过来：“这就有点故意欺负老实人了。”

话说到这里，他看向葛老，两位老人都是千年的狐狸了，没有说话，就都心照不宣。

这是得罪了同行了。

葛老低头片刻，脸『色』非常不好看：“每个人都是要吃饭的。古人有云，民以食为天，这吃饭的事，不是生意，是民生。”

廖众生点头：“现在是法制社会了，怎么还有这种事？如果看谁家生意好了，就这么搅和一下，那还做什么生意啊？”

两位老人互相耳语了几句。

慕颂之在一旁，没敢『插』话，他心里明白，如果这两位出手，那柯木原离凉了不远了。

他们商量完，廖众生亲自打了个电话，葛老也对自己的手下：“回头你给那边个电话，让他们把这事好好查查。”

手下毕恭毕敬地鞠了一躬。

这边事情处理完，也到了差不多离席的时候。

这段时间，花荼把楼下的事情处理好了，他回到楼上又了一次歉，给两位老人送上一些包的糕点，当做赔罪。

看花荼客客气气的，葛老摆手：“你这生意做不容易，那些人来搞事，你歉干什么。”

廖众生收了礼品也：“下次遇到这种事，不藏着掖着，我们这些老头子没有别的，就是岁数大了，认识的人多一点，这点小忙还是可以帮的。”

葛老怕花荼介意，临走时又道：“这顿饭我吃的很满意，下次有空的话，还会过来坐坐。”

廖众生也：“我也会再来捧场，回头和你约下。”

花荼和慕颂之在灵芝轩的门口，目送着两位老人离开，这才松了一口气。

还没到下午，幸运阁之中，孔夏就跑入了柯木原的办公室。

柯木原刚处理完了今天的工作，最近他们去灵芝轩闹事有了一些成效，这边的营业额略有回升。

心情不错的柯老板正用喷壶给一旁的盆景喷着水，然后他就看到孔夏慌慌张张地进来。

柯木原吓了一跳，随后骂：“你慌什么？”

孔夏脸『色』白着：“柯总，出事了！警局那边扣了今天闹事的人，然后今天在严审，说要给那些人入刑，把人关起来。那几个无赖没抗住，牵扯出我们来了。”

柯木原万万没有想到这个变故，皱眉问：“为什么忽然这样？”

以前的也就是批评教育了事，今天为什么忽然这么严？

孔夏道：“……好像是，闹事的时候，被灵芝轩楼上的客人给碰到了，撞在了枪口上……”

柯木原低骂了一声，稳下心神：“别慌，我去问问情况，那几位是什么客人？”

孔夏道：“不太清楚，只知道是辆红旗车，车牌号好像是……”

他不敢直接说出来，俯身柯木原的身边，念出了几个数字。

柯木原手里的喷壶直接掉在了地上，人也一时没有站稳，急忙扶住了桌子，才没有摔倒。

这难道不是在太岁头上动土？

柯木原悔不当初，他就不应该听甘从霜的话！

他在脑子里迅速想着，应该怎么公关，去把这些事情压下来。这还没打好主意，又有财务进来：“柯总，楼下来了几个人，说是税务局的，查幸运阁总店和分店的税收账目。”

这句话听在耳中，不亚于天崩地裂，世界末日。

柯木原脸『色』煞白，直接摊到在了椅子上。