第三十三章初次交手

第40节

米县令又问：“怎么不见秋师傅来？”

文亦童貌似恭敬地回道：“今儿店里还做着生意呢，他来不得。”

言外之意，并不看今儿的擂台赛十分严重似的。

要知道，雅平成可是特意关门一日，以表重视的。

米县令脸色一沉：“哦？他不来么？”

正说话的诸位老爷，听见这话的语气有些不对了，一个个都闭了嘴巴，将目光移到文亦童身上。

气氛变得有些微妙，又有些紧张。

文亦童却一脸的不以为然，反轻轻笑了。

“请县老爷恕罪，我家小业重，一日不开张就一日吃不上饭，哪里敢轻易关门呢？再说宫大人早三个月前就在店里订了十来桌，他是我家长久以来的常客了，我不敢不从呢！”

语气悠然，如三月微雨一般的温柔，让人听见，由不得就信了他。

再说，还有个宫大人在。

宫家，乃是淞州此地的名门望族，有过一门出三个状元郎的光荣历史，如今京里还有着做官的子嗣，根基颇为深厚。

也因此不太看得上别人，这不，本来米县令也请了他出席今日盛宴的，可他家愣是不给面子，主事的长子宫老爷推病，没来。

听见宫家二字，米县令瞬间没了声音，脸上红一块白一块，尴尬不已。

好在，外间又来报了：“雅平居到！”

文亦童眉头一挑，眼神变得深邃起来，立刻转身，向后看去。

果然是米邱材，得意洋洋地领着自己家的伙计，飘飘然入花厅来，却不见那个做菜主厨人的身影。

自然见面少不得一场寒暄，却都是虚与委蛇，各怀鬼胎的。

文亦童抽个空处，总算从众人身边逃出来，走到桌边看下人们摆桌，也是想看看，要跟自己家对垒的，到底是什么样的菜品？

菜品一一摆上桌来，隆平居左边一桌，雅平居右边一桌，两家的伙计正依次有序地向上摆着盘子。

文亦童看见对方的冷盘，先就大吃一惊！

这种摆盘方式他从来没有见过！

菜品按颜色，有层次感的罗列在盘中，没有常见的片状平面式摆盘外，也没有放射性主次分明的摆置，而是用了一种，看起来很怪异，视觉效果却十分突出的方式！

这是怎么回事？

为什么肉和菜如此相对地摆在盘子的两边？

还有，中间那一道调味汁画出来的线条，又是什么意思？！

文亦童本来平静如水的心，开始有些过速地跳动起来，再抬头时

珍娘自进了田家门之后，便与钧哥一起，被领进了田家厨房里。

本来么，她的身份不过是个农女，说好听了也不过是个农家来的厨娘，自然上不得台面，除了厨房，再没有适合她的地方了。

不过珍娘心里倒没觉得有什么委屈。她喜欢做菜，也喜欢厨房，这是她熟悉的地方，不会让她觉得生疏。

田家厨房里的下人们都有些好奇地看着她，三分诧异，三分不服，三分鄙夷。

钧哥觉出对方目光的不友好来，由不得向门口缩了缩身子。

珍娘不说话，却指了指过灶上一位厨娘的锅铲，锅里正爆双脆呢，鸡胗肚头同时入锅，正旺火热油地炒着。

“你这样下锅，双脆算是毁了。”珍娘风轻云淡地开口。

厨娘大怒。

你算什么东西来指点老娘？要不是米家心怀鬼胎又不便从镇上找人，能有你一个乡下丫头什么事？

还真当自己是头蒜了！没你做不了泡菜了是不是？！

“你什么意思？”厨房冷下脸来，就手用锅铲指着珍娘，没好气地喝道：“这道菜我做了几年了，没听见老爷说过不好，你有什么斤两说不好？！”

钧哥怯了，上来拉拉珍娘的袖子：“算了姐，别说了。“

珍娘却不以为然。

“不好就是不好，你就是御厨这样炒也是不好。也许老爷们吃惯了品不出来，那也是因为没吃过更好的。”珍娘眼睫一掀，唇角笑容不变，眼底却有冷光闪过：“你若不信，让我试试？”

厨房爆怒。

“你来就你来！”说着将锅铲向珍娘怀里一塞：“我就不信你能比我好到哪里！”

钧哥愈发急了：“哎呀姐算了！”边说边向外扒拉锅铲。

珍娘却一点儿不急，反冲他微笑：“你等着，姐给你爆天下最好的双脆！”

在一屋子人的目光注视下，珍娘先将锅里的盛出来，满是惋惜之情的看着道：“可惜了，都是好东西呢！”

厨娘气得恨不能上来捶她。

老娘怎么就浪费东西了？你这没眼力界的小丫头片子知道什么天高地厚？敢在这里大放厥词？！

珍娘换上个干净的锅子，下油烧热，先下鸭胗，火候到了起锅，再下肚头，两样原料各自过油，然后勾芡，入盘。

“行了，”珍娘擦擦额角上的汗，含笑招呼厨房里众人：“来尝尝吧！”

第41节

各人狐疑上前，夹起来尝了后，却由不得各自交换了下眼神。

果然色、香、味、脆无一不好！

最重要的是，鸭胗肚头都十分鲜嫩，没有过火，也没有由火头不到未断生的腥气。

家里老爷虽因喜爱而常吃此菜，却也常提上面两个问题，厨娘总说原料如此无法可想，却不曾想，这农家小女片刻之间，就利索地解决了这个麻烦。

才掌勺的那位厨娘，吃进口之后，嘴上不说，肚里也由不得服了气。

珍娘向钧哥嘴里也塞了一筷子，这才盈盈笑道：“鸭肫跟肚头虽然都是要用快火，可是火候不能一样，一块儿下锅爆炒，肚头嫩，火候够了，鸭肫则还欠火候，等鸭肫够了火候，肚子又老得嚼不动了。多好的手艺，要是肫肚一同下锅也没法让两者都恰到好处。因此双脆必须分开来爆，才是至味。”

事实摆在眼前，厨娘不得不点头，说了个是字。

钧哥一直悬在半空中的心，这才放回了肚里，嘴里的双脆，也开始嘎吱嘎吱地嚼出声音。