第2章 炒茶

炒茶

钱玉香掩住了房门，想了想，对候在门口的管家吩咐道：“王石，你也知道，老爷的身子不大好，前些时候二郎又惹了祸事，你在外头多看顾着点。”

“小的知道。”王石行礼。

钱玉香又说道：“二郎也是少年人，有时候会说些置气话，例如什么不读书了。”钱玉香说到这里顿了顿，声音是语重心长，“我虽说只是妇人出身，也知道读书重要的道理。若是老爷改了主意，你要多劝说一些，二郎还是得读书的，不然也辜负了顾师傅，还有府里头这些年投入的心力不是吗？”

王石连连应下，钱玉香这才放心离开。

钱玉香当然知道李文柏不善读书，正是因为不擅长读书，才更应该读书不是吗？

她是个精打细算的，自己的儿子李宝荣当然要继承家业，至于说孟氏生下的李文柏，就让他读书。她就不信他还能考中秀才中举不成？非让他读成个书呆子不可。

于是，在“满腹诗书”的顾秀才教导下，李文柏和顾师傅一般，有些呆呆愣愣的，十七岁的年龄，别说秀才了，就是童生也没考上。前些日子正是童生落了选，这书呆子心中有些闷气，在王有德那小厮提议下，才会外出散心，散心散到了青楼，也没做些什么，无非是被那些娇娘逗趣喝了些花酒罢了。

可是……钱玉香的眼睛一暗，李大海似乎经此一事，发现李文柏不适合读书，这对李文柏读书的态度也似乎有些松动，甚至流露出想让二郎也接手一个小铺子，练练手。

自从李大海的身子不大好，钱玉香心思就有些活络，在已经把茶园和铺子都当做了儿子的产业。如今听到了李大海的口气，心中怎会愿意？茶园与铺子是万万不能让李文柏沾手的，那都是李宝荣的产业，如今老爷流露出了这个意思，还是想法子改变主意的好。

这样想着，钱玉香的脚下步履匆匆。

*****

房间里，李文柏独自面对李大海的时候心中有些紧张。

“坐。”李大海对着李文柏说道，示意他坐下。

李文柏坐下后，一时之间也不知道说什么，他想了想，对着李大海说道，“父亲还请喝药，刚刚母亲吩咐过得。”

李大海皱着眉头，把碗中的药一饮而尽，李文柏连忙把茶碗送到了李大海的面前。

等到李大海打开了茶碗喝了一口，李大海看着这个殷勤孝顺的儿子，心里头舒畅了不少，然后指了指旁边另外的空茶碗，说道：“你也尝尝看，这是今年我们茶园新出的顶尖茶叶。”

李文柏连忙答应下来，他给自己倒了碗茶，这一入口，他就有些后悔，艰难地将这茶咽下去。

他这才想起，这年头的炒茶之法并没有出现，所谓的茶汤，都是用煎茶之法，浑浊的茶沫，加上葱姜盐，那味道……简直是‘绝妙’。

李文柏心里有些吐槽，随后见李大海享受地喝着茶，李大海见李文柏喝完了，笑说道：“如何？今年的茶叶是不是比去年的好？”

李文柏想了想，看着茶内飘着的茶叶片，然后说道：“今年的茶叶色泽清脆了些，确实是好茶叶。”但是这茶汤的味道……李文柏实在有些不敢恭维，他是个技术宅，他也挺喜欢喝茶的，这炒茶之法着实难不得他，为了以后自己能喝上好茶，他决定怎么也要把炒茶之法弄出来。

李大海点点头，说道：“赵家对这茶叶很满意，想要收购这些茶叶，不过……价格却比去年少了三十文一斤，文柏，如果你是为父，你说这生意该如何做？”

李文柏心里头一惊，他这记忆里，李大海只是让他读书，根本不让他插手任何生意，今日竟然问他了。

他定了定心，不管如何，他也都应该好好回答。

第2节

赵家是县城里的大户，乐平县的茶园，几乎都是由赵家收购卖入州府，可以说，赵家差不多将乐平县的茶叶都垄断了，像李家这样的小茶商，在乐平县有十几个，但是能和赵家合作的确只有六个，李家若是不干，多得是别的茶商赶上来。

只是，如果李文柏没有记错的话，赵家已经连续三年降价收购了，李文柏一直以来不爱读书，对于家里的茶园他插不上手，但是会注意几分，这能连续降三年，后面自然还会继续压，现在降到如今这个地步，茶园算来也赚得也不多了，明年若再降一回，只怕没得赚。

今年的茶叶这么好，按照正常逻辑是应该涨价的，可是……

“父亲，赵家可催得紧？”李文柏想了想后就问道。

李大海其实也不觉得这个儿子能给出什么法子来，听到李文柏这么一问，他叹说道：“赵家一点都不急。”

听到了李大海的话，李文柏的眉头皱起。这消息只怕不好。

一点都不急，就代表，赵家也不是非要不可。

茶叶不给赵家，自然就出不得乐平县。乐平县虽然不是茶县，但是茶园颇多，乐平县里上的了台面的统共也没有几户，茶叶内耗不高，倘若真的如此，这会让李家的茶叶被压在手里。

若是去外头寻商机，这运费、人脉关系和茶税等等……这打通下来，成本至少会涨上好几成，这样价格上来，有怎么和其他茶商争？他们家的茶可不是那种闻名天下的雪峰银针！

李大海看着儿子皱着眉头，就连素来不插手生意的二郎的这般模样，今后只怕难了。喉咙里有些痒意，李大海用手掩住口，低低咳嗽了起来。

李文柏见着李大海的模样，想到记忆之中原身最后时刻心中还心心念念记挂着父亲，想要让他高看一眼，无论如何，他已经成了大齐的李文柏，用了人家的身子，也当还情分才是。

李文柏心中有了想法，连忙说道：“既然赵家不急，父亲不如等我两日，孩儿有好茶想请父亲品鉴。”

李大海疑惑地问道：“什么好茶？”

李文柏微微一笑，朗声说道：“只有我们李家才有的好茶。”

李大海一头雾水。

李文柏想着炒茶之法，他心中更定了定，炒出来的茶，茶叶紧实，气味清香，沁人心脾。沸水泡出来的茶水，清纯温厚，香远溢清。端看，华夏茶文化几千年，最后久不变的就是炒茶之法，可见这是经得起检验的，茶最好的方式是炒茶法。

***

李文柏从李大海书房离开，就直接转去了大厨房。

“二少爷，您怎么来了？”厨房大娘有些战战兢兢的，这二少爷读书读傻了，向来认为君子远庖厨，这如今来了厨房，厨房大娘第一时间是认为二少爷是对厨房有什么不满，而绝对不是什么好事。

李文柏挥挥手，说道：“给我生好火，然后就离开。”

厨房大娘一听松了口气，手脚很是麻溜。

李文柏让大娘又架起了三个锅子，然后就让厨房大娘走了。

李文柏感受锅中的温度，将提过来的青茶叶丢进一口大锅里，然后开始拿着新做的毛竹扫帚开始锅中缓慢旋转炒拌。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，但也因此需要控制好火候。好在李文柏在现代也是农村出身，小时候家里不富裕的时候也没少烧过柴火。

等到茶叶卷起来后，李文柏很快就拨动着柴火，让火势变小，先用毛竹扫帚不断转动，这动作需要快很多，不然茶叶会烧焦，这也是为了让茶叶均匀受热失水。这也是最重要的第一步，叫做杀青。

李文柏转得快，用力匀，一边抖散茶叶。随着李文柏的动作加快，很快，一股浓郁的茶香在厨房里弥漫开来，这股茶香比之煎茶来说不知香了多少倍。而且这香味看似浓烈，但是闻入鼻里，却又清清浅浅，甚是怡人。

看到此时锅内的茶叶叶色已经变得暗绿，他将茶叶舀出，心中也舒了一口气，幸而这次还算是不错。

杀青后的茶叶放到第二个锅里，这一次，李文柏带上了手上护具，开始在锅里一边翻炒，一边用手揉搓 ，使叶子的更好地卷缩。这般大动之下，李文柏很快就气喘吁吁，好在，他炒的不多，不然就如今他这个文弱书生的身体，只怕还干不了这事。看来，他在茶叶事解决后，他需要锻炼锻炼了。

李文柏将茶叶炒成过后，立即出了锅放入他端来的匣子里，随后本能的收拾用过的器具，走出厨房，这是他在现代养成的好习惯，随后一身轻松，抱着匣子准备回自己院子里摊凉晾晒。如今这个天气，明天就能开始喝了。

厨房大娘从钱氏院子里回来，李文柏已经不见了，看到屋里整整齐齐，她更是一头雾水。细闻之下，厨房里好似有股子袅袅淡淡的茶香气息。

“二少爷带了茶叶到厨房里？”厨房大娘想了想又跑去了钱氏的院子一趟。

钱氏对厨娘带来的消息不以为然，这次只给了她十个铜板。只要李文柏不碰家里的生意，在老爷盯着的情况下，她懒得管他，他去厨房那地方，钱氏还巴不得，知道后也就不再放在心上。

李大海得知李文柏去厨房，他叹了一口气，还说要给他准备新茶，却去厨房贪念口腹之欲了。

李大海的心中有些失望，却不知道李文柏在厨房里所做的事，全然是为了他，为了李家。