第200章 ：你喂河马呢？

派出所门前，吴越默默的转头看向司机。

“我地址不是这吧？”

司机观察着吴越的脸色，心说我给你个机会。

但凡能看到一丝心虚，他就要按喇叭、下车、锁门一条龙了。

好在什么都没有，于是继续前进：“不好意思，可能听错了，哪儿来着？”

吴越指了指前方200米的餐馆。

出租车开了一会儿，再次停车。

“152，您给150就进行。”

“空车”牌立起来，吴越等待着发票打印，然后不等司机扯拽，一把撕下。

面无表情道：“我给你个机会，这表调的不错啊，第几代的技术？”

“你！”

“别嚷嚷，想好了再说话，你这副驾驶就贴着标语，举报有奖500元，现在开个能说服我的价吧。”

“我”

几分钟后，翟达抵达时，吴越手上拿着一个奇怪的东西，像是从哪个设备里扯下来的小玩意儿，还连着线头。

“这是啥？”

吴越摇摇头：“我也不知道，我那司机调表，被我诈了一下，我让他把作案工具给我，他就给了我这个，估计以为我是个内行。”

另外还有1000块钱。

关公面前耍大刀，说了论脏啊呸！是论阴。

未必有我阴

许学军看了一眼就说道：“这是调表的‘小马达’，改计价器的。”

翟达无语道：“真是缺德，机场到市区车费已经拉满了，还要调表。”

吴越：“你们多少钱？”

“177。”

吴越：“嗯没什么，进去吃饭吧。”

————

许学军和宋武的抵达，意味着精酿项目正式启动。

之前一个月的时间主要是因为等原型设备漂洋过海，不过整体进度也没有闲着，除了场地已经完全准备好了外，吴越也已经预备好了一些意向客户。

至于多快能够开始酿造，就看许学军多久能开始制作了。

周一的下午，翟达请了一节课的假，专属导员江小白没有再问为什么，估计以后也不会再问了。

而翟达则带着自己的电脑，来到了哈工大后门。

城市规划和发展总有落下的地方，后门这处小区就是其中之一，陈旧到甚至比不上东阳的三毛。

虽然隔着“圣马家沟”就是哈工大校园，但一面环河，两面高架，一个小小的三角形，仿佛被城市遗忘了一般。

小区里一大半是退休老头老太，也有小部分是哈工大学生，想和男女朋友没羞没躁的租房，预算不足选择这里也不奇怪。

反正有张床垫就成。

沿河唯一路况较好的水泥路边，已经有了一个看上去像模像样的啤酒吧，只有寥寥十几个座位，吧台、酒柜、高脚凳、落地窗户，推开门会有铜铃响起，各处角落里还放了些怀旧老物件。

如果晚上来，暖黄的灯光，估计会在这老旧小区的外延营造出一种奇特的氛围感，比闹市街道的酒吧更有氛围感。

虽然看上去格调很高，但面积极小，只有不到四十平，所以没花多少钱，它的最大作用是让后面四百平的精酿基地，看上去不是一个纯粹的“工厂”。

再次强调，精酿是作坊级食品加工，餐饮执照就能搞，在08年属于新事物，当前管理办法上和“酒酿圆子”、“酸梅

汤”没太大区别但凡事都有一个度。

三十几台精酿设备，视觉上已经完全是工厂级别了，搞点门面能让事情合理化一些。

咱是前店后厂，创新商业模式！

对了，这间精酿吧的名字叫“迷雾酒馆”。

当时吴越问翟达起什么名字，翟达说反正就是个样子货，让他自己随便想一个得了。

后来确定后翟达问为什么，吴越说想名字当天刚好有雾，觉得挺有种寂寥孤独的逼格，适合小酌一杯。

后来他才知道，那不是雾，是刚通供暖引起的霾。

“迷雾酒馆”侧面是车库入口似的卷闸门，里面面积很大，但没有任何装修，只是干净平整，大门敞开，翟达直接走了进去。

一台三罐式精酿设备孤零零的放在空旷的场地中间，许学军、宋武已经研究了一个上午。

两人一个懂设备、一个懂酿酒，互相配合，很快就搞明白了各个部件的作用。

“糖化罐、加热罐、发酵罐前两个都几个时就能搞完，发酵罐则要7天，要我说，1：10都行啊，三种罐子各一个很没效率”

宋武解释道：“小酒馆没那么大需求，精酿最佳风味保质日期也就7-10天，一般店里按照1：3配，不过越哥说原型机主要研究用的，没必要买一模一样的发酵桶。”

许学军点点头，对翟达道：“东西我差不多弄明白了，排除掉和酿酒有关的技巧需要，其实没什么秘密，原型机我也不会弄坏，个别地方拆了看看，会给你安回去的。”

翟达对此没有意见：“专门买来给你折腾的，弄坏也没关系，研究明白就成。”

“那不行30万呢，就这破不锈钢洋鬼子挣钱还是太容易了。”

翟达翻出电脑，说道：“这边你列个设备需求和材料需求，吴越会尽快安排采买，对了，需要精密仪器的全都交给我来负责，哈工大里什么都有，我在那边给你弄出来。”

这种作坊级工具，用CNC加工中心轻松拿捏。

许学军无所谓道：“也就是运来运去麻烦，不然我工坊里就能弄，明白你的意思了，大动作放在这里搞，买不到的小零件你来做对吧，手艺没落下吧？”

“开玩笑，我超勇的。”

接下来就是翟达和许学军打头阵了，两人都是条理清晰的行家里手，很快初步的计划就定了下来，哪些是要采购的，哪些是要翟达做的，工序如何等。

整体尺寸和规格上，翟达和许学军不打算完全复刻，所以就自由了许多，只要整体设计合理就行。

站在一旁的宋武感觉有些怪怪的，这么简单就能制造精酿设备？

反正他一个文科生感觉挺离谱的。

哎自己当年也是脑抽，跑德国读文科，哪怕读个骨科也好啊！

似乎看出了宋武的难以置信，吴越轻笑道：“放心吧，许大爷和你达哥都是有水平的，尤其翟达，哪怕在哈工大”

想了想觉得哈工大毕竟藏龙卧虎，吴越补充道：

“在所有新生里，也是最牛逼的！”

宋武眨了眨眼这范围是不是太小了

最后几人一直忙碌到晚上，核算下来一台设备的自身成本大概在3-5万左右，如果制造的足够多，还能低些。

这是原型设备的十分之一。

项目启动的是全方面的，除了设备很快人手也需要配齐，许学军这边需要几个壮劳力，有一定机械基础的那

种，哪怕修车出身的也行。

人机灵，性格好至少占一样，因为不机灵的许老头会骂，性格不好的可能会反过来打老头。

这方面吴越一早就想到了，已经预筛选了几个求职者，让许老头自己挑挑，其他岗位也需要逐渐填充起来。

最后翟达和吴越还对了一下账。

由于目前市场上没有精酿供应，这是个绝对紧俏的东西，定价权仅仅取决于各个酒吧、夜店、餐饮的接受能力，而且消费者非常能接受它的溢价。

吴越已经调研了一个月，最后基础款定在16块钱每升，也就是两杯500ml或者三杯330ml。

店家赚的也不少，翻三倍是基操，给到客人手上25块一杯500ml是基操，若是中高端或夜店还能溢价。

以后会有更优质的酒种，价格也会高一些。

而这东西的成本很低

由于相较单一门店，翟达他们属于规模化生产，毛利率在80%左右，如果这样还不够直观，换个说法就是400%的利润。

这玩意儿拆分开来，最大的单项成本就是麦芽，不考虑特殊风味的话，目前才两块多钱一公斤

剩下的水电、酒花、酵母均摊下来到每升酒，都不是以“元”为单位，而是以“分”和“角”为单位。

翟达看了看表格，心道难怪自古酒水生意门道多，按照“马克思先生”的名言来算

如果有300%的利润，资本就敢践踏人间一切法律。

而他们有400%

请问绞刑架怎么走？

好吧，这是毛利，没计算杂七杂八，但也很厉害了。

起初被吴越说动一起搞这个，纯粹是翟达觉得精酿这东西未来肯定流行，至少不会亏来着

当然具体多赚钱，还要看规模。

“销量怎么说，你觉得能到多少？”

吴越翻开一个小本本说道：“我跑了一些地方，聊的都不错，有几个特别投机的订金都交了，我保守一点估计，初期大概2000升吧。”

翟达思索了片刻：“有点少，不过没事销售慢慢来吧。”

“2000升每天。”

“什么玩意儿？！你喂河马呢？”

吴越给翟达看了看自己的小本本：“一百平米的酒吧，每天啤酒消费量根据生意好坏大概在100-500杯不等，再低就要倒闭了。”

“‘open酒吧’记得么？那边80%的啤酒消费都点的精酿，他们一晚上就是一百多升，酒保和我透底了，他们那设备根本供不上，有的压根就不是精酿，后半夜喝多的客人，都是以次充好，酒渣都快打出来了，连他们都打算问我们进货。”

“总之有意向的大大小小店三十几家，其中有一家夜店需求量特别大，我就当其中只有三分之一能落实，也得这个数，而且现在是淡季，夏天才叫厉害，七八个人一桌，一晚上就能霍霍几十升，你再对比一下，还觉得2000升一天多么？”

“我的想法，明年春夏的时候，随着旺季和销售渠道的扩张，甚至有可能达到上万升每天的需求。”

“那肯定供不上啊生产压力太大了。”

这都不是啤酒喂河马了，泡河马都泡硬了

“没事生产慢慢来吧。”

总而言之，前景是远大的，现实是骨感的。

至少相当长一段时间不用担忧销路问题，只需要考虑生产能不能跟上。