第57章 薄皮馄饨 （二更）皮薄肉嫩……

既然要办暖居宴, 周柠掰着手指头算了一遍要邀请的朋友，得，赶紧提前开始准备。

入夜, 抽完全部愉悦值，周柠顺手拿起手机看一眼时间, 发现群里有人@自己, 点开微信界面。

大晚上, 1群还挺热闹。

【一个暑假，我居然特别怀念在学校的生活，尤其是包子。我家那边没有好吃的包子铺, 馋死了。】

【别说了，大晚上又开始饿了。】

【我也天天盼着回学校，咱们过暑假去了，不知道包子铺会推出什么新品，还挺期待，结果愿望落空。有生之年能等到卓璇宁同款燕皮馄饨吗？】

【毕竟咱们都回家去了，人家店主也要过暑假嘛！】

【燕皮馄饨，我也想要。】

【馋了馋了，快点安排上。@蜂蜜柠檬水】

周柠回：【燕皮馄饨没有, 薄皮馄饨可以安排。】

【我的天，很晚了, 店主快点去睡觉。】

【啊啊啊，上次别人被翻牌子, 可羡慕了, 终于等到我了。】

【小馄饨，我的最爱。】

【已经准备定闹钟，一早冲过去。】

【楼上提醒我了, 赶紧多定几个闹钟，千万不能睡过。】

扫了几眼，经受不住困意的侵扰，手机放旁边充电，周柠把房里空调温度调高，盖着薄被入睡。

凌晨四点半，周柠把揉好的面团放置一旁等待发酵，又重新用水、食用碱和面粉和匀面坯，加入食用碱，是为了让面团口感更筋道。

和好的面团，先放在一旁静置30分钟。

比起制作燕皮馄饨，薄皮馄饨的步骤，则非常简单。

把静置好的面团擀成薄片，撒上一层生粉，放一层面皮，防止粘黏，然后拿擀面杖把面皮们轻轻擀开，尤其要注意力道，不可操之过急。

擀好的面皮，拿菜刀切成正正方方的形状，馄饨皮放在灯下，可以透进光来，才算是真正意义上的薄皮馄饨！

初时，周柠裹肉馅的动作有些生疏，没一会儿掌握了规律，手指灵活飞舞，裹好的小馄饨，扔到旁边的容器里，一会儿下锅烹煮。

夏季白天长，夜晚短，早晨六点钟，日头刚从云层里冒出，天光大亮。

周柠搬出个牌子，上面用荧光笔写着——【今日新品薄皮馄饨，7元一碗。】

排队的食客，闻见了浓香的骨汤，纷纷吞咽着口水。

“要一碗馄饨，两个生煎包。”

“好嘞。”周父应声，伸长了脖颈问后面的人：“还有要馄饨的吗，一块煮了，给大家省时间？”

“我。”

“我要。”

“我也要。”

一样望去，后面十来位的食客，都是来尝新鲜。

一锅不能煮太多，周建邦按照十人份的量，把小馄饨投入汤锅里，拿勺子轻轻搅拌开，等待五分钟。

碗底撒上紫菜丝儿、虾皮，几粒葱花，一勺浮着淡淡油脂的清汤，薄皮馄饨上下浮动在清亮的汤水里，白而薄的面皮舒展，如天空积攒的团状云朵。

盯着碗里云朵般柔软的小馄饨，食客咽了咽口水，问店家：“能给我来点香菜吗？”

店家还没来得及开口，旁边的同伴率先笑出声，解释：“这你就有所不知，她们家没有香菜，也从来不买香菜。”

食客纳闷：“为什么？”

周柠抬头，回答：“因为我们家都不爱吃香菜，所以不买。”

这个回答，听着居然好有道理啊！

隔壁桌，一个小姑娘自备了香菜：“我可以给你一根。”

“谢谢。”道了声，食客把香菜掰成一段段扔面碗里，看着白色云朵和碧色香菜相互交映，随着汤匙的搅动，碗底的透明虾皮和绛紫色的紫菜丝丝缕缕，轻微浮动。

薄雾袅袅升腾，浓郁的香气不断往人的鼻子里钻，食客迫不及待拿勺子舀了一勺清汤往嘴里送，因为吃得急，舌尖一烫，随之而来是浓香的骨汤，鲜得人恨不得把舌头一起吞下。

品完汤水，舀起一只小馄饨，说小也不小，可以透过水晶一样的面皮，感受到内里裹住的那一大团肉馅儿，比别的馆子卖得都实在。

入口，上颚和唇齿轻轻一抿，皮肉分开，馄饨皮薄而爽滑，内里肉馅儿鲜嫩而多汁儿。

明明没放什么调味料，吃着却极鲜，极嫩。

是真的好吃。

数一数，碗里十二个馄饨，一大碗浓骨汤，七块钱，不算贵。

一口接一口，根本停不下来。

尽管店里冷气开得很足，食客们吃得鼻尖沁出细汗，明明夏季是最讨厌出汗的季节，此刻却觉得出了这一身热汗，身体也跟着轻快了许多。

视线从大堂食客身上扫一圈，收回，周柠借着取东西，回到厨房橱柜，借机调开系统。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，薄皮馄饨！评级8.3分。距下阶段“触类旁通”进度，还剩86%，请继续为店铺食单扩充而努力！】

上次她做燕皮馄饨，才拿到8.0分，这次做薄皮馄饨，比燕皮馄饨高0.3分，有手法的进步，也有她做的燕皮确实不够好，还需要继续改进。

不到半小时，五十份的馄饨，全部卖完。

后面的食客见牌子写着已售竭，又瞅一眼群里其它人晒出的照片，白得宛如水晶的馄饨，光是看着，就有千万般的勾人。

听到那些“皮薄肉嫩”的具体描述词，更是叫人馋得口水哒哒。

可恶，这群人又开始描述起来了，一定是故意的。

*

日复一日的练习刀工，现在的周柠跟大白萝卜已经结下了深厚友谊，不再是当初那个跟萝卜较劲儿的刀工小白。

旁人学刀工，还需练习手腕力道，周柠完全不用，手起刀落，动作越发沉稳有力。

问她有什么诀窍？

周柠会回答：“没有捷径，唯熟能尔。”

切完萝卜丝，姚老放下手机走来，随意抽查了一部分：“已经能做到粗细均匀，这三个月来，你很用功，老头子都看在眼里。”

停了停，姚远年又说：“不过刀工，不是一朝一夕能大成，像柳依然和赵腾飞那是苦练还多年，才有现在的手艺。以你现在的水平，也就只能切切萝卜丝，距离雕花刻叶，还差一大截。”

周柠明白姚老是刀子嘴豆腐心，用这些话告诫她不要骄傲。

她点头，目中追忆：“当初在苏市分赛区时，我见赵腾飞和王平都用刻刀雕花，而我只能利用西兰花做点缀，当时就很羡慕他们，姚老前辈，我什么时候也能学那些雕工。”

姚远年沉吟：“还早着呢。”

周柠没有气馁，把包子铺锁好，回家吃午饭，路上，她主动邀请：“我们家找了搬家公司，明天要搬去新房子，前辈也来凑个热闹。”

姚远年摇头晃脑：“不去。”

过了会儿，见周柠不说话，姚远年偷偷摸摸看她一眼：“要不，你再多说两句，说不定老头子就答应去了。”

周柠：“呵呵。”

姚远年住了嘴。

吃过午饭，周柠收到柳依然的慰问消息：【外面的那些风言风语，你千万别放在心上，不要跟那种人一般计较。】

周柠懵了下，直接把电话拨了过去。

她开口问：“什么风言风语？”

电话那头的柳依然，突然意识到自己可能好心办坏事，想要隐瞒，可逃不过周柠的法眼。

最后，柳依然只好把事情从实招来：“就是一个叫郑曼的女孩，似乎是秦老儿媳郑绮霞，娘家的外甥女。

秦老过世后，郑绮霞对外宣称郑曼是秦老亲自教授的徒弟，没有对外公开，而那个郑曼各种艹天才少女的人设，因此得到了些曝光机会，接受几家媒体采访。

这也就算了，不知道从哪儿传出流言，说秦老来苏市想要跟你切磋，结果被你气昏倒了。现在外面盛传你嚣张跋扈，目无尊长，把秦老气得住院，说你恃才傲物，眼中目无尊长，连秦老过世，也要往你头上泼一盆脏水。”

周柠吐出一口浊息：“那秦家怎么说的？”

柳依然又说：“秦家，还有秦朗坚决不承认郑曼，于是这个郑曼各种上蹿下跳，还在媒体面前，向你下了战书，说是过几天要来苏市挑战你。”

周柠轻呵一声：“这是想把我当作跳脚石，踩着我，她坐收名利呢！”

难怪那天送秦老最后一程，周柠感觉好像被一条毒蛇盯着，原来在这儿等着她呢！

柳依然急着追问：“你会跟郑曼比试吗？”

周柠淡漠开口：“这种人，你搭理一分，等于自降身份。郑曼的事，交给秦家处理，我相信秦朗能给我一个说法。”