第65章 五仁月饼 （一更）酥得掉渣

昨天给五斤小鱼仔掐头去内脏, 处理完，周柠和她爸眼前阵阵发黑，险些站不稳, 父女俩相互搀扶着走出厨房。

吃一堑长一智，今天她特意多问了两家, 买到提前处理好的小鱼仔干, 每斤价格贵8元, 但解放了双手，给人解决了不必要的麻烦。

把小鱼仔浸泡在清水里五分钟，今天周柠制作了二十斤香辣小鱼仔, 200个盐焗鸡蛋。

凌晨四点。

因为包子铺的营业额和发工资等杂事，一直是周柠在管账。

见到周柠，李叔立即拉着她追问：“这个月的工资好像不对，多了两百块钱？”

周柠还以为是自己算少了，听完松一口气：“没多，这三天劳烦李叔额外运送了几千斤葡萄，这两百块钱里，一百是给您的油费，一百是劳务费。”

瞅见银行卡多出的两百块, 可把李叔给愣了下，还以为是周柠多给, 连忙从银行卡里取出，揣在兜里准备还给她。

他以为是顺道, 没想到周柠还会额外给报酬, 联想到村民们靠给周柠家腌咸蛋，一天能挣一百多，不过没他这个活计好, 一天跑一趟苏市，往返不到三个小时，收入也更稳定，有早餐补贴，高温补贴……

村里好多人眼热，因为李叔家经常帮衬着周奶奶，才被安排上，对于这份工作，李叔干得很认真。

回家的路上，他揣着那两百元钱，给家里孙子买了变形金刚的玩具……

包子铺，店内。

周柠的手速又提上来一个高度，一分钟她能捏12个生煎包，手指翻飞，没有一丝累赘的动作。

秦朗站在真空包装机前，给小鱼仔压缩真空包装袋，偶尔瞥一眼，盯着她纤长灵活的手指，目露惊艳。

即便是他爷爷，在捏包子皮时，也没周柠这么利落漂亮。

倒不是说他爷爷几十年的技艺赶不上周柠，周柠是靠量到质的蜕变，他爷爷是贵精不贵多，在于精雕细琢。

秦朗在一点点放下自己的偏见，用客观的想法去看待人和事。

20斤香辣小鱼仔，每份真空包装里约45g，售价4元，一共分装222袋，另有200个盐焗鸡蛋，半小时内被抢购一空。

结束生意，继续雕萝卜花。

有了昨天的失败经验总结，今天周柠雕出的萝卜花，虽不如姚老的灵动，但也似模似样。

中午回家吃饭，姚老告知暂时要离开苏市一个月，让她自己好好练习。

姚老不在，下午周柠也没偷懒，把半竹筐子萝卜带回家，全给霍霍完。

下午一点，她回房间洗漱，午休。

到了两点半，闹钟准时响起，养精蓄锐的周柠迷迷糊糊醒来，听见耳畔传来鸟雀的欢鸣声。

从柔软的大床爬起，按了按遥控，窗帘自动分开，她一面往阳台走，一面用手抓了抓头发，扎成个丸子头。

来到阳台，叽叽喳喳的雀鸟声越发清晰，行道上两排阔叶乔木的枝桠上，麻雀跳来跳去，欢快得很。

偶有知了，断断续续鸣声。

环境清幽，入目景色一片绿意盎然，呼吸着空气里若有似无的花香，周柠的心情随之变得更好。

从阳台处，可以看见楼下院子周父拿各种工具固定秋千的背影。

云层罩住了太阳，今天天气不算热，过完中秋，即将迎来秋分，预告着往后的天气，一天天转凉。

周柠踩着拖鞋下楼，到厨房里净手，她准备制作月饼。

她要制作的是五仁月饼，国内食用五仁月饼的历史悠久，从唐朝时，开始由胡饼演变成现在的月饼。

作为月饼界最经典的一款五仁月饼，同时也是被黑得最惨的一款月饼，几乎每年中秋节，网络上不乏有网友吐槽它有多么难吃。

周柠也曾深受其害，一度对五仁月饼抱有偏见，直到一次偶然吃到同事家寄来的月饼，据说是自己买配料，专门找村里会做五仁月饼的老师傅，没有市场上劣质五仁月饼里的红绿丝和冬瓜糖，满满的五仁馅料，酥香，超级好吃。

可惜，后来她在市场上再也没买到过那么美味的五仁月饼。

面粉和白砂糖，从冰箱里取出一碗白如凝脂的猪油，加入猪油可以让面皮表皮更酥香，揉好的面皮放一旁静置半小时。

这时候，她把买来的杏仁、花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁等五位重要嘉宾放入预热的烤箱里，烤一烤水分，使得吃起来更加脆香。

烘烤过的五仁，用擀面杖轻轻擀碎，拂走干果的外皮，

周柠个人不喜欢冰糖，所以添加了蔓越莓干和葡萄干增加甜味儿，加入酥油和蜂蜜搅拌，最后是炒熟的糯米粉和面粉，混合搅拌成内里的五仁馅儿。

面皮裹上五仁馅儿，塞到模具里，第一个，因为周柠手重，没能把握好力道，内里的蔓越莓馅儿顶出来一点，瞧着颜色还不错。

裹了一个五仁馅儿月饼，周柠又做了一个豆沙馅儿，试探性地把它们两个放油锅里炸。

她不确定记忆中美味的五仁月饼，是不是油炸，但她看到自家食谱上明明确确书写着油炸！

先是大火定型，捞出，转为中火慢炸，捞出控油，周柠甚至用厨房餐纸吸了吸月饼上的油脂。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，五仁月饼！评级7.9分。豆沙月饼，评级8.1分，距下阶段“触类旁通”进度，还剩82%，请继续为店铺食单扩充而努力！】

院外，周建邦闻见阵阵酥油甜香，扔下手里的工具，朝厨房走来。

碰巧，周柠端着两块月饼走出。

见到周建邦，她招呼：“爸，你过来尝尝好不好吃？”

周建邦拿水果刀把月饼分成几小块，拿起其中一块品尝，边吃边点头：“好酥啊，酥得掉渣。”

他一面惊叹，一面把掉落在衣服上的月饼渣渣捡进嘴里，吃得挺香的样子。

虽然有系统给出7.9的评分，可能周柠先入为主可能油腻的念头，导致她提不起胃口。

见周父连掉落的月饼渣都要捡起来，周柠试着尝了一小块，出乎意料。

毕竟又是猪油，又是下油锅里煎炸，油脂不可避免，但香，也是真的香。

外皮酥香松软，内里馅料丰富，干果仁和芝麻仁酥酥脆脆，少许的蜂蜜甜而不腻……跟她记忆中吃过的绝美五仁月饼不太一样，但丝毫不输风味。

较之五仁月饼的酥香，豆沙月饼内里沙沙的口感，绵甜悠长，雪腻生香。

周柠正伸手还要去拿一块尝尝，盘子被一只手臂端走，周建邦说：“我拿去给你妈尝尝。”

说着，他端走盘子吧嗒吧嗒往卧房跑。

周柠：“……”

剩下的材料，做了五百多个五仁月饼，五百个豆沙月饼。

周柠准备给姚老、宋毅和柳依然、卓璇宁邮寄了一份。

无意扫见列表里躺尸多日的某个人，自从那天乔迁宴分别后，霍时殷给她发了一条“已到达”的消息，那天她睡得早，没来得及回消息，次日一忙，也就忘了。

周柠发消息：【吃月饼吗，给你寄过去？】

发了消息，半小时后，才收到对方回信：【今天剧组赶工，没看见。】

周柠：【地址发我。】

等霍时殷发来地址和电话，收件的快递员刚到小区。

从苏市到霍时殷所在的新疆乌市，航空运输，最快也要三天，幸好现在天气没那么炎热，周柠又特意往保鲜泡沫盒里放了好多冰袋。

吃过晚饭，周柠把月饼盛放在容器里，第二天一早，用微波炉叮一下就好。

沐浴完，滑入被子里，临入睡前的周柠突然想起自己忘记往群里发售卖月饼的消息，还好记起来了。

顺手点了几张照片，昏昏欲睡的周柠再也坚持不住，伴随着虫鸣和柔柔月光入睡。

凌晨醒来，她点开几个群，看见300多条的未读消息。

【让人害怕的五仁月饼，最讨厌五仁，想吃豆沙馅儿，流口水.jpg】

【五仁月饼？好像没有讨厌的红绿丝，我又可以了。】

【老家那边一家牌子的五仁月饼，面皮厚实，也是纯五仁，对于坚果爱好者来说，真的是欲罢不能，后来那家牌子经营不善倒闭了，再也没吃到过那么好吃的五仁月饼，看到图片，莫名期待。】

【现在月饼的面皮越做越薄，爱好啃月饼面皮的我，终于等到了，呜呜~】

中秋节这天，超市便利店，乃至市场粮油店也早早开始售卖月饼，周氏包子铺也推出了月饼。

周柠搬出牌子，上书——【新品五仁月饼10元一个，豆沙月饼6元一个。】

一大早，汪甜甜就过来了。

两种口味，她各要了二十个。

周柠诧异：“买这么多？”

汪甜甜不以为意：“我爸爱吃五仁月饼，我给他买了寄过去。”

拿走月饼，汪甜甜在店里找了个位置，开始享用。

加热过的豆沙月饼，外皮厚实又酥香，内里的红豆沙，香甜绵软，跟她以前吃过的月饼，完全不一样。

油酥酥，但又特别香。

想着，汪甜甜试探性地拆了个五仁馅月饼，咬一口，她好像打开了新世界：“这是五仁月饼，难道以前我吃的都是假的五仁月饼？”

这么好吃，要不再去抢点？

汪甜甜朝长长的队伍扫去，立刻打消了这个想法，恐怕她现在去排队，不见得能买到。

而那边忙碌的周柠，粗粗估算了下，购买豆沙月饼的，年轻人居多，买五仁月饼的，大多年长一些的教师教授，和附近居民。

将近一千个月饼，销售一空，来得晚的人，还在询问明天还卖不卖？

周柠觉得做月饼又累又复杂，有所保留地说：“短时间内，不打算卖了。”

结束生意后，汪甜甜瞅见秦朗得了一袋子月饼，有点羡慕地吸吸鼻子：“店主姐姐，你们家什么时候还招人，我也想来上班？”

周柠不想打击汪甜甜的热情，说：“我家包子铺每天特别累特别忙，还要求五点到店上班，虽然一天只工作四个小时，但工资不算高，待遇也比不上大公司。”

汪甜甜关注点很奇怪：“可是每天都能吃好吃的，还是免费吃，除了早上五点起不来床，我真的太羡慕这位小哥哥。”

秦朗清咳一声。

换作从前，有人跟他说羡慕一家包子铺里打杂的伙计，秦朗会觉得这人多半脑子有病，可他来到包子铺上班几天，就改变了看法。

生煎包、牛肉丸汤、牛肉饭团、红油酸豆角、盐焗鸡蛋……好吃的东西真的太多太多，秦朗一贯挑嘴，可来到包子铺后，肉眼可见地发胀起来，他已经胖了两斤。