第二十四章 今天勉强还能应付

不等姜妈回话，香瓜已经扑到外婆怀里了。

“外婆，我要跟你一起玩，你给我买香香的卤肉吃行不行呀？”

“那还用问吗？谁让咱们香瓜这么可爱呢。”

姜妈抱着孙子，怜爱地捏了捏那圆乎乎的小脸蛋，总觉得好像比以前瘦了一点。

“耶！太好了，我最喜欢外婆了！”

香瓜拽着外婆，踮起脚在她脸上亲了一口，随后就往匡睿的卤味店奔去。

“嘿，别乱跑！”

香瓜爸爸喊了一声，但也只是随口一说，并未真的阻止。

在农村里孩子活动的空间更大，不用像城里孩子那样大部分时间只能待在家里。

年纪稍大点就可以满村子里乱窜，地方宽、车少，邻居们见了也不会嫌烦。

一群孩子从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会赶他们走。

“香瓜这小子是怎么回事，能把你们整得这么疲惫？”

姜妈看着萎靡的女儿女婿不免担心。

“别提了”

的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。

“总之，我们都试过了各种方法，可这小子就是不配合，没办法只好把他送过来。”

“哎哟，为了吃人家小匡做的卤味，连饭都不肯吃了。”

这话一听就让姜爸姜妈笑个不停。

“行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。”

姜爸开始赶人。

“那真是谢谢爸妈了。”

香瓜爸爸又打了一个哈欠，夫妻二人并没有多停留，他们是请了半天假来送孩子的，现在还要回去继续上班，说完便开车走了，连椅子都没坐热。

而此时，在匡家院子里，匡睿正忙着清理猪头。

今天早上刚在市场上买的这些新鲜猪头，不仅大而且肉质紧实。

他要把它们清洗干净后才能用来制作卤味。

这项工作本来都是匡爸来做，但现在既然自己已经回到了家中，自然不能再让老人家操心。

毕竟处理这种猪头要比洗肥肠更费事得多。

通常市场上买到时，卖家都会先做基础处理，如用火枪将表层绒毛除去。

但是这样的方法，其实并不能彻底清洁掉所有杂质，还有很多隐藏于皮下的毛发根并未清除。

这样处理过的食材制成的产品，不管是口感还是味道都不会太好。

因此，匡家的做法是在喷枪之外，还加入了松香这个环节。

先手工拔除明显的粗毛，再用高温熔化的松脂全面覆盖，整个头部表面。

当凝固后的松香块被剥离时，就会连同难以清理的细微绒毛，及皮肤下残留一并带走。

接着再进行一次温水浸泡清洗，最后把舌头等部分取出处理干净后，才算真正完成了准备工作。

这时一个小身影像发射的炮弹似的蹦进了院内。

定睛一看原来是对门儿的香瓜。

为了安全起见，匡睿迅速把手头的工作暂停下来，并把热乎乎的工具，放到了小朋友碰不到的位置。

“嘿，小伙子，你这不是前天才跟我妈回去么？怎么又回来了啊？”

只见香瓜咧开嘴笑眯眯地展示了他洁白的牙齿。

“叔叔，我想吃你的卤菜！外面卖的都不好吃。

外婆答应会给我买的。”

经过一番沟通之后终于弄明白了原来这小家伙想念这儿的味道了，其他店里出品确实满足不了他的味蕾。

可是现在炉上汤底刚刚烧滚，还没加调料调味品也没准备好。

哪里有什么可以即刻享用的食物？

“现在没有成品哦，你需要等到晚饭时间才行。”

“嗯嗯我会好好表现等着晚上吃的！”

虽然要等但知道最终会有自己喜欢的东西，这点等待似乎也可以接受。

“因为这样才能确保肉变得更干净卫生啊。

这样今晚就能尝到美味啦。”

匡睿宠溺地再次拍了拍对方嫩嫩的小脸庞，心里暗叹真是讨人喜欢。

这时传来声音是香瓜外婆来寻找孙子了。

看到宝贝围着忙碌的师傅转，立刻

“你可真有两把刷子能让咱家宝贝念念不忘的。”

听到这样的赞美，尽管早已自信满满，但仍然感到受宠若惊，甚至开心得放声大笑，认为这绝对是对自己手艺最大认可的同时，更加证实了一个事实：自家出品绝对胜过市面上任何同类商品。

“嘿嘿……”

两个大人都乐了。

“小孩都说你在偷懒呢，赶紧过来搭把手。”

“这就来。”

匡睿活动着

“好，香瓜去玩吧，匡叔叔要去干活了。”

不等姜妈回应，香瓜已经扑到了外婆的怀里。

“外婆，我要和你一起玩，你可以给我买香喷喷的卤肉吃吗？”

“当然可以，谁让咱们香瓜这么讨人喜欢呢。”

姜妈抱起孙子，疼爱地摸了摸那圆润的脸蛋，总觉得他好像瘦了一点儿。

香瓜拉着外婆，踮起脚尖在她脸上亲了一口，接着就朝匡睿的卤味店跑去。

“嘿，别乱跑！”

香瓜爸爸喊了一声，但也只是嘴上说说，并没有真的去拦住他。

在乡下，孩子有更大的活动空间，不用像城里那样大部分时间只能待在家里。

稍微长大一点就可以满村子里疯玩，地方宽敞、车辆少，邻居们见了也不会嫌烦。

一帮小孩从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会干涉他们。

chapter_content(); “香瓜这小子是怎么回事，能让你们累成这样？”

姜妈看着女儿女婿疲惫的样子不免有些担心。

“别提了”

的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。

“总之，我们试过各种方法，但就是不管用，只好把他送到这儿来。”

这话听得姜爸姜妈笑了起来。

“行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。”

姜爸催着他们离开。

“那真是谢谢爸妈了。”

香瓜爸爸打了一个哈欠，夫妻二人也没多停留。

他们是请了半天假来送孩子的，现在还得赶回去上班。

说完就开车走了，椅子都没坐热。

香瓜爸爸又打了个哈欠，夫妻俩没多逗留，他们特意请了半天假来送孩子，这会儿还得赶回去上班。

话音刚落，两人就开车离开了，连家里的椅子都没坐暖。

现在，在匡家的小院里，匡睿正忙着清理猪头。

今天一大早从市场上买回来的这些新鲜猪头，不仅个大而且肉质结实。

他得先把它们清洗干净，才能用来做卤味。

这项任务本来都是匡爸来干的，但现在既然自己已经回到家里，自然不能再让老人家辛苦了。

毕竟处理这种猪头比洗肥肠麻烦多了。

通常从市场上买回来时，卖家都会先做一些基本的处理，比如用火枪烧掉表层的细毛。

但这种方法其实并不彻底，还会有许多藏在皮下的细小毛根没有清除干净。

这样处理过的食材做出来的东西，不管是口感还是味道都不太理想。

所以，匡家的方法是在用喷枪的基础上，再加上松香这个步骤。

先手工拔除显眼的粗毛，然后用高温融化的松脂涂满整个头部表面。

当凝固后的松香被剥掉时，就会把难以清除的细毛和皮肤下残留的东西一起带走。

接着再用温水泡一下进行清洗，最后把舌头等部分取出来洗干净，才算真的完成准备工作。

这时一个小身影像发射的炮弹一样蹦进了院子里。

仔细一看，原来是住在对面的香瓜。

为了安全着想，匡睿赶紧停下手里的活儿，把那些还热乎的东西放到了小孩够不着的地方。

“嘿，小伙子，你不是前天才跟我妈妈回去吗？怎么又跑回来了？”

只见香瓜咧开嘴笑了起来，露出了他那排白牙。

“叔叔，我想吃您做的卤菜！外面卖的都不如您这儿的好吃。

外婆答应会给我买的。”

经过一番解释，才明白这小家伙是因为想念这儿的味道，其他地方的菜肴根本没法满足他的口味。

可是这会儿炉子上的汤底刚刚开始烧，调料还没加进去，啥都还没准备好呢。

现在哪儿有什么东西可以直接端给他吃啊？

“现在还没有现成的食物哦，你要等到晚饭时间才行。”

“嗯嗯，我会乖乖等的！”

虽然要等一段时间，但知道最后能吃到自己喜欢的东西，似乎也让这份等待变得可以忍受。

接着，小男孩

“为什么那个猪头变得这么黑呀？”

“这样是为了让肉更干净卫生些。

这样的话，晚上我们就可以享受美味啦。”

说完，匡睿又亲昵地拍了拍孩子嫩嫩的小脸蛋，心里想着真是个招人疼的孩子。

这时，传来声音，是香瓜的外婆来找孙子了。

看到小家伙围着忙碌的师傅转，她

“你可真有一手，把我们家宝贝都迷住了。”

听到这话，尽管已经非常自信，但他还是觉得受宠若惊，甚至开心地笑了起来，觉得这是对自己手艺的最大肯定，同时也更加确信了一个事实：自己做的东西比市面上任何同类产品都要好。

“嘿嘿……”

两个大人相视一笑。

“小孩都说你在偷懒呢，快过来帮忙。”

“这就来。”

匡睿活动了一

“好了，香瓜去玩吧，匡叔叔要去工作了。”

等那群人离开后，匡睿回到厨房里，看到老爸正在收拾一堆猪尾巴，老妈则在那边给鸡爪修剪指甲。

自从匡睿改进了配方之后，家里的小店生意越来越好。

昨天卤味卖光了，还有不少顾客过来询问有没有剩下的。

一些常来的客人甚至提议他们可以多准备些货，否则错过实在是太让人觉得遗憾了。

因此今天一早采购食材时，匡睿特别多买了不少东西回来。

现在厨房的地面上摆放了好几个装满了各种待处理食材的大盆子，角落里还堆着两袋还没开封的原材料。

望着眼前一大盆等待清洗的猪大肠，匡睿感到脑袋都快要炸开了。

以往每天清洗到一半就足够让人手酸了，今天却还得加倍努力。

这不仅是个力气活，简直是要整个人崩溃。

转头再看看旁边那一堆还需要加工的东西，匡睿心里忍不住嘀咕起来：单靠家里三个人真能对付得了吗？

“爸妈，这么做不行啊，东西太多咱们根本应付不来。”

“哪有那么多问题，生意火自然要辛苦一点。

别啰嗦，赶紧做事去吧。”

尽管汗珠顺着脸颊往下滴，老爸依旧这么说着。

但其实他也正看着地上这几大盆东西发愁。

而匡睿内心深处已经有了别的想法……

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