第83章 霍大爷的红烧肉故事。

苏粟开着她那辆宝马mini，拉着李知白和霍大爷在未拆迁的老城区巷子口停了下来。

“师父，霍大爷，前面开不进去了，我们走过去吧。”

李知白高冷地点了下头，推开车门下了车。

眼前这片未拆迁的老居民区，跟金融街那边完全像是两个世界。

路面基本上都是那种很有年代感的青石板，房子大多是红砖砌起来的，并且巷子弯弯绕绕的，还特别窄。

李知白和苏粟跟在霍大爷身后拐了好几个弯，差点拐迷路了，才终于到了地方。

霍大爷的家是一栋有些年头的三层老房，同样是红砖墙，木窗框，楼顶铺着深青色的瓦片。

“进来吧。”

霍望拿出钥匙打开了锁，然后推开木门，率先走了进去，李知白和苏粟一前一后跟上。

霍望住的是一楼，屋子不大，目测也就六七十平的样子，格局是老式的一室一厅，进门就是客厅，左手边是厨房，右手边是卧室。

屋里的家具都是上世纪七八十年代的款式，木沙发、老茶几....还有一台看起来像古董的缝纫机。

最显眼的是墙上挂着一幅黑白照片，照片里是一对年轻夫妻，男的穿着中山装，女的梳着两条大辫子，两人并肩站着，笑得很甜很幸福。

霍望指着照片里的女人说：“这是我老伴年轻的时候，她已经走了11年了。”

苏粟看着照片里年轻漂亮的女人，忍不住道：“霍大爷，您太太年轻时候真好看。”

“那可不，”霍望说到这个非常得意：“当年她可是我们这一片出了名的美女，追她的人能从巷子口排到我们工厂门口，最后还是被我这个穷小子给追到了，哈哈哈......“

李知白给霍大爷竖了个大拇指，厉害！

霍望走到靠墙的那个老式五斗柜前，拿起一块毛巾给上面摆放的遗像细细擦了一遍。

“阿梅，我带两个小朋友来做客，你别嫌吵啊。”

他自言自语地念叨了一句，然后放下毛巾，转身对两人道：“随便坐，不用拘束。”

两人这才在木沙上发坐了下来，李知白掏出手机，打开了记事本，随时准备记录。

霍望随后给两人各倒了一杯水。

苏粟双手接过杯子，小声感谢道：“谢谢。”

李知白也道了声谢。

霍望自己则端了个搪瓷缸，在两人对面坐下，喝了水，开始讲起了他的故事。

“那年我二十岁，刚进纺织厂当学徒，要什么没什么，结婚连三大件都买不起，只是简单地做了一顿饭，请了一些亲人来见证，就把人娶回家了。”

“她那会儿在纺织厂旁边的小学当代课老师，孩子们都很喜欢她........”

“我记得她第一次做红烧肉，是有一年过中秋，那时候厂里发了两张肉票，我一个人去供销社排了两个小时的队，抢了一块五花肉回来。

她很高兴，说今晚要做红烧肉给我吃，虽然她以前很少做过红烧肉，可那次做出来的红烧肉却非常的成功，那肉炖得红亮红亮的，咬在嘴里软软糯糯，一点都不腻。

尤其是那个肉汁，拌饭吃能我能吃三大碗米饭。”

霍望说到这里下意识地咽了口口水，然后自己先笑道：“你看我这老头子，都过去这么久了，每次说起来还是想流口水。”

其实不止他想流口水，李知白和苏粟听到他的描述也忍不住咽了咽口水。

一听就感觉很好吃的样子。

“大爷，你继续说。”苏粟道。

霍望点了点头：“那天晚上我俩吃了五大碗米饭，红烧肉也吃了个精光，最后连盘子里的汁都让我给拌饭吃完了，阿梅看着我那饿死鬼一样的吃相，笑着跟我说‘望哥，等以后条件好了，我天天给你炖红烧肉吃。’”

“后来吃红烧肉就成了我们家每周必做的家常菜。哪怕后面做了几十年了，每回炖肉她都会拿个小勺子隔一会儿就舀一点汤汁尝尝，然后再进行调味。"

“我说你做了这么多年的红烧肉了，还用尝吗？”

“她说那不行，不尝怎么知道味道对不对？万一今天做咸了或者甜了，你不爱吃怎么办？谁让你嘴那么挑。”

“我的嘴巴确实挺挑的，因为我觉得别人做的红烧肉就是没有她做的好吃。”

“她那个红烧肉啊，做得不像东坡肉那种深红色的，是浅浅的酱红色，亮晶晶的，像裹了一层蜜。

味道也不像本帮菜那么甜，酱油味不重，但特别特别香.........”

“再后来她生病了，是癌症。”

霍望说到这的时候，情绪也明显变得低沉了起来。

“在医院那段时间，她什么都吃不下，瘦得只剩一把骨头.......我带她辗转了很多医院，直到有一天她突然跟我说‘望哥，我想回家，想给你做顿饭。’”

“然后我们就回家了，她就站厨房灶台前，做了最后一顿红烧肉。”

“我那天吃得很香很香，她看着我吃的那么香，也都忍不住吃了好几块肉，我当时还以为她病情好转了，能吃饭了。”

“我心里那个高兴啊，想着说不定是老天开眼，让她慢慢好起来，我甚至还计划着，等她再好一点，带她出去走走，去她一直想去的西北看雪山。”

“可是那天晚上她睡着后，就再也没醒过来了........”

苏粟听到这里已经忍不住了，一只手捂着嘴，眼泪啪嗒啪嗒地往下掉。

李知白脸上很高冷，但眼眶也渐渐红了。

说真的，大爷的故事听起来其实很普通。

没有什么电影里表现出的那种轰轰烈烈的生死离别，就是两个人过了一辈子柴米油盐的小日子，一个人爱吃，另一个人就变着法子给他做。

一做好多年，直到再也做不了了。

可就是这种藏在柴米油盐里的朴素感情，却是最真挚的，也最能打动人心。

就像一碗红烧肉，食材普通，做法家常，可一旦有了情感在里面，这世界上就没有比它更好吃的东西了。

“阿梅走了之后，我再也没吃过那种味道的红烧肉。”

“十一年了，我去过很多饭店，也找过很多大厨，但没有一个人能做出我想吃那种味道。”

“有人说我是心理作用，说那个味道只是记忆美化出来的幻觉，是因为我想太思念阿梅了，才会有那种错觉。

我不否认我想她，想得不行。

但我依旧坚定那个味道是真实存在的，每天晚上一闭上眼睛，我就能想起那个味道，那种软软糯糯的，咬下去能在嘴里化开的口感，并且吃完之后嘴里还残留着一股特别的香味，大概有点像花香.....”

霍望说着说着又闭上了眼睛，像是在重新在回味那个已经消失了11年的味道。

片刻后，他才睁开眼，看向李知白。

“再过三天，就是我老伴的生日。”

“小伙子，我知道你手艺好，前两天看到你做的那个蛋炒饭，我吃了后就在想，能把蛋炒饭做成那样，说不定你真能还原出她的红烧肉，所以我选择相信你一次。”

“老头子我今年七十三了，身体虽然还行，但也不知道还能活几年，我就想在临走之前，再吃一次她做的那个味道的红烧肉，哪怕一次就够了。”

“我也想趁给阿梅过生日的机会把儿女们都喊回来，有些事情，也该提前安排好了。”

“所以小伙子，我就问你一句，你有没有把握在我老伴生日那天，把这道菜做出来？”

李知白闻言，果断用手机打了一行字，把屏幕转过来给霍望看。

【别的不敢说，至少让大爷你吃完，不想找我退钱。】

霍望看着那行字，愣了一下，然后爽朗地大笑起来。

“哈哈哈......”

“好！我信你！”

“这道红烧肉，就交给你了。”

“哦，对了，”霍望忽然想起什么，从藤椅上站起来，走到五斗柜前面，拉开最上面那个抽屉，从里面翻出一个泛黄的笔记本，递给李知白。

“这上面有阿梅临走前写的红烧肉的做法，我试过按照这上面写的做过很多次，但都失败了。”

李知白双手接过笔记本，翻开看了看。

【五花肉 切大块 别太小】

【冰糖炒色 酱油三勺 老抽一勺】

【八角两个 桂皮一小块 香叶三片】

【.......】

这个红烧肉的步骤就是那种很正常的家庭红烧肉的做法，看起来并不难。

但有时候偏偏就是这种看起来简单的家常菜，做起来反而更难。

因为它没有标准答案，它只有【对】和【错】，吃的那个人觉得对那就是完美的，觉得不对，那就是失败的。

李知白简单看了一遍后，随后用手机把这红烧肉的做法拍了下来。

霍望见他拍完照，才再次开口道：“小伙子，这道菜真的对我很重要，希望你不要让我失望。”

李知白点点头，比了个OK的手势，同时他已经提前思考这红烧肉定价了。

既然大爷你都觉得这么重要了，那我价格到时候是不是可以稍微定高那么一丢丢？

您应该不介意吧？