第一百零三章 来自师公的考教，“剁椒鱼头”

见他发愣，严允良不由得疑惑问道：“怎么？难道你不会做这个？”

陈永平老实的摇了摇头，“没有，剁椒鱼头”可是咱们潭城的代表菜，怎么可能不会做呢？”

“只是在您老和肖师叔面前做这个，这不纯就是关公门前耍大刀么？”陈永平苦笑着解释道。

无论是肖石秋还是严允良，他们两人的成名拿手好菜就是“剁椒鱼头”，甚至严允良还靠这道菜曾上过《中国烹饪》杂志，是这道菜的绝对标杆。

就连他爹陈长林，做这道菜的水准也是相当的高。

所以严格来说“剁椒鱼头”，就是属于他们这一脉的“镇馆之宝”都不为过。

陈永平的话惹得老爷子开怀大笑，指了指他笑骂道：“你个小滑头啊，就爱说这些逗老头子开心的话。”

一旁的老太太也是笑得合不拢嘴。

“你们这些晚辈今天能来看我们两个老的，怕是你们师公，这段时间最开心的时候喽。”

见自己一句话，就逗得俩老开心不已。

陈永平立马趁热打铁，试探性地问道：“那...师公，这剁椒鱼头”还是您老”

但严允良根本不吃他这套，笑着直摇头，“那不行，老头子没让你做组庵豆腐”就已经很不错了。”

“今天这个鱼头，你非做不可！”

陈永平无奈，您老这是油盐不进啊，非得让我献丑是吧？

那行吧，看在您是我师公，刚刚又给我包了红包的份上，那我就勉为其难地献个丑，让你们见识见识一下，我真正的实力！

系统加...啊不，兑换“剁椒鱼头”菜谱。

就见陈永平心中一动，原本73的兑换点扣掉了25点，变成了48点。

而“剁椒鱼头”的所有做法、细节把控、火候等等，瞬间就于他的脑海中浮现，然后被陈永平吸收融会贯通。

有了系统的帮助和加持，此时的陈永平，一扫刚刚的“谦逊”，立马就变得自信无比起来。

就连眼神都锐利了不少。

脱下呢子大衣，洗手，接过师婆手中递来的围裙给自己系上。

这一刻的陈永平，还真有几分大师的架势了。

看得严充良暗暗点头，心中更加期待起自己这个徒孙的手艺来。

昨天下午，从师弟孙国焘那，得知自己的徒孙做出了失传的“组庵豆腐”，其手艺和水平甚至还远高于孟守庆这位湘菜大师之上后。

让老爷子大吃一惊，在几番问询经过和再三确认之后，总算是艰难地接受了这个事实0

不过昨晚，却是直接失眠了。

嗯，是高兴、兴奋到失眠的。

特别是知道他们今天下午，会过来看望自己后，一大早的，就起来跑去菜市场买菜了0

甚至在吃过午饭后，还特意去到湘江边溜达了一大圈，守着几个相熟的钓鱼佬，等了两个多小时，才弄到这品质极佳的大头鱼。

本来是想给晚辈们露一手的，不过在看到陈永平后，他老人家又突然转变了想法。

就想亲眼看看，自个这个被师弟，给夸得天上地下，绝无仅有的厨艺天才，到底有几分真本事。

结果陈永平也没让他老人家失望。

知道这是师公在考教自己呢，所以上来就直接放大招，来了个系统加点。

拿起案板上的菜刀，陈永平刚准备给鱼头改刀的时候，发现格外的趁手，仔细一看这不是自己那把刀的同款么？

想必应该是同一位铁匠打造的。

见状，严允良笑着说道：“你剁椒鱼头”要是做得好，老头子我的这把刀就送给你了。

“”

一旁的老太太则笑眯眯给陈永平解释了一下，“你师公这一辈子，正式收的徒弟和徒孙不少，传授过厨艺的更是没有一百也有八十了。”

“但真正得到他认可，被他送刀的目前就两个。”

原来是这么一回事啊，只有得到师公他老人家的认可，才会被他送刀，怪不得老陈把他那把刀宝贝得跟个什么似的。

感情还有这么一层含义在里头啊。

只不过都送了两把出去了，那现在看来，老陈的那把刀也不是那么值钱了嘛，都不是唯一的，陈永平心中暗自腹诽。

表面上却是笑着说道：“我爹手上的那把，现在送给我了。”

还瞥了一眼，一脸羡慕之色的肖石秋和肖哲两师徒。

但是老陈却很不给面子，颇为傲娇地说道：“我可没送你啊，只是看你连把趁手的刀都没有。”

“借你临时用一下而已。”

就是这么一句话，反而老爷子不满意了，狠狠地瞪了他眼，“瞧把你给能得，还临时借他用一下。”

接着，就直接对陈永平说道：“别用你爹的了，老头子这把刀今天就送你了，以后就直接用我这个。”

又瞥了陈长林一眼，“有什么了不起的？我就看不惯你这装腔作势的模样！”

陈长林：.

得，老爷子这是对他怨念颇深啊，自己不就是随口说了一句场面话么？结果却是惹来他老人家吹胡子瞪眼的，看自己眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的。

陈永平心中暗笑，老陈这是真惨啊，活该！

连忙打蛇随棍上，“谢谢师公了。

看着陈永平不但讨得两位老人的欢心，甚至师公连自己用的刀都给他了，肖哲心中那个羡慕嫉妒恨啊。

L

我也想要师公赐刀，说出去多有面子啊。

““剁椒鱼头”这道菜呢，只选用花鲢，也就是我们常说的大头鱼，而且并不是只取鱼头的部分。”

“而是这样，取鱼鳃盖以下三指宽，斜切。”陈永平把那个鱼头，展现给徒弟陈知晓看。

这种情况，几乎是他如今最常做的事情。

只要徒弟在自己身边，陈永平就一定会言传身教，一边做，一边教他，哪怕现在是在师公家里，自己还面临着师公的考教呢，同样也不例外。

陈知晓也听得很认真，还主动伸出三根指头比划了一下，的确就三指宽。

接着陈永平还考较起徒弟来，“之前我教过你，处理鱼的时候，应该怎么处理才是最干净的？”

，emmm......去腮，去牙齿，剖鱼时注意不要伤到鱼胆，黑膜要刮干净。”

陈永平点头，“对，就是这样。”

“咱们接着下一步给鱼打花刀..

“”

陈永平教徒弟的这种方式，让师公严充良看得十分地满意。

不但教徒弟时细致耐心，一边做一边教，而且还会时不时地提问，让徒弟的印象更加地深刻。

看得老爷子满怀欣慰之色，一个劲地直点头。

他们这一脉年轻厨师当中，如今也是后继有人了。

心中一动，突然就朝着陈永平说道：“永平啊，我看你这教徒弟的水平很高嘛，有没有兴趣，去给其他的年轻人上两课啊？”