第三十三章 系统的评级，惊艳的厨艺

裹上薄薄的一层面粉，蟹钳、蟹身油炸至金黄定型，外壳酥硬紧致，锁住内里的鲜味。

热锅凉油下姜片，炸好的蟹身倒里面大火爆炒，锅边烹米酒，辣椒酱炒出红油，蒜米、干辣椒爆香。

翻炒、调味一气呵成，浓郁的香辣味，瞬间扑鼻而来。

“啧啧，这味道，老霸道了！”

“还是这爆炒的做法，更适合我们湘省人的口味！”

“我还以为裹面粉，直接炸着吃就可以了，原来还要再炒一下的哦。”

闻言，陈永平的嘴角不由得抽了抽，帝王蟹裹面粉炸着吃？还真是个朴素接地气的吃法啊！

这和咱们乡下小溪里捞出来的小螃蟹做法，简直有异曲同工之妙啊！

果然你大爷还是你大爷啊，我都想给你点个赞了！

一众人围着灶台，指指点点的看着热闹，就连那边邹老板花了大价钱“噼里啪啦”的放的烟花和鞭炮，都没影响他们的兴致。

待到陈永平倒入高汤，盖上锅盖焖煮后，这边蒸笼也可以揭盖出锅了。

时间把控得非常准，待到蒸汽散去，露出了摆在最上面的“蒜蓉粉丝帝王蟹腿”。

陈永平端出浇上热油，随着“滋啦”一声，滚烫的热油，浇在蒜蓉酱和嫩白的蟹肉上，瞬间便散发出浓郁诱人的香气。

是那种蒜蓉酱混着海鲜独有的鲜甜，被热油激发后的独特风味。

之后撒上葱花，系统立马给出了评级。

【一道摆盘还行，接近完美的蒜蓉粉丝帝王蟹腿】

陈永平发现，只要自己摆了盘，系统相映射的就会给出摆盘的评价。

只不过这个摆盘还行，是什么鬼？陈永平抚额，是怪他盘子用得太丑了吗？

可现在这条件，能找几个盘子出来，都很不容易了好吧。

这年头大家都还是用碗的，嗯，就是那种碗底自家会刻上字的蓝花瓷碗，或者有龙和长城图案的那种瓷碗。

就连上面印有“惜缘”二字，带着爱心桃图案的碗，好象都还要几年后才出现呢。

接着便是“蟹黄蒸蛋羹”，陈永平撒上葱花，淋上点点酱油，简简单单的一道菜就完成了。

紧随其后的便是“清蒸小青龙”了，只见一只只被均匀剁成块的小青龙，规整地铺在盘中。

红彤彤的虾壳，显得格外的喜庆诱人。

陈永平一一端出来倒掉里面的水，把切好的葱丝，辣椒丝铺上面，同样浇上热油，再把料汁浇在上面。

【一道接近完美的蟹黄蒸蛋羹】

【一道摆盘有趣，接近完美的清蒸锦绣龙虾】

看到这个“摆盘有趣”的评价，陈永平又有些绷不住了，总感觉系统有些“毒舌”的属性在里头。

不就是忘了给虾须定型了么？

导致蒸出来后的虾须歪七竖八的，使得他这精心弄的造型，就变得有些遐疵了。

但你好歹也给个“摆盘精致略有遐疵”的评价嘛，陈永平暗自吐槽着。

“周岁酒”并没太多规矩，也无吉时的说法，宾客到齐了，就可以直接上菜开席了。

邹老板还是很有人情味的，二十多桌的客人，不可能每桌都能分到海鲜，让大家都尝个鲜。

所以除了安排两桌贵宾席以外，他又安排了四桌上宾席。

其实就是单独把老人和小孩凑一起，然后把海鲜全都安排在了这六桌上。

非常有智慧和仁义的做法，让陈永平都不禁替他点了赞。

这样既给他自己涨了面子，赢得尊老爱幼的口碑，又不会被大家认为发达了，瞧不起家乡的父老乡亲了。

小妮子和哥哥陈知墨，跟着他们的太外婆，被邹老板请到了上宾席。

结果老太太自己倒没尝到什么鲜，就吃了点粉丝尝了个味道，全伺候陈漫妮这小祖宗了。

还一个劲地笑呵呵的问她，“好不好吃”、“爸爸做的怎么样”之类的话，一脸乐在其中的模样。

“好次，好次！”

“妮妮最喜欢这个蒸蛋了，比爷爷做的还要好吃！”

要是陈长林知道，他的宝贝孙女拿帝王蟹的蟹黄蒸蛋，和他做的普通水蒸蛋对比，他是该荣幸呢？

还是该苦笑不得了。

反正小家伙才不管这些呢，就见她小嘴巴张得大大的，又是一勺蟹黄蒸蛋拌饭舀入口中，随后闭着眼睛幸福地咀嚼着。

大眼睛都被她给眯成了两道弯弯的小月牙。

至于隔壁的贵宾席，则是一阵阵讨论和夸赞声。

这两桌坐的除了村长、乡书记以外，还有镇上的几位干部，以及邹老板的自家人。

就见一位四十好几干部穿着的男子，夹起一块蟹腿，上面盖着蒜蓉酱，细碎的葱花点缀其上。

就见酱汁还顺着蟹壳微微滴落。

入口的瞬间，那蒜蓉酱的风味，裹着蟹肉独有的鲜甜，在嘴里立马就蔓延开来。

特别是蟹腿肉质紧实，又带着恰到好处的鲜嫩，没有什么腥气，只有海鲜独有的鲜甜味。

味道层次分明，口感上乘独特，吃得他眉毛都一抖一抖的。

端得上是味蕾的绝佳享受。

随后就见他忍不住的感叹道：“活了几十年，还是第一次吃到这锦绣龙虾和帝王蟹，这味道和口感是真绝了，这位小陈师傅的手艺厉害啊！”

“当然，咱们也全是托了邹老板的福啊。”

“来，我敬你一个！”说着就端起酒杯来。

立马就有人也笑着附和，“没错，小陈师傅手艺的确厉害，邹老板更是大气，咱们都敬大老板一杯，哈哈！”

“哪里，哪里，领导们能来赏脸，是我邹炳生的荣幸，是我应该敬大家才对！”邹老板端起酒杯谦虚地说着。

脸上更是笑得红光满面。

“没得说，邹老板是真的大气！今天这酒席，怕是咱们十里八乡的头一份了。”

“光这海鲜，就够大伙吹好多年了。”

众人你一言我一语，恭维声此起彼伏，酒液碰杯的清脆声响不断。

邹炳生被捧得心里熨帖极了，眼中和脸上全是藏不住的风光，频频举杯回敬，心里只觉得，今天这场周岁宴办得真值！

扭头找了找今天的大功臣陈永平，结果却发现另一桌贵宾席上，根本就没他的身影。

嗯？哪去了？还想敬他一杯酒的呢！