第四十八章 【完美】评级的“水煮活鱼”

其实在可乐、雪碧还没在乡下流行的九十年代。

他们用来装米酒的，也同样是后来邻省老表口中所说的“白色公文包”。

直到后来零几年的时候，那种大瓶装的雪碧、可乐也开始在乡下的宴席中流行后，反而就很少用到这种“白色公文包”了。

节俭的乡亲们都把这些雪碧、可乐瓶拿回去洗干净用来装米酒。

所以在湘省的乡下，很多九零后的记忆，就是家里来客人了，总会在桌上见到用可乐或者雪碧瓶子装的米酒。

接过“白色公文包”，陈永芳笑着给王老板倒酒。

“我们这一直流传着一句话，镇上的香干，乡下的酒，甚至在整个县里都比较出名。”

“镇上的香干，想必王老板这段时间没少吃，现在试试我们这的米酒。”

王老板笑着点头，“没错，你们镇上的香干的确很好吃，比我在其他地方吃过的都要嫩，还带着点点熏过的香味，挺有特色的。”

两人口中所说的香干，是陈永平他们镇上的特产。

因为产地的水源里，自带微量的天然石膏，所以香干会格外的细嫩，加之在制作的过程中，还混有淡淡的木熏香味。

所以在整个省内都有一定的知名度，甚至后来还成功申请了非遗。

只有陈永平面色古怪，看着那“白色公文包”就有些发怵，扭头小声问向他爹，“这酒不是三婶那打的吧？”

一旁刚端起酒杯，准备先润润喉的陈永华，下意识的又放下了手。

见状，陈长林好笑的摇了摇头，直言不讳的说道：“你三婶家的酒不行，容易上头，打脑壳，这是你外婆酿的。”

“你娘平时还舍不得拿出来呢。”

说着就端起酒杯抿了一口，脸上露出一丝满意、享受的神色来。

闻言，陈永平和陈永华两堂兄弟，顿时放心的齐齐松了口气。

他们口中的三婶，就是顺子他娘，酿的米酒更是在整个上陈家都远近闻名，因其喝了容易上头，打脑壳，而被大家戏称为“上头大曲”！

“恩，这米酒的滋味的确不错，很有特色，醇香清甜还不烧喉，好酒、好酒。”王老板赞不绝口。

说着就主动给陈永平倒起酒来。

“来，陈老弟满上，老哥我敬你一个，辛苦咱们的大厨了，特地置办了一桌子的好菜。”

其他人也跟着响应，桌上的气氛，顿时就火热了起来。

”陈永芳脸色惊讶异常，筷子指着桌上的“水煮活鱼”想了半天。

居然词穷到无法形容了。

最后只能来了一句，“真是绝了，我活了大半辈子，还从没吃过这么好吃的鱼！”

他早就听说过“水煮活鱼”的名头，但一直未曾有幸去市里品尝一次，所以一等到上桌，就立马迫不及待的试了一下。

桌上一众人，皆被他此刻有些夸张的神色和举动，引起了好奇。

纷纷伸手夹了一筷子鱼肉，当然也有更会吃的，比如陈长林和王老板，还舀了两勺浓白的鱼汤。

坐在爸爸妈妈中间的小妮子，原本还在低头和碗中的“糖醋排骨”较劲呢。

见状，也急了，扭动着小身子，“爸爸，爸爸，妮妮也要喝鱼汤！”

别看她年纪小，但小家伙是很识货的，点缀着紫苏、葱花以及青椒的鱼汤，一看就很好喝。

刚刚她只是被面前的“糖醋排骨”给迷了眼而已。

端起

顿时，鱼汤的鲜香，裹挟着青椒的点点微辣，老姜的辛香以及紫苏那独有的芳香，再辅以白胡椒粉、葱段的复合滋味。

于嘴里层层的迸发，节节的递进。

那种极其鲜美的感觉，的确如村长刚刚所说的那样，难以用言语来形容。

等到鱼汤顺着喉咙滑入腹中后，一股暖意更是冲向全身四肢，这是白胡椒粉和老姜的共同作用，甚至额头都微微有些冒汗了。

在这湿冷异常的南国初冬时节，一碗鱼汤，真就把北方来的王老板给喝美了。

浑身一阵舒坦。

“好喝，不吹嘘的说，这是我喝过最美味的鱼汤！不说其他，只论这道菜的话，陈老弟你已经有大厨的水准了。”

同样喝着鱼汤的陈长林虽然没有说话，但他也非常认可王老板说的。

在这之前，陈长林不是没吃过“水煮活鱼”这道菜，那一次，就让他好几年了，到现在依旧还记忆犹新呢。

不得不说，这道菜，儿子陈永平，的确做到了他那次尝过的水准。

甚至在他这位内行人看来，可能还略有超过几许，因为人家大厨用的是骨头高汤打底，而陈永平只是用的开水而已。

给女儿舀了半碗鱼汤后，陈永平自己也尝了尝。

的确滋味鲜美异常，口感层次分明，鱼肉更是鲜嫩浸透了汤汁，不愧是被系统评为【完美】的菜。

哈哈，我陈永平从今往后，也有真正拿得出手的高水平菜了！

心中一动，又指着桌上的啤酒鸭，笑着说道：“你们也尝尝这个，看看这个‘啤酒鸭’到底能不能吃。”

一时间，所有人都有些迟疑和尤豫了。

迟迟不肯下筷子。

话说这放了一整瓶啤酒的玩意儿，看着卖相倒是不错，可是能吃么？

只有小妮子最给力，立马响应爸爸的号召。

举着双手，开心的说道：“爸爸，我要吃！”

“你不许吃，你爸爸在里面放了一整瓶啤酒，小朋友不能喝酒！”沉知兰强势镇压了她。

见状，陈永平笑着直接给她夹了一个鸭腿，“没事，相信爸爸，这里面没什么酒味了，尽管吃就是了。”

有了爸爸当靠山，小妮子瞬间就又雄起来了。

小下巴一抬，神情睥睨的看着妈妈，“哼，妈妈最喜欢骗小朋友了，妮妮最相信爸爸！”

”一下，一口咬在鸭腿上。

陈永平做的啤酒鸭，在经过高压锅炖煮过后，最后还大火收了一下汤汁，且用青红辣椒辅以大蒜片重新呛了一下锅。

所以除了鸭肉被炖得软烂脱骨，鲜香入味以外，还带着炝锅后的香辣锅气。

只一口，小妮子就被这味道给深深吸引住了，鸭肉软糯油润、香辣入味，一点也不柴的同时，没有一点鸭子特有的膻味。

小家伙吃得很开心，微微眯着大眼睛，一副很是享受的模样。

甚至还主动扒了一大口米饭。

发现大人们全都看向自己，似乎都在等着她的反应后，小妮子连连点头，含糊不清的说着，“好次，好次！”

这下，大家皆都放心了。

四岁的小朋友最真实了，不会骗人的！

那么这个用一整瓶啤酒炖出来的鸭子，看来的确很好吃了！顿时，几人疑心尽去，好奇心一时间全都拥了上来。

纷纷下筷。