第五十七章 唯一能用的私房菜

“当年可不这样。”陈帆语气平淡，没什么波澜，“十几二十年前，羊城刚起来那会儿，金鼎汇是这片最亮的招牌。”

“林叔，耀叔，强叔他们，就是在这里打下的根基，拳头和钞票，都是在这里滚起来的雪球。”

林瑶皱着鼻子道：“后来我们家转型做正经生意，这地方就放给一个叫老金的管了。开始几年还行，后面就越来越不像话，坑蒙拐骗，放贷逼债，什么脏活儿都接，乌烟瘴气。”

“那耀叔开的那个场子呢？”夏天像是想起了什么突然插嘴道，“我看他那地儿挺光鲜啊，也是赌场吧？跟这儿有啥不一样？”

夏天回忆起刘耀那个雷耀赌场，装修气派，保镖精悍。跟这个完全就不是一个档次的。

林瑶摇摇头开口解释道：“性质不同。二叔那个场子，赌是表面，核心是台子。”

“羊城乃至周边，有头有脸的人物，或者有些上不得台面但又必须谈的生意，需要一个安全、中立、又能彰显身份的地方碰头。”

“二叔做的就是牵这个线，搭这个台，规矩严得很，轻易不会出乱子，更不会搞老金那些下三滥。简单说，二叔那是搞平台的，但这里...”

林瑶说着，指了指脚下斑驳的地板：“纯粹就是个捞偏门的下水道。”

“噢...这样子啊...”夏天恍然大悟，拖长了调子，“明白了，二叔那属于高端会所商务洽谈中心，附带点娱乐项目。但咱这儿嘛...”

夏天说着，环顾四周，看着角落里堆放的破桌椅和蒙尘的老虎机：“就是纯纯的原汁原味的场子？”

陈帆嘴角似乎极其轻微地动了一下，大概是想起了某些血腥往事：“家主的意思，这地方不能一直这么烂着，要么彻底关掉拆干净，要么就得有人把它重新立起来，立得正。现在，归你看了。”

“行呗。”夏天耸耸肩，一副债多不愁的混不吝样儿，“来都来了，参观参观林叔的青春。陈哥，来，带路！瑶姐，跟上，小心脚下，别崴了你那千金之躯。”

林瑶白了他一眼，但还是下意识地往他身边靠了半步，避开一个翘起的

地板边缘：“用你提醒？”

陈帆不再多话，率先踏上楼梯。

木头在脚下发出不堪重负的呻吟，灰尘在昏暗的光线下飞舞。

楼上格局更显破败，走廊幽深，两侧包间的门大多歪斜或洞开，里面黑黢黢的，隐约能看到翻倒的沙发和散落的筹码。

空气里弥漫着一股灰尘、劣质烟草和淡淡霉味混合的怪味。

“这间，当年林叔最喜欢待的。”陈帆推开一扇相对完好的包间门，里面空间挺大，一张蒙尘的台球桌，几张破沙发，还有个巨大的、能看到楼下大厅的单向玻璃窗，不过现在也脏得快看不清了。

墙角扔着几个空酒瓶和烟头。

夏天走了过去，来到那面巨大的玻璃窗前。

抹开一片灰尘，勉强能看到楼下零星的赌客和面无表情的荷官：“视野不错，适合当指挥部。就是这卫生状况，耗子进来都得开导航。”

林瑶皱着眉，用手帕捂着口鼻，完全不想碰任何东西：“这怎么弄？拆了重建？那得多少钱？半年时间够呛吧？”

“拆了多可惜。”夏天摸着下巴，眼神在破败的环境里扫来扫去，“地基是好的，骨架是硬的，就是肉烂了。刮骨疗毒，换身新皮，再灌点新鲜血液，没准还能蹦跶。”

他转头看陈帆和陈瑶，“帆哥，这场子，以前最挣钱的除了赌，还有什么？总得有点特色吧？”

“以前楼下的迪厅和顶楼的私房菜，在羊城也算小有名气。”陈帆言简意赅。

“迪厅…私房菜…”夏天眼睛亮了一下，打了个响指，“有搞头！走，先去看看厨房和舞池，看还剩下几块好砖。扶贫嘛，先从打扫卫生开始，顺便看看这房子还能不能要。”

林瑶看着他兴致勃勃的样子，再看看这满目疮痍，心里直打鼓。

这家伙，是真有谱，还是纯粹的心大？这摊子，看着比老爸说的还要烂十倍不止。

就这种情况，怎么可能那么好弄？

陈帆倒是没说什么，只是侧身让开路。

很快，众人就上了电梯来到顶楼。

陈帆推开顶楼

那扇包着铜边的厚重木门，一股子油烟机和香料混合的复杂气味涌出来，不算难闻，反而有点勾人。

夏天探着脑袋往里一瞅，嘿了一声。

“嚯！这地儿跟楼下简直是两个世界啊？”夏天跨进去，脚底踩的是没怎么磨损的防滑地砖，不锈钢操作台擦得能当镜子照。

几口大灶虽然看得出年头，但保养得锃亮，角落里码着整整齐齐的干货食材。

林瑶捂着鼻子跟进来，眉头倒是松了点：“好歹有个能落脚的地儿。”

楼下那霉味和烟油子气着实让她难受。

陈帆靠在门框上，语气轻松道：“以前就靠这儿和迪厅撑着。请的老师傅，有几道招牌菜，在羊城老饕圈里也算排得上号。”

“后来场子烂了，厨房倒一直有人收拾，老金就指着这点东西吊命。”

他下巴朝角落里一个穿着整洁但围裙洗得发白的老头点了点，老头正闷头切墩儿，手法快得带风。

夏天眼睛一亮，搓着手就凑过去了：“老师傅！整几个拿手的尝尝？咱也品品当年让林叔他们发家的手艺是啥味儿！”

老头眼皮都没抬，刀在砧板上哒哒哒响成一片：“材料不齐。”

“有啥做啥！”夏天拍板，自来熟地扒拉开冰柜瞅，“嚯，这火腿看着有年头啊？比我岁数都大吧？”

“我不挑。”

老头终于瞥了他一眼，没吭声，但手上动作明显麻利了几分。

陈帆也没拦着，抱着胳膊看戏。

林瑶撇撇嘴，找了个相对干净的凳子。

灶火轰地点燃，热油滋啦爆响。

老头动作行云流水，颠勺，爆炒，勾芡，一气呵成。

没一会儿，一盘色泽金黄的咕咾肉，一碟碧绿生青的蒜蓉菜心，再加一碗奶白的浓汤就摆上了旁边一张小方桌。

夏天抄起筷子就上，夹起一块咕咾肉塞嘴里，外酥里嫩，酸甜汁儿裹得刚刚好，咬开里面肉汁儿直冒。

“唔！可以啊老爷子！”他含糊不清地竖起大拇指，又扒拉一口菜心，脆生生的带着锅气，“这火候，绝了！”