第2章 帅哥的摊位，贵一点很正常！

在校门口其他摊位老板鄙视的时候，苏晨阳的餐车才刚刚停稳，才刚刚把鸡蛋饼的招牌拿出来，就有十来个女生围在了摊位前面。

排在队伍最前面的张巧莉就开口问：“老板，你这个鸡蛋饼给我来一张吧。”

张巧莉不问价格，苏晨阳可得把价格说清楚。

“同学，我的这个鸡蛋饼有点贵，要20块钱一张。”

“20块钱，这就有点太贵了吧？”

不只是张巧莉，其他女生也有这样的感觉。

杭城这边虽然消费高，但是很多鸡蛋饼也就10块左右。

校门口这边就有卖鸡蛋饼的，就卖到8块钱。

多加一个里脊肉或者火腿肠，才到10块钱。

因此苏晨阳这边相当于价格翻倍了。

如果是帅哥，贵几块钱肯定是可以理解的。

只是比一般的鸡蛋饼贵这么多，就有点不能接受了。

大学生生活费还是比较紧张的。

苏晨阳解释了一下：“同学，贵是因为我这边的味道好，用料扎实。”

“就比如说我这个里脊肉吧。”

苏晨阳刚好把装有里脊肉和火腿肠片的铁盘拿出来摆在摊位上。

“你看我这个里脊肉跟火腿肠，有半张鸡蛋饼这么大的。”

“他们加一串里脊肉就两块钱，我一个顶他们五六个不过分吧？”

“而且我都是新鲜猪肉自己制作的，比工厂批发的合成的好多了。”

苏晨阳这么一介绍，摊位前面的女生立马就不觉得贵了。

只要材料用得好，那么贵得就合情合理了。

“老板，我要一个鸡蛋饼。”

“老板，我也要一个。”

摊位前面的女生纷纷开口。

“好，大家稍等一下，我先把东西给拿出来。”

“不过大家排一下队吧，这样我好知道谁先来谁后来的。”

苏晨阳这么一说，女生就立马自觉排起了队伍。

苏晨阳把摆摊的东西给摆放好，就开始热锅和热油了。

苏晨阳的这个餐车除了有一口正常摊煎饼的平底锅外，还有一口油锅。

这是用来炸里脊肉或者火腿用的。

一般那些摊位卖鸡蛋饼，里脊肉都是提前先炸熟。

摊煎饼的时候，简单加个热。

这样会影响口感的。

苏晨阳价格卖的贵，当然要给食客最好的味觉享受了。

接着，苏晨阳拿出了一个大的铁罐。

苏晨阳往罐子里快速打了20来个鸡蛋，然后拿出打蛋器，快速搅拌。

看到苏晨阳这么操作，排在队伍最前面的张巧莉就好奇地问：“老板，你这鸡蛋饼做法好像跟别的人有点不太一样。”

“鸡蛋不是都打在饼上，再摊匀的吗？”

苏晨阳再次解释：“那种一个鸡蛋打在面饼上的做法，无法完全覆盖鸡蛋表面。”

“而且没有经过充分的拌匀，蛋黄跟蛋清分离，鸡蛋饼吃起来口感会不一样。”

“我提前将鸡蛋给搅拌均匀，会确保鸡蛋饼上面全部都有鸡蛋覆盖，吃起来的味道会更好。”

“老板，你还很讲究啊！”

排队的女生感觉如果鸡蛋这么充足，然后肉也给的这么多，那么20块钱真的就挺合理的了。

再加上又是大帅哥给自己做的鸡蛋饼，情绪价值瞬间拉满，好像物超所值了。

“做事情讲究一点，肯定不会有错。”

苏晨阳又问张巧莉一句：“同学，你要加里脊肉的还是要加火腿肠的？我这里只能加一种。”

“如果都加，要加多少钱？”

“如果要加，那就要加12块钱了。”

“但是我个人不建议多加，因为我目前的搭配，口感是最好的，所以还是选一种吧。”

一般摊位的老板巴不得客人多加一点食材。

苏晨阳反而还劝客人别加，顿时就让人觉得很真诚。

“那我加里脊肉！”

“行。”

苏晨阳将一串里脊肉放在油锅里炸。

“你吃辣吗？”

“不要辣。”

“好。”

苏晨阳点点头，拿起刷子，在平底锅上均匀地刷上一层油。

苏晨阳刷的猪油，因为猪油会更香。

之后，苏晨阳在锅上倒上了一勺面糊。

拿起竹蜻蜓，快速旋转几圈，将面皮摊的非常的均匀，整张鸡蛋饼的厚度几乎是一样的。

就连边缘位置的面饼，都没有出现面糊堆积的情况。

接着，苏晨阳拿起另外的勺子，盛了一勺鸡蛋液倒在面皮上面。

快速

将鸡蛋液在面饼的表面摊均匀，做到了苏晨阳说的，鸡蛋液在整张饼上面完全覆盖，没有一处遗漏。

苏晨阳撒上了葱花还有芝麻。

葱花和芝麻也是撒的很均匀，整张面饼四周都有。

这时，苏晨阳见油锅里面的里脊肉已经炸得足够火候了，就先将里脊肉给捞出来滤油。

随后，苏晨阳用铲子在鸡蛋饼的四周划了一圈，将鸡蛋饼翻面了。

翻面后，苏晨阳用快速且均匀地刷上了一层秘制酱料。

酱料依然是涂满了整张鸡蛋饼。

排在队伍前面的女生看到苏晨阳做鸡蛋饼的手法，就感觉很满意。

“老板的确是手不抖。”

“鸡蛋液满满一大勺，绝对不止一个鸡蛋，可能两个鸡蛋的分量都有了。”

“平时买鸡蛋饼的时候，让摊位老板多刷点酱料，有时候嘴上答应的很爽快，照样不给力，还是眼前这个帅哥老板给力。”

排队的女生越发感觉这样的一张鸡蛋饼只要20块钱，相当划算。

刷上酱料后，苏晨阳就将炸好的里脊肉放在了鸡蛋饼上。

里脊肉的形状是经过调整的，刚好是鸡蛋饼的一半。

接着，苏晨阳拿起了两片薄脆，拼放在中间，刚好是鸡蛋饼的直径。

薄脆同样是苏晨阳自己做的。

苏晨阳的薄脆比一般的薄脆要更薄一点，但整个薄脆油炸之后厚度依然是均匀的，不会出现有的地方厚，有的地方薄。

这样口感会更好。

“老板，不是一般都是煎饼果子才放薄脆的吗？”

“鸡蛋饼也是可以放薄脆的，可以增加风味。”

说着，苏晨阳在薄脆上面放上了一些生菜。

生菜和薄脆放的一样多，确保每一口咬下去，所有的食材都能吃到。

最后，苏晨阳将鸡蛋饼卷了起来，然后用铲子快速切成一小块一小块的。

苏晨阳拿出快餐盒，将鸡蛋饼盛进快餐盒里面，并且递上了一双一次性筷子给张巧莉。

“同学，你的鸡蛋饼好了。”

“谢谢老板，钱我已经扫码扫了。”

“好。”

王乐荷说道：“老板，我的加火腿肠好了，然后微辣。”

“行。”

苏晨阳说完，就立刻开始制作第二张鸡蛋饼。