第21章:便归来，平生万事，那堪回首！

在里面的日子很是无聊，日子总是重复的，将来就是现在，每天的作息和饮食是十分规律的，规律到连什么时候洗衣服晾衣服都是限定好的，甚至连大小便都有专门的规定。

小便是不能站着的，一律要蹲着上，这个规定其实也是合理的，因为房间里那么多人，空间就那么点大，很多人刚去了站着尿怎么也尿不出来，只能蹲下来尿，这样形成规定的话反而让很多人避免了尴尬。

大便按番号从大到小依次去上，每人限定十分钟；洗澡也是按番号从大到小依次去洗，每人十分钟，因为热水有限，越往后水越冷。

牙刷水杯都是按次序依次排开，被子也要在规定的时间内打成豆腐块形状的，有点军事化管理的味道，但饮食上明显没有跟上军事化的标准，甚至有时早晨发的榨菜都是发霉的，米饭里有虫子也是见到过的，很多人说里面吃的都是要过期的储备粮，没人要的，猪都不吃的，但宁致远倒觉得没那么恐怖，吃起来不都是一样的。

宁致远在里面也见识到了很多“能人”，里面的条件不是一般的艰苦，有些事情，想舒服的话是需要些奇思妙想的，比如挖耳朵，在里面所有金属类的东西、锐利的东西，那都是违禁品，哪怕是一个挖耳勺，那也是不可能的，但又要想挖耳朵怎么办呢？

“能人”的办法就是自己动手丰衣足食，先将煮熟的米饭用力压碎并揉搓，然后将纸巾撕成薄薄的薄片，揉在一起，揉成挖耳勺的长条状，然后就成型了，没用过就不会相信，这也可以？

如果不是亲眼所见亲自尝试，宁致远也不敢相信，总觉得这样不会断在耳朵里吗，可试了之后，那感觉，真是舒服啊，真是像久旱逢甘霖，像打瞌睡时及时送来的枕头，当时就会感觉人生的幸福不过如此，你看看，幸福来的多么容易，又是多么简单啊。

宁致远突然想到著名作家史铁生对于幸福的定义，“我四肢健全时，常抱怨周围环境糟糕，瘫痪后，怀念当初可以行走奔跑的日子；几年后长了褥疮，怀念起前两年安稳坐在轮椅上的时光；后来得了尿毒症，怀念当初长褥疮；又过了一些年，要透析，清醒的时间很少，怀念尿毒症的时候。人生无所谓幸与不幸，只是两种不同境遇的比较罢了。”

你看，幸福其实没什么难的，懂得知足就好。

还有个“能人”，就非常专业了。在里面过节的时候，偶尔会发些好东西，体现下人性化的管理，今年过年的时候每人发了两个大红苹果，说句题外话，那是宁致远人生第一次品尝到了苹果真正的味道，或者说是品尝到了苹果本身最本质的味道。

为什么要这么说呢，人们其实很难有机会、有心思去真正用心品尝食物的，我们在吃东西的时候，不是在聊天，在看手机，就是在想其它事情。

说到这里，宁致远记得前几年他去寺庙里吃斋饭的时候，跟一位寺庙的僧人谈到过吃饭问题，当时他年纪还轻，也不懂的什么该问不该问的，该说不该说的，就不经意地说了句（现在想想有点年少无知口无遮拦了）：“寺庙的饭菜太难吃了”。

那位僧人看了看他，笑着说“那是你心未安”

。

宁致远当时只是笑笑，虽然嘴上没说什么，但内心其实对这个答案并没有太大认同，他当时心想：果然佛教都是什么事情都往这种虚无缥缈的概念上扯的，就是为了显得很深沉，但这也要分事情吧。

就像我就吃个饭菜，饭菜好不好吃我一吃就知道了，就算不用特别用心也能分辨出食物味道的好坏吧，这是做人最起码的身体觉知，难吃就是难吃，非要找个这么高大上的理由干嘛。

僧人应该是参透了宁致远的内心想法，微笑着说道：“刚好我带你去个地方，也许你会感兴趣，佛渡有缘人嘛。”

然后便带他来到了一座亭子面前，亭子的两边有幅警联，写的是“五观若明金易化，三心未了水难消”。

僧人说道：“你看，有些问题的深入理解，已经在前人的精进中解决了，如果我们吃饭时还心存杂念，不安心，尚有香甜苦辣咸涩淡之无明烦恼，又如何能勤修戒定慧，熄灭贪嗔痴呢？这是起心动念，不是酸甜苦辣。”说完便笑着离开了。

再到后来，因为宁致远自己也明白，他对客户所做的一些事情，确实不符合他心中的道德律令，但是一想到可以拿到那么多的钱，他的行为就扭曲了，他宁愿忍受着内心的对于自己拿别人好处费确实不应该的这种道德撕裂感，也要拿到这笔钱。

但当他费尽心思好不容易拿到了钱之后，很多时候他又都会有些恍惚，他不知道自己为什么会变成这样，他觉得自己活得很拧巴，他成了金钱的奴隶，不折不扣的奴隶，没有任何反抗的动作，他痛恨这样的自己却无法作出改变，现在想来应该是自己根本不想做出改变吧。

正因为这样，他经常去些寺庙里寻找些内心的宁静，没有任何目的的，就是到寺庙里吃吃斋饭，跟僧人聊聊天，远离工作与外界的喧嚣。

宁致远经常向僧人请教一些佛法禅机问题，有一次一个僧人摆摆手说：“哪有什么佛啊、禅啊，吃饭睡觉就好。”

宁致远又是一脸的疑惑，心里想着要只是吃饭睡觉就行了谁还要跑到深山老林的寺庙里来呢，那还建寺庙干什么呢？

僧人好像又参透了他的想法，接着说道：“很多人

认为出家人能修炼出神通，或者认为出家人功夫了得，甚至可以不用吃喝拉撒，这种错误的观念不知从何源起。这么基本的道理都不明白，出家人也是人，是活生生的人，并不是泥菩萨或者木雕塑，《大智度论》卷三中说：“比丘以乞食资养色身，清净延命”，不仅世尊涅槃前要吃饭，那些开山立派的大德祖师也得吃饭，并且是跟大家吃同样的饭，只不过大家对于饭的看法不同，那也就导致了行为上的不同。”僧人不紧不慢的说道。

“但饭人人都会吃，如果修行仅是吃饭睡觉的话，又何必非要跑到寺庙里来呢？”宁致远还是忍不住将内心的疑惑问了出来。

“在我看来，远离尘世，就是为了给自己的修行提供一个很好的环境，我跟你分享下我的一段经历吧。

我没出家之前，天天大鱼大肉的吃，吃到最后感到吃什么都没有味道了，厌倦了，那怎么办？我听说在非洲的大草原上，可以拿着猎枪，随便打你想吃的东西，打到了就现场马上做给你吃，我心想这可以呀，就去了，刚开始确实很有新鲜感，可吃了三天后，又感觉到没味道了，没意思了。后面各种各样的新奇吃法，只要你能想到的，我都试过了，没有一种新奇感可以让我持续超过三天的。

后来别人就建议我去寺庙吃吃斋饭看，再后来我就出家了，刚开始我把自己关在屋子里，整整七天什么都没吃，就只是喝点水。红薯你知道吗？几十年前，红薯是拿来当主食的，不少人因为吃红薯吃坏了胃口乃至看见红薯就反胃，不像现在偶尔当零食吃觉得特别香甜，七天以后，我拿起一颗红薯，当我放进嘴里，刚咬第一口时，红薯的味道，一股既熟悉又陌生的味道弥漫在我整个口腔里，当时我脑海里的第一反应就是，我这辈子第一次真正见识了，红薯原来是这个味道，以前吃那都是白吃了。

你想想，如果是在尘世中的人们，可能把自己逼到这个份上吗？答案是大概率不能，那也就不可能品尝到食物原本的味道了。”

僧人笑笑，接着说道：“这还只是肉体上的，讲到底是个纯粹的味觉问题而已。但更重要的是精神上的，我问你一下，你在外面，所有的饭菜都会吃完吗？掉在地上的东西会捡起来吃掉吗？

以前我是不会的，可等你到了寺庙里，当你看到有些许饭菜掉在斋堂地上大家都会自觉地弯腰捡起来放进嘴里，并把这当成一种习惯的时候，当你听到无论是法师还是常住居士没有一个人觉得饭掉地上觉得脏、菜粘了灰尘不能吃的时候，你才会在内心真的告诉自己：这是粮食啊！只可以吃，不可以糟蹋呀！尘世的人又有几个可以做到有这样的认知的？”

僧人耐心的说道：“你也许会在书上看到过，《五灯会元》大珠慧海禅师有一个公案：有人问师：“和尚修道，还用功否？”

师曰：“用功。”

曰：“如何用功？”

师曰：“饥来吃饭，困来即眠。”

曰：“一切人总如是，同师用功否？”

师曰：“不同。”

曰：“何故不同？”

师曰：“他吃饭时不肯吃饭，百种思虑；睡时不肯睡，千般计较，所以不同也。”

饥来吃饭，困来即眠，而大部分人总是在颠倒，吃不好饭，睡不好觉。吃饭的时候要么妄念如麻，想东想西，不知饭在哪里，饭的味道如何；要么就是挑三拣四，翻来覆去嫌这个不好吃，那个不可口，终究不能安心吃饭，不知道饭菜滋味。

祖师们讲吃饭就是吃饭，这话不是随口一说，而是真真切切的行解相应。

“起初在寺院吃饭的时候，我也是心猿意马，不能入清净、柔软境，不能防心离过。吃饭时不是快、就是慢，遇见中意的就多吃，遇见不中意的就少吃，始终不能平等清净地吃饭，无法做到“于好于恶，勿生增减”，因此也没少为吃饭而心生烦恼。

后来长期进修才知：吃饭的时候只是吃饭，看住自己的心，如在打坐时、念佛时一样，一心不乱，行住二时连成一片，密密麻麻，牵住牛鼻子一般。吃饭也是参禅，参禅也是吃饭，吃饭也是念佛，念佛也是吃饭，无有差别。

有了这个认知以后，终于有一天，饭菜入口，如饮甘露，那种法喜无法言说。”

宁致远听的入了神，僧人说完好一会他都处于游离状态。

后来僧人跟他说：“所谓修行，修的是自己的内心，相由心生，你心不安，菩萨畏因，众生畏果，你好生在生活中体会吧。”

宁致远也是在这种情形之下，再回过头去想想以前的经历，突然感觉自己的经历就像加西亚马尔克斯在《百年孤独》里的布恩迪亚家族的命运一样，自马孔多开天辟地，到最后史前植物、湿气蒸腾的水洼、发光的昆虫将一切人类踪迹消除净尽，七代人的神秘命运，被写在了羊皮卷上，等你破译之时，也是最终结局到来之时。

宁致远心想自己现在的命运就像布恩迪亚家族一样其实也早已经写在了羊皮卷中，只是自己在经历的时候没有破译而已，也不知道去哪里破译。

在经历了几个月都没吃过苹果以后，过年发的这个苹果，让他感受到了苹果本来的味道肆意的在口腔里弥漫，他瞬间感觉到原来这才是苹果最本质的味道，这也是宁致远这辈子第一次真切品尝到苹果的味道。

他又不由自主的想到

那个僧人最后跟他说的话，才明白自己确实是“不知畏因”，如果知道是这样的结果，宁致远还会不顾一切的、明知不对还是要去做的这样去做吗？看来人生没有如果，只有结果。

结果就是《红楼梦》式的结尾，最后没有留下一点痕迹，繁华一场，最后一片白茫茫，“好一似食尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净”！

这大概是所有巨著共同的母题，什么爱情，什么名利，什么内心的阴暗与挣扎，或者城市的繁华与衰落，到最后都毫无意义，留下的就只有那册预言命运的羊皮卷，翻到最后一页，天地清场。

就像在《年轻的教宗》里，莱尼面对历代教宗，恳求道，“请告诉我你所学过的最睿智的道理。”

“比起上帝，相信你自己才是最重要的”，教宗语重心长的回答道。

“哦……请问你有什么，更好的建议吗？这就是些陈词滥调。”莱尼有点不耐烦的说道。

“要是你真的明白这些陈词滥调有多么正确就好了。”教宗仍是语重心长的回答道。

宁致远好像一下开悟了一般，他突然间想明白了，无论闻到的是青草的味道还是苹果的香味，无论你经历的是崭新的开始还是只是草率的收场，无论教会你的是如何孜孜不倦奋勇向前还是见好就收顺其自然，不管是怎样的人生，你都没得选择。

就像现在在里面的生活，日子日复一日，天空蓝了又阴，嫌疑人被抓了又放，这些都不重要，形式永远是最不重要的，只有当你做了一个对的人，一切才会正确。

说的有点远了，还是接着说回这个“能人”，他是真的能，他能将发的苹果弄成苹果酒，那可不是胡乱弄弄的，是相当有专业知识和技术水平的，为了满足宁致远的好奇心，某种程度上更是为了满足自己炫耀的心理吧，他先认真的对宁致远做了下科普，好像做了科普就会让自己的产品更高端、更可信一样，人们都是吃这一套的。

他仔细的说道：“听着，要好好听，但你也不一定听的懂，毕竟太专业。

苹果酒，也叫“西打酒”，是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。

苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，目前许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升，已成为世界最大的苹果酒产地，我国近几年也开始生产苹果酒，家庭酿苹果酒的工艺流程是这样的：原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶。

原料选择要在果实充分成熟、含糖量最高时采收，也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒；清洗的话就用清水漂洗去杂质；捣碎的话用机械或手工捣碎，以利榨汁；榨汁的话用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替，出汁率一般为56~60%。

入缸的话用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满，每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动；发酵的话一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵，发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4~10天，室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。

如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温；最后测定是关键：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束；

再接下来配制的话因为苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏，所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上；贮存的话就是将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏；

最后进行装瓶工作：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。质量标准为：色泽金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。”他打了个响指，做了个结束的手势。

“怎么样，专业吧，他笑着说道，在里面条件有限，但是以我的专业能力，喝喝肯定是没问题的，这回就让你涨涨见识，怎么样，要不要把另外一个苹果给我，到时候咱们一起喝点？”

宁致远内心是不情愿的，但看着他说的这么卖力，这个要求不满足他的话有点过意不去，倒不是担心他会失败。

他笑嘻嘻的收了宁致远的大苹果，本来发的苹果每个人都是一大一小的，公平起见嘛，大的一堆，小的一堆，大家按番号挨个去挑，宁致远因为舍不得这么快吃完，就先吃了一个小的，没想到会出这么档子事，看着自己的大苹果被他摧残，心里真不是滋味，心痛。

可他还一边砸着苹果，一边狡黠的笑着说道：“你就瞧好吧。”宁致远看着他的表情，更加觉得自己的苹果给了他就像是肉包子一样，肯定有去无回了。