第十七章：红烧牛肉面

这个任务韩嘉肯定是要做的，除了食谱和炖牛肉必备的高压锅，还增加了挂机时间，自己也能制作更多美食，尽快赚够老爸的手术费。

接受任务后，韩嘉拿起一块牛肋条，切成小块，随后给牛肉焯水，去掉血沫。

这一步虽然不起眼，但非常关键，血沫全去掉才能保证牛肉臊子不腥。

不一会儿，汤锅表面飘满了肉色血沫，韩嘉把牛肉捞出来，放入凉水中，把血沫彻底清洗干净。

紧接着，热锅倒油，韩嘉在锅里倒了些冰糖，打算炒糖色。

他用勺子不停地搅动锅底，没一会儿功夫，糖的颜色慢慢变红起沫。

看到起沫了，韩嘉马上加水。

“刺啦”一声，糖色炒好了，关火。

把糖色盛出来后，他重新起锅烧油，放入豆瓣酱，炒出红油后，又放上各种香料，八角桂皮花椒陈皮等等，随后加入牛肉和糖色，慢慢的，牛肉上色了，厨房里也充斥着香料的味道。

眼看火候到了，韩嘉往锅里倒了些水，加入鸡精、胡椒粉后，再次烧开搅匀后，关火。

把锅里的牛肉倒入高压锅中，盖上盖子调成中火，上汽后只需要压制30分钟，再焖20分钟就好了。

这个时间绝对不能少，这样做出来的牛肉才入口软烂，酱味醇香。

等牛肉时，韩嘉按照之前的步骤擀好、切好了面，又切好了瘦肉和皮蛋，一股脑地装进电饭煲里，还按照系统的方法，把牛骨头扔进汤锅里熬高汤。

打开高压锅的锅盖，扑鼻而来的是那股深邃而诱人的牛肉香，它醇厚而不腻，带着一丝丝微妙的焦糖色泽所赋予的甜香，那是牛肉经过长时间慢炖，与各种香料相互渗透、交融后释放出的独特香气。

他把牛肉倒入铁锅中，大火收汁。

剩下的青菜，等出摊煮面条时再放就可以了。

做好牛肉卤后，韩嘉继续备料，准备其他几种卤。

“嘉哥，嘉哥，醒醒。”

韩嘉揉了揉惺忪的睡眼，只觉得似乎有种刺鼻的味道。

睁开眼睛一看，赖文瑞在自己眼前，正拎着两只臭袜子嘻嘻直笑。

“我靠，熏死人了。”

他一脸嫌弃地后退半米，只觉得手臂有些酸麻。

“几点了？”

赖文瑞吐吐舌头，把臭袜子塞进书包里：“你都睡了半节课了，怎么叫你都不醒，我只好用这办法呗。”

韩嘉戴上眼镜一瞧，英语老师的板书都写满了黑板。

低头看了看自己的模拟卷，这次发挥不佳，150分的卷子，才考了98分，其中阅读理解扣分最多，主要是因为里面有不少不认识的单词。

哎，要是自己过目不忘，是不是就能大幅度提高成绩了？

如果系统有这种奖励就好了。

……

射箭馆里，时不时传来低沉的嗡嗡声。

随着弓弦被缓缓拉开，一种细微却清晰的“吱吱”声随之响起，宋安雨眼神锐利，屏息凝神。

“砰”的一声，箭矢划破空气，带着嗖嗖的风声，向着目标疾驰而去。

最终，箭矢稳稳扎入靶心。

宋安雨全神贯注地练习着，一支支箭矢全部十环。

她知道，射箭需要日复一日的练习，如果失去手感，射箭生涯就结束了。

不远处，看着认真训练的宋安雨，教练露出欣慰的笑容。

……

另一边，韩嘉把赚的钱全充了住院费，正在肿瘤科病房里，看着老爸吃面。

此时小老头正在疯狂吸入牛肉面。

面条吸收了牛肉汤汁的精华，变得柔滑而有弹性，每一根都裹挟着浓郁的汤汁。

入口先是感受到面条本身的滑顺与筋道，随后是汤汁的鲜美在口中缓缓绽放，再咬一口炖得酥烂入味的牛肉块，肉质纤维间饱含着浓郁的汤汁，轻轻一抿便在口腔中化开，真的美！太美了！

老韩风卷残云般吃完一碗面，咬了一口蒜，陶醉的都快不行了。

“再来一碗！儿子，你做饭怎么突然这么好吃了呢？”

韩嘉把另外一碗面条放到老爸面前，又给他剥了两瓣蒜：“可能是我继承了你的厨神DNA吧。”

说到这里，韩建国一脸嘚瑟地拍了拍胸脯：

“那是自然，想当年，你老子我的厨艺可是打遍天下无敌手……”

“是是是，当年市长都天天往咱家跑。”

小老头的光辉事迹，韩嘉听得茧子都出来了，再说下去，估计

全国烹饪协会会长都是他徒孙。

闻着浓郁的肉香，旁边几个病友都按耐不住了。

“小伙子，这牛肉面是你做的？”

韩嘉还没说话，老韩就得意地挑挑眉：“当然了，我儿子这功力，只学到了我的两成，等咱们都出院了，欢迎大家来我家里尝我做的牛肉面。”

韩嘉：“……”

我活了17年了，怎么不知道老韩您会红烧牛肉面呢？

他只记得小老头为了养活他，成天没日没夜地出摊，自己吃鸡蛋灌饼都快吃吐了。

有一次亲戚送来了几斤牛肉，老韩给他炖牛肉，结果炖过了火，硬得跟石头似的，为了不浪费，他硬生生吃完了，结果吃了好几天健胃消食片才好。

“好家伙，了不得啊老韩。”

“老韩，出院后先不说，先说现在的，你儿子做的牛肉面多少钱一碗？我也想尝尝。”

见几个病友都跟饿狼似的，盯着自己这碗面，韩建国本能地护住了。

“这话多见外，儿子，你给你叔叔阿姨哥哥姐姐拿几碗面上来，我请客。”

虽然韩建国很大方，但他对自己手里的这碗死死地扣住，生怕别人抢了去。

没办法，儿子做得太好吃了。

韩嘉是真服了，老爸这人就爱炫耀，哪怕他担心自己凑不够手术费，还是死要面子要请客。

“这哪儿行啊韩大哥。”

“这样吧，我统计一下要多少，跟您儿子去楼下拿一趟吧，小孩子出摊赚钱也不容易，您要是请客我们真没脸了。”

“对对对，我要两碗牛肉面。”

“我要一碗。”

“小兄弟，我妈吃不了牛肉，还有其他卤吗？”

“有的，还有西红柿鸡蛋卤。”

可能是牛肉面过于的香，香味飘到走廊里，隔壁好几个病房的人都过来了。

最终，几个中年人跟着韩嘉来到摊前，等待煮好带走。

今天的天气有些阴冷，还下起了小雨。

来到摊前，韩嘉竟然看到有人已经在等了。

这人带着黑框眼镜，穿着厚厚的卫衣，肩膀上已经湿了，看样子已经等了一会儿。

仔细一瞅，正是早上没吃到肉夹馍的那位。