第五章：制作辣椒油

【友情提示：花椒千万别放多，少了提香，多了增麻】

紧接着，韩嘉开始炒制辣椒。

炒了一会儿，辣椒的声音变得酥酥的，用手一捏嘎嘣脆，就炒好了。

他把辣椒晾凉后倒进石窝，捣成略带大片的粉状，辣椒就备好了。

起锅烧油，把备好的料头（大葱、洋葱、生姜、小茴香等）和香料放进锅里，小火慢慢炸，等到料头和香料的香味充分释放到油中后，就关了火。

韩嘉捞干净锅里的香料后，一锅菜籽油就备好了。

等待菜籽油变凉的同时，他开始尝试做皮蛋瘦肉粥。

先把前腿瘦肉切成小肉丁，随后放入生姜、料酒、玉米淀粉和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

此时，皮蛋也煮好了，他把皮蛋切成丁，和瘦肉、大米一起放进电饭煲里，撒了一点白胡椒，就不用管了。

这时，铁锅的油也凉得差不多了，韩嘉倒入花生米，开始小火炸。

虽然只是简单的辣椒油，但每一个步骤都很关键，如果把握不好火候，花生米会被炸糊。

很快，花生米变红了，韩嘉马上关火，把花生米捞出来，摊在案板上。

放凉后，用菜刀把它们压碎，和辣椒粉掺在一起，再撒上生的脱皮白芝麻，随后把锅里的油烧到滚烫的状态，此时生油味道已经全部去除，他把滚烫的油浇到辣椒粉上，边搅边泼，确保每一粒辣椒粉都被泼到。

等油温降低到180度后，韩嘉又泼了一次。

撒上盐，搅拌均匀后，厨房里顿时充斥着辣椒和花生、芝麻的鲜香。

一大碗辣椒油就做好了。

把辣椒油放进泡沫箱后，电饭煲也传来了滴滴声。

他打开锅盖，把切好的菜叶往锅里一撒，皮蛋瘦肉粥就齐活了。

大米粥在电饭煲里咕嘟咕嘟地冒着泡，就连韩

嘉都看饿了。

不愧是系统电饭煲出品，以前自己也做过皮蛋瘦肉粥，步骤差不多，但绝对没有今天的香。

忙活了一天，韩嘉也饿得前胸贴后背，他盛了一碗粥，米粥洁白如玉，其间点缀着深褐色的皮蛋丁和淡粉色的瘦肉丝，色彩相当诱人。

轻舀一勺送入口中，绵软的米粒瞬间在舌尖化开，释放出淡淡的米香，与口腔内的温度完美融合。

紧接着，皮蛋的醇厚与微咸在口中缓缓展开，其独特的蛋香与一丝丝清凉感交织。

瘦肉丝经过精心烹煮，变得极为柔嫩，几乎不需要咀嚼就能感受到肉质的鲜美与细腻。

更值得一提的是，皮蛋瘦肉粥的汤汁，由于长时间的熬煮，米香、肉香与皮蛋香相互渗透，形成了一种难以言喻的和谐之美，既不过分浓郁，也不过于清淡，恰到好处地平衡了各种味道，每一口都是对味蕾的极致宠溺，令人回味无穷。

韩嘉顾不得烫，猴急地吃了几口粥，不禁暗自感叹：“这也太好吃了吧！”

不愧是系统，自己才二级，做的粥就比以前好吃了很多，要是自己升到20级，难以想象该有多好吃。

喝完一大碗粥，他找到家里剩的塑料杯子，把粥打包好，装进泡沫箱中，随后懒洋洋地往床上一躺，身心暖洋洋的，直接睡了过去。

……

一整晚，系统都在自动挂机。

第二天早上，韩嘉睁开惺忪的睡眼，只觉得手臂有些酸麻，肱二头肌好像大了一点。

走到厨房一看，泡沫箱里的肉夹馍码得整整齐齐。

他简单洗了把脸，随手拿起一个肉夹馍，就着皮蛋瘦肉粥吃了起来。

虽然粥和肉夹馍都是昨夜做的，但有食材保险锁的存在，就跟刚做好的味道一模一样。

“我擦，怎么7点半了。”

吃完三个肉夹馍，一杯粥，

韩嘉赶紧往塑料袋里装了几个肉夹馍，骑上小电驴，往学校赶去。

虽说自己现在有了厨神系统，未来不用担心出路了，但小老头很倔，他绝不会同意自己退学全职摆摊，最少也要拿个大学毕业证再说。

韩嘉虽然在一中就读，可一中向来以理科见长，仅有的4个文科班里，充斥着大量学习差，找关系进来的学生，冀省又是高考大省，500分都不一定能保证上本科，以他目前的成绩，估计只能考个大专。

他不禁心想，要是系统能奖励能提高学习成绩的东西就好了。

不过眼下最着急的还是小老头的医药费，反正自己才高二，还有机会。

不多时，韩嘉终于赶在钟声敲响前，赶到了学校。

“嘉哥，你怎么来这么晚，难道昨夜干手艺活了？”

他一屁股刚坐下来，同桌赖文瑞就冲他挤眉弄眼道。

韩嘉没好气地翻了个白眼，把塑料袋往他手里一塞。

闻到浓郁的鲜香，赖文瑞马上打开了塑料袋，看着里面的东西，喜笑颜开。

“还是嘉哥对我最好，还给我买早饭，嘻嘻。”

他咬了一口肉夹馍，眼珠子赫然瞪大了。

“卧槽，你从哪买的？怎么这么好吃？”

这节是老班的数学课，眼看着老班要来了，赖文瑞慌忙狼吞虎咽地吞完两个肉夹馍，又喝光了粥。

皮蛋的鲜香和瘦肉的滑嫩，充斥在他的口腔里，他整个人都瘫在椅子上，麻了，真麻了。

“我从没喝过这么好喝的皮蛋瘦肉粥，升天了……”

此时，留着平头的老班，拿着一摞子试卷走进教室。

刚进教室，他就闻到了一股浓郁的香味。

这帮孩子是越来越不地道了，买这么香的早饭，还让不让人好好上课了？

“这节课我们讲上次的卷子……”