第89章 拱火之王——卢永亮

张莉一直在想一个问题。

为什么？

为什么越懂事的孩子，越容易受欺负？

为什么？

难道我就不配尝一口苏老板新做的酱爆鸡丁吗？

呜呜呜.凌姐，我想你了！

尚明科有那么一点点尴尬，但依然保持着他的风度，“各位上车吧，咱们这就回招待所。”

苏辰一行人走后，萃华楼后厨。

王培新站在原地久久没有动弹，他只觉得自己这么多年的认知被冲的毛都不剩了。

“师父，那人做的真有那么好吃？”一位负责做鱼的厨子问道。

他们当时站的位置比较靠后，根本没来得及品尝一口就被那位尚总给连盘端走了。

“虽然很不愿意承认。”曾铭大师兄低着头，“但是他做的，确实很牛逼。”

“他能在不用料酒的情况下就去掉鸡肉的腥味，如果没猜错的话，低温焯水就是他的手法了。”曾铭试图通过自己的知识来理解苏辰的做法。

“而且他竟然能做到热盘上流油不留酱，我一直以为这只存在于幻想中.居然真的有人能把酱汁爆到那种恰到好处的程度！”

曾铭越说，越是觉得自己根本无法理解这种情况。

这时，王培新开口了，“给我准备十不，准备二十份料。”

老大放话，厨师们迅速的动作了起来。

王培新把切好的鸡丁像苏辰一样放到低温水里，试图按照自己的理解也这样焯一遍水。

“该死！鸡肉熟了！”

几分钟后，王培新踹了脚柜门，“他明明只用了六分钟的时间啊！”

丢下这边的东西，他立马又跑到炒锅前。

“我做这道菜起码比他快一倍不止，难道是因为我太快了？”

王培新回忆着苏辰的手法，也开始慢慢的炒制酱汁。

这一步对他这样的特级厨师来说没什么难度，当王培新把所有鸡丁都倒入锅里的时候。

“苏老板是爆炒，最后甚至爆到锅里有了火苗！”

他毫不犹豫的直接开启猛火，也才三四秒的功夫便将鸡丁出锅。

盘子上，确实做到了不沾酱汁。

但是王培新咬了一粒鸡丁，嘎嘣脆的口感告诉他：你丫火候太猛了！

不行，再来！

再来啊！

为什么会越做越糟糕，甚至还不如我刚开始做的时候？

据后来有部分游客在网上说，他们那天发现萃华楼这饭庄的后厨晚上都不带关灯的。

而且明明还会时不时的飘出饭香，但就是不开门营业。

甚至第二天还有很多游客都拨打了萃华楼的集团投诉电话，内容也是出奇的一致。

为什么酱爆桃仁丁突然就下架了？

俺们跑大老远就是来吃酱爆鸡丁的，你说不做就不做了？

那晚，睡不着的人可不仅仅是萃华楼的后厨。

美味来的集体员工睡的都挺舒服的，本以为招待所会比较简陋，没想到.城建集团还真是财大气粗。

除了没有那些泳池健身房什么的，招待所内部的设施配备简直堪比五星级！

唯独刘阿宝，这一整宿都没睡个好觉。

“师父，我能说的都说了，当时就那么回事儿！”

视频里头卢永亮那个精神劲儿，一点都不像七十多的老人，“伱再说说，再跟我说说。那玩意儿尝起来怎么样？”

“师父.”阿宝眼睛都困的睁不开了，“就很好吃！”

“那个王经理当时脸色肯定很难看吧？啊哈哈！我看崔玉分这回还拽不拽了，每次跟她做个菜拽的二五八万似的，你们明天干嘛去啊？”

阿宝迷瞪着眼睛，“暂时还没安排呢。反正苏老板说了，这次来京城的目的就是吃，他说什么老字号也就那样了，没啥意思，计划带我们去吃点新鲜玩意儿。”

“行，知道了！”视频里的卢永亮满面红光，明显是小酒喝的有点上头。

谁让今天这下饭菜太猛了呢！

“你记得跟着苏老板好好学习啊，这小苏老板啊，手里不知道还有多少存货，能把鲁菜大师的弟子都给打蒙了，啧！好好学啊！”

“嗯嗯.”

刘阿宝在师父的唠唠叨叨中慢慢睡着。

他还做了一个很好玩儿的梦。

梦里，是他站在了萃华楼的灶前，并且还使用了苏辰的‘狂野刀工’，一道酱爆鸡丁震惊的王培新那些人连话都说不出来了！

王培新最后跪着求自己，一定要留下来当他们家主厨！

“老板，该说不说，这阿宝睡觉都能笑这么开心，确实挺好玩儿的。”白小波坐在床边，有些无语。

苏辰站在床边，看着闭眼傻笑的刘阿宝，“胖子都这样。赶紧洗洗出发吧。”

按照苏辰的计划，萃华楼本来只是去尝一尝的，结果被尚明科给搞的出了那么档子事儿。

高架底下的炒疙瘩吃了，确实可以直接拿回美味来上架。

再就是.本想去和平门外厂甸找找豆汁张，后来跟那附近的大爷打听了才知道。

豆汁张几十年前儿子考上大学就不干了，这么一来，苏辰就随便找了家店买了一份豆汁儿。

白小波还纳闷呢，“老板，我们是吃不起吗？”

苏辰则是摇头，“尝一尝即可。”

为了报前一晚没吃到鸡丁之仇，张莉抢在了众人前头，端着那碗豆汁儿。

“看你们这回谁能抢得过我？乌拉！”

她的得意没持续三秒钟。

“噗！！！”

一大口豆汁刚进嘴里转了个圈儿就又回了碗里，算是打哪儿来的回哪儿去了。

唯独那些老大娘老大爷看了偷偷的笑。

这又是个外地人

！

苏辰：豆汁pass！还是豆浆比较靠谱，也可以作为小饭桌的常驻汤汁。

再就是焦圈儿。

苏辰本意是想找到名菜谱中所说的邬殿元后人，但打听了挺久都没找着。

后来浅尝了几家，做的都挺一般的。

焦圈儿，pass！

可惜的是，现在苏辰空有这些食谱，却没有将这些美食重塑辉煌的能力。

终究还是时代变了啊！

逛次了两天后，苏辰是彻底发现了。

难怪有人说，这京城也是个美食荒漠！

说白了，京城还真是没什么能留的住人的美食.

大多数的好馆子也都是外地菜，真正的好风味又是普通人消受不起的东西。

最后剩下几天的时间，苏辰直接给其他人放了假。

几位姑娘倒是逛街逛的好开心，刘阿宝每天头上顶个摄像头还在到处吃。

苏辰则是待在招待所里看看视频，时不时的去练习室研究研究名菜谱。

到了饭点儿的时候，就去大众点评里找评分比较高的馆子点几个招牌菜尝尝。

遇到好的菜就默默记着，遇到不好的菜也得记着。

算是给自己放了个假！

情绪总那么绷着也不是回事儿。

七天的时间一晃而过，在姑娘们的欢声笑语中，迎来了最后的午餐。

“苏老板，这几天招待不周，还请见谅。”尚明科起身端着茶水，“大家都不喝酒，我就以茶代酒敬各位一杯！”

所有人都高举茶杯，起身喝掉了杯中茶水。

这次午餐的地点，也选择在了城建集团的食堂，做的是招待餐。

尚明科打趣道，“苏老板，咱们这儿请的川省厨子，要不您待会儿再指点指点？”

苏辰赶紧摇头，“老尚你别乱来啊！我这第一次来京城就惹了那么大麻烦事儿，前几天新闻你没看嘛，人萃华楼把那酱爆鸡丁都给下了.”

“说起来，这王经理心态还真是不行啊。怎么说那也是自家的招牌菜，说下就下了。”尚明科颇为不解。

更让他不解的是，那天临走的时候他说的很明显了，已经把这几天苏辰住的地方都说了。

这王培新怎么就不知道来拜访一下呢？

当然了，尚明科这几天也忙着工作，有些事他是不会知道的。

现在的王培新，人就跟蔫儿黄瓜似得。

“不就做呲了一道菜就这样？当年那个凭一己之力重铸两大楼辉煌的你呢？”

萃华楼今天来了一位贵客，不是别人，正是总厨的师父，崔玉分！

前几日崔玉分正在外地交流，刚回来京城就听说萃华楼下了一道招牌菜！

虽说她没在萃华楼工作过，但是她的得意门生在呢啊！

好奇之下，崔玉分回京后第一时间就来了萃华楼，见着弟子的第一面差点给她吓一跳。

这才多久没见啊？

王培新这小子怎么看着一脸憔悴的样子，那俩眼珠子都快凸出来了！

一番了解之后这才知道。

原来是前几天跟人掰手腕输了。

“师父，不是您不知道，不了解情况。”王培新也不知道该怎么跟老师说了。

自打那天之后，他每次操刀做这道菜的时候脑子里都会不自禁的出现苏辰的影子。

然后就会不自觉的想按着苏辰的那些个法子来做，这样的结果就是，每一次都做不好。

“什么我不了解情况的？你就说吧，这人是谁的徒弟？这辈鲁菜师傅里头，但凡做的差不多的还没有我不认识的，我带你去学习学习！”

崔玉分说话很是干脆。

一介女流之辈，能够在国营食堂和改制后的国际饭店做一辈子主厨，她的性格和能力可想而知。

在她看来，这明目张胆的来了萃华楼的后厨做菜，还做的比人家主厨都好。

这不是踢馆是什么？

也不知道是谁家的弟子这么大胆，徒弟丢了的场子，就得师父找回来！

“师父，真不是您想的那样。”王培新都不知道怎么解释了，“人家真不是来踢馆儿的，就是”

好像要不是自己非得请着人家回来指点一二，也不会发生那档子事儿？

哎呀，越说越乱！

“不过师父你放心，等我这几天把那道酱爆鸡丁研究明白了，这菜肯定还会重新上的。”

崔玉分眉毛一竖，“那有啥好研究的？我没教过你吗？”

王培新苦着个脸。

您是教过，但是您做的也比不上那位小师傅啊！

师父，真不是不想让您跟他见面，是怕您这把岁数经受不住那个打击啊！

崔玉分看着这个徒弟这副模样，气不打一处来，恰巧来了一通电话，还是个微信视频！

现在她们这茬老一辈，也都学会了使用微信，算是跟上了潮流。

“永亮？”

“玉分啊！”也不知道是不是角度问题，卢永亮那张脸显得格外的大，“听说你徒弟那饭庄把自家招牌都给下啦？这事儿可在圈子里传开了！”

“关你屁事！”崔玉分眉毛都要立起来了。

这老头子不去广场找老太太跳舞去，怎么有时间消遣我了？

上次在国宾馆见面的时候还跟自己低眉顺眼的，这才几天啊就不知道自己姓甚名啥了？

没办法.鄂菜在鲁菜面前，是要低那么一等，尤其是在做国宴的时候。

哪知卢永亮不仅不慌，还很是得意，“玉分啊，我劝你不要管这件事！那个小朋友大有来头！”

“哦？”崔玉分眉毛稍稍舒展了一些，“那是你教出来的？”

卢永亮嘶了口气，“我能教出来鲁菜徒弟吗！我的意思是说啊，这位小朋友我之

前就见过一面儿。”

“就在景州！当时我还跟他比划了比划。”

嗬！

崔玉分顿时来了兴趣，“怎么着了后来？您该不会是输给了小后生吧？”

卢永亮嘴一撇，“那怎么可能！五五开，嗯，没错，我俩五五开。”

切！

崔玉分讥笑一声，“那你可真够次的。做的什么菜啊五五开？”

这时，卢永亮才稍稍收起了笑意，“清蒸武昌鱼。”

崔玉分已经想好了接下来该怎么嘲讽卢永亮了，可当卢老爷子报上菜名的那一刻，她喉头的话突然就说不出来了。

清蒸武昌鱼？

那是卢永亮的成名绝技啊！

而且是招待外宾必做的菜！

居然都只能做到五五开？

“要不我说嘛，你这徒弟比不上人家也正常，我才跟人打个五五开，你让徒弟放宽心嗷，什么鸡丁桃仁该上就上！”

卢永亮越说，这崔玉分的脸上就越是阴晴不定。

“行了嗷玉分，我就不说了，老伴儿喊我出去嘞。你可千万别找那个小朋友去嗷，记着我说的，千万别去嗷！”

挂掉了视频的卢永亮，激动的拍着大腿。

“打起来！打起来！哈哈，赶紧打起来！让你一天拽的二五八万似得，还在国宾馆里熊我！看你这回怎么办！”

“等我徒弟把苏老板的手艺学到了，哈哈到时候就去徒弟的萃华楼踢馆，我天天踢，踢死你！”

激动之余，卢永亮还不忘再给刘阿宝发个微信。

他咳了咳嗓子，“阿宝，你那手机开视频不行啊，你赶紧把你头上那个摄像头打开，我待会儿要跟你开视频！”

【徒弟阿宝：师父，那个摄像头不是开视频，那个是开直播用的！！！】

卢永亮嘿了一声，“你小子打字干啥？发语音，我懒得看！”

【徒弟阿宝：在和尚大哥吃饭呢还有苏老板。】

卢永亮激动的又拍起了大腿。

那就对了！

那就对了！

以崔玉分那个火爆的性格，再加上自己拱拱火，这好戏它不就来了么？

而且自己故意跟崔玉分说当时打了个五五开，完事儿崔玉分要是真去了，跟苏老板打个五五开，这岂不是说明她也就那样？

以后大家见了面，谁也别贬低谁！

直接拿苏老板说话！

“我跟苏老板三七开！”

“我六四！”

“我五五！”

谁的胜算高谁就牛逼！

想到这里老头子不禁哈哈大笑起来，又急忙催促徒弟赶紧开直播，他已经迫不及待的想看看这崔玉分到底会不会去找苏老板了。

正如卢永亮料想的一般。

电话挂了之后，崔玉分喝了口茶，“这事儿看来不能怪你。卢永亮要说的是真的话，那这位苏老板，可能背后还真有高人指点！”

王培新捂着脸，师父啊，您这都说到哪儿去了！

“你可知道这苏老板住在哪里？”

看王培新那脸苦相，崔玉分说道，“别瞎想。这么一位鲁菜大师来了京城，咱们不登门拜访一下，倒显得没规矩。”

王培新这才说道，“在城建集团的招待所住着。”

这几日被苏辰打击的有点懵了，王培新还真忘了去拜访的事，被师父这么一点，这才觉得自己没了规矩。

“你准备几份礼物，咱们待会儿去拜访一下。”

王培新从师父的脸上看不出来什么表情，但他心里却始终有点忐忑。

只好先去备礼物，随后安排了车子便朝着城建集团的方向驶去。

“阿宝，你老顶着摄像头干嘛？”尚明科斥责道。

饭你不好好吃，还鼓捣你那个破玩意儿？

“哎，尚大哥，老爷子说啥也得让我开个直播，说他现在就要看，我都奇怪了，这吃个饭有什么好看的啊！”刘阿宝也纳闷。

您想见我尚大哥，你俩私聊呗？

拉着我干嘛？

不知道这样做很伤人的吗？

尚明科白了他一眼，转头笑道，“苏老板，我们食堂的饭还合您胃口吗？”

苏辰喝了口汤，“挺好的。川菜就这点儿好，麻、辣、味厚的特点做出来，那下限就摆在那儿了，再怎么差也差不到哪儿去了。”

要不现在很多工地或者其他食堂都比较爱请川省厨子。

人家做饭不糊弄，而且调味那是真的香，这味一上来，饭它能不好吃吗？

像星辉那边的厨子，能把好端端的食材做的那么难吃，那也真是独一份了。

“好吃就行。”尚明科低头看了眼手机，嘴角扬起一个弧度，“苏老板，离您发车还早呢，去那边喝杯茶？”

“也行。”

几人移步到休息室，助理小张给倒上茶水。

尚明科这才说道，“王培新经理过会儿想来拜访一下您。”

“啊？”苏辰丧气的靠在沙发上，“不是来揍我的就行。”

“那不会，他师父也在。”

苏辰：？。？

“您别多想。真的只是拜访，聊聊天，喝喝茶。没有别的事。”尚明科解释道。

苏辰这才松了口气。

有一说一，他这个人是有点讨厌这种莫名其妙的规矩的。

这种同行业里的互相拜访，那见了面完全就是在尬聊，商业互吹一顿走了，有什么意思？

自打没了压岁钱，现在过年的时候苏辰也不想去亲戚家拜年，更何况还是陌生人。

但既然尚总说了只是喝喝茶的话，苏辰也就不多说了。

反正再过几个小时就走。

你们特么爱谁谁！

(本章完)