182 旋转跳跃的猪

院子中。

醉熏熏的猪已经被捆绑在案板上了。

云溪这边已经把打气筒准备好了，梁燕的开水也准备好了。

大叔们按着猪，说道：

“上午杀羊已经经历了，有云溪在，心中也踏实。”

“嗯，不错，看着云溪在,

现在也没有那么害怕了。”

“可不是，这猪已经被醉倒了，估计也麻木了。”

三位大叔把猪都按压的死死的，虽然猪已经醉了，还是害怕它乱动，不乖乖的被宰,

乱动的话，只会把痛苦增加一倍以上。

看着云溪磨刀,

围观的人也都安静了。

云溪拿的刀比上午的刀明显看着大，手中的磨刀棒跟到碰撞的声音，嚓嚓的想着。

有人说道：

“这磨刀声听着声音就脆，这刀估计锋利。”

“你看那磨刀棒，长的也跟平时的不一样。”

“人家厨师的刀，那可是宝贵的很，应该是找人定制的吧。”

“市场上没见过，这刀看着就好。”

云溪放下磨刀棒，说道：

“叔，大盆拿过来。”

站在一旁的牛志鹏，把盆放到案板下。

这盆是接猪血的，猪血在锅里滚的凝固了，之后做成猪血粉丝汤，或者炒的，或者砂锅，换着花样吃。

看着云溪的样子,

是要开始了。

站在猪头位置的大叔说道：

“等一下云溪,

我擦擦汗，咱们在开始。”

“又不是你杀猪,

有什么紧张的。”

“你不知道，我这总是觉得心里打颤。”

牛志鹏看着大叔，说道：

“没事，老三，好好按住猪头，云溪的手法，上午咱们也见识过了，没问题，这么大一只猪，大席也吃不了，晚上咱们吃杀猪宴，把那羊肉也让云溪帮着炖一点，这次酒席我买的都是好酒，今晚就让你们先尝尝鲜，行不行。”

牛志鹏在旁边鼓舞着大叔们。

他也不敢上去按猪头，只能用酒肉来安慰大家，不出力只能出点酒宴。

牛志鹏说完后，帮忙的大叔们瞬间来劲，说道：

“没问题，牛老板开口,

一定配合好云溪。”

说完，揪着猪耳朵的大叔，闭着眼睛，脖子向后仰着，就好像害怕猪血溅到他，挣扎的表情跟云溪说道：

“来吧，云溪，就像上午杀羊那样，痛快点。”

后边的大叔们笑着，说道：

“给你挣扎的，杀猪呢，又不是干嘛呢。”

“是呀，云溪你还不放心吗。”

住的嚎叫声慢慢的也大了起来。

趁着大家说话的声音，猪的嚎叫声，云溪抓住机会，找准猪脖子的部位。

在猪的一声声吼叫中，把它往生了。

由于猪喝了酒，一开始并没有怎么用力吼叫，快结果的时候，已经没声音了。

看着云溪迅速的动作，都在说着：

“这女子，真是虎，上午一个，中午一个，她看着不害怕吗？”

“厨师有什么害怕的，她们即便不杀猪，一天天的，也不是在接触猪么。”

“也是，这活总的有人干。”

猪已经放完血了。

现在就是褪猪毛了。

羊皮是剥的，猪毛是剐的，做五花肉没猪皮，吃着也不香，所以猪皮是一定要留下的。

云溪准备的打气管子就用上了。

看着云溪在把猪脚上割出一个小孔，牛瑞说道：

“云溪，这是要干嘛？”

云溪说道：

“哦，正好，你拿打气筒来，往猪皮里打气，让它胀起来。”

牛瑞拿着打气筒，按照云溪的方法，云溪把打气筒的头放到猪皮割开的孔隙中。

牛瑞要打气的时候，云溪说道：

“哦，你注意打气筒上的柴油弄到裤子上，这玩意可洗不了。”

牛瑞说道：

“哦，没事，我是想知道打气干嘛？”

云溪按着软踏踏的猪皮，说道：

“这样褪毛，猪皮就软踏踏的，不好褪，需要打气，让猪皮胀起来，就像皮球一样胀起来，猪皮发硬，一会浇上热水好褪毛。”

“原来，我还以为你要干嘛。”

云溪看着梁燕，说道：

“婶子，拿铝壶装好开水，牛瑞边打气，您边浇热水。”

“好嘞。”

看着云溪做事还挺有章法的，大叔们问道：

“那我们做什么呢？”

“哦，我已经准备好了浮石，一会浇完热水，您们三个褪毛，我处理猪头。”

在云溪的安排下，都拿着各自的家具，等着处理这头猪。

牛志鹏回家又取了几包烟，红色的烟盒，一看就是华子。

牛志鹏给帮忙的大叔们，一人一盒，说道：

“先抽根烟，缓缓。”

围观的人中，牛志鹏的邻居，走来跟云溪说道：

“云溪，能不能请你也去我家帮我杀头猪，我家的猪是养不胖，都半年了，能吃能睡，就是不长肉，不想养了，你看这杀猪的价钱，你定就行。”

这位大叔上午就想让云溪给他杀猪了，人们起哄的，也没有跟云溪商量。

现在看着云溪给牛志鹏家杀猪，这么痛快，让云溪也帮着自己家杀猪。

云溪看着大叔，说道：

“没问题，处理完这，我就去您家，您只出买酒的钱就行，准备一瓶白酒，不用太贵，十几块的都可以。”

大叔跟云溪说的时候，表情有点为难，害怕云溪不答应。

云溪已经穿起装备了，就顺便帮大叔也去处理一下，就一头猪，云溪不打算跟大叔要钱，捎带的事情。

大叔听到云溪答应后，开心的说道：

“好，好，我这就去买。”

牛志鹏说道：

“别买了，今天我买了三瓶，没用完，你就用我的吧。”

牛志鹏说完后，大叔突然想起一件事情，跟牛志鹏说道：

“老牛，要不你把我那头猪买了吧，那猪也不大，等杀完去除完内脏，在称斤，你看行不。”

大叔想着，反正牛志鹏要办大席，就把自己的猪卖给他吧，已经都在他家铺开杀猪摊子了，干脆就在他家处理了就行。

牛志鹏说道：

“行吧，反正你那猪也不大，那就去处理完内脏在称斤，一斤你要多少钱。”

牛志鹏想到，反正隔壁大叔家的猪也不大，都处理干净，可能都没有六十斤。

大叔说道：

“嗯，去除内脏，净毛称重，一斤十块，可以不。”

“行，没问题，云溪，那就辛苦你了，一会在杀一头。”

牛志鹏说完后，又跟云溪说道。

“行嘞，叔。”

牛志鹏跟邻居大叔说道：

“走吧，去你家拉猪去。”

说完，牛瑞跟几个看热闹的大叔，推着自家倒垃圾的手推车，去隔壁把猪拉过来。

云溪这边已经处理完猪内脏了。

猪是杂食动物，肠子里的东西，倒出来的瞬间，一院子人都被臭的捂着口鼻。

冲洗干净后，猪倒挂在船木梯子上，开始分肉。

把烧大席的红烧肉预留出来，把小炒肉也预留出来。

帮厨的婶子清洗猪大肠，边洗边说道：

“这猪肉，云溪处理的骨肉分离，已经分好类了。”

“谁说不是，人家可是厨师，把那肉都整整齐齐的码在一边。”

“看云溪干活，就是享受，这肉切的完完整整的，感觉可轻松了。”

“应该是准备大席上的肉呢。”

围观的人看着也说道：

“也是，你看云溪这切肉的手法，刀子完全没有碰到猪骨头，肉是肉，骨头是骨头。”

“嗯嗯，这都是熟练工

，当厨师每天得处理多少肉。”

“人家云溪按照猪肉的纹理跟肌肉，顺着猪肉切，这样刀也不会被钝了，猪肉也能完美的骨肉分离。”

云溪把猪脖颈的肉割下来，跟梁燕说道：

“婶子，这脖颈的肉，您看是怎么处理呢。”

“哦，云溪，你处理吧，那都是淋巴肉，不能吃。”

梁燕凭着云溪的杀羊功夫，已经完全十分的信任云溪，云溪说怎么办，就怎么办。

“那行吧，我就扔了。”

说完，云溪直接扔到垃圾桶中。

脖颈处有丰富的淋巴，淋巴是动物的免疫器官，有大量病毒细菌，食用的话，可能会导致免疫力低下，也可能会感染一些人畜共患的疾病，所以，淋巴肉不能吃。

有些黑心商家，在包子馅料中，会参合淋巴肉，也称为大米肉，白肉会呈现一种像大米颗粒的形状。

参合在包子馅料中，打碎后，根本发现不了。

云溪这边，有系统的加持，还有刀具的助力，不到二十分，就把一头猪的大类分好了，很轻松的就解决了。

分完以后，云溪坐了会，才看到几位大叔推着手推车回来。

牛瑞满头大汗，喘息的说道：

“哎呀，真累，这比逮只兔子都费劲。”

围观的人看着牛瑞，笑着说道：

“你看看你们，还不如一个女孩呢，人家云溪都把猪切好了，你们才回来。”

“不知道的，以为是你们在杀猪，看这满头大汗。”

四位大叔把猪推倒院子中，推车得有一米多高，猪在里边被帮着四肢蹄子。

牛志鹏跟大叔们抽着烟，说道：

“哎呀，先缓缓，一会在往下抬，累啊。”

邻居大叔看着牛志鹏，说道：

“牛老板一看就是做老板的，这点体力，都喊累？还不如我这庄家人了。”

“哎，不行，现在就是缺少运动，明显感觉不如之前了。”

“把这锅烟抽完，咱们把猪抬下来吧。”

几人刚说完，精瘦的猪，不知道什么时候已经松开绳子了。

只见猪站在一米多高的推车上，直接一跃而下。

围观的人说着：

“哎哎哎哎，猪，猪。”

“猪跑了。”

“快拦着。”

“哎呀，猪跑来了。”

刚喊完，只见猪已经跳下来了。

跑下来直接从牛瑞的胯下穿过，快出来的时候，扭着猪屁股，把牛瑞直接撂倒。

接着就是脱了缰绳的马，开始在院子里疯狂的跑。

把垃圾桶撞翻，把拉猪的车还顶翻，这猪的弹跳力，直接跳跃过洗猪下水的大盆，连着跳俩次，还打翻了一盆下水。

帮厨婶子骂道：

“哎呀，畜生，我们白干了。”

帮厨大婶在那辛苦洗了一个多小时，直接被猪把洗干净的打翻了，还得从新来。

院子里的人们，顿时炸锅了。

看着猪的运动能力，大喊着：

“这是猪吗。”

“管它是不是，先抓住在说。”

“快抓猪呀。”

邻居大叔着急的大喊着：

“快关门，别让猪跑了。”

门口站着的人，看着猪如此灵活。

门口的俩人，直接跑到大门外，赶快把大门关上，从外边插着门栓。

门外的俩人惊吓的，就怕猪跑出来，把门拴上，别说猪，院里的人也别想出来。

围观的男人们满院子帮着逮猪，猪绕着人们的腿，随便乱跑，谁也抓不住。

女人们吱哇乱叫，一点忙也没帮上，喊叫声帮着男人们凑乐。

声音顿时就像炸锅了，就好像唢呐跟其它的乐器都没有谱子，乱弹乱吹。

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(本章完)