77、粽子啊粽子

火红的太阳从天边冉冉升起，唤醒了沉睡的丛林。

走在崎岖的山路上，夏杰是健步如飞，身后的宋小东则面露几分苦色。

“杰哥，慢点，等等我啊！”

“你小子缺乏锻炼啊，才走了这么一会，就不行啦？”

夏杰放慢脚步，扭头说道。

“杰哥，咱们已经走了一小时了，不是一会啊！”

宋小东擦了擦额头汗水，这可是山路，不是平地，走起来很累人的好不好！

“行了，坚持下，前面就到了。”

夏杰扬手指了指前面的小山头说道。

“嗯！”

小黑子咬咬牙，继续跟了上去。

“马上就是端午节了，今天和小东一起过来摘箬叶，准备回去包粽子。”

来到小山头，夏杰冲着无人机说道，直播间里，已经有了不少人。

“哈哈，大力杰果然是个厨子，还会包粽子呢。”

“我挺喜欢吃红枣粽子的，甜甜的，糯糯的！”

“妈妈从小对我说，穷人家的孩子早当家，所以我很小的时候就跟妈妈一起包粽子，咸蛋黄的粽子，真香！”

“呃，粽子我知道，不是用粽叶包的吗？箬叶又是什么东西？”

看到直播间的提问，夏杰指着前面一簇茂密翠绿的竹叶说道：“箬叶是箬叶竹的叶子，也就是我们常说的粽叶拉。”

“咱们这边都用这个来包粽子，不过有的地方也会用芦苇叶来包。”

“没错，我们这边就是用芦苇叶包粽子的！”

“主播不说，我还真不知道，这是个知识点啊，朋友们！”

“好了，咱们抓紧开工吧！”

放下背篓，夏杰就冲着面前的箬叶竹走了过去。

无人机也紧随其后，如实拍摄最真实的劳作过程。

“这个摘箬叶虽然说起来简单，其实做起来，还需要有点技巧呢！”

“如果没有技巧的话，就算力气大，能将箬叶竹都掰断了，也摘不下一篇完好无损的摘箬叶。”

夏杰指着箬叶根部：“大家看，这里就是箬叶的‘关节’，只要抓住这儿往下一折，一片箬叶就下来了。”

“否则的话，箬叶特别有韧劲，不管怎么拉扯，用蛮力

都别想拉断，就算拉断了，叶子也会受损，就不好拿来包粽子喽。”

“还有啊，咱们也不是一网打尽，得选那些至少有四个手指宽的大片箬叶来摘，这种包粽子是最合适不过了。”

说归说，夏杰手上可没停，一会功夫，就摘下了一大叠绿油油，带着淡淡竹清香的箬叶。

后面的宋小东，也摘了不少。

至于球球，还是老样子，主人干活，它撒尿！

虽然是很寻常的活计，但不少观众还是看得津津有味，毕竟粽子大家都吃过，这摘叶子貌似也很简单，还是挺有代入感的。

午饭就在山里解决的，依然是带来的烤地瓜和烤玉米，就着清凉甘甜的山泉水，一样能吃饱肚子！

下午，背着满满一大筐的箬叶，夏杰回到了家。

“啊呦，不行了，累死我了，我得回去好好睡一觉，杰哥，我先走啦！”

宋小东大呼小叫地说道。

虽然平时没事也会去山里转悠，看看能不能搞点野货，但那和干活完全是两码事啊！

“行啊，明天过来吃粽子啊！”

夏杰点点头说道。

这粽叶既然已经摘回来了，那就趁手今天就包了。

“没问题!”

宋小东应了一声，蹿上了三轮摩托，呼啸而去。

将摘下的新鲜箬叶用水煮了煮，然后泡在水盆里，夏杰跟着开始准备起相关原料了。

糯米昨天晚上就已经泡着了，这会只要将红枣、红豆这些材料泡洗下。

爷爷比较喜欢吃甜食，所以还买了一些蜜枣和栗子，做蜜枣粽子和板栗粽子。

自己腌的咸蛋还没出油，暂时是不能做咸蛋黄粽子了。

“好了，准备工作全部完成，咱们开始包粽子了！”

拿起两片洗好的粽叶，在手中灵活地折叠成了一个漏斗状，然后舀起一勺泡好的糯米，放下一颗蜜枣。

跟着，再用双手按了按，将糯米压紧，将叶子包好，用棉绳前后捆了捆，打了个蝴蝶结，一个蜜枣粽子就算包好了。

看着一个个漂亮的三角形粽子如行云流水般从夏杰手中包出来，直播间的观众们也是纷纷赞叹。

“大力杰，你不做美食主播，真是可惜了啊！”

“说实话

，我觉得甜粽子最好吃，特别香！”

“咸粽子就不好吃了吗，我就是吃咸粽子长大的！”

“主播，你包的粽子和我们这边不太一样啊，我们是条形的粽子耶！”

“不行了，看到主播包粽子，我嘴里就咽口水，赶紧给我妈打个电话！”

拥有厨师传承，夏杰看到大家都在讨论甜咸粽子，便顺便讲解了一下。

“咱们国内粽子的传统式样基本上都是三角形，一般根据里面的料来命名。也有马蹄形、枕头形等式样，这也体现了不同地域特色。”

“粽子的口味主要分为了两大类甜和咸。甜味的有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽……咸味的有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、肉丁粽等等。”

“此外还有南国风味的蛋黄肉粽、什锦粽，以及一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。”

“我去，可以啊，百科杰，还有什么是你不懂的，能告诉我们吗？”

“别说了别说了，主播，我现在只想吃粽子，随便什么味道的都成！”

……

在众人的议论纷纷中，夏杰已经将粽子全部包好了。

“行了，粽子包好了，咱们开煮，晚上就吃这个了！”

炉灶生火，放上大铁锅，倒上甘甜的山泉水，夏杰将粽子一个个放了进去。

“煮粽子的话，咱们最好用冷水煮，因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香，而且没有硬心哦。”

“另外咱们加的水一定要超过粽子，差不多两三个指头吧，因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。”

“最后等粽子煮好了，不要急着捞出老，要多泡个一个小时，这样味道更佳，口感会更好。”

夏杰将这些煮粽子的小技巧一一提点道。

“没问题，大力杰，你说的我全部能做到，你粽子什么时候能发货，可以选择收货付款哦！”

“主播，下个月，下个月我一定会去你那转转，把你会做的好吃的，全部亮出来吧！”

“杰哥哥，我就喜欢你这样懂得多，又能干的男孩子，咱们能做朋友吗？”

……