第二十二章 重新揭开愈合的血痂

“刘先生，现在可以跟我说一说了吗？我想知道，这究竟是怎样的一本书？”

汪师坐在车上，心情很激动，他迫不接待的想要问刘先石关于秘典的秘密。

刘先石看着一脸期待又带些焦急的汪师，不紧不慢的说道：“饭要一步一步吃，事要一步一步讲。”

“在此之前，小汪，你先要回答下我的问题，我才能好好的捋顺这本书的来龙去脉。”

刘先石把汪师很自然的叫成了小汪，无形中又拉进了些关系。

“刘先生不懂的，疑惑的，都可以跟我讲。”汪师一脸认真，把那些埋在心里的陈年往事说出来，也算是有个人倾诉。

“你祖上的身世，怎么开的酒楼，你父亲又是与徐天养和李鹏是什么关系，你早跟我好生的讲一讲。”

汪师看着刘先石，回想了起来，神色有些痛苦，那些事太久没跟人分享过了，记忆已经结痂，现在要把那些被时间修补好的伤疤再揭开，有些疼痛。

五年前，汪师家里的汪义楼正值红火之时，名声，菜品，客流，都没有一家酒楼可以与之比肩，取汪师的爷爷名字，汪义，是他一手创办的。

《通玄经》，林景县几乎每个人都知道，汪义楼的红火，离不开这本书。

林景县人都知道汪义几十年前就有，但是再久，就记不清了，汪义也极少提起，只知道此书记载繁多，不完全是一本厨艺书，菜谱，厨艺，秘技，甚至还有一些隐史。

有人说这是神农经的遗本，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，书里记载了各种奇特的药材性质，采摘方法。

还有人说这汪家的前人，就是当年关押华佗的那个狱卒，华佗的《青囊经》没有被烧毁，而是被汪家人秘密的记录在了这本《通玄经》上，里面有可以使人延年益寿的膳食，也有一些珍贵药材的生长地方，如何取用等奇门妙法。

身为少东家，汪春对这些谣言平日里都是一笑置之，书上确实有药食同源的食补菜品，不过远没有人们口中说的那么传奇。

书上最有实际用处的，是对于各种调味料的调制，酱油，醋，盐，蚝油等，从来都不采购别人的，由自己亲自制作，尤其是最常用的酱油，质量最为严格，不酿造够七个月，绝不使用。这调味料是汪义楼生意红红火火的一个主要原因。

不过这《通玄经》中的内容确实是极其繁琐，篇幅且长，自己也只是记住了冰山一角，还有其他看不懂的乱字，汪春问过父亲，汪义也是不懂，只说祖训上讲过，这里面是个宝藏。

汪春在林景县呼风唤雨，受到众多食客追捧时，那李鹏还是一个整天沿街卖烧饼的小贩。

不过，李鹏做的烧饼，远近有名。

烧饼，看似简单，其实每一步都有讲究，揉面的状态，和水的比例，放油酥的多少，每个烧饼摊做出来后的样子的也不尽一样。

一天下午，酒楼客人稀疏，汪春闲来无事，便来瞧瞧县上最有名的火烧。

下午的三点，街上人稀稀拉拉，

并不是很忙。汪春还没到摊上，便已经看到一个小摊，此时却围了一圈的孩子，小的四五岁，大的八九岁，叽叽喳喳的说着话。

汪春凑近了一看，才看清楚这就是李鹏的烧饼摊，炉里正在烤着烧饼，明明只有面的烧饼，却是有一股猪肉的香味，混合着被火焰烤制的面香扑鼻而来，再细细一闻，还有些许白芝麻的香气，确实是比寻常烧饼摊香了许多。

李鹏烤好了，把烧饼从烫手的烤炉中抽出来，此时的烧饼圆鼓鼓的，焦香扑鼻，递给旁边一个孩子，那孩子也不顾烫，拿在手里一边‘斯哈，斯哈’的吃着，一边向小伙伴炫耀着。

等待孩子都走了，李鹏拿起毛巾擦了擦头上的汗，拿起水壶，‘咕咚，咕咚’，灌上两大口，长出一口气。

三点钟的太阳实在是毒辣，加上烤炉烤着，李鹏黝黑的皮肤透着些暗红，这份钱也是不轻松。

“给我烤两个，带走。”这时在一旁看着的汪春笑呵呵的凑了上来。

汪春刚才一直在看李鹏的手法，细细的看了一边，发现并没有什么特殊之处，自己只得再找个借口好生的看看。

“好咧，两个是吧，稍等，现烙！”

“嗯，脾气倒不错，倒是个做厨师的料。”汪春笑了笑，自己刚才不和孩童一块买，现在单独买两个，若换了别人，怕是早就不情愿，甩脸色了，这李鹏也还是笑脸迎人，心性倒是很好，自己家酒楼的厨师催菜多了，有时候还一脸不耐烦，这李鹏的性子，属实不错。

“你这烧饼，香的很啊。”汪春嘴上带着温和的笑意，说道。

“嘿，也没啥，就是俺力气大点，使劲揉呗。”

看着李鹏这揉面，确实十分卖力，案板都有些震动。

但自己家就是干饮食这一块的，红案白案都有，只是揉面用力，这说辞，糊弄门外汉还行。

这时，见到李鹏用手指沾了沾旁边碗里的水，再继续和面。

“这面太干了，我往里加了点水，好活！”李鹏见汪春盯着碗里的水，好像要透过水面看出些什么。

自己漫不经心的听着李鹏这有些扯淡的话，突然发现，那碗边流落些白色的粉末晶体。

是盐！

自已天天与调味料打交道，这白色粉末晶体一看就知是糖是盐，突然想通了，李鹏的一个秘密。

“若是寻常人不停的揉面二十分钟，面的表面看似光滑无比，实际内部的筋性早已定型。”

“但加入足够量的盐水，延长了面的筋性，所以你揉的面才会越揉越劲道！”

李鹏蕪的停下手，不可思议的看着眼前这不过三十几的男子。

“不好意思，这饼我不卖了，事关全家温饱，还请保密，不要公开。”

虽然不想卖给汪春，但李鹏还是客客气气的语气。

“呵呵，我正巧也不想买了。”

看着眼神中带着怒气又对自己语气还算平和的李鹏，汪春笑着说道。

“你！”李鹏此刻真有些怒了，心里想

着是不是一个同行。

“你接下会在烧饼内层的油酥中加入猪油，使其烤制过程中猪油融入面中，使其更加柔软咸香。”

不顾越来越愤怒，正看着自己的李鹏，指着炉子边的一根木头，不过手指粗细，但奇怪的是里面有些白点状的不明物体。

“这是梨木的坏枝，你每烤一次，就加入一根这种周身白点的梨木，这白色斑点是金蝉的子，烤制过程中不仅有梨木的香气，更因为这子，赋予了烧饼一种特殊的香气。”

“好眼力！竟然看我做一次。就能看出两处诀窍，今日就算你把我这秘密公开，也是心服口服。”

李鹏表情从怒转佩服。

“但还有一点你没看透，你知道是哪个步骤么？”

还有？自己已将手法都看了一边，除这几样，并没有什么特别之处了啊。

此时，面前的李鹏指了指芝麻，缓缓说道：“是进炉前的撒芝麻，提前一日用菜籽油泡足一个钟头再晾晒干，撒在烧饼上，进烤炉后，因为高温将芝麻中的油分再次逼出来，不仅内里因为猪油变得香软可口，表面也因油分更加香甜酥脆。”

“好功夫！”

看着站在自己面前的李鹏，越看越喜欢。说道：“这种技法，异想天开，是你自己琢磨出来的吗？”

“从选材到出炉，全是我自己一人。”

既然如此，自己也不再磨蹭，快声说道：“能如此推陈出新，只做烧饼未免也太于过屈才，有没有考虑过，做一个厨师？”

“厨师？”李鹏搓了搓手，有些错愕道：“没想过，我只会揉面做烧饼的功夫，炒菜还没有真正的学过。”

“厨师也分红案、白案，你烧饼的手法如此之高，在属于白案的面点上一定可以做出名堂！”汪春有些急切的说道。

“这样吧，你现在每天收入多少，我出三倍，我…”

“好！”

“……”

听到自己说出这种关于温饱的话题，李鹏竟毫不犹豫的答应了，自己准备的下一套买断说辞，都没有用上。

对于李鹏这样的人，实质的钱永远比嘴里的话要真诚。不过，这也为李鹏日后对于金钱的看中，埋下了伏笔。

自此，李鹏便在汪春家的汪义楼下谋生，一边在酒楼里烤着烧饼，一边学着其他的面点和厨艺，不仅学到了很多精细的手艺，由于勤劳能吃苦，不抱怨，更颇得汪春父亲和汪春的赏识。

一来二去，竟被汪义收为了义子，和汪春做起了把兄弟，日子过的很是舒服。

舒服的日子总是容易溜走，白驹过隙，来到了汪师记忆中最深刻的那一天。

那天是临近午时，是爷爷的六十大寿，办的红红火火，店里的桌椅板凳准备的满满登登，父亲汪春面带笑容，热情的接待着客人。

“张哥来了，今天一定得尝尝，刚熬好的虫草花鸡汤，可鲜了！”

“哎哟钱爷，近来身体怎么样，我看这气色是越来越红润了，等会尝尝咱店里的三宝汤……”