第104章 最后对决!

比赛现场。

砰砰之声回荡不停，大厅内一片哗然。

“苏教授真是太疯狂了。”

“汗，有他这么做菜的么？”

“没听说过什么牛丸要这么做啊？”

“桌子啊，一会都给砸坏了。”

“哈哈，你看旁边那三人都看傻眼了。”

“苏教授表示我发起疯来自己都害怕。”

“关键是这砸的也太猛了，他也不说歇会。”

“多少下了？”

“那谁知道啊。”

“二百七十六下。”

“我靠，还特么真有人知道？”

“嗯，从他刚砸的时候我就开始数了。”

“那现在多少了？”

“二百八十……八十……，哎呀你跟我说话这一打岔，我也忘了。”

“……”

台上，苏启飞速的打击着牛肉，心中自然有过计算。

三百三十下了。

电影里面的情节比较夸张化，火鸡足足砸了两万六千八百多次，而现实中他当然不可能做到这一点，那可是两万多次啊！

以他的能力，砸个一千多次就差不多了，两万多次纯属开玩笑呢。

这只是制作爆裂撒尿牛丸的第一步，用玄铁铁棒左右出力将牛肉以蛮力碎筋，然后还有第二步，将濑尿虾剥壳去肠，放入果汁机中打成泥状，这才方算是准备妥当。

《食神争霸赛》的比赛时间虽然富余，却也不够苏启挥霍的，毕竟制作爆裂撒尿牛丸的步骤太过繁琐，一会还要冷冻，所以苏启不敢耽误时间，双手不留余力的敲打着。

砰！

砰！

三百五十下！

三百九十下！

四百二十下！

打击的次数越来越多，一旁的众人直接就看傻了。

陈新华嘴里抽搐半天，愣是不知道该怎么解说了，眼前这一幕太过夸张，已经超出他的预料了。

评委席上，刘军扶了扶眼镜，道：“我也算坐南闯北品尝过各地的美食，但是这种做菜的方法却是闻所未闻，见所未见。”

孙智飞也道：“的确，这样的做法真是奇特啊。”

老艺术家张爱生道：“两位都是专业评委，见多识广，知不知道他这样做的目的是什么？”

刘军沉吟道：“应该是为了让牛肉的口感更佳鲜嫩？”

孙智飞嗯道：“差不多，不过似乎也不用这样敲击啊，到底是为了什么呢？”

众人猜测纷纷，罗振宇目光闪烁，嘴上没有说话，内心也是疑惑。

这样的做法真的是很少见，谁也不明白到底是为什么。

唯有苏启，坚定不移的敲击着。

五百下！

五百七十下！

六百下！

场中，贾英达轻蔑一笑，道：“真是无聊透顶，如此野蛮行径，简直是在丢厨师的脸。”

一边说着，他一边慢斯条理的拿出各种食材，足足几十种，依次排开，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。

然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。

用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才算大功告成。

当然比赛中不可能真的能让他炖上五六个小时，所以他也有自己的方法，能够十分快速的完成这一道菜，这也是这个世界独有的一种科技手段。

专门就是用来烧菜用的，能让菜品快速熟透，十分神奇。

佛跳墙这道菜，很是高大上，比起苏启的撒尿牛丸确实很有档次，不得不说贾英达这道菜选的很好。

关于佛跳墙名字的由来也有很多说法，有一种是这样的：一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

由此可见佛跳墙这道菜的魅力，和尚闻了闻，就放弃了修行，直接跳出墙来也要一品。

因此在场众人也都十分期待贾英达的佛跳墙，几个专业评委都忍不住了，想要一品美味。

再看苏启这边，动作太过夸张，根本就没见过有人这样敲击牛肉的，众评委内心深处都是无语至极。

苏启却不管其他人怎么看，总之他就是要按他的想法做。

砰砰！

砰砰！

他的动作越来越快！

七百下！

八百下！

九百下！

一千下！

苏启目光一闪，猛地停手。

一千下，已经差不多了，没有犹豫，苏启装好牛肉后，又拿出了第二份食材，濑尿虾。

将鲜活的濑尿虾直接剥壳去肠，放入果汁机中打成泥状，然后放入锅中，将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放入冷冻柜使其结冻。

这个过程说长不长，说短也不短，苏启忙活了一阵后，终于算是全部完成。

接下来就剩制作牛丸了，将几种材料混合揉捏，中间挖出空洞，最后放入锅中煮透，就算大功告成。

在场众人看到后，顿时来了精神，苏启的牛丸已经做好了！

另一边，贾双喜的佛跳墙也制作完成。

第三个则是赵书田，他制作的菜品也是非常有难度的一道菜，叫火芽银丝。

最后一个完成烹饪的，就是宋大海，他的雪莲红枣汤也制作完毕。

接下的环节也就是最终环节，评委试吃，投票。

评委每人有三张票，一共六人，十八张票，可以根据喜好选择性的投出。

首先品尝的是宋大海的雪莲红枣汤，几位评委闻了闻后，顿时精神一震。

霍萧云赞道：“好一份雪莲红枣汤，好喝！”

张爱生也道：“这道菜比较适合女性吃，有美颜的功效，小张可要多吃一点。”

张婉如笑道：“谢谢张老师，也谢谢宋大海选手，这道菜我很喜欢，投你两票。”

宋大海激动的点了点头：“谢谢，谢谢。”

专业评委孙智飞道：“我也给你两票，看在辛苦去新疆的份上。”

“哈哈。”孙智飞的幽默，让大家都忍不住一笑，罗振宇撇了撇嘴，道：“还算凑合，给你一张票吧。”

到了最后，宋大海一共得到了11张票。

第二位选手赵书田，则是做了一道火芽银丝，这道菜的难度，可以说是相当之高了。

火芽银丝，这是往好听了说，直白来讲就是豆芽塞肉！

往豆芽里面塞肉丝！

这道菜的工序不可谓不难！

光这工具就有两种不一样的细钢针，一种是尖头的一种是圆头的。先拿尖头针慢慢穿过豆芽，再拿圆头针复穿一遍，这样可以把豆芽芯子真正的穿成空心状，如果只拿圆头针穿豆芽，豆芽容易裂开。

而第二道最考验手工的环节，塞火腿丝更是难上加难，赵书田现在已经累的满头大汗了！

不过他这道菜的成绩也非常喜人，足足有12票！

已经胜过了宋大海的雪莲红枣汤，赵书田知道，前三名必然有自己一席之地。

宋大海神色落寞，谁都知道这里面最厉害的就是贾英达和苏启，这两人的票数不可能比自己还低，所以他不离十是被淘汰了。

想到这，宋大海叹了口气，心中也期盼着能否有奇迹出现。

台上，如今只剩下两个人了，一人是苏启，一人是贾英达。

现场气氛顿时火爆了起来，这两人才是今晚的重头戏啊！

一个是全国新生代厨艺大赛冠军。

一个是以黑马之姿强势崛起的新秀。

毫无疑问，这将会是一场巅峰对决！