第12章：只打包，不堂食

“这么小？”

陈宁盯着这张图片。

仔细看去。

陈宁感觉这个门面店最多只有七八个平方。

“难道这只是5万多家门面里面其中一个最小的店面？”

“但看起来好像又不是。”

陈宁继续翻着笔记本。

虽然陈宁没能直接找到蜜雪冰城为什么开这么小的门店。

但陈宁却翻到了其他一些数据。

笔记本里有一篇新闻里面，介绍了蜜雪冰城奶茶门店的租金，很多都是1万块以下的。

1万块以上的也有，但非常少非常少。

按货币特有的属性来说。

货币从诞生开始，他就一直是贬值的。

也就是说。

20年后的人民币，肯定比不上现在的人民币更值钱。

20年后的1万块钱的租金，更加比不上现在的1万块钱租金。

如果是这样的话。

20年后在闹市区1万块以下一个门店的价格，并不算是特别好的门店。

按理来说。

能开5万多家门店的奶茶品牌，要租门店肯定会是一等一的好地段，好位置，好门店。

可租金1万块以下，那就有些说不过去了。

如果要说得过去。

那就是。

这一些奶茶店选择的门店大小，可能就是这一些相对较小的门店。

“奇怪。”

陈宁有些不太明白。

你说不搞大型那种几百个平方的，这理解。

毕竟不是哪个餐饮公司都是肯德基，麦当劳什么的。

可搞这么小的门面，他们这是怎么想的？

用户不需要进入店里喝茶吗？

难道就像摆摊一样。

用户过来就直接提个袋子，打包带走。

打包。

你还别说。

笔记本里面，打包这个词出现过很多次。

似乎在未来20年后。

很多的一些食客，都是打包。

什么食物打包，奶茶打包，药品打包……等等。

甚至笔记本里面，陈宁还看到了一个专门送餐的新闻。

新闻里面管他们叫外卖小哥。

按上面的描述来说。

这个类群人数还不少，全国从事这一个行业的超1000万。

20年后，难道大家都变懒了？

连吃个东西都要别人送上门来？

陈宁搞不清楚。

不过不理解似乎正常。

世界发展那么快。

别说20年了。

就是5年之后，你都不知道世界会变成什么样。

就像现在的QQ。

五年之前。

知道QQ的恐怕没有多少人。

更不用说电子商务。

5年之前要说电子商务，网上买东西，别人听着也是云里雾里。

不过陈宁并没有放弃研究。

虽然他搞不懂20年后的世界发生了什么。

但他明白。

20年后出现的很多模式，对于这个世界来说，都是颠覆。

就像他搞出来的茉莉奶绿一样。

其实奶茶还是奶茶。

但因为思维不一样，所产生的产品就不一样。

随即就会对市场产生巨大的冲击。

陈宁再度将目光放到蜜雪冰城的门店照片上。

从这一张照片当中，陈宁发现。

门口聚集着一众顾客，有的在排队，有的在等候。

从这个信息来看。

也不见得就是所有人都变懒，等着别人送过来。

不少人也会到现场购买。

特别是对于逛街的人来说。

看到门店有奶茶，当场买就是了，哪里需要送过来。

这似乎证明。

哪怕门面开得小一些，就算是不做堂食，好像也没有什么问题。

“不做堂食？”

“只打包带走？”

陈宁摸着下巴。

他还没有完全理清这个理念。

“老板，你这个店面怎么租？”

“1万一个月。”

“这么贵，我看了一下，有没有10个平方。”

“有啊，11个多平方呢。”

“11个平方也太小了，基本上不能做什么大生意。”

虽然没有完全理清笔记本里未来奶茶的理念以及模式。

但陈宁却多少有了一些思路。

他打算先和房东谈谈。

“老板，我可是本地人，这个门店三个月经手了三家店，都是亏本退出。”

“那是他们不会做生意……”

“那算了。”

“别啊，小哥，你想怎么样嘛。9000块喽……”

“5000。”

“小哥，你当卖白菜啊，哪有这样砍价的，最少8500。”

“那6000。”

最后房东赶了过来，陈宁最终谈下了7000的价格。

“老板，我还得考虑一个星期。这是2000块，你先给我留着店面。要是一个星期我没有租，那你就租给别人。”

陈宁目前没有完全搞清楚。

所以就先定下这个店面。

他怕自己万一想明白了，这个店面被人给租走了。

只是房东却是有些催着

说道：“赶紧啊，这里是深圳最繁华的地段，你要是想好了快点来，我这里天天有人打电话的。”

“好的。”

陈宁点点头，不跟房东扯太多。

……

陈宁前往了一家奶茶连锁店，地下铁。

这家【地下铁】最近在深圳很火。

他的店面够大，足足有一百多个平方。

走进店里。

几乎全都坐满了。

店内的产品也很多。

除了奶茶之外，也提供小吃，以及中式茶叶……等。

以前陈宁的想法，也是想走这样的模式。

或者说。

他是想走这一个模式的升级版，从低端再到高端。

最好是未来能打造成一个中国版的星巴克。

虽然他知道这基本没可能。

但人总要有梦想。

只是。

当陈宁进入【地下铁】之后，他却是眉头一皱。

不是这里的生意不好，也不是【地下铁】的小吃卖得便宜。

而是陈宁感觉整个店有些乱。

正如前面。

前面一伙男女说话很大声，女的更是时不时大笑。

左边四个人在一起打牌。

右边几个男生抽着烟在侃大山。

还有抱在一起你浓我浓的。

稍微正经一些的，也是和友人聊得正欢。

这原本是普通的场景，也没有什么不对。

可陈宁觉得……这样的场面对于品牌的影响还是很伤的。

不说与星巴克比了，可能与其他一些稍微高大上一点的品牌店都有些不如。

这么一想。

陈宁又想到了蜜雪冰城那个只有八九个平方的门店。

这样的一个门店不需要堂食，也不需要考虑顾客的形象问题。

他只要用心做好自己的奶茶以及品牌。

同时这也更有利于标准化。

对。

标准化。

其他什么都是次要。

标准化才是最为重要的。

想到标准化这个词，陈宁内心一动。

他们学经济学的，标准化不陌生。甚至可以说，标准化才是这个世界发展的基石。

要是将重心放在堂食，或者就算是兼顾堂食。

虽然生意可能也不错，但标准化的程度绝对高不到哪去。

一个品牌的标准化要是不高，那他就不可能大规模的扩张。

这么一想。

陈宁突然想明白了，为什么蜜雪冰城在20年后有5万多家门店了。

除了运营团队厉害之外。

最为重要的，恐怕也是他们的标准化程度。