第二百三十四章 东海狮子头

当晚，凌震吩咐了自己手下三个弟子进入后厨做菜，款待宋子轩的同时，也让他尝一尝正宗的华夏鲁菜。

餐厅里，桌面上先是上了几个小菜。

光是这几个小菜，就已经非常精致了。

凌震拿出了自己藏了多年的老酒，给宋子轩倒上了一杯：“子轩，渡门一聚，老夫看你的酒量也不简单啊，咱们今儿喝个痛快。”

宋子轩笑着点了点头：“凌老客气了，我听杜博说您拿出了珍藏的酒，子轩这是受之有愧啊。”

“哈哈哈，没那么多客套，你为我找回了可儿，我本就应该重谢你，又何况你我这么有缘分，这酒就是迎贵客的，你宋子轩就是！”

凌震说完，宋子轩有些不好意思，他端起酒杯道：“那我就借花献佛，在您的地界儿，先敬您一杯。”

说完，宋子轩一饮而尽，凌震点头笑道：“好小子，痛快！”

随后，凌震也是干了杯中酒：“子轩，我们南台市比不得渡门那种大城市，但却也是鲁菜的发源地，你先品品菜？”

宋子轩笑道：“凌老客气了，这几个小菜看得我眼花缭乱了，都不知道吃哪个是好。”

宋子轩这话不过分，凌家在东海省是绝对的大户，大户人家这一餐就足以普通百姓一个星期的花销了。

别看几道小菜简单，却是精细至极，光是看上去就让人有食欲。

宋子轩夹了一口螺片，点头道：“凌老家的厨师都称得上名厨了吧？这海螺能有这样的口感，再加上鲜香不腻，难得了。”

闻言，凌震凑到宋子轩耳边，道：“子轩，你要是不忙走，我可以教你几道鲁菜啊。”

宋子轩微微一愣，不得不说，这是绝对的诱惑。

能得凌震的真传，恐怕业界厨子没有几个有这样运气的。

不过想了想，事儿是好事儿，但或许时机不对。

渡门那边，公司虽然交给了宋一楠，但要是出大事，还是需要他来解决。

而且发财饭店不能长期不做帝王炒饭，再加上寻风苑刚开张……

这些事情将宋子轩压着，他还真得很难全部精力投入学菜中。

“凌老，您这份情子轩领了，只不过渡门的事情实在太多了，我……恐怕要先回去处理一下。”

“哎，子轩啊，华夏名厨不少，哪一个不是弟子满天下？唯有我凌震不这样，谁都知入我凌震的门难如登天。”

“我有三徒，但天赋有限，见到你的时候我就感觉，我凌震这一声的得意门生终于出现了，可是你……哎……”

听着这话，宋子轩心里也有些不好意思，毕竟凌震三番两次的好意被自己拒绝，多少有些不合适了。

一旁凌可儿道：“嘿，二爷，其实就算你的厨艺精进，也不妨拜师我爷爷，至少这名头说出去还算响亮啊。”

凌震点点头：“这话不中听，但倒是没错，你宋子轩哪怕做我的挂名弟子，我都开心啊。”

“这……凌老，那恐怕就太不合适了吧？来，咱们喝酒吧。”

见宋子轩支开话题，凌震也是只得无奈摇了摇头，端杯和宋子轩干了一口。

这时，凌

震的三个弟子已经走到了餐厅，不过他们并没有直接走近餐桌，而是等着凌震的招呼。

这也是大户的规矩，凌震不开口，他们不可以就这么直接上菜。

看到杜博三人，凌震笑了笑：“子轩啊，我的三个弟子每人做了一道菜，你来尝一尝，帮老夫做个评判。”

宋子轩朝着三人看了过去，杜博依旧是一脸憨厚的笑容，而宗天禹和李程不然，两人显然不太愿意为宋子轩做一道菜。

尤其是宗天禹，目光甚至有些敌视。

站在那里，他看着宋子轩的眼神就好像锋利的刀子一样，带着明显的攻击性和挑衅。

宋子轩也没理他，看向凌震，道：“呵呵，凌老这话言重了吧？您贵为北厨神，您的弟子哪是我宋子轩能够评判的？”

听到这句话，宗天禹冷笑了一声，心中暗道：哼，算你识相，凭你也配评判我的菜品？

凌震则笑了笑：“你宋子轩哪里比我这个北厨神差了？”

这话说出，全场无不震惊。

可以说，除了方瑞和凌可儿，所有人都是震惊之极。

方瑞一直跟着宋子轩，在他眼里，宋子轩就是厨神，至于别人有什么名头他不管，就是宋子轩最厉害。

而凌可儿则是在渡门那段时间深深感受到了宋子轩厨艺的神奇，一道菜可以托起一家饭店。

无论是大食代或是发财饭店，她都是见证了，这样的厨艺……放眼华夏不多。

但凌家的人不一样，在他们看来，凌震的厨艺就是神级，除了南厨神欧阳凤尧，谁配和他相提并论？

想不到，凌震居然说这位年轻人不比他这个北厨神差？

这未免太夸张了。

宋子轩愣了愣：“这……凌老要我如何评判？”

“呵呵，简单啊，我在渡门做的什么，你现在就做什么，不需要评分，但需要帮老夫验验这几个孩子的成色。”

闻言，宋子轩迟疑了片刻，点了点头：“好，凌老，那我就斗胆尝试了。”

凌震微微一笑：“行了，你们三个将菜端到宋先生这边吧。”

随后杜博走在最前面，宗天禹、李程则顺序跟在身后，将菜上到了宋子轩的面前。

上菜一刻，宗天禹紧咬着牙，给这样的人上菜，让他内心深处有了一种屈辱的感觉。

而这表情宋子轩也注意到了。

只不过在宋子轩看来，两人压根儿没什么交集，或许这辈子也不会再见面了，所以也并不在乎。

他看了看面前的三个菜，杜博做的是糖醋鲤鱼，宗天禹做的是东海狮子头，而李程则是葱烧海参。

宋子轩没有急着动筷，而是先看，这糖醋鲤鱼色泽不错，并非靠番茄汁做成红色，而是一种琥珀色，显然给人更好的食欲。

当代番茄口的菜越来越多，对于红色菜本就是一种审美疲劳，而这样的糖醋鲤鱼当真在色上赢了几分。

宗天禹的东海狮子头便逊色了一些，没有勾汁淋在表面，所以丸子看起来有些发干，盘底的汤水又毫无颜色，显得清淡却失了色的优势。

最后是李程的葱烧海参，明油在表面，显得海参鲜嫩而有

口感，葱则多用葱白，葱绿点缀。

宋子轩缓缓点头，色香味三点，在色上应该是宗天禹逊色了。

随后，宋子轩拿起了筷子，由于一桌子菜，菜味已经混合，也谈不上在香上比较了，所以直接来尝尝味道。

糖醋鲤鱼外焦里嫩，采用大酸大甜的口味，但上来就吃这道菜，会显得有些甜腻。

宋子轩心想，如果是自己来做，或许会加盐提味，这样就可以解大甜的腻。

味道不错，但中规中矩，宋子轩看了一眼杜博，倒是觉得这道菜符合杜博的性格。

稳还是很稳的，但太过于套路，没有自己的思想在里面。

随后，宋子轩看向了宗天禹的东海狮子头。

不过也是由于色上的劣势，宋子轩直接跳了过去，夹了一口海参。

看到这一幕，宗天禹微微眯起双眼，冷哼了一声。

果然是个外行，装什么厨神呢！

海参入口，宋子轩不由皱眉，这道菜相比之下，要比鲤鱼逊色了不少。

杜博虽然中规中矩，但味道却是上乘，可这海参……

宋子轩瞥了一眼李程，或许是天赋的原因，这道菜的精髓他根本没有掌握。

海参口感不到位，这道菜的讲究是柔软、香滑，可李程为了追求色，这海参过于有嚼劲，不够入味，丢失了灵魂。

这道菜恐怕就是在稍大的饭店里，都属于不太合格的。

他不明白，这样的人居然能拜师北厨神……

最后，宋子轩还是看向了狮子头。

他拿起勺子，在丸子上直接切了一下，只见立刻有一些油流了出来。

见状，宋子轩不由睁大双眼，这丸子看起来普通，原来是内有乾坤啊。

他将丸子切下来一块你，发现里面根本是空心的。

而空心里面装着扇贝肉、螺片、鲜虾肉和香葱这些食材，这些食材和肉馅儿混合在一起，抱团而不散开。

看肉馅儿的细腻，应该也是打了鸡蛋清在里面。

宋子轩缓缓点头，光是从用心的角度，宗天禹的得分应该就不会低。

他旋即尝了一口，果然，这一口带着海鲜的肉馅儿入口，立刻油润感便充斥了口腔。

鲜香、腻香混合在一起，但并不会让人感觉到油腻。

这种感觉非常神奇，宋子轩不禁想起了金鳞五道羹，那便是典型腻香而不失清淡的食物。

放下勺子，宋子轩看向了凌震。

“凌老，这三人的厨艺不相伯仲啊，都是非常精湛的。”

凌震闻言摇头而笑：“哈哈哈，子轩啊，在我这里何必说这些客套的话？来，给个名次吧。”

宋子轩也是一笑：“既然凌老执意要求，晚辈就斗胆评一下。”

随后，他没有说什么，而是将狮子头和鲤鱼交叉换了个位置。

凌震微微眯起双眼，淡淡一笑，道：“好，那咱们就开餐吧，杜博，你们也入席，我还有一件重要的事情要说。”

这句话倒是让宗天禹几人意外，他们还等着宋子轩解释为什么会这么排列呢，不过……凌震却没让宋子轩说。