第7章 青山羊

妈妈已经做好了午饭，看见姥姥和悠悠回来，就把饭菜端了上来。还是那两样干粮，花卷和杂面窝头。菜是用肉汤炖的白菜粉条和绿豆丸子，两位老人和兄妹仨每人多半碗，爸妈吃的是半碗咸菜：辣萝卜酱豆。

姥爷给迪迪挑了个白面多点的花卷头，姥姥拿着窝头说：“高粱豆窝窝就辣椒，越吃越上膘，我凑空做点辣椒酱。”

小悠悠的记忆里，姥姥做的辣椒酱，香辣可口，特别是加了炒黄豆碎的，香味更浓。想起自己衣兜里舅姥姥给的焦花生（炒熟的花生），赶紧掏了出来。

“舅姥姥给的，加到辣椒油里好吃。”

“我的吃完了，以后再有了就不吃了，放着做辣椒酱。”昊昊有些懊恼的说着。

“我也不吃了，给姥姥放着。”迪迪抢着说

“孩子长大了，都懂事了。”姥爷欣慰的夸兄妹仨个。

悠悠家的午饭还没吃完，就听见外面传来一片礼让声。出门一看，二爷家的新女婿在几个人的陪同下出了客屋，看来是怕人们乱新客。

乱新客地这里的习俗，就是在新女婿回去时，村里的男青年合伙用锅底灰给抹个大黑脸。

而且是辈分越高乱得越狠，大概是你年纪轻轻就当姑父、姑爷，是得付出点代价的。

女方家的近门（五代以内的血亲）兄弟，大多负责护送新客出村，一般出了村子乱新客就结束。

二爷家辈分高，近门又少，估计是想趁大伙回家吃饭的时间，新客早早的回去。

哪知道刚出院子就被等在那里的几个小伙堵住了，手里还拿着粘了锅底灰的棉花团。新女婿看见，吓得麻溜的退回了院子。

二爷没法，只好跟在后面，虽然一言不发，可愣是镇的一伙人没敢上前，但还是在后面跟着，一直送到了村外。宝景自己留下来陪着二姐夫，大伙都跟着二爷回来了。

刚回到家里，男方跟来的领客的就提出来回去。二爷客气的挽留了几句，就吩咐送客。

新客带来的礼物，二奶奶依照这里的规矩，只留了十个个馒头和花糕鼻子、一封果子，其余的都给压了回去，其余的一样没留。

礼盒是当着领客人的面盖上的，围观的是看热闹的乡亲。领客的嘴里礼让着让多留点，可是没实际行动。

围观的群众七嘴八舌的议论着，有让二爷多留点的，有夸二爷大气的。

不过大伙一直认为，二爷疼闺女，这是给闺女长面子，怕留多了，闺女在婆家人跟前抬不起头来。

吃完午饭，哥哥跟着姥爷去放羊，肩上还背了个柳条筐准备拾柴禾。

悠悠数了下，家里养了十六只青山羊，其中怀羔的母羊就有七只，肚子大的都快挨地了。还有五只半大的母羊，四只小戒子（去势的公羊）。

看着成群的青山羊，悠悠首先想到的是香气浓郁的羊肉涮锅。后世里，青山羊可是备受欢迎，散养的青山羊肉，价格高达上千元。现在的悠悠年纪小，不知道这个年代青山羊的价格如何，不过通过家人对青山羊的重视程度，应该还可以。

悠悠通过在智脑上查询得知，即使在这个年代，这里的青山羊在全国也是稀有特产。肉质良好，肉裘兼优，繁殖率高，被国内外著名专家称为“国宝”。

青山羊的羔皮又称“猾子皮”，有天然美观的花纹，皮毛光感性强，呈丝光和银光，具有美观、轻薄、保暖、结实等特性，是制作高级皮衣、皮褥的上等原料，在国际市场

享有较高的声誉，早在1920年就出口西欧和美国。

就食肉而言，青山羊也是不可缺少的，人们对青山羊肉的喜爱是其他肉类不能代替的，食用也有多种方式。

羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻，不仅是一道可口的美食，而且有许多药膳功能，深受消费者的喜爱。

烧羊肉、酱羊肉，羊肉水饺，成为地方名吃，羊肉火锅更是人们冬季追捧的驱寒佳肴。

可吸收性医用缝合线是采用青山羊优质肠衣制作而成，属高科技产品，其光洁度、均匀度、断裂强力、线体洁净度及吸收期等各项技术指标均优于国家专业标准，产品大部分出口。

青山羊成熟早，繁殖力强，一般6月龄即可配种。一年可产两窝，每窝产2～3羔，多的可产6～7羔。

青山羊吃草少、耐粗饲、易饲养、成本低、收效高，九十年代前是农民家庭的一项重要养殖业。

虽然青山羊一身是宝，但青山羊养殖的局限性也很大，就是必须散养。散养的青山羊基本不会生病，但在养殖场集中养殖的青山羊，却极易得病死亡。

随着经济的快速发展，劳动力日益紧张，青山羊的存量减少，适宜圈养的波尔山羊被专业养殖户青睐，但口味却无法和青山羊相比。

时代进入二十一世纪，人们怀念青山羊的美味，国家也加大投资保护发展青山羊，可收效甚微。青山羊频临灭绝的局面，致使青山羊肉的价格居高不下。

想起青山羊肉的鲜美味道，悠悠馋劲上来。再想想到处跑着的青山羊，吃货悠悠充分发挥了自己的想象力，对未来充满了美好的憧憬，脑补了各种羊肉大餐。

爸爸抱着弟弟去了卫生室，姥姥和妈妈在炕上支起纺车纺棉线。古老的纺车在俩人手里有节奏的转动，成条的棉花变成了细细的棉线，在尖尖的棉锭上绕成了纺锤形的棉穗。

她们的纺线技术，和悠悠后世里看过的农家乐表演相比，简直是大师级的，把悠悠看的眼睛都直了。

左手捏住条形的棉花，姥姥叫它“花布即”，右手搅动车不楞，快得都看不清上面的木板。从锭子的尖端抽出棉纱，一下一下地上在锭子上，慢慢地缠成了个中间粗两头尖的“线穗子”。

姥姥纺着线还不忘逗悠悠：

纺花车，哼呀哼，

闺女说话娘爱听。

奶奶疼的是孙子，

姥姥疼的是外甥。

疼孙子，葫芦头里赞金子，

疼外甥，高粱地里撵溜虫。

悠悠故意认真的纠正姥姥：“姥姥，您说错了，疼外甥女不搭本。”

姥姥笑了，“嗯，是姥姥错了，姥姥等着享俺悠悠的福。”

悠悠心想，以前不知道，以后肯定让您老享福。

悠悠躺在炕上假装睡觉，实际上是闭着眼睛用意识在智脑上浏览七十年代的有关内容。

七十年代中后期大事记：

76年三位领袖去世，粉碎“四人帮”。

77年恢复高考，知识分子得到重视。

78年十一届三中全会召开，改革开放，拨乱反正，右派和各种冤假错案得到平反。

79年对越自卫反击战，农村逐步实现生产责任制，分田到户，农民生活极大改善。

现在刚进入75年，到79年还有5年的时间，脱贫致富任重道远。不过，妈妈是高中毕业生，可以参加77

年

的高考。

看着仓储库房里丰富的物资，想到自家窘迫的生活，悠悠有种捧着聚宝盆要饭吃的感觉，迫切的期望能找到一个把仓储里的东西拿出来的可靠办法。

可是在智脑中悠悠得知，改革开放以前，实行的是计划经济，物资由国家统一调配。严厉打击倒买倒卖，投机倒把的行为。

农村的集市虽然存在，但仅限于自家生产的少量产品的相互交易。尽管黑市在75年时已成公开的秘密，也只是个别紧俏物资的少量交易。

这个年代农民收入主要来源于工分和家庭养殖，养猪羊卖的大宗钱攒着办大事，吃盐点火的钱从鸡屁股里往外抠。

悠悠想着自己五岁的小身板，肩不能挑手不能提，买没法买，卖不能卖，靠自己挣钱养家绝对不可行。

无中生有地天上掉元宝，据悠悠现在的认知，无论扔自家院里多少钱，就是迪迪捡了也知道交到警察叔叔手里边。

这也不中那也不行，急的俄直挠墙，悠悠纠结了一个下午，也没能想出个万全之策。

晚上做饭时，姥姥在锅底掏出来一火盆底火，抓了一把干辣椒放在火上烤焦，和悠悠拿出来的二十来粒焦华生一齐捣碎，铁饭勺里放了半勺豆油，在火盆上加热到沸腾，倒入辣椒面里，香辣味扑鼻而来。

昊昊拿起一个杂面包子，一掰两半，递到姥姥跟前。

“真香啊，姥姥多给我放点。”

爸爸卫华赶忙出声阻止：“妈，少给他点，辣椒吃多了上火。”

看哥哥吃的香，悠悠也有样学样。哪知一口咬下去，还没下肚，就被辣得咳个不停，爸爸赶紧递过来一碗温开水。

“赶紧漱漱口，这都被辣多少回了，咋就不长记性。”

悠悠的脸刷的红了，自己都奔三的人了，为口吃的真不好意思。不过，家里人根本没在意，还以为悠悠脸红是被辣的。

晚饭是清水溜杂面包子，辣萝卜叶粉条馅。杂面包子皮厚馅多个大，一个至少三两。

单独给姥爷和兄妹仨溜了白面的菜馍馍，昊昊说自己大了抢着吃杂面包子，沾着辣椒一口气吃了3个菜包子。姥姥说是随了老姥姥家人的大饭量，又说“半大小子吃死老子”。

悠悠也拿了个杂面的包子，一口咬下去，只啃了一层皮，连馅都没看见。杂面的包子皮硬邦邦的，悠悠使劲嚼碎了，咽的时候还是挺费劲，关键是拉嗓子。

啃了好几口，终于吃到馅了，青菜味中泛着淡淡的苦味。尽管干辣萝卜叶用水泡软了，依然十分劲道，吃着垫牙。馅里面放的粉条很少，几乎看不到。油放的更少，悠悠就没吃出香味来。

爸爸看悠悠吃的艰难，笑着把她手里的包子拿走了，递给她个白面的菜馍馍。

“你还小，嗓子眼细，别跟哥哥学了。”

悠悠心里那个疑惑啊，后世的杂面馒头比白面馒头口感好多了，按说这个年代的杂面干粮应该更加美味，没道理这么难吃啊。

刚吃完饭，二爷和二奶奶就来了。二奶奶用手巾包了六个花糕鼻子。姥姥看到急忙说：“二爷，您这么做是外气（外道）俺。”

“外气什么，今天你给二爷长脸了，二妮婆家的领客的一直夸，说较天（经常）领客陪客头一回见这样好看又好吃的席面。”

农村的计时喜欢用农历，为了便于区分，今后文中阳历就用阿拉伯数字，比如1975年6月10日。农历则用大写的一二三，如六月十日。