第6章 吃肉肉

日头还没完全落到西山后面，院门口就响起沉重的脚步声和熟悉的、带着点疲惫却又响亮的说话声。

“爹！二哥！回来了！”

虎妞和狗娃这俩小的耳朵尖，早就支棱着了。一听这声，立刻像两根小炮仗似的从屋里窜出来，撒丫子就往门口跑，小短腿倒腾得飞快。王三牛也跟着出了屋。

大门口，二哥王二牛像座移动的小山，肩膀宽厚得几乎堵住了半边门。

他吭哧吭哧把独轮车上那个沾着油腥气的旧木架子卸下来。架子上没绑肉扇子，空空如也，看来肉卖得还不错。

旁边是老爹王金宝，依旧是那身沾着洗不净血渍油光的粗布衣裳，手里拎着个沉甸甸的小木桶。

“爹！二哥！今儿剩肉了吗？多不？！”

虎妞冲到跟前，仰着黑黝黝的小脸，急切地问，眼珠子直往那小木桶里瞅。狗娃也跟着扒桶沿。

王金宝把手里的桶往地上一放，发出闷响。桶里头的东西也跟着晃荡了几下。能看到上面盖着几片深绿的、有点蔫巴的树叶。

“还行吧，”

王屠户声音闷闷的，

“后半晌那会儿人少了点，剩点瘦肉，还有一副心肝肺的下水，两根筒骨棒子。都在这了。”

他用脚点了点木桶。

赶集没卖掉的肉、下水、骨头，就是家里的福利项目了。

没有冰，顶多搁井水里镇着，也放不了两天。正好给自家这几张能吃穷鬼神的肚子添点油水。

王三牛瞅了眼那桶，想到难怪这年代，家里人还个个生得这般雄壮！

两个小的一听有肉，兴奋得原地蹦高，口水都快流出来了。

“肉！晚上有肉吃喽！”

“要吃肉肉！”

他俩光顾着高兴，脑子里只有“吃”这一个念头，哪管爹和二哥今天赚了多少钱，卖得少剩得多反而是他们巴不得的事。

这时，大哥王大牛和大嫂刘氏也扛着锄头回来了，正好在门口撞上。他们趁着天不晒了，又去地里多干了一阵，把剩下的那点水浇完。

王大牛身上沾着泥点子，一身的土腥汗味，看着老爹和桶，没说话咧嘴一笑。

刘氏的目光则是直接戳进了那桶里，她把手里的锄头往墙边一靠，就朝桶走过来：

“都啥？让我看看。哟，精瘦的里脊啊？下水倒是一副整的，心肝肺，不错不错，还有两根好棒骨。”

她的语气里带着点精打细算的满足感，然后转头看向刚走过来的婆婆赵氏，

“娘，东西在这儿了，晚上咋弄？”

赵氏刚把洗好最后两件衣服搭在架子上，甩了甩手上的水珠子，走过来瞅了眼桶里：

“瘦精肉吃着柴……下水倒是实在东西。天热……那就烙点发面饼子，把肉和下水剁碎了，塞饼子里做个肉馍吧，省事管饱，再熬上一大锅棒骨汤配着吃”

“行！”

刘氏应得干脆。虽然她平时嘴上抱怨多，但手脚也是真利索。答应一声，立刻弯腰拎起那桶，迈开大步就往厨房走。他娘也跟着去帮忙。

王三牛则听到大哥正和老爹、二哥说地里的活。

“……我和翠花（刘氏小名）把西坡那六亩旱地的草都铲利索了，顺带着把两亩地的水也浇透了。地里的苞谷秧子是差了点精气神，水浇下去能缓一缓……”

王屠户“嗯”了一声，抽了口旱烟，没多大反应，好像本该如此。

王三牛听着，心里那点不真实感又冒出来了。一天？六亩旱地除草外加给两亩地浇透水？！

这活搁村里其他壮劳力身上，两三个人吭哧吭哧干三四天都够呛！

尤其那水——是从远处河沟里挑来的水，不是自家的井！河沟离旱地那点距离倒也不算太远，来回一趟也要小一公里！

他记忆里可太清楚了：别人家壮汉浇地，都是用扁担挑俩大水桶，晃晃悠悠走一路，肩膀压得生疼，放下扁担还得歇口气才敢往地里倒。

他家大哥王大牛呢？从来不碰扁担！

嫌那玩意儿勒肩膀不得劲！直接左右手各提两只最大号的大木桶！

四只桶加起来得有几百多斤的水！照样健步如飞，桶里的水顶多起个波纹，连晃荡大了都不会！

到地头放下水桶

，左右开弓唰唰唰几下就把一大片地浇透了！大气都不喘一口！

要不是胳膊不够长，他大哥恨不得多在胳膊上再挂上几桶！

记忆中还有那犁地……村里别的人家，要是没头牛帮忙拖犁，靠人拉那能累得脱层皮，一天也犁不了多少地。王家？

老爹、大哥、二哥，爷仨轮流上阵，抓着犁把子，腰一塌，脚下蹬泥地，猛地发力往前冲，那犁铧在土里翻出沟来，速度比牛拉还快！

所以农忙时，王家地里活总是头一个利索，完了就去别的村或者镇上给人干短工，多挣一份钱！

这哪是人？这分明是披着人皮的超级牲口！

厨房里很快传来乒乒乓乓的动静。王三牛走到厨房门口，没进去。夕阳的光透过门框照进去，能看到大嫂刘氏正在和面。

她从一个快有人高的陶面缸里往外挖面。不是用碗！是直接抄起一个大号瓦盆！手插-进去使劲一挖，哗啦啦白黑混杂的面粉就盛了一整盆！这分量，看得王三牛眼皮直跳。

这面粉不像后世那么白细，颜色发暗，里面裹着不少麦麸皮，看着就挺“糙”，应该就是后世的“全麦”面粉吧。

大嫂又从灶台上吊着的一个小布袋里，抓出一小把黄乎乎的、像小石头粒似的“面起子”（土法发酵用的碱性化合物），在粗糙的大手心里搓了搓，搓成粉末，均匀地撒进面粉堆里。

倒水，吭哧吭哧揉面，那大面团在她手里像是块软泥巴，被翻来覆去揉捏摔打，很快变得光滑柔韧。

另一边，他娘赵氏已经架起了大锅，把那副下水仔细清洗处理过，又切好了肉和大棒骨。炉膛里的柴火烧得噼啪作响，锅里下了点水。

赵氏动作麻利，也没放什么特别的调料，就撒了从自家墙角菜地里薅来的几棵小葱根须、一把晒干的姜片皮、还有一捧切碎的紫苏叶子，最后才吝啬地撒了点大颗粒的青盐（粗盐）。锅盖一盖，咕嘟咕嘟焖炖起来。

随着锅热起来，奇异的香味和喧闹的烟火气开始在小小的厨房里盘旋、升腾、最后从门缝窗缝里汹涌地挤出来，弥漫了整个小小的土坯院子。

先是炖肉的浓香带着点内脏特有的醇厚气息飘散，接着，是烤熟的面粉那种质朴又勾人的焦香气被炉火催发出来。

这味道对虎妞和狗娃简直是致命的召唤！

这俩早就成了厨房门口的两块“望夫石”（确切地说是“望食石”），小鼻子使劲嗅着，眼睛里嗖嗖地冒绿光！

虎妞还好点，就用力吸着鼻子咽唾沫，狗娃的口水已经亮晶晶地顺着下巴滴到了衣襟上，前胸洇湿了一小片！他俩扒着门框，眼珠子恨不得粘到锅里盖子上！

就算每半个月赶集日都能吃上肉，下次到来之前的馋劲儿也一点没少，活像八辈子没沾过荤腥似的！

“开饭了——！”大嫂刘氏的一声吆喝，听在虎妞和狗娃耳朵里简直如同仙乐！

堂屋那张厚实木桌子很快又被大海碗占满。桌子中间墩墩实实地放着好几块锅盔似的大炊饼——焦黄厚实，圆滚滚的脸盆大小！

大嫂动作麻利，一手按饼，一手挥刀，“咚咚”几下，一个大饼就被分成几大块。

每人面前放了一碗乳白浓稠、飘着油花的大骨汤，骨头上的筋肉已经被炖得软烂脱骨。一大海碗堆尖的碎肉下水杂烩也放在桌子中央，冒着腾腾热气，香气直往鼻子里钻。

晚饭的气氛永远比早饭热烈些。尤其是肉食当前！

一家人围着桌子坐下，除了刚上桌那会儿有点乱哄哄的，基本没人说话，全都埋头实干！

每个人拿起一块厚实的炊饼块，用筷子或者干脆粗壮的手指头，从中间大喇喇地抠开，挖掉一点面芯子，然后从中间的大海碗里狠狠地夹上一大筷子剁碎的、油光水亮的肉末下水混合物！

再合上饼，用力一压——一个肉厚料足、汁水直流的“王记”肉夹馍就诞生了！

紧接着就是“啊呜”一口！咬下去！厚实的饼皮带着嚼劲，混合着肉香、内脏特有的醇厚香气和粗盐的咸鲜汁水……

一天的疲惫都像是被这原始的、霸道的肉食力量给撞散了！每个人都吃得又快又猛，大口咬嚼的声音此起彼伏，喝着热汤顺食的咕咚声也不时响起，满足感简直要从每个人浑身上下的毛孔里溢出来！

王三牛

也分到了属于自己那份。他接过他娘递来的肉夹馍，看着里面塞得满满当当、油亮诱人的肉馅儿，犹豫了一下才咬了一口。

味道……怎么说呢？香是真香，这种混合油脂和蛋白质的原始香味有它无法抗拒的魅力。

但仔细品，瘦肉确实有点“柴”，远不如前世经过培育和排酸处理的瘦肉口感那么细腻多汁。

更主要的是……那股隐隐的肉腥味儿，还有下水处理后的脏器余味，混着那点有限的、去腥材料无法压制的膻气……作为被前世精细香料养刁了舌头的灵魂，这味道冲击力有点猛。

“三郎，咋了？肉不合胃口？还是身子又不得劲了？”赵氏就坐在旁边，眼睛一直没离开过自家宝贝老儿子，见他拿着肉夹馍只是咬了一小口，眉头还几不可查地皱了皱，吃得远没有平时香甜，立刻担心地问。

王三牛赶紧摇头：“没，娘。没不得劲。就是……天热，感觉有点……燥的慌？吃不太动，您帮我吃了呗？”

他说着，就把手里那个只缺了个小月牙的肉夹馍递了过去。这也是原主偶尔会有的情况，身子弱，胃口时好时坏。

赵氏看他脸色倒还好，不像难受的样子，松了口气。接过儿子递过来的好东西，心里高兴，嘴上却说：“你这孩子！这好东西……娘帮你先放着！回头……”

“娘，您吃了吧，天热，再放坏了浪费，我真不吃不动。”王三牛赶紧说。

赵氏看着馍里那油汪汪的肉馅儿，咽了口唾沫，但没吃。而是一分为二，分别放进了旁边望眼欲穿的虎妞和狗娃的粗瓷碗里。

“喏！你三叔/三哥吃不下，便宜你俩小皮猴子了！慢点吃！别噎着！”赵氏笑骂一句。

“嗷！”虎妞和狗娃的欢呼声几乎掀翻屋顶！两双小眼睛瞬间被幸福的光芒点亮，也顾不得烫，立刻抓起来就往嘴里猛塞，腮帮子鼓得像囤食的小仓鼠！

哪有什么嫌弃？在他们眼里，这就是世上最香的东西！

王三牛则默默地拿了块厚面饼撕成小块，丢进装骨汤的大海碗里，泡得软软的，一点一点吸溜着浓汤里的滋味填肚子。

别说，这骨头汤里的精华都在里面，汤色奶白，喝下去胃里倒是挺舒服的。

不过脑子里还在想着，是不是可以改良下炖肉的“香料”，到时候可以做门营生增加家里的收入？

风卷残云般的晚饭结束得很快。桌子上一片狼藉，大海碗全空了。大嫂刘氏挺着吃得微微鼓起的肚子，开始勤快地收拾战场。

一家人挪到院子里。天还没黑，还有些亮光。大家随意地坐在小木墩上、石磨基座上或者干脆靠着墙根，享受着一天劳作和赶集后难得的松快时光。

这算是王家赶集日的“保留项目”——吃饱喝足，歇着闲聊。

老爹王金宝靠着磨盘基座，点上了旱烟袋，一口一口吐着辛辣的烟雾，脸上的表情在烟丝明灭的红光里看不真切。

虎妞和狗娃正围着院子追逐打闹，精力过剩。

他娘赵氏瞅了个空档，拍了下他爹王金宝旁边的空地，挪了过去，压低了点声音（相对她那大嗓门而言），把下午王三牛在野菜堆里发现蒲公英、想晒干了卖钱、还有提议下次赶集让二哥带着他去镇里药铺问问的事儿，一五一十地说了。

他爹叼着烟袋锅子，“吧嗒”了一口，烟雾缓缓吐出，没啥表情：

“野菜晒干了能当药？小孩子瞎想吧？以前没听药铺说过。”

语气平淡得没有一丝波澜，压根没当回事儿。别说挣钱了，在他看来，这就是小儿子待家里久了闷得慌，编个由头想跟着去镇上那种热闹地方看新鲜。

“孩子想去就带去呗，让小娃子见见世面也好。省得老窝在屋里骨头长软了。”

王金宝吐出最后一口烟，把烟袋锅子在鞋底子上磕了磕，里面的烟灰掉出来，火星子也跟着灭了。他的语气轻飘飘的，像是答应虎妞去玩泥巴一样稀松平常。

目光瞥都没往王三牛那边瞥一下，显然完全没把那几棵晒着的“烂草叶子”和儿子的“发财大计”放在心上。

赵氏得到了自家老浑货“批准”，心里就更踏实了。至于老头子信不信药草能卖钱？她才不管！她只知道自己宝贝儿子今天那番话让她心窝子暖了一下午！儿子懂事孝顺她这个娘！这趟镇，一定得去！