第二十八章 糖醋里脊、烤串

糖醋里脊是华夏经典的传统名菜之一，该菜品原本是以猪里脊肉作为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料进行烹饪，酸甜可口，令人食欲大开。

但现在，穆冰已经拥有了比猪里脊更加高级的爆炎魔兽，因此主材也就换成了爆炎的里脊肉。

由于魔兽的肉质普遍都比较紧实，而穆冰的力道又不够，因此用刀背拍松里脊肉并切条的工作，还是交给了铁皮处理。

将铁皮处理好的里脊条扔进盆中，加入料酒、食盐、少许的白胡椒粉和一个鸡蛋，抓匀，并腌制20分钟。

这个工作就只能由穆冰亲自完成，毕竟铁皮虽然是一台极为先进的机器人，但对于这种精细的调配掌握的并不是很好。

“怎么，今天又有新人来了。”

刚一进门，幽就看到了坐在周斌身边的瑶锦绣，当然也注意到了穆冰正在准备的食材。

对于经常暗中关注穆冰烹饪的幽，她几乎已经记住了餐厅所有料理的烹饪方式，甚至连穆冰用了多少佐料就非常清楚。

因此当看到一种完全不认识的烹制方法后，幽便立即明白，今天将会出现一种全新的美食。

“瑶锦绣是周斌第一次来的时候，就带着的，算不上新人。”

穆冰需要准备的食材，可不仅仅糖醋里脊这一种，要知道，每一位餐厅的客人所点的都不一样。

幽依然还是老样子，独爱土豆炖牛肉，但却不怎么喜欢里面的土豆。

一般情况下，穆冰都是提前烹制土豆炖牛肉这道菜的，今天更是在幽来之前就已经制作好了。

还没等幽坐在位置上等多长时间，穆冰就已经将她的菜品摆在了面前。

“店长，那个新菜我也要一份。”

对于穆冰的新料理，幽岂有错过的理由，还没等他离开，就已经开口索要。

微笑点头，其实不用说穆冰也知道幽会点这道菜，毕竟他可是熟悉每一位客人的。

等穆冰上完菜回到后厨，时间也差不多刚刚好。

将腌制好的里脊肉裹上适量的淀粉，然后拍掉多余的淀粉，摆好放在一边备用。

这个步骤很关键，由于后面需要炸制，如果淀粉少了，里脊肉炸后就会容易老，太多的话口感又会不好。

所有的里脊全部都裹上淀粉后，接下来就是热油准备炸制。

油温六成热，大概就是160度左右的时候，将裹好淀粉的里脊肉放进油锅，中小火炸熟捞出。

等到油锅温度达到九成热，也就是190度左右时，在进行第二次复炸，这一次是大火炸至表面金黄酥脆时捞出备用。

随着里脊肉的炸制，一种独特的香味立刻就充满了整个餐厅，当然还有一旁铁皮正是烤的肉串。

两种气味相加，奇妙的是并不相冲，反而是呈几何倍的递增。

“好香呀！店长，今天是不是什么有好吃的。”

清脆的铃音响起，卡米拉欢呼雀跃的跑进了餐厅，身后则是跟着满脸郁闷，肩扛大包的巴特斯。

这次他们的收获非常丰富，不仅找了大量的珍贵香料，甚至还有一些滋补类草药，刚好能被穆冰用来制作药膳。

“今天有两道新菜，糖醋里脊和烤串。”

说话间，穆冰已经将炸好的里脊肉捞出滤油，这一步也比较重要，如果不滤油的话，那么就会缺少酥脆的口感。

锅中留少量的底油，放入适量的番茄酱用中火炒匀，然后再加入少许的白醋，食盐和白糖，加适量的水，最后再倒入一小碗水淀粉，大火勾芡收汁。

如果说里脊肉是精髓，那么芡汁就是灵魂。

最后将炸好的里脊肉倒入勾好的芡汁中，翻炒几下，均匀的裹上芡汁后，关火盛出装盘，再撒上一些白芝麻和葱丝。

这样一道酸甜可口，非常下饭的茄汁版糖醋里脊就制作完成了。

“糖醋里脊，请品尝。”

三份糖醋里脊搭配白米饭，分别送到了瑶锦绣、幽还有卡米拉的面前，毕竟这种酸甜口的料理并不适合两个大男人。

“润麋烤串，分别是肉、筋、附送油馍一个。”

糖醋里脊上完，穆冰又给每个人都加了一份润麋烤串套餐。

这几天闲的没事就是烧烤，有点上瘾，想着独乐乐不如众乐乐，穆冰也就给每个人都多加了一份额外的美食。

“哈哈哈，这才是我想要的。”

一口酒一口肉，既不用担心异变体，也不用去管其他势力的偷袭，这岂不是就是周斌一直期望的生活。

“味道很美味，我从未想过烤肉也能这么好吃。”

“就是少了点。”

烤肉这种烹制食物的方式，也是巴特斯他们在野外做任务时经常会使用的，但他从未想过穆冰的烤肉竟然会别有一番滋味。

“巴特斯，烤串还有很多，但是如果还想要的话，可就要加钱喽。”

听到巴特斯的话后，穆冰有些不怀好意，两眼放光的看着他，同时还不忘从烤炉上拿起一根烤串放进嘴里。

其实穆冰附送的烤串量并不少，但招架不住这些人胃口实在是太大了。

“(º﹃º)，店长，我们这次的收获可是很丰厚的，绝对够付你的烤肉钱。”

卡米拉对于这种特别的烤肉也很中意，坏笑着指了指门口的大麻袋，示意让穆冰赶紧上串。

“今天我请，全部上这种烤肉。”

“另外，除了土豆炖牛肉，我还要两只完整的润麋。”

要说不愧是龙族，幽非常豪气的朝穆冰丢出一卷卷轴，请了所有人的烤肉串，甚至还要走得时候再带两只完整的润麋肉串。

“铁皮，来大生意了，快去准备润麋”

伸手接住幽丢出来的卷轴，用精神力向其中探知后，穆冰立即就露出了兴奋的目光。

看着餐厅里一片欢声笑语，还有周斌那副与平常完全不一样的模样，小口扒拉着米饭的瑶锦绣嘴角也不禁微微扬起。

“锦绣，以后在这里要多帮助穆冰店长。”

别看周斌长得五大三粗，其实这家伙的心思细腻的很，早就发现了瑶锦绣的在不断地偷看餐厅内的情景。

见小丫头似乎露出了难得一见的笑容后，周斌也欣慰的将大手扣在了她的脑袋上，不断的揉捏。

然而，就在众人都在为即将到来的烤肉串欢呼的时候，餐厅的门外却是突然传来一阵强烈刺眼的白光。