第六十三章 黑鳢头

带着瑶锦绣去了趟美食街的咏乐坊，两人不仅大快朵颐的品尝了不少的特色小吃。

更是在一件古韵浓厚的甜点店，意外结识了位面点师傅，郭涛，并从他那里学到了不少制作面点与甜点的技巧。

“穆冰哥，这么多，咱们什么时候能吃得完？”

回到橘餐厅，看着桌子上琳琅满目，各式各样的甜点面包，即使是非常喜欢这些的瑶锦绣，也不禁开始发愁起来。

吨吨吨，一口闷完一整瓶，冰镇肥宅快乐水的穆冰，非常满足的打了一个充满二氧化碳的气嗝后。

“放心，没事，说不定一会就被消耗干净了。”

“(⊙_⊙)”

穆冰对于这些成堆的甜点毫不在意，连连摆手，让瑶锦绣先收起来。

而听到穆冰话后的瑶锦绣，则瞬间就好奇了起来，究竟是什么人，能将这么多好吃的甜点，一次消灭干净。

玩完了，也吃饱了，原本按照穆冰的想法，是打算索性休息一天，自己回卧室躺床上看看小说，打打游戏。

最近有一本叫做《超次元的餐厅》还是蛮有意思的，穆冰一直在追，但奈何瑶锦绣不乐意。

已经习惯了每天忙碌的她，根本一刻都停不下来，百变无聊的瑶锦绣，不仅将餐厅打扫的一尘不染。

就连卧室也难逃她的掌心，几乎是地毯式的翻新了一边，让穆冰根本没办法悠哉哉的看书。

最后他只好重新打开了店门，准备营业，也许只有这样，瑶锦绣才能彻底安静下来。

“欢迎光临！”

伴随着熟悉，清脆悦耳的叮铃，橘餐厅门上的迎客铃正在提醒有客人进入。

听到这个声音后的瑶锦绣，瞬间一个激灵，连忙收起几乎将桌子都要擦穿的抹布，热情而又甜美的转身迎接客人。

“呦！是小瑶呐。”

进入餐厅的客人是胡同口，经营各种散酒药酒批发的王大爷，见到瑶锦绣也是和蔼的打了个招呼。

紧随其后的则是茶叶店的周大爷，与售卖钓具的秦老还有世代行医，仁杏医馆的高老。

“怎么，今天穆小子不在？”

高老是最后一个走进橘餐厅，但却也是第一个发现餐厅中竟然没有任何客人，只有他们几人。

“嘿，高大爷你们又去钓鱼了，今天收获怎么样？”

餐厅营业并不在穆冰的计划之内，因此他正在准备一些食材以便使用，听到有人提到自己，离开探头看去。

这一眼，正好看到几个老人手里提着的鱼具，于是立刻就猜到他们这是刚钓完鱼回来。

“穆小子，你这店里，今天怎么这么冷清？”

“不知道的，还以为你不在，要我们几个老家伙白跑一趟了呦。”

见到穆冰人就在后厨，几个老人家便将心放了下来，也不用招呼。

一个个将自己的行装摆放好，轻车熟路的拿起茶杯就给自己沏了杯茶，然后找地方坐好。

“我这不是才带锦绣，去咏乐坊玩了一圈回来，刚一开门，你们就来了。”

都是街里邻房的，几位老人家来自己店里喝茶，穆冰也从来没收过钱，甚至还免费提供一些小菜让他们闲聊。

如今也是一样，由于餐厅还没有开火，小菜是没有，但瓜子花生倒是不少。

随便弄了一盘子，穆冰端着就送到了几人的餐桌前，有些惊奇的看着地上的水桶。

除了一些常见的小鱼小虾外，穆冰还看到了一只大老鳖，与一条体型肥大的黑鱼。

“今天收获不错呀，这家伙看上去差不多有10多斤了吧。”

黑鱼，俗称乌鳢，是乌鳢属鲈形目、鳢科，也是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类。

也常被人叫做乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼火头鱼或者黑鳢头等。

由于黑鱼性情凶猛，属于食肉性鱼类，因此这种鱼的肉质也是非常鲜美，且营养丰富，深受饕餮们喜爱的一种鱼。

穆冰看着眼前的黑鱼，个头肥大，足有10斤之有，一看就知道不是人工养殖，而是野生的黑鱼。

这种鱼的价值更好，并且营养相对于普通养殖鱼种的价格也要贵上不少。

“怪不得。”

“这条黑鳢头可是高老头的宝贝，不过今天它却是我们的口服之物。”

“穆小子，请你帮我门几个老头子做道酸菜黑鳢头怎么样？”

说话的依旧是王大爷，而其他几位老人则是饶有兴趣的看向穆冰，他们吃过不少穆冰烹制的美味。

但鱼类的料理，穆冰烹制的却是少之又少，因此几人也很好奇，他能将这条黑鱼烹制成什么样子。

“嘿，这还不简单，您老几位稍等一会。”

野生黑鱼，还是个头这么大的，在市场却是比较少见，因此穆冰也很乐意烹制这道菜。

确定几位老人确实打算烹制这条黑鱼后，穆冰二话不说，拎起水桶就朝后厨走去。

酸菜鱼，也叫酸汤鱼，是一道源自重=庆的经典菜品，因其特有的调味和独特的调技法而著称。

黑鱼的处理需要去骨，如果让铁皮来做，那绝对不会有半点浪费。

但它的存在对于普通人来说，有些过于惊骇，因此穆冰便直接在后厨自行处理。

虽然穆冰的刀工并没有铁皮那样，变态似的精妙准确，但也不容小视。

重新回到后厨，从水桶中将黑鱼抓出来，用力一甩将其砸晕，方便后面处理，穆冰转身去储藏间准备辅料食材。

烹制酸菜黑鳢头，需要准备一颗酸菜，少许泡椒，香葱、姜、蒜、食盐，还有青花椒。

由于是源自重=庆的经典菜品，因此花椒也一定要用青花椒，才能体现出这道菜的精髓。

与一般的红花椒不同，青花椒的麻香味虽浓，但却是清香，而红花椒则是麻香十足，但香气浓郁。

高端的食材，往往仅需要简单的烹饪技巧，就可以烹制出美味。

虽然黑鱼并不算什么非常高端的食材，但酸菜黑鳢头也不需要什么复杂的烹制技巧，也能做出令人流连忘返的美味。

尤其还是一道极为下饭，令人胃口大开的美味。

叙旧完老人家之后，橘餐厅的门再次被人推开，只不过这次走进来的却是潘脆脆。

“咦！这只老鳖个头好大，做甲鱼汤肯定不错。”

走进餐厅后，潘脆脆无意间看到一旁水桶里的老鳖，还以为是穆冰的东西，伸手就拿出来。