第198章 阿牛，今天教你吃豆腐

老于一走，顾满不用大清早赶着去挨棍子，时间一下子宽裕不少。

谷里眼看就要添丁，往后吃饭又得添两张嘴。孩子还没出来，大人的营养先得顶上。

顾满转进仓库，解开装黄壳豆的麻袋。

豆子哗啦啦倒进木盆，一颗顶原世界四五颗大，皮也厚。

他端着盆把阿牛喊过来：“今天教你门新手艺。”

“啥手艺？”

“磨豆浆，做豆腐。前阵子答应给你做，一忙就给忘了。”

“俺就说呢，这豆子都收回来好些天了。”

“感情你一直惦记着。”

“先干啥？”阿牛嘿嘿笑着接过木盆。

顾满分出一小盆干豆子，剩下的淘洗干净舀水泡上。

“让它先泡着，咱们做石磨。”

两人挑了两块黑矿石，顾满照着记忆画出大致模样，阿牛拿矿镐砸出个大样，他再一点点磨平两块石头贴着的面，凿出一道道浅槽。

上面的磨盘掏洞，下面的留嘴，安上长柄，往木架子上一架就算齐活。

顾满添水空转，一连冲了七八遍，直到流下来的水不再带石粉才停手。

趁着豆子还没泡透，他又鼓捣了一个土法榨油架。

木头做架，拿铁箍箍牢，里头塞进压板，底下留出接油的浅槽。

留出来的干豆子砸裂，筛去碎壳碾碎，炒热后再蒸熟，趁热包进布里装进榨油架。

顾满扶着架子，阿牛抡锤敲入木楔。

布包被压紧，底下湿了一片，金黄的油珠聚起来，沿着浅槽往碗里落。

滴答。

两人同时低头。

滴答，又是一滴。

“满子，有了！”阿牛大嗓门差点把房顶掀了。

“我看见了，你小点声，又不是你生了。”

阿牛捂着嘴蹲在旁边，眼巴巴看着碗里那点油。

忙活了老半天，也就攒出个碗底。

“能出油，就是太费劲。”顾满摇摇头。

以后要想实现豆油自由，这套家伙还得升级。

折腾到这时候，盆里的豆子也泡透了。

他捞出豆子搓掉硬皮，指挥阿牛推磨。自己抓着豆子往孔里喂，顺手添水。

石磨轰隆隆转起来，乳白色的豆汁通过出口流下来。

他找来布袋让阿牛拎着，自己往里面舀豆浆过滤。袋子下面流出一条白线，里面剩下一大团豆渣。

豆浆下锅，豆渣装盆。

煮着煮着，锅里的白沫一下涌了起来。

阿牛赶紧去拿碗，被顾满一木勺

敲在手背上。

“急啥，这是假开，还没熟透呢。现在喝下去，等着蹲茅房拉稀吧。”

阿牛默默把碗放下。

顾满拿勺子撇开浮沫，改小火又熬了一阵，等豆浆翻滚起来才盛出一碗。

阿牛小心抿了一嘴。入口烫，咽下去嘴里还留着豆香味。他又吹了两下，连喝好几口。

“中！太中了！”

“中就行。留着点肚子，后头硬菜还多着呢。”

顾满留出喝的豆浆，盛了一盆准备点豆腐。

豆浆倒进平锅，小火慢慢温着。过了一会儿，表面结起一层薄皮。

拿竹棍沿锅边轻轻挑开，再往上一提，整张豆皮被提溜了起来。把豆皮搭上木杆，又等下一张。

“浆能喝，皮能吃，渣也有用。”

“那豆腐呢？”阿牛眼睛还往那盆豆浆上瞟。

“你倒是一个都没忘。”

顾满拿来一小包食用石膏。这东西是之前去快递站买的，专门用来点豆腐。

取出一点用清水化开，再舀一小碗热豆浆试着点。

头一回放少了，等了半天只有几团稀碎的白花。又试了两次才摸到些门道。

石膏水少量加进去，拿勺子轻轻搅和两圈，盖上锅盖焖着。

等再掀开盖子，豆浆已经抱成了团，边上析出了淡黄色的清汤。

阿牛眼睛都直了。刚才还得拿碗喝的东西，这会儿居然能用勺子挖着吃了。

顾满盛出豆花，浇上提前煮好的胖头菇咸汤。

“尝尝，咸豆腐脑。”

阿牛捧着碗，吃得头都不抬。

“别光吃，看清楚步骤。”顾满敲敲旁边的木盒。

剩下的豆花装进铺好布的木盒，四角一拢盖上木板，压上石头让多余的水慢慢淌出来。

等豆腐的时候，顾满把刚才过滤出的豆渣上锅蒸熟。

蒸熟的灰薯捣成泥拌进豆渣，加上剁碎的韭菜白根和盐，揉成团拍成一个个小饼。

铁板烧热，刷上千辛万苦榨出来的豆油，豆渣饼贴上去滋滋作响。

阿牛闻着味往前挪了一步，顾满看了他一眼。他又默默退了回去。

等两面金黄的豆渣饼出锅，豆腐也压得差不多了。

顾满搬开石头，掀开木板和粗布。白嫩的豆腐落在盒里，轻轻一碰还跟着颤。

折腾大半天，总算没白忙。

嫩豆腐炖汤，老豆腐切块煎黄。豆皮切条跟泡开的胖头菇一块煮，再配上焦香的豆渣饼和热豆浆。

阿牛来回端了几趟，桌上摆出了一顿全豆宴。

“

先给秀秀丽丽送过去。”顾满把装好的递给他，“小五那份也送上岗楼。”

然后他夹起一块煎豆腐尝了尝，外焦里嫩。

以前守着几样口粮，能填饱肚子就谢天谢地了。如今粮是自己种的，还能换着花样做。

人天天干活，总得有个奔头。

不能每天睁眼只盼着今晚别死，多少也得惦记惦记晚上吃点什么。

阿牛送完饭回来，端起自己的大盆连汤带饼吃得干净。

把最后半张饼塞进嘴里，他拍着肚子：“俺看明白了，下回俺来做。”

“真会了？”

“磨豆浆俺肯定会。”

“其他的呢？”

阿牛想了想，老实回答：“吃，俺也会。”

“废话，这门手艺你早就圆满了。”

自打于泽离开以后，顾满一天一天算着日子。

前三天风平浪静，该吃吃，该喝喝。连只路过的孤魂野诡都没有。

山谷里，顾满正摆着架势死磕《八部金刚功》第五部。

弓步转腰，回头望足，两掌前后斜拉。

半小时，他已经能刷完八个循环。争取在去安全城之前把这一部干到圆满，出门在外也能多条保命的底裤。

金刚功练得顺风顺水，另一门《踏雪无痕》却练得他直骂娘。

顾满喘匀了气，脱掉靴子，光着脚丫子站到那一堆尖石头跟前。

前脚掌轻轻落下，足弓收紧，膝盖和腰胯跟着卸力。

第一步稳当，第二步也还行。到了第三步，脚底板习惯性地往下一沉。

“嘶！”

顾满赶紧退出去，抬脚一看，又多了一道红印。

天天抡那把八十斤的雕牌重剑，肌肉记忆早就定型了。动不动就想沉腰踩稳，把力气往外送。

可练轻功讲究的是沾衣十八摸的路数。

脚掌刚挨着石头尖就得把力道卸开收回来，哪能像抡大剑一样实打实往下踩。

他总是把抡重剑的习惯，带到这堆尖石上来了。

揉着脚底板，他叹了口气：“这大侠也不是那么好当的。”

以前看武侠小说，光看着人家绝顶高手出场装逼，袖子一甩倒下一大片。

谁去想他前面那几十年，每天是怎么熬过来的。

书里一句“闭关十年，神功大成”，读者翻个页就过去了。

真轮到自己头上，脚底板被尖石头刺一下，那都是实打实的疼。

顾满原以为关起门练练功、做做饭，这三五天也就混过去了。

谁知到了第四天，小石村开始出事了。