第86章 煨肠结和工钱

春末夏初时候, 天气诡谲，晨起还是万裏无云，碧空如洗，临近中午时不知打哪来了一被黑压压的厚云, 瞧着像是万众身穿漆黑盔甲的神兵鬼将即将开战, 眨眼之间, 刀枪剑影化作瓢泼大雨, 哗然落地。

食肆前匆匆停了一辆马车, 车架前的灯笼是琉璃罩子，竟还护得灯亮, 只是被雨打得一片朦胧，折出七彩的光棱。

詹阿姥扶着李氏走进来避雨，阿娣一眼看出李氏有些身份, 唤了句夫人。

李氏冲她笑一笑, 就见岑开致掀了帘子走出来, 笑道：“夫人？叫雨堵到我这来了？”

原本李氏去看修葺好的坟庄，下山时碰上了江风林, 因为江星阔又是建庄, 又是移树, 更截断了风水, 两人因此大吵一架, 若不是祈伯父子带着护院赶到，只怕江风林还真敢堵着李氏。

“还好是下了山才下这么大的雨，不然叫这大雨堵半山腰了，可不倒霉。”

詹阿姥笑道：“夫人, 可那江三却是上山呢。”

“对啊, 哼, 叫他淋个透湿！”李氏挑眉道。

江星阔虽是一时兴起移栽了好些树，但切实把江风林给气了一顿，李氏原担心今春本多雨水，树会长不住，不过坟庄近旁的树木本就还算繁茂，加上祈伯勤勤勉勉带着一帮人固土培木，总算赶在一波又一波的雨水冲刷前扒住了根。

香茶瓜子，谈天说地，若不是为生计奔波操劳，谁不喜欢这雨日客稀时呢？

大雨捶得人脸疼，可这当口还有一人驾着辆小马车停在岑、杨家两家之间，车上又钻出来一个汉子，往下搬空桶。

他还瞧见岑开致了，抹了把脸对她笑，“岑娘子。”他吼得声音大，可被雨声一隔，也只是刚好听见。

岑开致淡笑点头回他，就听见隔壁铺子的文豆喊道：“卖完了？”

那落汤鸡和落水狗一般模样的人，正是小街上的一霸歪牛和手下小弟舍七，眼下齐声应他，“卖完了，卖完了。”

文豆从后门钻进来，未见其人，只闻其声。“阿姥，阿娣，煨肠结火候够了吗？不够卖啊！噢，糟鱼也没了，歪牛哥，搬两瓮去吧。在自家这先用干荷叶包了，别上外头去弄得滴滴答答，污了吃食。”

肚肠肝臟难登大雅之堂，可于平民百姓来说，这是肉啊，是荤啊！再者说，若是做得好，那可是肉都不换的好滋味。

洗肥肠本就是个细致活，一点点翻出来洗干凈，大半留着肠油，醇厚且香些，小半不留着，爽口些，供客人选。

乔阿姐眼馋食肆裏的活计很久了，岑开致一开口她就来了，岑开致不与她算工钱，算分红，每半月去文豆那结一次钱，昨个刚结了一次，文豆折了银子给她，令她眼圈都红了，早知有这份银子，她还死守着店费那租子做什么！

不过么，乔阿姐这钱挣得也并不轻松，原是侍弄客人穿戴假髻的，如今要洗肠，给肠子打结。

乔阿姐却十分感激，道：“你以为人家头发就干凈了？我一篦子梳下来，多少油臭灰污，虱子沙泥。洗肠子虽不好闻，可炖出来香啊，我回家都不用做菜，扒了外衣丢饭桌上就是一道菜了。”

这倒是真的。

油锅烧热，下猪蹄和肠结，浓酱化开，老酒蒸腾，再入葱蒜滚水，猪蹄与肠结同煨，加了笋片和咸齑，既能增加风味，还能避除杂气。

热腾腾的一锅端出来，香味四溢，歪牛没耐住，夹了一个吃，好险没被一口滚烫的爆汁给烫出个好歹来。

他五官都被烫得要升天了，还在那哆哆嗦嗦的说：“好吃啊。”

又软又有嚼劲，肥油都煨化了，香得顶头。

文豆无语的指了指桌上一坛子蒜子油，道：“你也卖了两天了，还不晓得烫？蘸一圈蒜子油，更香！”

这一阵雨太大了，众人不好走，就着刚离火的煨肠结吃了几口，雨势稍小一些，到底是记挂着挣钱，把那一锅肠结抬着走了。

歪牛和舍七本就地头熟络，又是茶馆酒肆的常客，手下虾米杂鱼像一张又细又密又无人觉察的网，临安不仅仅是天潢贵胄的临安，也是白丁俗客的临安。

泉九把他们几个托给文豆时，本担心他们狗脾气差，欺负文豆年纪小，先是下了令，说要是不能干，滚，自己找食吃去，再犯事进牢裏，爷可不捞你。

不过岑开致眼瞧着这几人，如今认认真真做起正行来，也算是如鱼得水，往外卖的利润都好过店裏的凈收了。

说话间，阿囡下学回来了，阿娣听见她同李氏的说话声，走过来站在柜臺边等她们说完话，她是要把肠结、糟鱼的斤两和本钱告诉阿囡，日日要记账的。

阿囡记账，顺手教阿娣认几个字，阿娣抓着笔桿写了两个鬼爬字，与阿囡笑作一团。

“你这俩丫头，倒是珠联璧合。”李氏笑道。

雨落一夜，到了第二日还在下，今日学堂和武学都休沐，本可以出去玩一玩的，可惜下着雨，阿囡有些懊丧的剜着鱼肚肠，将苦胆和肠子弃给鸡吃，鱼籽和鱼泡都留下另做好菜。

阿娣虽说了不要银子，可岑开致吩咐阿囡，将她的工钱都一应记下。阿娣做事认真细致，同文豆的买卖若是没有阿娣、乔阿姐支应，光凭岑开致一人，可是要累惨了。

“我来吧。”阿娣在阿囡身侧坐下，道：“竈上只要小火煨着就好了，方才舍七拿了十斤糟鱼，你记下了没？”

“没呢。”阿囡起身去井边洗手，皂角团滑不溜手，洗得双手干干凈凈。岑开致又摆了一瓶玫瑰油膏在边上，叫她们洗了手后记得擦。

阿娣和乔阿姐不不大舍得，每日只有回家前凈了手，才会蹭一点。

阿囡到底是自家孩子，与阿娣还债感恩的心境不同，更不似乔阿姐将岑开致视作掌柜东家，所有每次洗完手都会沾一点的来擦，养得一双小手油润软绵。

阿囡正记账呢，忽觉一暗，扭脸见朱氏伸长了脖子在瞧，阿囡不晓得她识不识字，只将账本一合，笑道：“婶子有什么事？”

“阿娣她娘有些不舒服，叫阿娣回去伺候几天行不行？”朱氏道。

说得好似岑开致扣着人不放，阿囡听了不入耳，就道：“我叫阿娣出来，婶子自己同她说吧。”

阿娣腰裙都未除，听得朱氏说话，蹙眉道：“昨日请大夫来看过了，他只说娘歇几日便好，我早间还瞧着娘站在铺子裏动那把大剪子，是累着了吧？先叫娘躺下，我忙过这阵就回去。”

朱氏是个嘴厉害的，也不管阿娣是有意还是无意，觉得话裏沾上她了，便道：“这买卖又不是我一个人的，客人紧赶着要衣裳，你娘舍不下银子，自己要做。”

阿娣张了张口，不知该怎么说话。

钱阿姥蜷在柜臺后的摇椅上假寐，朱氏方才没瞧见她，此刻却听一把喑哑的老嗓子幽幽出声，道：“阿娣叫你带句话，怎么就这么费劲？叫她娘先歇下，忙过这阵再回去，不成？可是难受得紧？那好，阿娣现在就过去，伺候茶水汤药怕是费不得那么些功夫，还得替她娘抄剪子做衣裳，好过在我这裏，白饶一个劳力不是？”

这念头，朱氏不是没有，可叫钱阿姥这样戳破了，她却不敢应下，满街上谁不知是岑开致从明州把阿娣带回来的？一没叫她们还银子，二又是阿娣自己要跟着岑开致的，虽没见她拿工钱，这一日三顿都在这吃，吃得脸颊身段都饱满不少，前还刚得了身新衣，昨个家来，又说岑开致明要请她去听戏！

方才又扫了账册一眼，旁的没瞧见，只见那上头也有阿娣的名儿，底下有个伍钱，不知是怎么算得。

朱氏心裏明镜一般，知道岑开致这是个好地儿，阿娣肯在这白干？说得好听！

“阿姥可不要误会我的意思，”朱氏笑瞇瞇的说：“我也是心疼阿娣她娘，我知道阿娣忙，要不这样，叫阿娣回去伺候她娘，我让阿好来帮把手。”

“杀鱼，阿好肯吗？”阿囡问。

阿好是朱氏的女儿，比阿娣还大了几岁，刚结亲三年，男人死了又回来的。

“肯，肯。”朱氏忙不迭应下。

阿囡看了阿娣一眼，阿娣似乎是意识到了什么，正楞楞的看着朱氏。

“算了，阿娣你回家瞧瞧去，我记了这笔就去杀鱼，等你回来开炸。”阿囡道。

朱氏平日裏只见阿囡齐齐整整的去上学堂，从也不晓得她在食肆裏也干活，不由的一怔。

就这片刻的错愕，阿娣已经应下了，解了腰裙，匆匆忙忙回家了。

朱氏不好再说下去，讪笑了下也回去了。

近晚市的时候雨歇，阿娣也回来了，赶着阿囡同泉驹出去玩。

乔阿姐笑道：“去吧，我俩忙得过来。”

钱阿姥坐在小杌子上给冒了细藤的豆苗扎爬架，觑了阿囡一眼，见她已经换过新衫，道：“去吧。”

泉驹正站在桥上等她，文豆赶着新置办的小驴车，停下来与他闲话几句。

“去南街玩啊？我也去南街送吃食，上来吧。捎你们一段。”文豆道。

驴车比马车慢些，可文豆每日钻进钻出的都是热闹街巷，跑也跑不快，也不能跑那么快，驴子蠢笨老实，只看眼前的萝卜，便一个劲闷头走。

茶馆酒肆自是热闹，文豆送吃食那间茶馆裏正做皮影戏，泉驹和阿囡寻了两个座坐下了，给了五文的茶水费。

因是皮影戏，茶馆忽得熄灭了所有灯，一片阒黑，阿囡下意识往泉驹身边靠，就听见铜锣一响，“开演了。”泉驹握着她的手说。

未完待续