第一卷 第44章 顾客定位不对

太阳缓缓升高，金色的光芒洒在街道上，暖洋洋的。

汤苏苏的凉粉摊，总算正式开业了。

她把两个借来的台子分了工：一个靠墙摆放，供客人坐下吃凉粉；另一个摆在摊位前方，上面摆着五个崭新的白瓷碗，每个碗里都装着小块凉粉，浇上了香甜的红糖水，还撒了少许山楂果碎，用作免费试吃。

汤苏苏凭借着上辈子创业积累的市场洞察力和沟通技巧，脸上挂着亲切的笑容，扯开嗓子大声吆喝起来：“走过路过别错过喽！免费试吃清凉凉粉，酸甜爽口，解暑降温，只要两枚铜板一碗！”

汤力富和汤力强在一旁看着，也有样学样地跟着吆喝。

两人声音洪亮，就是调子有点跑，一高一低的，反倒显得格外热闹。

吆喝声很快吸引了一位三十上下的妇人。

她走到摊位前，盯着碗里的凉粉满脸疑惑，迟疑地问道：“这是什么东西？看着黏糊糊的，没有冰块，能有多凉快？”

“这位大嫂，您尝尝就知道了。”汤苏苏笑着递过一个试吃勺，“免费试吃，不好吃您扭头就走，不花您一分钱。”

汤力富也机灵，立马端起一碗试吃装递到妇人面前。

白瓷碗上的云纹精致好看，碗里浅黄透明的凉粉，裹着浓稠的红糖水，还散发着淡淡的甜香，看着就十分诱人。

妇人半信半疑地接过勺子，挖了一小块放进嘴里。

冰凉丝滑的口感瞬间在舌尖化开，带着恰到好处的酸甜，凉意从唇舌一路蔓延到喉咙、腹部。

她一早上赶路出的汗，仿佛瞬间被蒸发了，整个人清爽不已。

“舒服！太舒服了！”妇人眼睛一亮，连忙问道，“这叫啥？多少钱一碗？”

“这叫凉粉，两碗铜板一碗。”汤苏苏笑着回应，“大嫂您是我们摊的首位客人，我多送您两块，让您吃个尽兴。”

妇人面露犹豫，心里快速盘算起来：两枚铜板，能买一个大白馒头，足够填饱肚子了。可这凉粉的清凉口感，实在让她心动。

她想了想，又问：“能不能连碗一起带走？我想带回家给娃儿们也

尝尝，明日一早我就把碗送回来。”

汤苏苏无奈地摇了摇头：“实在对不住大嫂，我这儿就带了这几个碗，要是给您带走了，后面的客人就没碗用了。”

这年头没有塑料袋、打包盒之类的打包工具，她也没办法。

妇人惋惜地叹了口气，最终还是没能下定决心购买，转身离开了。

这笔生意，就这么遗憾地告吹了。

汤力富一脸失落，挠着头嘟囔：“娘，她明明觉得好吃，为啥不买啊？”

汤力强也跟着挠头，憨憨地提议：“娘，要不咱们把价格降到一枚铜板一碗吧？这样买的人肯定多。”

“不是价格的问题。”汤苏苏摇了摇头，她刚才看得清楚，那妇人是真心喜欢凉粉，犹豫是因为想带回家给孩子吃，却没法打包。

她心里已经有了几分猜测：这些生了娃的妇人，手里的铜板都得精打细算着花，就算自己想吃，也更愿意把好东西带回家给孩子和男人。

“你们继续吆喝，我再想想。”汤苏苏让力富和力强接着招揽客人，自己则坐在一旁，仔细琢磨生意遇冷的原因。

汤力富和汤力强不敢怠慢，放开嗓子继续大吼。

吆喝声又吸引了不少路过的妇人，她们大多都愿意免费尝尝。

可尝过之后，真正掏钱购买的，寥寥无几。

一上午忙活下来，凉粉只卖出了两碗，收入四枚铜板。

刚好抵掉了借台子的四枚铜板租金，收支持平，一分钱都没挣到。

日头渐渐升高，早市结束了，街上的人群渐渐稀疏下来。

汤力富把两个台子还给了餐馆，汤力强则在一旁，用带来的清水仔细清洗碗勺。

他看汤苏苏脸色不太好，憨憨地宽慰道：“娘，别难过。我可以去码头扛货，每天能挣二十个铜板，到时候给你买肉吃。”

汤力富回来后，也跟着接话：“娘，我还台子的时候，听饭馆的东家说，刘员外家正在招人建仓库，每天给二十三文工钱，还管一顿饱饭。我想和力强一起去，我们俩每天能挣四十四文，这样你就能轻松些，不用再这么辛苦摆摊了。

”

看着两个弟弟真心实意地为自己着想，汤苏苏心里暖暖的。

可随即，她的眼睛瞬间亮了起来——她终于找到生意遇冷的根源了！

是她的顾客群定位错了！

这就像拿着鱼竿去树上钓鱼，方向不对，再怎么努力都是白费功夫。

她立刻跟两个弟弟分析：“你们说得对，咱们的顾客找错了。在现代，甜品的主要消费群体是女性。但在咱们这儿，女性社会地位低，大多数人连吃饱饭都难，根本没有闲钱买这种不能顶饿的甜点。”

“咱们这凉粉的精准消费群体，应该是有挣钱能力的壮汉，还有家里受重视的小子们。毕竟饥荒年月，铜板都要花在刀刃上，只有他们，才有可能花钱买凉粉解暑。”

汤苏苏想起，一上午听来往的人谈论最多的，就是刘员外家。

听说刘员外家上千斤粮食失窃后，就急着招人修建仓库，这活三天前就动工了，为了赶工还在扩招工人。工地上，全是干活的壮汉！

这不就是现成的客源吗？

“走！咱们换个地方摆摊！”汤苏苏当机立断，起身收拾东西。

姐弟三人麻利地把凉粉、清水、碗勺都装进木桶，挑着担子，朝着刘员外家的方向走去。

抵达刘员外家附近的工地时，远远就看到刘家后院的围墙已经全部推倒，四五十个壮汉正顶着烈日垒墙。

正午的太阳像个大火球，炙烤着大地，空气都仿佛被烤得扭曲了。

汉子们个个汗流浃背，衣衫都被汗水浸透，紧紧贴在身上，脸上满是疲惫。

院门外，摆着一大缸水，本是供工人解渴用的。

可水被太阳晒了大半天，摸着都带着一股闷热的气息，喝下去根本解不了暑，反而越喝越难受。

汤苏苏眼睛一亮，就在距离工地十来步远的地方停了下来。

这里刚好有一片树荫，既能遮阳，又能让工人们一眼看到摊位。

因没有桌子可用，汤苏苏就让力富和力强在附近找了几块砖头，垒得稳稳的，再把汤力强的外罩衣铺在上面，搭成了一张简易的临时台子。