第11章麻辣牛蛙爆肥肠

叶念婉在这边做着鱼，旁边一群人围在这里看着，还有些人就是为了单纯看看叶念婉是怎么做的。

觉得只要记下这个步骤和用料，自己做出来的鱼味道也不差，更有人直接拿着纸在旁边记着做法。

叶念婉注意到那些人的动作，不过也并没有说什么，这道菜的做法，就算他们记了下来，也做不出来自己做的这个味道。

叶念婉在这边摆摊做酸菜鱼，等到把所有的酸菜鱼做好，时间已经是三个时辰之后了。

“妈，这些酸菜鱼全部都卖完了，我们把这些东西收拾收拾，也赶快回去吧。”叶念婉盖好眼前的锅盖，收拾着这些东西。

许秀琴端着那些用来洗鱼的水，朝着另一边走去，“行，那我现在去把这些水倒了，等一会再过来帮你收拾那些东西。”

叶念婉微微点头，她正要熄灭掉眼前小炉子里面的火，她面前站了一个人。

那男人开口说，“你那些酸菜鱼还有没有，给我来一份吧。”

叶念婉抬眸，非常抱歉的笑笑，“实在不好意思，今天那些酸菜鱼已经全部卖没了，你要是想吃的话等下次吧。”

“那…”面前的男人有些犹豫，随后把自己手中的东西递给了叶念婉，“那能不能麻烦你，帮我把这些东西做成一份吃的，我可以给你加工费。”

他又说，“我家里今天来了客人，家里做菜的人不在，只能够出来买上一些。”

叶念婉抬眸一看，这人递过来的这些东西是猪大肠和牛蛙。

看到牛蛙时叶念婉眉头一挑，在这个年代能够看到牛蛙还真是有些稀奇，这东西普通人可是吃不起的。

注意到叶念婉的眼神，那男人开口道，“这些东西是我一个亲戚从大城市里带回来的，他还说这东西特别好吃，不过我一个农村人，也没见过这东西，更是没吃过，不知道这些东西能否做成吃的。”

“当然可以了。”叶念婉微微一笑

，拿着眼前这些食材，坐在旁边开始处理着，“这些不仅可以做成吃的，而且做出来的味道也会相当不错，就麻烦你稍微在旁边等一下吧。”

牛蛙和肥肠，可以用来做麻辣牛蛙爆肥肠，这道菜吃起来味道那也是相当不错的。

花椒和麻辣的味道冲撞在一起，牛蛙和肥肠两种截然不同的食材混合到一起，这两种奇特的味道，从喉咙窜上口腔，刺激着舌尖，引爆整个味蕾。

叶念婉以前做过这道菜，这也是她的拿手菜之一，看来今天自己可以小露一手。

叶念婉蹲在旁边把这些东西处理干净，把牛蛙剁成小块，肥肠刮掉里面那层油。

处理好这些东西，叶念婉重新起锅烧油，先把肥肠用油炸一下，可以让肥肠吃起来更好，里面那层肥油刮静，也可以去除肥肠本身的味道。

肥肠捞出，多余的油倒到瓦罐里，把葱姜蒜和辣椒放进去用小火炒香，在加入牛蛙翻炒，再加上一些水慢慢炖着。

水煮开在把肥肠放进去，盖上锅盖，继续用小火慢慢炖着，最后再往里面放入一把酸菜。

大概过了几分钟左右，叶念婉灭掉炉子里面的火，揭开了锅盖，“好了，这道菜已经做好了，我先给你夹一点你尝尝味道，看看这个菜做的怎么样。”

“好好好，我先尝尝味道。”那个男人说着，拿着筷子夹了一块牛蛙。

牛蛙的肉非常软嫩，一口咬下去滑溜溜的，骨肉很容易分离，牛蛙吸足了汤汁，香味更加浓郁。

用酸菜把肥肠配着辣椒裹在一起，这样原汁原味吃着最不错，肥肠没有异味，配合着辣椒的辣和酸菜的酸，味道融合在一起碰撞着，舌尖不停跳动，味蕾到达一个顶峰。

男人尝过味道后，连连点头，“你做的这个菜味道太好吃了，我之前没吃过这东西，还想着这东西味道应该很难吃，没想到这东西这么好吃。”

“这个钱你拿着，我听说你这是五毛钱一份，

我给你五毛钱当做工钱，你的这个厨艺，完全值这个价格。”

他从自己的口袋里，拿出了五毛钱递给叶念婉，又说，“我叫沈离，不知道你叫什么名字？下次我要是再有事情，就请你做饭，你放心钱这方面肯定是不会少了你的。”

他这个人事情比较多，经常会请人吃饭，可吃过的那些饭店，做菜的手艺都是一般般的。

今天本来是死马当活马医的，没想到意外发现了一个厨艺很好的人。

叶念婉收了钱，莞尔一笑，“我叫叶念婉，你可以叫我念婉，要是你想找我，就去供销社那边就可以，我家住在那边。”

她又说，“这菜我帮你盛出来了，你就端着回去吧，我们也要收拾东西走了。”

“好，那我就先走了，不打扰你了。”男人微微点头，端着这道菜离开了。

叶念婉这才把锅刷洗了，今天带出来的这些东西倒也没算浪费，叶念婉把这边的东西收拾完，许秀琴也从另一边回来了。

她们两个人一起把这些东西都收拾好，放到三轮车上，叶念婉骑着三轮车带着许秀琴回去了。

叶念婉卖菜的方法和别人不太一样，打的招牌也是现杀现做，一套过程全是透明的。

很多人没见过这种做法，就觉得挺稀奇的，来买的人多，叶念婉这个名号也算是打出去了，有一些人尝过味道，就成了她的回头客。

回去的路上，叶念婉说，“妈，明天我们早点去买点肉，买点猪肉、鸡爪、猪蹄和猪内脏之类的，顺便再准备一些大料。”

“我明天想要做一些卤肉拿去卖，卤肉做出来味道应该会相当不错的。”

“行，那妈明天早上就早点去买一些肉回来。”许秀琴说着。

回到家，叶念婉和许秀琴把东西拿了下来，许秀琴推着自行车去隔壁家，打算把三轮车给人家还过去。

有借有还，下次再借的时候就不难，也比较容易。